Программа ПМ для специальности СПО 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Министерство образования и науки Хабаровского края

КГБ ПОУ «Комсомольский-на-Амуре колледж

 технологий и сервиса»

ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

04.ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ОДНОЙ ИЛИ НЕСКОЛЬКИМ ПРОФЕССИЯМ РАБОЧИХ, ДОЛЖНОСТЯМ СЛУЖАЩИХ «ПРОДАВЕЦ», «КАССИР»

для  специальности 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)»                                                                           

 среднего профессионального образования

базовой подготовки

2016 г.

Программа профессионального модуля «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих «Продавец», «Кассир»» составлена на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования для специальности 38.02.04 «для  специальности 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)»  среднего профессионального образования базовой подготовки.

Организация-разработчик: КГБ ПОУ  «Комсомольский-на-Амуре колледж технологий и сервиса»

Разработчики:          

  Киевцева С.В., преподаватель высшей категории КГБ ПОУ «Комсомольский-на-Амуре колледж технологий и сервиса».

  Бычкова О.А., преподаватель высшей категории КГБ ПОУ «Комсомольский-на-Амуре колледж технологий и сервиса».

Программа профессионального модуля по специальности 38.02.04 «Коммерция (по отраслям)» согласована и утверждена на заседании кафедры «Общественное питание и товароведение»

Протокол № ____ от «____» ____________________20____г.

Заведующая кафедрой __________________И.В.Сурина

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	стр. 4
2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	6
3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля	8
4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	21
5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)	25

1. паспорт ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ04 « Выполнение работ по  одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих « " Продавец", «Кассир»

1.1. Область применения программы

Программа профессионального модуля ПМ04 « Выполнение работ по  одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих « " Продавец", «Кассир»  – является частью основной профессиональной образовательной программы по специальности СПО в соответствии с ФГОС по специальности СПО 38.02.04 Коммерция (по отраслям) (базовой подготовки) в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

 ПМ04 « Выполнение работ по  одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих « " Продавец", «Кассир»  и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.

ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.

ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.

ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.

ПК 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 183  часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 275 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 183 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 92 часа;

учебная практика – 144 часа.

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности (ВПД) ПМ04 « Выполнение работ по  одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих « " Продавец", «Кассир»,

 в том числе профессиональными (ПК)  компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 1.1	Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.
ПК 1.2	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3	Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 1.4	Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.
ПК 2.1	Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2.2	Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
ПК 2.3	Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ПК 2.4	Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 2.5	Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
ПК 2.6	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
ПК 2.7	Изучать спрос покупателей.
ПК 3.1	Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.
ПК 3.2	Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.
ПК 3.3	Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
ПК 3.4	Оформлять документы по кассовым операциям.
ПК 3.5	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

в том числе  общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3.	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4.	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5.	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6.	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7.	Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.
ОК 8.	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

3. СТРУКТУРА и  содержание профессионального модуля 04.ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ОДНОЙ ИЛИ НЕСКОЛЬКИМ ПРОФЕССИЯМ РАБОЧИХ, ДОЛЖНОСТЯМ СЛУЖАЩИХ «ПРОДАВЕЦ», «КАССИР»

3.1. Тематический план профессионального модуля

Код профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля*	Всего часов	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)					Практика
			Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося			Самостоятельная работа обучающегося		Учебная, часов	Производственная (по профилю специальности),** часов
			Всего, часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т.ч., курсовая работа (проект), часов	Всего, часов	в т.ч., курсовая работа (проект), часов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
ПК 1.1- ПК 1.4; ПК 2.1 - ПК-2.7	Раздел 1. Организация профессиональной деятельности   продавца	96	64	30	-	32	-	-	-
ПК- 9-2; ПК-9-3	Раздел 2. Программное сопровождение работ по приёму, размещению, хранению, учёту и отпуску товарно-материальных ценностей	102	68	56		34		-	-
ПК 3.1-ПК 3.5	Раздел 3. Эксплуатация контрольно-кассовой техники	77	51	40		26		-	-
ПК1.1-ПК3.5	Учебная практика	144						144	-
Всего:		419	183	126	-	92	-	144	-

