Проверочная работа по технологии на тему "Кулинария" (5 класс)

Проверочная работа в 5 классе по темам:

Физиология питания. Санитария и гигиена. Режим питания.

1 Вариант

Фамилия имя ученика________________________________

Дата, класс ___________________

1. Питание - это....

а) способность человека употреблять пищу;

б) процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.

2. Все жиры, по происхождению, подразделяют на:
а) жирорастваримые и водорастворимые; б) заменимые и незаменимые;
в) простые и сложные; г) растительные и животные.

3. Это строительный материал человеческого организма, источник энергии.

а) жиры; б) белки; в) минеральные вещества.

4. Режимом питания является:

а) кратность приемов пищи; б) соблюдение интервалов между приемами пищи;

в) количество пищи и время ее приема в течение дня.

5. Цель маркировки инвентаря:

а) предотвращение хищения; б) учет при инвентаризации;

в) предотвращение микробного загрязнения продуктов;

г) раздельная обработка мяса, рыбы, овощей, хлеба, сельди.

6. Перечисли столовую посуду_____________________________________________

________________________________________________________________________

7. Важными условиями приема пищи являются:

а) присутствие диетолога; б) соответствующая обстановка; в) сервировка стола.

8. Напиши в каких продуктах содержится витамин А ___________________________

_________________________________________________________________________

9. На ужин следует включать блюда из:

а) рыбы;

б) молочных продуктов;

в) субпродуктов;

г) грибов;

д) яиц;

е) жирных сортов мяса;

ж) кофе;

з) консервов.

10. Составьте меню завтрака.