Рабочая программа ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Министерство образования и науки Челябинской области

государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение

«Южноуральский энергетический техникум»

ГБПОУ «Южноуральский энергетический техникум»

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОГСЭ.03 ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ (АНГЛИЙСКИЙ)

2020 г.

Программа учебной дисциплины разработана на основе примерной программы учебной дисциплины ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности для профессиональных образовательных организаций по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.

Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Южноуральский энергетический техникум»

Разработчик ______________ Казанцева Марина Владимировна, преподаватель ГБПОУ «Южноуральский энергетический техникум».

Рассмотрено предметной (цикловой) комиссией гуманитарных дисциплин, протокол № _____ от ____________________ 2020 г.

Председатель предметной (цикловой) комиссии гуманитарных дисциплин ___________И.Ю. Костенко

Рассмотрена методическим советом и рекомендована к утверждению, протокол № ____ от _____ ____________ 2020 г.

Методист политехнического отделения ___________ И.В. Хоменко

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ 3

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 4

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 11

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ 13

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ 03. Иностранный язык в профессиональной деятельности

1.1. Область применения программы

Программа учебной дисциплины является частью основной образовательной программы в соответствии ФГОС СПО по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.

1.2. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код

ПК, ОК

Умения

Знания

ОК.2,

ОК.3, ОК.5, ОК.9, ОК.10

понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые);

понимать тексты на базовые профессиональные темы;

участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы;

строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности;

кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые);

писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы;

правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы

основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика)

лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности

особенности произношения

правила чтения текстов профессиональной направленности

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

теоретическое обучение

2

лабораторные работы (если предусмотрено)

-

практические занятия (если предусмотрено)

154

курсовая работа (проект) (если предусмотрено)

-

контрольная работа

-

Самостоятельная работа

-

Промежуточная аттестация в форме зачёта

0

2.2.Тематический план и содержание учебной дисциплины Иностранный язык в профессиональной деятельности (английский)

Тема 1.1.

Описание людей: друзей, родных и близких и т.д. (внешность, характер, личностные качества)

Тематика практических занятий

8

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Фонетический материал

- основные звуки и интонемы английского языка;

- основные способы написания слов на основе знания правил правописания;

-совершенствование орфографических навыков.

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- простые нераспространенные предложения с глагольным, составным именным и составным глагольным сказуемым (с инфинитивом);

- простые предложения, распространенные за счет однородных членов предложения и/или второстепенных членов предложения;

- предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них;

- безличные предложения;

- понятие глагола-связки.

Тема 1.2.

Межличностные отношения дома, в учебном заведении, на работе

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме:

- расширение потенциального словаря за счет овладения интернациональной

лексикой, новыми значениями известных слов и новых слов, образованных на основе продуктивных способов словообразования.

Грамматический материал:

- модальные глаголы, их эквиваленты;

- предложения с оборотом there is/are;

- сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but.

- образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite

Раздел 2. Развивающий курс

88

Тема 2.1

Повседневная жизнь условия жизни, учебный день, выходной день

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- имя существительное: его основные функции в предложении; имена существительные во множественном числе, образованные по правилу, а также исключения.

- артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления определенного и неопределенного артикля. Употребление существительных без артикля.

Тема 2.2.

Здоровье, спорт, правила здорового образа жизни

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- числительные;

- система модальности;

- образование и употребление глаголов в Past, Future Simple/Indefinite.

Тема 2.3.

Город, деревня, инфраструктура

Тематика практических занятий

8

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite.

Тема 2.4.

Досуг

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite,

- использование глаголов в Present Simple/Indefinite для выражения действий в будущем

- придаточные предложения времени и условия (if, when).

Тема 2.5.

Новости, средства массовой информации

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- образование и употребление глаголов в Present Continuous/Progressive, Present Perfect;

- местоимения: указательные (this/these, that/those) с существительными и без них, личные, притяжательные, вопросительные, объектные;

Тема 2.6.

Природа и человек (климат, погода, экология)

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- сложноподчиненные предложения с союзами because, so, if, when, that, that is why;

- понятие согласования времен и косвенная речь.

- неопределенные местоимения, производные от some, any, no, every.

- имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях, образованные по правилу, а также исключения.

- наречия в сравнительной и превосходной степенях, неопределенные наречия, производные от some, any, every

Тема 2.7.

Образование в России и за рубежом, среднее профессиональное образование

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive.

- инфинитив и инфинитивные обороты и способы передачи их значений на родном языке.

- признаки и значения слов и словосочетаний с формами на –ing без обязательного различения их функций

Тема 2.8.

Культурные и национальные традиции, краеведение, обычаи и праздники

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- предложения со сложным дополнением типа I want you to come here;

- сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though;

- предложения с союзами neither…nor, either…or;

- дифференциальные признаки глаголов в Past Perfect, Past Continuous, Future in the Past;

- признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке

Тема 2.9.

Общественная жизнь (повседневное поведение, профессиональные навыки и умения)

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive;

-сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French.

Тема 2.10

Научно-технический прогресс

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- предложения со сложным дополнением типа I want you to come here;

-сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though;

-сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French;

Глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive.