3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)		Объем часов	Уровень освоения
1	2		3	4
Раздел ПМ 1  Организация деятельности  продавца			96
МДК 04.01.  Основные функции продавца   в  магазине			64
Тема 1.1. Обслуживание покупателей	Содержание		26
	1 2 3 4 5 6 7 8 9	Ознакомление с должностной инструкцией продавца продовольственных товаров. Консультации покупателей о свойствах и вкусовых особенностях отдельных видов товаров. Потребительские свойства продовольственных товаров. Организация продажи товаров. Методы обслуживания. Культура обслуживания. Обслуживание покупателей (нарезка, взвешивание, упаковка товаров, подсчёт стоимости покупки, проверка реквизитов чека, выдача покупки). Товар. Основные понятия. Продукция. Предложение покупателям новые, взаимозаменяемые товары и товары сопутствующего ассортимента. Понятие нового товара. Характеристика нового товара. Характеристика сопутствующего товара. Оформление витрин. Классификация витрин по характеру оформления. Средства внутримагазинной рекламы. Указатели, Рекламная выкладка.. Устная реклама. Изучение покупательского спроса. Удовлетворённый спрос, неудовлетворённый спрос, формирующий спрос.  Опросы покупателей. Маркировка товаров. Информационные знаки. Товарные знаки. Практическая работа № 1 Советы для начинающих продавцов. Практическая работа № 2  Навыки активной продажи и обслуживания покупателей. Практическая работа № 3 Оформление наприлавочных, внутримагазинных витрин и осуществление контроля за их состояния. Практическая работа № 4 Опросы покупателей. Изучение покупательского спроса	2 2 2 2 2       2 2 2        2 2 2       2 2	2
				2 1 1 2 1 1 2 1 2 2 3 2
Тема 1.2 Подготовка товара к продаже	10- 11 12 13	Подготовка продовольственных товаров к продаже: проверка наименования, количества, сортности, цены, состояния упаковки и правильности маркировки; распаковка, осмотр внешнего вида, зачистка, нарезка. Выкладка товаров. Способы выкладки товаров на торговом оборудовании. Корпоративная выкладка. Правила  размещения товаров на торговом оборудовании. Размещение товаров по группам, видам и сортам с учётом частоты спроса и удобства работы. Классификация товаров по группам.  Ценники: виды, размещение ценников на товарах, информация на ценниках. Оформление и прикрепление ярлыков цен. Комплектование подарочных пакетов. Товарные потери. Естественная убыль. Нормы естественной убыли. Списание товаров в пределах норм естественной убыли. Практическая работа № 5 Приёмы выкладки товаров на торговом оборудовании. Изучение требований, предъявляемых к размещению и выкладке продовольственных  товаров. Практическая работа № 6  Изучение требований , предъявляемых к ценникам для продовольственных товаров. Заполнение и закрепление ярлыков цен. Практическая работа № 7 Составление «Акта о порче, бое, ломе товарно-материальных ценностей»	14      2 2 2        2 2 2        2	1 1 1 1 2 3
Тема 1.3. Приёмка товаров по количеству и качеству.	14. 15. 16 17	Качество продовольственных товаров и его оценка. Определение понятия «качество» продовольственных товаров. Потребительские свойства пищевых товаров. Потребительский показатель качества товаров. Изучение групп показателей качества пищевых товаров. Общие правила приёмки товаров в магазине. Транспортные и сопроводительные документы. Порядок их заполнения. Основные правила проведения инвентаризации. Организация, комиссия по проведению инвентаризаций. Практическая работа № 8 Изучение инструкций и технологии приёмки товаров по количеству Практическая работа № 9 Изучение инструкций и технологии приёмки товаров по качеству Практическая работа №  10 Составление товарных отчётов, актов на брак, недостачу, пересортицу и приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей. Практическая работа № 11 Заполнение инвентаризационной ведомости.	16 2 2 2 2 2 2 2        2	1        1         2         2 2 2 2 2
Тема 1.4 Защита прав потребителей		Практическая работа №  12 Защита прав потребителей и основные правила розничной торговли. Преамбула ФЗ «О защите прав потребителей».Права потребителей, установленные законом «О защите прав потребителей». Последствие продажи товаров ненадлежащего качества. Практическая работа №  13 Должностные инструкции в торговле. Ознакомление с должностными обязанностями продавца продовольственных товаров. Практическая работа № 14 Изучение ФЗ «О защите прав потребителей». Решение ситуаций. Практическая работа № 15 Изучение  «Основных Правил торговли». Решение ситуаций.	8 2 2 2 2	2 2 3 3
		Итоговая аттестация	зачёт

			Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем). Подготовка  практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Самостоятельное изучение правил, инструкций, нормативной документации по выполнению практических заданий, презентаций, семинаров. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Применение технических средств на предприятиях розничной торговли. 2. Особенности размещения различных групп товаров при хранении. 3. Перспективы развития  розничной торговли. 4. Роль упаковки в торгово-технологическом процессе. 5. Классификация и характеристика тары и упаковки, применяемой в торгово-технологическом процессе. 6. Технические требования. Предъявляемые к оборудованию предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже. 7. Составление планов размещения товарных групп  в магазине.					32	3
Раздел 2.  Программное сопровождение работ по приёму, размещению, хранению, учёту и отпуску товарно-материальных ценностей
МДК 04.02.  Программное обеспечение деятельности продавца продовольственных товаров								102
Тема 2.1. Схемы движения документов при оформлении операций  розничной торговли.		Содержание						20
		1.		Общая характеристика программы 1С: Управление торговлей. Элементы пользовательского интерфейса в 1С:Управление торговлей. Общие приемы работы с документами и журналами. План счетов.  Виды и назначение документов по разным операциям. .Заполнение информационной базы. Документы «Приходный кассовый ордер», «Расходный кассовый ордер»,   «Перемещение денег (касса)», «Платежное поручение», «Банковская выписка»,  «Перемещение денег (банк)».				2	1
		Лабораторные работы						6
		1.		Заполнение справочников «Контрагенты», «Банковские счета», «Склады», «Кассы». Заполнение и проведение  документов «Приходный кассовый ордер», «Расходный кассовый ордер».					2
		2.		Оплата поставщикам. Документ «Платежное поручение». Строение  документа «Банковская выписка». Строка  выписки банка.
		Практические занятия						2	2
		1.		Составление документов в программе 1С: Управление торговлей.
Тема 2.2. Учет товарно- материальных ценностей в торговле. Учет подотчетных сумм.		Содержание						20
		1		Основные документы по учету товарно- материальных ценностей. Учет расчетов с поставщиками. Поступление товарно-материальных ценностей от поставщика. Реализация товаров    покупателю. Учет транспортно-заготовительных расходов. Документы для учета товарно-материальных ценностей.    Исчисление налога на добавленную стоимость. Схема движения документов при оформлении торговых операций. Приобретение ТМЦ подотчетным лицом за наличный расчет. Формирование книги покупок.				2	1
		Лабораторные работы						6	2
		1		Заполнение справочников «Номенклатура», «Договора». Заполнение и проведение документов «Заявка поставщику»,   «Поступление товара», «Счет-фактура полученный», «Затраты на доставку». Отчеты: Ведомость по контрагентам,  Ведомость по партиям, Остатки ТМЦ.
		2		Выдача подотчетных сумм. Заполнение документа «Авансовый отчет», «Доверенность», «Запись книги покупок».      Формирование Книги покупок.
		Практические занятия						2	2
		1		Составление документов в программе 1С: Управление торговлей.
Тема 2.3. Оптовая и розничная торговля. Оформление документов и учет операций оптовой и розничной продаж.		Содержание						20
