«Применение крупы ракушечной из известняка Дербентского месторождения в комбикормах для кур-несушек».

-

МБОУ «МАМЕДКАЛИНСКАЯ ГИМНАЗИЯ ИМ. М. АЛИЕВА»

Муниципальный этап XXVI Республиканской научной

конференции молодых исследователей 

«Шаг в будущее»

Название проекта:

«Применение крупы ракушечной из известняка Дербентского месторождения в комбикормах для

кур-несушек».

Симпозиум 2.

Естественные науки и современный мир:

Секция: «Химия и химические технологии».

Автор:

Магомедкеримова Марина Назировна  

11 класс

МБОУ «Мамедкалинская гимназия им. М. Алиева»

пгт. Мамедкала, Дербентский район.

Научный руководитель:

Казимагомедова Марина Эфлетдиновна

учитель биологии в МБОУ «Мамедкалинская гимназия им. М. Алиева»

Аннотация

              Птицеводство всегда было очень актуально для человека. Птицеводство в домашних условиях достаточно выгодно экономически. При серьезном отношении к делу разведение птиц приносит большую прибыль при минимуме затрат. Экологически чистые высококачественные продукты питания всегда будут пользоваться огромным спросом. Недостаток кальция в комбикормах снижает продуктивность птицы, повышает бой и насечку яиц. Поэтому остро стоит вопрос об обеспечении птицеводства высококачественными источниками кальция.

              Целью исследования является изучение влияния крупы ракушечной из известняка Дербентского месторождения в комбикормах на яйценоскость кур-несушек.

             Методы и приемы: 1. В процессе работы выполнялся теоретико-методологический анализ темы.                  

              2. Далее проводилось исследование актуальности выбранной темы для исследования в современных условиях с привлечением статистических данных и научных публикаций последних лет.

              3. Проводился эксперимент на курах-несушках яичного направления со 150-330 дневного возраста в течение 1 месяца. Птицу разделила на две группы по 11 голов в каждой и содержала в отдельных курятниках. Кормила по схеме, представленной в таблице №1. Условия содержания соответствовали нормам.

              Результаты исследования позволяют констатировать, что крупа ракушечная из известняка Дербентского месторождения является полноценным источником кальция.  При включении его в полнорационные комбикорма для кур-несушек получены высокие зоотехнические показатели. На основании результатов проведенного опыта был сделан расчет экономической эффективности при использовании крупы ракушечной из известняка Дербентского месторождения ка источника кальция.  Результаты этого расчета приведены в Таблице №2.

             Выводы. 1. Крупа ракушечная из известняка Дербентского месторождения характеризуется высоким содержанием кальция (33,2%); содержание невредных и вредных примесей (Мg, F и др.) в допустимых пределах.

                         2. При включении крупы ракушечной в качестве источника кальция в полнорационные комбикорма для птицы получены высокие зоотехнические показатели.

                        3. Крупу ракушечную из известняка Дербентского месторождения можно использовать ка источник кальция при приготовлении комбикормов для птиц.

                                                                   I. Введение

                 Основная часть кальция вносится в комбикорма для сельскохозяйственной птицы в виде минеральных добавок. Традиционными источниками кальция в птицеводстве являются мел и ракушка. Однако этих источников в нашей стране недостаточно; они удовлетворяют потребностям птицеводства лишь на 50%.

              Недостаток кальция в комбикормах снижает продуктивность птицы, повышает бой и насечку яиц. Поэтому остро стоит вопрос об обеспечении птицеводства высококачественными источниками кальция.

              Многими исследователями установлено, что известняки являются высококачественным источником кальция и с успехом могут использоваться в птицеводстве при производстве комбикормов. В моем исследовании также установлено, что известняки обладают высокой доступностью для птицы. При включении известняков в комбикорма повышается прочность скорлупы, снижается бой яиц и увеличивается яйценоскость.

               Целью данной работы является изучение влияния крупы ракушечной из известняка Дербентского месторождения в комбикормах на яйценоскость кур-несушек.

               Задачи:

1. Проанализировать литературу по данной теме;

2. Изучить процесс яйцекладки;

3. Узнать, что может повлиять на яйценоскость кур;

4. Сравнить яйценоскость кур, находящихся в различных условиях;

5. Определить по результатам исследования, какие условия влияют на яйценоскость кур.

Гипотеза: Если создать благоприятные условия содержания кур-несушек, то можно повысить их яйценоскость.

Объект исследования: куры-несушки.

Предмет исследования: крупа ракушечная из известняка Дербентского месторождения.

Методы исследования: экспериментальный, статистический, сравнения.

