Презентация "Рецепты калмыцкой кухни"

• 1 слайд

  РЕЦЕПТЫ КАЛМЫЦКОЙ КУХНИ X

• 2 слайд

  Составитель: Шалдырмова В.Х., учитель калмыцкого языка и литературы МКОУ «Новая ООШ» Сарпинского района Республики Калмыкия

• 3 слайд

  Будан

• 4 слайд

  Ингредиенты: 300 г говядины 100 г муки 1,5 луковицы 700 г картофеля 100 г сметаны соль

• 5 слайд

  Шаги приготовления . 5. При подаче к столу в него добавляют сметану. 1. Мясо моют, нарезают кусочками по 20-25 г. 2. Заливают водой и варят до полуготовности 3. Затем добавляют картофель, нарезанный дольками, и лук - полукольцами и варят до готовности. 4. Суп заправляют мукой, разведенной бульоном, и доводят до кипения.

• 6 слайд

  Фото готового блюда

• 7 слайд

  Тюнтг

• 8 слайд

  Ингредиенты: 380 г муки 1 яйцо 250 г внутреннего жира 450 г лука 50 г чеснока, перец, соль

• 9 слайд

  Шаги приготовления Затем их отваривают и подают в горячем виде. 1. Тесто готовят для бёриков. 2. Внутренний бараний жир нарезают маленькими кусочками, добавляют мелко рубленные лук и чеснок 3. Тесто раскатывают на лепешки 4. На середину лепешки укладывают готовый фарш, края лепешек соединяют

• 10 слайд

  Фото готового блюда

• 11 слайд

  Чигян

• 12 слайд

  Ингредиенты: 3 л свежего молока 0,5 л пахты

• 13 слайд

  Шаги приготовления 3. Употребляют как освежающий напиток. 1. В свежее молоко добавляют закваску, размешивают 2-3 минуты 2. Ставят на 12 часов в теплое место для закисания

• 14 слайд

  Фото готового блюда

• 15 слайд

  УУРГ

• 16 слайд

  Ингредиенты: 1 л молозива 2 столовые ложки муки соль

• 17 слайд

  Шаги приготовления 5. Ставят в духовку. Через 10-15 минут блюдо готово. 1. Для его приготовления используют молоко второй и третьей дойки после отела коров. 2. Добавляют немного пшеничной муки, соль. 3. Все хорошо перемешивают 4. Выливают в смазанную жиром сковородку или жаровню

• 18 слайд

  Фото готового блюда

• 19 слайд

  Сегсрдг

• 20 слайд

  Ингредиенты: 500 г муки, 4 яйца, 150 г масла, 1 ч.л. соли

• 21 слайд

  Шаги приготовления 3. Варят в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг 1. Готовят пресное тесто как для домашней лапши 2. Затем тонко раскатывают в пласт и нарезают ромбиками

• 22 слайд

  Хог-тосн

• 23 слайд

  Ингредиенты: 2,5 кг фруктов, 830 г сметаны, 600 г сахара

• 24 слайд

  4. В конце варки добавляют сахар Шаги приготовления 1. Груши или яблоки очищают от кожицы и семян 2. Затем нарезают дольками 3. Заливают сметаной и уваривают до коричневого цвета и консистенции густой сметаны

• 25 слайд

  Хуурсн ця

• 26 слайд

  Ингредиенты: На 10 порций: 40 г плиточного чая, 500 мл молока, 25 г внутреннего жира, 15 г муки, 50 г сливочного масла, соль, мускатный орех

• 27 слайд

  Шаги приготовления 5. Муку разводят чаем и вводят в процеженный чай, добавляют соль 1. Плиточный прессованный чай заливают холодной водой 2. Доводят до кипения и кипятят 5 минут, добавляют молоко 3. Кипятят еще 5 минут 4. Отдельно обжаривают муку на бараньем внутреннем жире до образования золотистого цвета

• 28 слайд