		1		Оформление документов связанных с покупкой и комиссией. Оформление хозяйственных операций, связанных с покупкой и комиссией товаров. Инвентаризация комиссионера.  Возврат от покупателя. Резервирование ТМЦ на складе.				2	1
		2		Операции учета оптовой и розничной торговли. Оформление операций, связанных с отпуском ТМЦ в розницу. Учет остатков ТМЦ на розничном складе. Переоценка ТМЦ в розничной торговле. Работа с контрольно-кассовыми аппаратами.					1
		Лабораторные работы						12	3
		1		Покупка товара с предоплатой поставщику. Сквозной учет заявок покупателей. Отгрузка товара покупателю.
		2		Продажа товара оптом за наличный расчет. Документы: Заявка на поставку, Заказ поставщику, Заявка покупателю
		3		Оформление документов розничной торговли: Чек, Отчет ККМ, Поступление в розницу, Перемещение ТМЦ. Оптовые и розничные склады. Отпускные (розничные цены).
		4		Реализация. Инвентаризация. Переоценка. Возврат при розничной торговле.
		Практические занятия						6	2
		1		Составление документов в программе 1С: Управление торговлей.
Тема 2.4.  Отчет как инструмент аналитического анализа выполнения хозяйственных операций в торговле.	Содержание							22
	1					.Порядок работы с отчетами. Фильтры в отчетах. Группировка и детализация данных в отчетах. Использование отчетов для поиска ошибки при оформлении хозяйственных операций.		2	2
	Лабораторные работы							6	3
	1					Формирование отчетов: Ведомость по контрагентам, Ведомость по комиссионерам, Ведомость по подотчетникам, Ведомость остатков ТМЦ.
	2					Аналитические отчеты: Анализ продаж, Динамика продаж, Торговая шахматка, Динамика оборотных средств.
	Практические занятия
	1					Составление документов в программе 1С: Управление торговлей.		4	3
Тема 2.5.   Обучение работе с системой «Консультант Плюс» и системой «Гарант»	Содержание							20
	1					Основные поисковые программы законодательных документов.  Поиск документов по известным реквизитам, по приблизительно известным реквизитам,  по неизвестным реквизитам, в документе всех фрагментов, относящихся к заданной тематике, по Правовому навигатору, по истории запросов. Общая характеристика справочно-правовой системы (СПС) «Гарант».		2	1
	Лабораторные работы							6
	1				Изучение документа, анализ правовой проблемы в «Консультант Плюс»				3
	2				Виды поиска в СПС «Гарант».
	Практические занятия							4	3
	1						Изучение документов и сохранение результатов работы в «Консультант Плюс». Работа с документами в СПС «Гарант».
	2						Контрольная работа
Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 2 Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем). Поиск информации в Интернет. Выполнение индивидуальных занятий. Подготовка к лабораторно-практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторно-практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Подготовка к контрольной работе. Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы Изучение  нормативных актов. Составление схем движения документов для индивидуальных задач. Составление Шахматки с целью проверки ее правильности на компьютере. Составление оборотно-сальдовой ведомости с целью проверки ее на компьютере. Ответы на контрольные вопросы лабораторных работ. Сравнение первичных и электронных форм документов. Проработка информации сайта http://v8.1c/ru/metod/Methodical_Courses.htm.								34	3