        Естественное желание каждого человека, хоть немного заботящегося о своем здоровье – употреблять в пищу натуральные, свежие продукты, особенно мясные. Куриное мясо – вкусный и полезный продукт. Оно содержит протеины, витамины, минеральные вещества, в частности железо, фосфор, калий. Все эти вещества должны входить в ежедневный рацион человека, особенно ребенка. Одно из немаловажных достоинств куриного мяса – небольшое количество жира по сравнению с другими видами мяса, поэтому его обычно включают в диеты. При небольшом количестве калорий, оно обеспечивает организм энергией.

          Одним из основных продуктов птицеводства является яйцо. Большое разнообразие питательных веществ, содержащихся в яйце, делает его ценным продуктом питания. Оно способствует поддержанию здоровья взрослого человека, усиливает рост и развитие детей, играет важную роль при лечении многих расстройств питания, включая витаминную недостаточность и различные виды малокровия. Ценность яиц в том, что в них содержатся полноценные белки и жиры, а также биологически важные вещества.

            Куриное яйцо считается диетическим продуктом питания. В яйце содержится 13% белка, 11% жира, 0,8% углеводов, большое количество минеральных веществ и витаминов (A, D, E, K, B). Яйцо – пища, приготовленная самой природой в идеальных пропорциях. Желток на 2/3 состоит из жиров, на 1/3 из протеинов. Почти все витамины яйца содержатся в желтке. Кроме того, в яйце много различных минеральных веществ, из них больше всего железа. Пищевая ценность яиц сельскохозяйственной птицы получает высокую оценку специалистов и потребителей, а яйца кур относят к диетическим продуктам. В первую очередь, это основывается на содержании и высокой усвояемости их белков и аминокислот. Усвояемость белков яиц – 94 %. В то время как усвояемость белков молока равна 85 %, свинины –74 %, говядины – 69 %.

II. Основная часть

Глава 1. Теоретическая часть.

           В мире существует множество пород кур, различных по виду, окраске, особенностям разведения и направлению использования. С хозяйственной точки зрения и по характеру основной продукции породы можно разделить на три главные группы:

• на кур, отличающихся яйценоскостью (яичные породы),

• на общепользовательных (мясо-яичные породы)

• на преимущественно мясных кур (мясные породы).

            Породы этих направлений имеют конституциональные и экстерьерные особенности. Яйценосные породы кур отличаются сравнительно небольшим весом, который не превышает 2,8 кг. Однако представители мясо-яичного направления имеют на высоте и мясные показатели, и яйценоскость. Яйценосные породы кур - активные и подвижные. У птиц хороший метаболизм, поэтому им постоянно необходимы корма. Куры яичного направления быстро созревают и готовы нестись в пятимесячном возрасте. Инстинкт насиживания отсутствует или сведен к минимуму. Яйценосные породы кур не требуют никакого особого ухода и не нуждаются в каких-либо особенных условиях. Но в то же время, чтобы яичная скорлупа была достаточно прочной и твердой, им постоянно необходимы различные витаминные и минеральные добавки.

Куры яичной породы.

            Андалузкая. Куры — небольшого размера, быстро растут, рано созревают. Петухи этой породы обладают красивым, мощным и немного удлиненным телом, на котором размещается широкая голова с выпуклым лбом. Голова покрыта короткими перьями с красноватым окрасом, чем-то напоминающими щетину. На мочках оперение более светлое. Глаза птиц могут быть карими или иметь желто-красный оттенок. Клюв у самцов очень мощный и сильный, немного загибается к концу, окрашен в серый цвет. Гребень прямостоящий и одиночный, но имеет очень большие размеры. На нем отлично видно зубцы. Также птицы этой породы характеризуются крайне нежными на ощупь сережками.

Большинство несушек этой породы производят 180-200 яиц за 1 год, начиная с момента начала кладки. Вес яйца около 60 граммов.

              Украинская ушанка. Название ушанки получили благодаря внешним экстерьерным признакам: ушных мочек, которые закрыты густым мелким оперением – баками. Голова средней величины, хорошо развита лобная кость, лицо красного цвета, гребень розовидный и листовидный, красные ушные мочки закрыты «баками», подбородок - «бородой», сережки развиты слабо, красные, скрытые под перьями «баков», клюв крепкий короткий слегка изогнут, шея средней длины, грудь широкая округлая, спина прямая, широкая, туловище длинное плотное, ноги низкие розоватые неоперенные, хвост развит хорошо, у петуха несколько откинут назад, оперение обильное, основная окраска оперения красно-коричневая, черная. Другие разновидности: белая, встречается реже.

          Чрезмерной яйценоскостью несушки не отличаются, но зато стабильно производят около 160 яиц в течение года. Недостаток их кладки состоит в том, что яйца получаются мелкими – примерно 50 граммов каждое. Но есть преимущество, которое покрывает этот недостаток – несушки продуктивны в течение 3-4 лет. За год несушка откладывает около 180-200 яиц, около 60 граммов каждое. Яйца покрыты светло-коричневой и плотной скорлупой. Нередко сами несушки поедают свои яйца. Вызвано это несбалансированным питанием. Организм птицы требует определённые микроэлементы. Чаще всего это белок или кальций. Решать эту проблему нужно как можно быстрее. Существует вероятность, что остальные несушки в курятнике начнут следовать этому дурному примеру. Также пересмотрите питание вашей птицы, чтобы в нем содержались все необходимые витамины и микроэлементы.

