Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Упаковка и маркировка субпродуктов
2 слайд
К субпродуктам относят:
Виктория
блин без тебя скучно честно что у тебя девушка есть
3 слайд
упаковка субпродуктов
Фасованные субпродукты вырабатывают в охлажденном и замороженном состоянии
Субпродукты упаковывают в чистую, не имеющую повреждений, потребительскую тару:
-пакеты из полимерных пленочных материалов
-салфетки из целлюлозной пленки
-лотки из полимерных материалов
4 слайд
Упаковку лотков с фасованной продукции в полимерную пленку проводят на термоусадочной машине типа «горячий стол» или других видах аналогичного упаковочного оборудования.
5 слайд
Маркировка субпродуктов
Наименование и вид субпродукта;
Наименование и местонахождение изготовителя, упаковщика;
Товарный знак изготовителя;
Термическое состояние;
Дата выработки и дата упаковывания;
Срок годности и условия хранения;
Масса нетто;
Пищевая ценность субпродуктов( белки, жиры, энергетическая ценность)100гр субпродуктов;
Обозначение настоящих технических условий;
Информация о сертификации продукта.
6 слайд
Маркировка тары
Наименование и вид субпродукта;
Наименование и местонахождение (юридический адрес, включая страну) изготовителя;
Товарный знак изготовителя(при его наличии);
Термическое состояние(охлажденные, мороженые);
Дата выработки и дата упаковывания;
Масса нетто, брутто, тара;
Количество упаковочных единиц( для фасованных субпродуктов)
Условия хранения;
Срок годности;
Обозначение настоящих технических условий;
Информация о сертификации продукта.
7 слайд
Упаковочные материалы
Пленка поливинилиденхлоридная «Повиден»
Пленка полиэтиленовая термоусадочная, полотно ВУ
Целлофан
Пакет из полимерной пленки
Лотки из полимерных материалов
Бумага этикеточная массой 1м2
Бумага этикеточная для маркировки ящиков.
8 слайд
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ
9 слайд
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ
10 слайд
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация составлена для освоения профессионального модуля 02 "Технология сортировки тушек птицы и кроликов", МДК 02.01 "Технология сортировки тушек птицы и кроликов" по теме "Упаковка и маркировка субпродуктов птицы".
Представленный материал позволяет повторить пройденные темы "Ассортимент и характеристика субпродуктов из птицы", дать новый материал для изучения способов упаковки субпродуктов, правила маркирования продукции согласно Государственному стандарту, правила маркирования тары согласно Государственному стандарту, виды упаковочных материалов и виды упаковочного оборудования.
Для самостоятельной работы учащимся выдаётся задание: используя интернет ресурсы найти правила эксплуатации и принцип действия данного оборудования.
6 664 158 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Сидорук Марина Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Мини-курс
10 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.