Раздел ПМ 3  Эксплуатация контрольно-кассовой техники.			77
МДК 04.03.   Эксплуатация  ККТ в торговом предприятии			51
Тема 3.1. Нормативно- правовое сопровождение , регламентирующие применение ККТ.	Содержание		16
	1 2 3 4 5 6 7 8	Ознакомление с должностной инструкцией кассира торгового зала. Основные функции, права , обязанности, ответственность кассира при обслуживании и расчёте покупателей в торговом предприятии. Классификация устройства ККТ. Различные виды ККТ: автономные, пассивные системы, активные системы (компьютеризированные кассовые машины –POS терминалы), фискальные регистраторы. Основные узлы и механизмы, основные технические характеристики, основные режимы, особенности технического обслуживания. Признаки платёжеспособности государственных  денежных знаков. Порядок получения, хранения и выдачи  денежных средств. Отличительные признаки платёжных средств безналичного расчёта. Правила оформления документов по кассовым операциям. Порядок и правила заполнения кассовых документов: приходный и расходный кассовый ордер, акты, журнал кассира – операциониста. Практическая работа № 1  Ознакомление с должностной инструкцией кассира торгового зала. Практическая работа № 2   Ознакомление с ККТ, основными узлами  и механизмами, основными техническими  характеристиками, основными режимами, особенностями  технического обслуживания. Практическая работа № 3  Ознакомление с признаками  платёжеспособности государственных  денежных знаков. Порядок получения, хранения и выдачи  денежных средств. Отличительные признаки платёжных средств безналичного расчёта Практическая работа № 4  Изучение порядка и правил заполнения кассовых документов: приходный и расходный кассовый ордер, акты, журнал кассира – операциониста.	2 2 2 2       2       2 2	2 2
				2 2 2         2        2
Тема 3.2 Осуществление операций при расчёте с покупателями через применение контрольно-кассовой технике	9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26	Эксплуатация контрольно-кассовой техники и обслуживание покупателей. Назначение контрольно-кассовой техники в торговом предприятии. Её роль в торгово - технологическом процессе. Культура обслуживания в магазине. Типовые правила обслуживания и эксплуатации контрольно-кассовой техники. Подготовка рабочего места кассира. Этапы подготовки ККТ к работе, правила регистрации, нормативная база . Практическая работа № 5 Организация рабочего места контролёра-кассира. Практическая работа № 6  Подготовка и порядок работы на контрольно-кассовой технике разной модификации. Практическая работа № 7  Подготовка и порядок работы на контрольно-кассовой технике разной модификации Практическая работа № 8 Подготовка и порядок работы на контрольно-кассовой технике разной модификации Практическая работа № 9 Подготовка и порядок работы на контрольно-кассовой технике разной модификации Практическая работа № 10 Подготовка и порядок работы на контрольно-кассовой технике разной модификации Практическая работа № 11 Регистрация цены в секцию: без подсчёта сдачи, с подсчётом сдачи, повтор продаж, регистрация штучного и весового товара. Практическая работа № 12 Оформление операций по возврату товара. Практическая работа № 13 Окончание работы на контрольно-кассовой машине. Практическая работа №14 Составление и оформление кассового отчёта. Практическая работа № 15 Последовательность оформления кассовых операциям. Практическая работа № 16  Оформление акта о переводе показаний суммирующих денежных счётчиков на нули и регистрации контрольных счётчиков ККМ. Практическая работа № 17 Оформление акта о снятии показаний контрольных счётчиков и суммирующих денежных счётчиков при сдаче ККМ в ремонт и при возврате её в организацию. Практическая работа № 18 Оформление договора материальной ответственности. Практическая работа № 19 Оформление журнала кассира-операциониста. Практическая работа № 20 Соблюдение правил на рабочем месте на ККМ. Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ 3 Систематическая проработка конспектов занятий, учебной и специальной технической литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем). Подготовка  практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление практических работ, отчетов и подготовка к их защите. Самостоятельное изучение правил, инструкций, нормативной документации по выполнению практических заданий, презентаций, семинаров. Тематика внеаудиторной самостоятельной работы: 1. Применение технических средств на предприятиях розничной торговли. 2. Особенности размещения различных групп товаров при хранении. 3. Перспективы развития  розничной торговли. 4. Роль упаковки в торгово-технологическом процессе. 5. Классификация и характеристика тары и упаковки, применяемой в торгово-технологическом процессе. 6. Технические требования. Предъявляемые к оборудованию предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже. 7. Составление планов размещения товарных групп  в магазине.	35 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2        2 26	2 2 2         2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2         2 3
		Итоговая аттестация	зачёт