           Способы устранения проблемы. Если птица отказывается нести яйца по причине авитаминоза, то нужно просто составить правильный режим кормления несушек. В специализированных магазинах можно приобрести специальные питательные подкормки. В рационе обязательно должны быть овощи и зелень. Вначале подкормку нужно давать в небольших объемах, постепенно увеличивая дозировку. Если причиной снижения яйценоскости стал стресс, то куры должны адаптироваться к новым условиям. Справиться с этим помогут вспомогательные подкормки, зелень, витамины. Когда в стае появился новый житель, то куры смогут привыкнуть к нему через неделю. Если причина снижения продуктивности кроется в отсутствии комфортной температуры, то нужно просто отрегулировать температурный режим до 15-23 градусов. Если зима холодная, то курятник необходимо утеплить. Летом птиц выпускать гулять в тень, оборудовав для них ограждение. Если определить причину, по которой снизилась яйценоскость кур, не удалось, то нужно обратиться за помощью к ветеринару.

            Теоретическая часть написана на основании изученной литературы и собственного опыта. Наиболее полезными для меня оказались следующие книги: Справочник по птицеводству под редакцией М.М. Лемешевой, 2011 и «Домашняя птица» Е.Власенко и Т. Плотниковой, 2013.

Глава 2. Практическая часть.

         Кальций считается одним из наиболее важных элементов в организме птицы, так как принимает активное участие во многих процессах обмена веществ. Основное количество кальция содержится в костной ткани. Кальций поступает в организм птицы с кормом и водой в виде солей. В желудке под влиянием соляной кислоты нерастворимые в воде соли кальция переходят в легкоусвояемую форму хлористого кальция в таком виде он всасывается в кровь. В большинстве кормов содержание кальция достаточное, но усвоение, как правило, низкое. Соли кальция необходимы для нормальной деятельности сердца и других интенсивно работающих органов.

               За последние годы проведены биологические испытания известняков разных месторождений и показана целесообразность включения их как высококачественных источников кальция в комбикормах для птиц. Однако до сих пор, вопрос обеспечения отросли минеральными кормами стоит очень остро и изыскание новых месторождений актуально. В связи с этим в 2020 году на опытах на курах-несушках яичного направления продуктивности была испытана крупа ракушечная из известняка Дербентского месторождения.

Материал и методика проведения исследований.

                Работа выполнена на курах-несушках яичного направления продуктивности кросса «2-46» со 150 до 330-дневного возраста в течении 1 месяца. Птицу разделила на две группы по 10 криц и один петух в каждой и содержала в отдельных курятниках. Кормила по нормам по схеме, представленной в таблице №1. В остальном условия содержания были одинаковые. Каждый день собирала яйца в обоих курятниках и результаты записывала в дневник исследования.                                                                                                                 

Таблица №1.

Схема опыта

Группы	Характеристика кормления
1-контрольная группа	Полнорационный комбикорм,  в качестве источника кальция ракушка+мел в соотношении 1:1
2-опытная	Полнорационный комбикорм в котором ракушка и мел заменены крупой ракушечной из известняка Дербентского месторождения

           Ракушку, мел и известняк вносила в комбикорма обеих групп при их приготовлении. Микроэлементы и витамины добавляла по санитарным нормам 2020 года. Недостающие до нормы потребности аминокислоты также добавляла в премикс в виде синтетических препаратов купленных в ветеринарной аптеке.

            В крупе ракушечной из известняка по данным исследования разных лет содержалось 33.2% кальция 1,4% магния и 0,09% фтора.

Результаты исследования.

Основные результата опыта за 1 месяц продуктивного периода кур-несушек представлены в таблице №2.

              Зоотехнические показатели опыта за 1 месяц продуктивного периода птиц

Показатели	Ед. измерения	Группы
		1	2
Сохранность Живая масса кур в 330 дней Яйценоскость Интенсивность яйценоскости Масса яиц Упругая деформация яиц Затраты корма на 10 яиц __на 1 кг яичной массы Бой яиц	% г шт. % г мкм кг кг %	94,8   667,3                   130 70,3 55,3 22,7 1,52 2,75 0,5	100   702,6                   158                   78,5  54,6                   22,6 1,36 2,47 --

              Анализ полученных данных показывает, что при включении крупы ракушечной из известняка изучаемого месторождения повысилось интенсивность яйценоскости кур на 6,2%. Сохранность поголовья на 5,2, а затраты корма снизились до 1,35 кг на 10 яиц в опытной группе по сравнению 1, 52 кг в контрольной. При одинаковой массе и упругой деформации яиц не отмечалось боя яиц кур в опытной группе, что свидетельствует об улучшении качества яиц. На основании полученных результатов был сделан расчет экономической эффективности от применения крупы ракушечной  из известняка Дербентского месторождения. Подробные данные приведены в таблице №3. Результаты опыта позволяют рекомендовать крупу ракушечника из известняка Дербентского месторождения в качестве источника кальция.

