Презентация по технологии на тему"Использование метода проектов в 5 классе при изучении раздела Кулинария"

• 1 слайд

  Тема:
  Использование метода проектов в 5 классе при изучении раздела «Кулинария».
  Из опыта работы учителя технологии МБОУ № 2 - многопрофильной Чмыриковой Ирины Анатольевны
  

• 2 слайд

  Цель:
  повышение качества образования через использование метода проектов на уроках технологии.
  Задачи:
  Формирование у учащихся качеств творчески думающей и адаптирующейся личности;
  Формирование знаний и умений в использовании средств, и информации в конечный потребительский продукт;
  Развитие разносторонних качеств личности, профессиональной адаптации к изменяющимся социально-экономическим условиям.
  

• 3 слайд

  Урок технологии в 5 классе «Приготовление бутербродов»
  Цель урока:
  ознакомить с технологией приготовления и оформления бутербродов;
  уметь приготовить и оформить бутерброды;
  воспитывать навыки культуры поведения;
  расширить знания о художественном оформлении бутербродов.
  

• 4 слайд

  Методический приём на уроке.
  Фишбон.«Фишбон» -означает рыбный скелет. В голове этого скелета обозначают ту проблему, которая рассматривается на уроке.
  
  На самом скелете есть верхние и нижние «косточки» на верхних «отростках» ученики отмечают причины возникновения изучаемой проблемы.
  Напротив верхних «косточек» есть нижние отростки, на которых выписывают факты, подтверждающие существование сформулированных ими причин.
  Записи должны быть краткими, представлять собой ключевые слова или фразы, отражающие суть.
  

• 5 слайд

  СХЕМА
  В «голове» -проблема.
  На верхних «отростках «косточек» - причина
  На нижних «отростках» «косточек»- факты.
  В «хвосте»-решение проблемы.
  Решение
  проблемы
  Проблема
  причина
  причина
  причина
  факты
  факты
  факты
  

• 6 слайд

  
  Проблема
  проблема
  Виды бутербродов
  Продукты
  Инструменты
  Правила ТБ
  Последовательность
  приготовления
  Практическая
  работа
  Результат
  Открытые, закрытые,
  закусочные
  Хлеб, масло, сыр,
  колбаса и т.д.
  Доска, нож,
  формочки
  Работа с ножом,
  электроприборами
  Нарезка,
  оформление
  Самоконтроль
  Карта урока по приему «Фишбон»
  
  

• 7 слайд

  Используется метод работы на уроке групповой.
  1 группа – открытый бутерброд (канапе)
  2 группа – закрытый (сандвич)
  

• 8 слайд

  Результаты урока.
  Защита мини-проектов (приготовление бутербродов)
  название бутерброда;
  технология приготовления;
  применяемое оборудование (инструменты);
  калькуляция готовой продукции;
  реклама приготовленного продукта;
  дегустация готовых продуктов;
  подведение итогов, самооценка.
  
  

• 9 слайд

  Заключение.
  Использование приема «Фишбон», считаю эффективным на уроках:
  
  1. Можно использовать, как мини-проект.
  2.Экономит время на уроке.
  3.Используется поисковый метод.
  4.Повышает мотивацию учащихся.
  5.Развивает творческие способности детей.
  6.Служит наглядным пособием в уроке.