	Учебная  практика УП МДК 04.01 Виды работ: -проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров; -осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании; -обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации; -осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей; -осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары; -осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку; -обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров; -соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов; -осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования; -осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей; -изучать спрос покупателей; -соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями; -проверять платежеспособность государственных денежных знаков; -проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги; -оформлять документы по кассовым операциям; -осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей; - организация рабочего места контролёра-кассира; - подготовка и порядок работы на контрольно кассовой технике.	144/4	3
Итоговая аттестация – квалификационный экзамен
Всего		419

4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1.  Требования к минимальному материально-техническому обеспечению:

4.1.1 Условия реализации программы профессионального модуля ПМ04 « Выполнение работ по  одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих « " Продавец", «Кассир»,

 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы профессионального модуля требует:

Кабинеты:

технического оснащения торговых организаций;

товароведение продовольственных и непродовольственных товаров;

организации и технологии розничной торговли;

санитарии и гигиены;

безопасности жизнедеятельности.

Лаборатории:

информационных технологий в профессиональной деятельности

торгово-технологического оборудования;

учебный магазин.

Технические средства обучения: мультимедийный проектор с лицензионным программным  обеспечением.

Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета 12 парт, 24 стульев, 1 классная доска, персональный компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска, огнетушитель.

Торговый инвентарь, натуральные образцы, плакаты.

Аудиовизуальные компьютерные мультимедийные презентации,  нормативно-техническая документация (ГОСТы, СанПИН 2.4.7./1.1.1286-03, Правила торговли, Закон «О защите прав потребителей»).

Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории «Информационных технологий в профессиональной деятельности»:

- 9 персональных компьютеров;

 оборудование для ЛВС;

- проектор;

- CD – DVD медиатека;

- доступ к сети Интернет;

- колонки;

- комплект методических указаний для выполнения лабораторных и практических работ;

Минимальные требования к ПК: Celeron (Sempron), оперативная память 1024 Мb, жесткий диск 140 Gb.

Программные средства обучения:

- мультимедийные презентации, плакаты, рисунки;

- Интернет- браузеры;

- СПС «Консультант плюс»;

- СПС «Гарант»;

- лицензионная программа 1С:Предприятие;

- Microsoft Office;

- электронный учебный методический комплекс дисциплины.

4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1. Дашков Л.П., Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли, учебник для начального профессионального образования по профессии «Продавец, контролер – кассир», — 6 – е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашкова и К», 2008. – 284С.

2.Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Учебник. Коммерция и технология торговли. 2-е изд. М.: ИВЦ «Маркетинг», 2007., 442с.

3. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Учебник. Коммерция и технология торговли. 2-е изд. М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009., 448с.

Нормативные ссылки:

1.Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая, третья и четвертая. – Москва: проспект, КноРус, 2010. -554с.

2. ГОСТ Р 51304 -99 Услуги розничной торговли. Общие требования

3. ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

4. ГОСТ Р 51087-97 Табачные изделия. Информация для потребителя.

5. ГОСТ Р 51121-97. Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования

6. Закон РФ «О защите прав потребителей». – М.: Издательство «Омега – Л», 2010. – 47с. – (Законы Российской Федерации).

7.Закон РФ от 23 сентября 1992г. №3520 – «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров»

8. Закон РФ от 20 .02.1995г.№24-ФЗ «Об информации, информатизации и защите информации».

9. Закон РФ ОТ 27.12.2002Г. №184-ФЗ «О техническом регулировании».

10.Правила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998г. №55.

