Инфоурок / Технология / Презентации / Қалағанынша тамақ әзірлеу (8-Сынып)

Қалағанынша тамақ әзірлеу (8-Сынып)



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG

библиотека
материалов
Қазанның жиырма тоғызы Сабақтың тақырыбы: «Қалағанынша тамақ әзірлеу мен тама...
Таныстыру (І топ Аспаз тобы) (ІІ топ Өнерлі тобы) (Қауіпсіздік ережесі.) 2. С...
 Біліммен шықтық жарысқа. Сұрақтар.
«Жұмбақтар» тақырыбының сұрақтары 1.Қыр басында әрқилы Сары теңіз толқиды. (...
«Аспаздық әліппесі» тақырыбының сұрақтары. 1.Ұннан жасалған кондитерлік өнім...
«Ұлттық тамақ» тақырыбының сұрақтары. 1.Ең дәмді спагетти қай елде дайындалад...
«Тамақ және ауру» тақырыбына сұрақтар. 1.Жеміс-жидек пен көкеністі міндетті т...
 Мақал - мәтел жалғасын табу
 Топтық сайыс Қойдың сұлбасын құрастыру
6. «Ойлан тап» 1. Қамырдың барлық түрін әзірлеудің негізгі шикізаты, тағамдық...
Ойлан тап сұрағының жауабы 1 ұ н 2 к р а х м а л 3 м а й 4 ж ұ м ы р т қ а 5...
 Қорытындылау. Үйге тапсырма өткенді қайталау.
17 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Қазанның жиырма тоғызы Сабақтың тақырыбы: «Қалағанынша тамақ әзірлеу мен тама
Описание слайда:

Қазанның жиырма тоғызы Сабақтың тақырыбы: «Қалағанынша тамақ әзірлеу мен тамақ әзірлеу технологиясын қорытындылау» Сайыс сабақ

№ слайда 2 Таныстыру (І топ Аспаз тобы) (ІІ топ Өнерлі тобы) (Қауіпсіздік ережесі.) 2. С
Описание слайда:

Таныстыру (І топ Аспаз тобы) (ІІ топ Өнерлі тобы) (Қауіпсіздік ережесі.) 2. Сұрақ-бізден,жауап-сізден.(Қайталау сұрақтары.Екі топ бір-біріне қояды.) 3.Үй тапсырмасы.(Әр топ дайындаған тамақ өнімдерін таныстырып,жасалу технологиясын түсіндіру.) 4. Біліммен шықтық жарысқа.(Әр бөлімдер арқылы оқушылардың білімдерін тексеру.) 5. Мақал-мәтелдер сайысы. 6. Ойлан тап. 7. Топтық сайыс.(Қойдың сұлбасын құрастыру.) 8.Қорытынды. Үйге тапсырма өткенді қайталау. Сабақтың жоспары

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8  Біліммен шықтық жарысқа. Сұрақтар.
Описание слайда:

Біліммен шықтық жарысқа. Сұрақтар.

№ слайда 9 «Жұмбақтар» тақырыбының сұрақтары 1.Қыр басында әрқилы Сары теңіз толқиды. (
Описание слайда:

«Жұмбақтар» тақырыбының сұрақтары 1.Қыр басында әрқилы Сары теңіз толқиды. (Бидай) 3.Айналада ақ отау Ауызы, мұрны жоқ отау (Жұмыртқа) 5.Аспай піскен, Қайнамай түскен. (Жеміс) 2.Қар емес, қатты Мұз емес, тәтті (Қант) 4.Қалың киімді ұнатады, Шешіндірсең жылатады. (Пияз)

№ слайда 10 «Аспаздық әліппесі» тақырыбының сұрақтары. 1.Ұннан жасалған кондитерлік өнім
Описание слайда:

«Аспаздық әліппесі» тақырыбының сұрақтары. 1.Ұннан жасалған кондитерлік өнім түрлерін ата. Жауап: пирожный, торт, печенье,прәндік т.б 2. Жас аспаз қайнап жатқан ет сорпасының үстіне үстемелеп су құйды, ол дұрыс істеді ме? Жауап: Жоқ 3.Картопты қайнату уақыты шамамен қанша? Жауап: 20-30минут 4.Етті қайнатуда тұзды қашан салады? Жауап: Қайнағаннан кейін 15 минуттан соң 5.Жылқы етінің қандай ерекшелігі бар? Жауап: Жылқының еті қатпайды,майы тоңазымайды.

