Презентация по технологии "Воскресный обед"

• 1 слайд

  Презентация
  на тему
  «Воскресный обед»
  Выполнила ученица 6 класса Болдырева Наталья
  

• 2 слайд

  Наше меню;
  На 1-простой бульон из курицы
  На 2- сельдь с гарниром из овощей
  На десерт- необычный мармелад
  Напиток- сок апельсиновый
  

• 3 слайд

  Простой бульон из курицы
  Ингредиенты:
  Филе (куриное) или окорока – 600 грамм
  Лук (репчатый) – 1 головка
  Перец (душистый) – 8 горошин
  Морковь – 1 штука
  Сельдерей – по вкусу
  Петрушка – по вкусу
  Вода – 3-3,5 литра
  Соль – по вкусу.
  Рецепт приготовления:
  Для приготовления данного бульона, в качестве основы возьмите или филе (курицы), или куриные окорочка.Куриные кости, и мясо порежьте на небольшие ломтики, залейте холодной, отфильтрованной водой, и отправьте на плиту на сильный огонь довести до кипения. После закипания, огонь убавьте, снимите пену, положите очищенные, нарезанные коренья и пряности и по вкусу посолите.
  Продолжайте варить курицу на медленном огне в полуоткрытой кастрюле. Сваренное мясо достаньте, а куриный бульон процедите через сито.
  Готовый бульон рекомендуется подавать к столу с сухарями из белого батона. Также в тарелку с бульоном можно положить половину сваренного яйца, заправив его зеленью.
  
  

• 4 слайд

  с
  

• 5 слайд

  Сельдь с гарниром из овощей
  Ингредиенты:
  Сельдь – 2 штуки
  Картофель – 4 штуки
  Морковь – 3 штуки
  Свекла – 1 штука
  Зеленый горошек – 1 стакан
  Фасоль – ½ стакана
  Луковица – 2 штуки
  Уксус – по вкусу
  Масло (подсолнечное) – по вкусу
  Сахар – по вкусу
  Зелень петрушки – 1 пучок.
  Рецепт приготовления:
  Все овощи – картофель, свеклу, морковь, зеленый горошек и фасоль, отварите. Свеклу, морковь и картофель нарежьте зубчатым ножиком кружками и вместе с ломтиками лука положите в воду, добавив в нее по вкусу уксус и сахар. Затем слейте жидкость, слегка полейте овощи растительным маслом.
  С вымоченных селедок снимите кожу, уберите все кости, аккуратно нарежьте и разместите на блюде, продолговатой формы, в виде целой селедки, приставив хвост и голову рыбы. Полейте разведенным уксусом с небольшим количеством растительного масла или залейте сметаной (майонезом), сверху притрусите готовое блюдо зеленью петрушки, таким образом, украсив сельдь. Вокруг селедки рядками или горками положите овощи (свежие и маринованные), сочетая их по цветам.
  По желанию, овощи можно разложить, согласно времени года: например, летом с селедкой принято подавать свежие овощи, а зимой подайте к селедке маринованные грибы или соленые овощи.
  
  

• 6 слайд

  с
  

• 7 слайд

  Необычный мармелад
  Ингредиенты:Сахар — 500 Грамм
  Желатин — 25 Грамм
  Абрикосы — 1 Килограмм
  Вода — 0,5 Литра
  
  Количество порций: 10
  Как приготовить "Мармелад из абрикосов"
  Удалите косточки из плодов абрикоса, залейте половиной воды и проварите до мягкости.
  Затем перетрите через сито, добавьте сахар и варите на слабом огне до уваривания на треть от первоначального объёма. Готовое фруктовое пюре охладите до комнатной температуры.
  Желатин растворите в остальной воде, добавьте к пюре. Затем доведите мармеладную массу до кипения и вылейте в форму для застывания. Поставьте форму с мармеладом в холодильник на несколько часов.
  Готовый мармелад нарежьте кубиками, посыпьте сахаром и подайте на стол.
  
  
  

• 8 слайд

  е
  

• 9 слайд

  Сок апельсиновый
  2 апельсина, замораживаю до состояния булыжника, потом их натираю на крупной тёрке, заливаю 3 литрами кипятка, добавляю сахар по вкусу, оставляю остывать, цежу, ставлю в холодильник)
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  !
  Спасибо за внимание!