11.Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами. Постановление правительства РФ № 596 ОТ 06.06.98

12.Правила продажи по образцам. Постановление правительства РФ №918 ОТ 06.09.99

13.Правила торговли: Сборник нормативных документов. – Новосибирск: Сиб. унив. Издательство, 2010 – 64с. – (Кодексы и законы России).

14.Санитарные правила для предприятий торговли. – М.:ИНФРА – М, 2009 – 43с.

Должностная инструкция продавца продовольственных товаров

  15.  Правила торговли;

  16. Инструкции « О порядке приёмки продукции производственно-  технического назначения и товаров народного потребления по количеству».

  17.Инструкции « О порядке приёмки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

  18. Инструкции « Об особенностях приёмки товаров народного потребления, доставляемых в таре-оборудовании».

 19. Инструкции « О порядке и сроках приёмки импортных товаров по количеству и качеству, составления рекламационных актов».

Дополнительные источники:

1. Абчук В.А. Коммерция. Учебник. – с. – П.: Михайлова В.А.., 2006.

2. Брагина Л.А., Стукалова И.Б., Шипилова и др.; под редакцией Л.А. Брагина, Технология розничной торговли: учебное пособие для нач.  проф. образования. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 128с.

3.Брагина Л.А., Стукалова И.Б., Шипилова и др.; под редакцией Л.А. Брагина. Организация коммерческой деятельности: учеб. Пособие для нач. проф. образования. – 3-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 176с.

4. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация и технология проектирование торговых предприятий. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2006.

5.Петров П.В., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения: Учебник для вузов. – М.: ИНФРА – М, 2006.

6.Объективные оценки качества и совершенствование ассортимента непродовольственных товаров. – М.6 ЛИСТ, 2007

7.Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник для студентов высших учебных заведений. . М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009, 448с.

8.Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности: Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашкова и К»,  2008. – 448с.

9.Помбухчиянц О.В. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. – М.: ИНФРА – М, 2006.

10.Степанов Е.А., Корнеев И.К. Информационная безопасность и защита информации.

11.ХайруллинаН.Г. Практикум торгового менеджера: учебное пособие.- Тюмень, ТюмГНГУ, 2002. – 81с.

12.Щур Д.Л.. Труханович Л.В. Основы торговли. Оптовая торговля: 13.Настольная книга руководителя, главного бухгалтера и юриста. 2-е издание, переработанное и дополненное. – М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2006.

1С:Предприятие. Версия 8.1. Конфигурация «Торговля и управление запасами»,Фирма 1С,Москва,2008г

Основы экономической информатики: Учеб. Пособие/ под ред. Морозевич А.Н.и др.:- Мн.: ООО «Мисанта», 1998.

Экономическая информатика /под ред. П.В. Конюховского и Д.Н. Колесова – СПб: Питер, 2000;

Документация по программе «Гарант».

   www.consultant.ru/

   www.garant.ru

   www.compcentre.ru

   8.   Должностная инструкция продавца .

   9.   Должностная инструкция контролёра-кассира.

  10.Инструкции « О порядке приёмки продукции производственно-  технического назначения и товаров народного потребления по количеству».

  11.Инструкции « О порядке приёмки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

  12. Инструкции « Об особенностях приёмки товаров народного потребления, доставляемых в таре-оборудовании».

  13. Инструкции « О порядке и сроках приёмки импортных товаров по количеству и качеству, составления рекламационных актов».

Дополнительные источники:

Учебники и учебные пособия:

1. Рязанцева НА, Рязанцев ДН. 1С:Предприятие.Торговля и склад. Секреты работы. «БХВ.Петербург»,С-П,2006г.
2. А. Алексеев, О.Дерут и др.1С:Бухгалтерия. Руководство пользователя. Фирма 1С,1998 год.
3. В. Филатова «Компьютер для бухгалтера», самоучитель, СПб, 2003 год

4.      Основы экономической информатики. – Учебное пособие / Морозевич А.Н. и др. : Мн.: ООО «Мисанта», 1998 г.

