Проект по технологии "Разделочная доска" (5 класс)

Творческий проект

Разделочная доска

«Рыбка»

Выполнил: Федоров Трофим, ученик 5 класса

Сивохино 2013

СОДЕРЖАНИЕ

1.     Цели……………………………………………………. 3

2.     Обоснование возникшей проблемы…………………. 4

3.     Историческая справка………………………………… 5

4.     Разработка идей……………………………………….. 6

5.     Анализ предстоящей работы…………………………. 7

6.     Выбор материалов, инструментов……………………8

7.     Спецификация ………………………………………... 9

8.     Разработка технологического процесса изготовления   (технологическая карта)………………………………10

10. Оценка стоимости готового изделия ……………….11

11. Самооценка ………………………………………….. 12

12.Реклама моего изделия ……………………………… 13

11. Источники…………………………………………….14.

ЦЕЛЬ:

Изготовление разделочной доски для мамы и тёти.

Задачи:

1.Изучить литературу,  которая связана с изготовлением разделочной доски.

2. Разработать технологию изготовления разделочной доски «Рыбка».

3. Выполнить работу и защитить проект.

ОБОСНОВАНИЕ ВОЗНИКШЕЙ ПРОБЛЕМЫ

Мои мама и тётя очень любят готовить. Они  много времени проводят на кухне и готовят вкусные блюда. В процессе приготовления они часто используют разделочную доску, чтобы резать овощи или другие продукты. Мне захотелось доставить им удовольствие, чтобы им было приятно готовить. Я решил порадовать их новой доской и изготовить ее на уроках технологии, так как я научился строгать, пилить и обрабатывать древесину в 5 классе.  Они будут пользоваться этой доской, и вспоминать обо мне.

ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА

История такого простого, но необходимого в любом месте, где есть кухня предмета, как разделочная доска уходит корнями в стародавние времена. Хорошие разделочные доски, созданные руками профессиональных мастеров, всегда ценились, как культовая вещь, и передавались из поколения в поколение, благодаря качеству и долговечности материала. 
В наше время такой неотъемлемый атрибут профессиональной и любительской кухни, как разделочная доска, практически не изменился. Наиболее популярным материалом, как и сотни лет назад, является дерево. Для современных профессиональных разделочных досок используются лучшие сорта древесины со всего мира. Кроме того, в изготовлении разделочных досок используют такие материалы, как пластик, стекло, стеклокерамика и даже камень. Профессиональные разделочные доски рекомендуется всегда использовать раздельно. Каждый уважающий себя повар или кулинар имеет в арсенале минимум шесть досок – для хлеба, для рыбы, для птицы, для мяса, для вареных продуктов, для овощей и фруктов. 
Основные производители профессиональных разделочных досок – фирмы Hosegawa (Япония), Brix (Дания) и Chef (Корея) – представлены в нашем магазине. Настоящие профессиональные разделочные доски – это не только практичный кулинарный инструмент, но и престижный подарок, за который Вам будет благодарен любой ценитель поварского искусства!

РАЗРАБОТКА  ИДЕЙ

№1 Разделочная доска «Литок»      №2 Разделочная доска «Птичка»

     

№3 Разделочная доска «Рыбка»

Я выбрал вариант №3, так как эта доска изготавливается по несложной технологии из экологически чистых материалов в домашних условиях инструментами, которыми мне нравится работать. 

АНАЛИЗ ПРЕДСТОЯЩЕЙ РАБОТЫ

ВЫБОР МАТЕРИАЛОВ И ИНСТРУМЕНТОВ

Ø Отрезок  древесины размером 285 х 170мм

Ø Лобзик

Ø Рашпиль

Ø Ножовка

Ø Шаблон для разметки доски

Ø Наждачная бумага

Ø Прибор для выжигания

Ø Лак

Ø Кисточка

Ø Столярный верстак

СПЕЦИФИКАЦИЯ

(требования к будущему изделию)

1.     Моё изделие разделочная доска. 2.      Она будет предназначено для  моей мамы и тёти. 3.      Я сделаю  изделия  с целью экономии семейного бюджета. 4.      Изготовление изделия должно быть не сложное. 5.      Изделие должно служить приготовления блюд . 6.      Доска будет изготовлена  вручную. 7.      Моё изделие должно быть безопасным. 8.      Моя доска должна быть экономически выгодна.

Значит, моя цель, теперь, изготовить разделочную доску так, чтобы её было несложно изготовить, она была практична, экономична .

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

Ø Сначала я сделал чертеж изделия.

Ø Затем папа, помог обработать поверхность доски.

Ø Потом я, выпилил доску лобзиком, обработал рашпилем и наждачной бумагой.

Ø С помощью сверла было сделано отверстие по центру ручки.

Ø  Аппаратом для выжигания выполнил рисунок и покрыл изделие лаком для деревянных поверхностей.

ОЦЕНКА СТОИМОСТИ ГОТОВОГО ИЗДЕЛИЯ

Затраты на материал:

Ø Деревянная заготовка – 15 руб.

Ø Наждачная бумага- 6 руб.

Ø Лак – 7 руб.

Ø Кисточка – 8 руб.

Ø ИТОГО – 36 руб.

Время затраченное на проект – 2 часа 20 минут.

Ø Работа ученика стоит 20 рублей за 1 час.

Ø Итого затраты труда = 40 рублей 40 копеек.

Ø Себестоимость: Затраты материала + затраты труда = 36 + 40,40 = 76, 4 рубля.

САМООЦЕНКА

Цель, поставленная в начале проекта, достигнута. Изделие по проекту изготовлено согласно критериям, поставленным мною в начале проекта. Произведён полный сбор информации об изделии, разработаны различные  идеи. Использованы межпредметные связи: математика, информатика, история, черчение.  При изготовлении изделия, инструменты  использовались правильно. Соблюдались все правила по технике безопасности. Изделие выполнено качественно и в современном стиле за 2 часа 20 минут. Стоимость изделия в разы дешевле, чем в магазине.

Ø Теперь у мамы и тёти есть новая разделочная доска и им будет удобнее резать продукты.

Ø Доска получилась очень красивая и служит украшением нашей кухни.

Ø Я доволен, что мама и тётя вспоминают обо мне каждый раз, пользуясь этой доской.

Ø Я научился обрабатывать древесину и это поможет мне в дальнейшей жизни.

С поставленной задачей я справился.  

РЕКЛАМА МОЕГО ИЗДЕЛИЯ

Ø Уникальные разделочные доски, изготовленные по индивидуальным проектам, не только помогут в приготовлении ваших любимых блюд, но и станут для вашей кухни прекрасным украшением с неповторимым дизайном!

Ø Стоимость разделочной доски вполне приемлема для любой хозяйки!

Ø Вы можете сделать приятный сюрприз своим близким, сделав им подарок в виде оригинальной разделочной доски!

ИСТОЧНИКИ

1.     http://www.by-hand.ru (Клуб мастеров и мастериц «Своими руками»)

2.     http://stranamasterov.ru (Творчество для детей и взрослых «Страна мастеров»)

3.     Учебник для учащихся 5 класса «Технология», В.Д.Симоненко, 2004 г. М: «Вентана-Граф»