№ слайда 11 «Ұлттық тамақ» тақырыбының сұрақтары. 1.Ең дәмді спагетти қай елде дайындалад
Описание слайда:

«Ұлттық тамақ» тақырыбының сұрақтары. 1.Ең дәмді спагетти қай елде дайындалады? Жауап:Италия 2.Палау қай елде дәмді дайындалады.? Жауап:Өзбекстан 3.Халқымыздың қонаққа беретін дәстүрлі тағамы? Жауап:Бешбармақ 4.Суши қай елдің тағамы? Жауап:Қытай 5.Шипалы,емдік қасиеті жоғары ұлттық сусын қалай аталады? Жауап:Қымыз

№ слайда 12 «Тамақ және ауру» тақырыбына сұрақтар. 1.Жеміс-жидек пен көкеністі міндетті т
Описание слайда:

«Тамақ және ауру» тақырыбына сұрақтар. 1.Жеміс-жидек пен көкеністі міндетті түрде қандай сумен жуу қажет? Жауап:Ағынды сумен. 2.Ағзада қандай элемент жетіспесе қан аздық (анемия) пайда болады? Жауап:Темір 3.Кез келген уақытта тамақ ішу асқазан қышқылын көбейтіп,қандай ауруға әкелуі мүмкін? Жауап:Асқазан жарасы ауруына. 4.Көшеде тамақ пісіріп сатып тұрған сатушыдан не себепті тамақ алып жеуге болмайды? Жауап:Санитарлық талап сақталмауы мүмкін,тамақтан улану,ішек инфекциясына ұшырау қаупі жоғары болғандықтан 5.Ағзада қандай элементтің жетіспеуінен тіс ауруы-тіс жегісі пайда балады? Жауап:Фтор

№ слайда 13  Мақал - мәтел жалғасын табу
Описание слайда:

Мақал - мәтел жалғасын табу

№ слайда 14  Топтық сайыс Қойдың сұлбасын құрастыру
Описание слайда:

Топтық сайыс Қойдың сұлбасын құрастыру

№ слайда 15 6. «Ойлан тап» 1. Қамырдың барлық түрін әзірлеудің негізгі шикізаты, тағамдық
Описание слайда:

6. «Ойлан тап» 1. Қамырдың барлық түрін әзірлеудің негізгі шикізаты, тағамдық құндылығы дәндік сапасына байланысты. Қамырды әзірлеу алдында жылы орынға қойса, пісіргенде қамыр жақсы көтеріледі. Оны електен өткізеді. Құрғақ орында сақтайды. 2. Ақ түстес, иіссіз әрі дәмсіз ұнтақ өнім. Картоптан, жүгеріден, күріштен және бидайдан жасалады. Суық суда ерімейді, ыстық суда желімге айналады. Құрғақ жерде және жағымсыз иісі бар өнімдерінен аулақ сақтаған жөн. 3. Өнімдердің ішіндегі ең қолайлы азық - түлік. Пісірілген бұйымдардың калориясын арттырады және олардың үгілуін күшейтеді. 4. Ағының көбіктенетін қасиеті бар, жақсы көтеріледі, бірнеше есе ұлғайып кетеді. Әр түрлі қамырды жұмсарту және кремдерді әзірлеу үшін пайдаланылады. Сарысы әр түрлі қамырды илеуге және пісірілетін бұйымдардың сыртына жағуға жұмсалады. 5. Кристалды, ақ түстес, иісі жоқ, дәмі тәтті өнім. Тағамның құндылығын арттырады, оған тиісті дәм мен ылғалдылық береді. 6. Жоғары тағамдық сапасы, татымдық дәмі және хош иісі жағынан ерекшеленеді. 7. Таза, тазартылған және құрғақ күйінде (повидло, джем, тосап) тәтті тағам ретінде пайдаланылады. Пюре әзірлейді, кондитер бұйымдарды әшекейлейді. 8 Бағалы әрі тәтті өнім, 40 - 70% май мен белок бар. Кондитер бұйымдарына дәм мен хош иіс береді. 9 Ақ түстес химиялық қопсытқыш, суда тез ериді, қамырды жұмсартады, қопсытады. 10. Өте күшті жағымды иісі бар, ақ түстес кристал ұнтақ, қамырға өте аз мөлшерде әрі ерітінді немесе қатты қант күйінде қосады.

№ слайда 16 Ойлан тап сұрағының жауабы 1 ұ н 2 к р а х м а л 3 м а й 4 ж ұ м ы р т қ а 5
Описание слайда:

Ойлан тап сұрағының жауабы 1 ұ н 2 к р а х м а л 3 м а й 4 ж ұ м ы р т қ а 5 қ ұ м ш е к е р 6 б а л е м і с - ж и д е к 7 ж 8 ж а ң ғ а қ 9 а с с о д а с ы 10 в а н и л и н

№ слайда 17  Қорытындылау. Үйге тапсырма өткенді қайталау.
Описание слайда:

Қорытындылау. Үйге тапсырма өткенді қайталау.


Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДВ-518972

Похожие материалы