     5. Учебник О.В. Памбухчиянц  « Организация коммерческой деятельности», Москва, «Дашков и К», 2008г.;

    6.Учебное пособие Н.В.Косолапова, И.О.Рыжова « Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже», Москва, «Академия».2008г.

Отечественные журналы:

1.      Журнал «Бухгалтерский учет»

2.      Журнал «Главный бухгалтер»

3.      Консультант плюс

4.      Гарант

5.      Конъюнктура рынка

6.      Торговая газета

Интернет-ресурсы:

1. Сайт http://v8.1c/ru/metod/books/.
2. Сайт http://v8.1c/ru/metod/Methodical_Courses.htm.

 

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Занятия по освоению профессиональных компетенций профессионального модуля проводятся в форме лекций, практических занятий и лабораторных работ с использованием информационных технологий и программных комплексов в системе торговли и экономики. Лекционный материал преподносится студентам как непосредственно в аудитории через живое общение, так и через электронные учебно – методические комплексы. На практических занятиях студенты изучают функционально- ориентированное программное обеспечение. Консультационная помощь студентам оказывается по установленному графику консультаций и через электронную почту. На занятиях используются методические разработки по выполнению практических работ, пособия по лабораторным работам с программным комплексом.

Освоению компетенций данного профессионального модуля предшествует изучение учебных дисциплин: товароведение,  информационные технологии в профессиональной деятельности.

 

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам):

Требования к квалификации педагогических кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам): высшее образование в сфере информационных технологий и экономики, наличие стажировок в торговых  и экономических отделах организаций, предприятий, наличие курсовой подготовки.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой: высшее образование в сфере информационных технологий и торговли, наличие стажировок в торговых и экономических отделах организаций, предприятий, наличие курсовой подготовки.

 

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.	Проверяет  качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.	Осуществляет подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.	Обслуживает покупателей и предоставляет достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.	Осуществляет контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.	Осуществляет приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.	Осуществляет подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.	Обслуживает покупателей, консультирует их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.	Соблюдает условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования	Осуществляет эксплуатацию торгово-технологического оборудования	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.	Осуществляет контроль сохранности товарно-материальных ценностей.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.	Изучает спрос покупателей, проводит анкетирование покупателей.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.	Соблюдает правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполняет расчетные операции с покупателями.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.	Проверяет платежеспособность государственных денежных знаков.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.	Проверяет качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.	Оформляет документы по кассовым операциям.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.
ПК 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.	Осуществляет контроль сохранности товарно-материальных ценностей.	Наблюдение и экспертная оценка деятельности обучающегося.

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.

Результаты (освоенные общие компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	Осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности;	Тестирование, защита рефератов, исследовательская работа по использованию и оценке информации, подготовка докладов по заданным темам
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество	Организовывает собственную деятельность, определяет методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивает их эффективность и качество;	Тестирование, защита рефератов, Исследовательская работа по использованию и оценке информации, подготовка докладов по заданным темам
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.	Анализирует рабочую ситуацию, осуществляет текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, несёт ответственность за результаты своей работы;	Тренинг, тренировочные задания, защита рефератов по информационным технологиям. Деловая игра.
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития	Осуществляет поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.	Исследовательская работа по использованию и оценке информации, создание мультимедийных презентаций.
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.	Использует информационно-коммуникационные технологии совершенствования профессиональной деятельности.	Проектная деятельность. Исследовательская работа по использованию и оценке информации, создание мультимедийных презентаций.
Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами	Работает в коллективе и команде, обеспечивает ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.	Моделирование ситуаций, решение задач,  деловая игра. Отчет.

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.	Тренинг, тренировочные задания, защита рефератов.
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).	Развивает культуру межличностного общения, взаимодействия между людьми, устанавливать психологические контакты с учетом межкультурных и этнических различий.	Моделирование ситуаций, решение задач.

---