Расчет эффективности применения крупы ракушечной из известняка

 Дербентского месторождения для яичных кур

Показатели	Ед. нормы	Группы
		1	2
Начальное поголовье Поголовье в конце опыта Сохранность поголовья Яйценоскость на среднюю несушку Валовое производство яиц Потреблено всего комбикорма	гол. гол. % шт. шт. кг	11 8 94,8 15 130 70	11 11 100 18 158 72

III. Заключение.

           Яйценоскость — один из ключевых показателей продуктивности домашней птицы. Она зависит не только от возраста курицы или породы, но и множества других факторов, таких как условия содержания, питание и температурный режим. Важно понимать, какие внешние факторы влияют на яйценоскость и поддерживать их. Стимулировать кладку яиц можно, но это нужно делать обдуманно, так как ваше чрезмерное вмешательство будет истощать несушек и их придется раньше времени отправить на убой.

             Результат опыта позволяет констатировать, что крупа ракушечная из известняка Дербентского месторождения является полноценным источником кальция. При включении его в полноценные комбикорма для кур-несушек получены высокие зоотехнические показатели. На основании результатов проведенного опыта был сделан расчет экономической эффективности при использовании крупы ракушечной из известняка Дербентского месторождения как источник кальция в полнорационных комбикормах для кур-несушек.  

Выводы                  

Изучение научно-популярной литературы и собственный опыт позволили сделать вывод:

1.      Крупа ракушечная из известняка Дербентского месторождения характеризуется высоким содержанием кальция (33,2%); содержание невредных и вредных примесей (Мg, F и др.) в допустимых пределах.

2.       При включении крупы ракушечной в качестве источника кальция в полнорационные комбикорма для птицы получены высокие зоотехнические показатели.

3.       Крупу ракушечную из известняка Дербентского месторождения можно использовать ка источник кальция при приготовлении комбикормов для птиц.

4.      Разведение домашних кур – является практически безотходным производством, поэтому не загрязняет окружающую среду.

5.      Домашнее птицеводство обеспечивает людей диетическими, экологически чистыми и    полезными продуктами питания.

6.      Разведение кур способствует воспитанию у людей любви к животным.

7.      Домашняя птица является интересным объектом для исследования, поэтому следует работу продолжить.

  IV. Список использованной литературы:

Власенко Е., Т. Плотникова Домашняя птица. – М.: Эксмо, 2013.: ил. – (Урожайкины. Школа фермера)

Горбунов В..Куры. Разведение, содержание, уход. – М.:АСТ, 2011

Звонарев Н. Куры, индейки, цесарки, перепела. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я. М.: Центрполиграф, 2011

Лемешева М.М. и [др.]; под. общ.ред. Лемешевой М.М. Справочник по птицеводству. – Ростов н/Д: «Феникс», 2011.

Наумова В.В. Птицеводство. – Ульяновск: ГСХА, 2008

http://www.agroserver.ru/articles/992.htm - агросервер

http://domgivotnovodstvo.ru/kyri.razvedenie.html

https://4fermer.com/skot-ptic/pticevodstvo/kury/pochemu-kury-perestali-nesti-yajca.html

http://www.activestudy.info/vliyanie-vozrasta-ptic-na-ix-produktivnost/- Зооинженерный факультет МСХА

http://prokyr.ru/vid-i-poroda/yaichnie/hajseks-641/#ixzz54kQ8zwWx

Приложение.

Дневник наблюдений.

Таблица яйценоскости.

1.                 Контрольная группа  10    уриц+1петух		2.                 Опытная группа 10 куриц+1 петух
Дни	Количество яиц	Дни	Количество яиц
1	5	1	5
2	6	2	6
3	4	3	5
4	5	4	6
5	3	5	5
6	6	6	8
7	4	7	6
8	3	8	3
9	3	9	5
10	6	10	6
11	4	11	5
12	3	12	5
13	7	13	5
14	5	14	7
15	3	15	4
16	5	16	6
17	3	17	3
18	4	18	6
19	2	19	4
20	6	20	5
21	5	21	4
22	3	22	5
23	4	23	5
24	8	24	7
25	2	25	6
26	4	26	5
27	3	27	4
28	7	28	7
29	2	29	4
30	5	30	6
Итого	130		158