Тема 2.11

Профессии, карьера

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал для продуктивного усвоения:

- распознавание и употребление в речи изученных ранее коммуникативных и структурных типов предложения;

- систематизация знаний о сложносочиненных и сложноподчиненных предложениях, в том числе условных предложениях (Conditional I, II, III)

Тема 2.12

Отдых, каникулы, отпуск.

Туризм

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- дифференциальные признаки глаголов в Past Continuous;

- признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке.

Тема 2.13

Искусство и развлечения

Тематика практических занятий

6

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- глаголы в страдательном залоге.

Тема 2.14

Государственное устройство, правовые институты

Тематика практических занятий

8

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

Лексический материал по теме.

Грамматический материал:

- дифференциальные признаки глаголов в Past Perfect, Past Continuous, Future in the Past;

Признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке.

Признаки и значения слов и словосочетаний с формами на –ing без обязательного различения их функций.

Раздел 3. Освоение иностранного языка в области профессиональной деятельности «Приготовление пищи и обслуживание в организациях питания»

54

Тема 3.1

Приготовление пищи и обслуживание в организациях питания

Тематика практических занятий

ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10

1. Продукты питания и способы кулинарной обработки

10

2. Типы организаций питания и работа персонала

6

3. Составление меню, названия блюд

8

4. Кухня, производственные помещения, оборудование

4

5. Кухонная, столовая и барная посуда

4

6. Обслуживание посетителей в ресторане

4

7. Система закупок продуктов и их хранения

4

8. Организация работы официанта и бармена

6

9. Кухня народов мира

8

Промежуточная аттестация

0

Всего:

158

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:

Кабинет «Иностранного языка», оснащенный оборудованием: доской учебной, рабочим местом преподавателя, столами, стульями (по числу обучающихся), техническими средствами обучения (компьютером, средствами аудиовизуализации, наглядными пособиями).

3.2. Информационное обеспечение реализации программы

Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемые для использования в образовательном процессе

3.2.1. Печатные издания

Основные источники

1. Тимофеев, В.Г. Up&Up 10 Student’s Book : Учебник английского языка для 10 класса (базовый уровень) / В.Г. Тимофеев, А.Б. Вильнер, И.Л. Колесникова, Н.В. Светличная и др. – Москва : Академия, 2012. – 144 с.

Дополнительные источники

1. Рогова, Г.В., Рожкова, Ф.М. Учебник английского языка / Г.В. Рогова, Ф.М. Рожкова – Москва : Просвещение, 1993. – 384 с.

2. Clive Oxenden, Christina Latham-Koening, Paul Seligson / New English Life Student's Book – OxfordUniversityPress, 2014 – 158 с.

3. Карпова, Т.А. English for colleges : учеб. пособие / Т.А. Карпова – Москва : КНОРУС, 2015 – 288 с.

4. Агабекян, И.П. Английский язык для бакалавров / И.П. Агабекян – Ростов на Дону : ФЕНИКС, 2017. – 379 с.

5. Воробьева, С.А., Киселёва, А.В. Деловой английский язык для ресторанного бизнеса: учеб. пособие / С.А. Воробьева, А.В. Киселёва – Москва : Филоматис, 2014. – 272 с.

Рекомендуемые источники

1. Безкоровайная, Г.Т. Planet of English : Учебник английского языка: учебник для студентов учреждений сред. проф. образования / Г.Т. Безкоровайная - М.: Академия, 2017. – 256 с.; 22 см.- 10 000 экз. - ISBN 978-5-7695-8063-5.- Текст: непосредственный.

2. Голубев, А.П. Английский язык : учебник для студентов учреждений сред. проф. образования / А.П. Голубев, Н.В. Балюк, И.Б. Смирнова. - 14-е изд., стер. - М.: Академия, 2014. - 336 с.; 22 см.- 5 000 экз. - ISBN 978-5-7695-9875-3.- Текст: непосредственный.

3. Агабекян, И.П. Английский язык для обслуживающего персонала : учеб. пособие / И.П. Агабекян - М.: ФЕНИКС СПО, 2014. – 319 с.; 20 см.- 5 000 экз. - ISBN 5-222-06793-9.- Текст: непосредственный.

Рекомендуемые электронные источники

1. www.lingvo-jnline.ru (более 30 англо-русских, русско-английских и толковых словарей общей и отраслевой лексики).

2. www.macmillandictionary.com/dictionary/enjoy (Macmillan Dictionary с возможностью прослушать произношение слов).

3. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины:

• правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы;

• основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика);

• лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности;

• особенности произношения;

• правила чтения текстов профессиональной направленности.

• Адекватное использование профессиональной терминологии на иностранном языке;

• Владение лексическим и грамматическим минимумом;

• Правильное построение простых предложений, диалогов в утверди-тельной и вопроси-тельной форме;

• Логичное построение диалогического общения в соответствии с коммуникативной задачей;

• Демонстрация умения речевого взаимодействия с партнёром: способность начать, поддержать и закончить разговор;

• Соответствие лексических единиц и грамматических структур поставленной коммуникативной задаче;

• Логичное построение монологического высказывания в соответствии с коммуникативной задачей, сформули-рованной в задании;

• Уместное использование лексических единиц и грамматических структур.

Текущий контроль

при проведении:

-письменного/устного опроса;

-тестирования;

- диктантов;

-оценки результатов самостоятельной работы (эссе, сообщений, диалогов, тематических презентаций и т.д.)

Промежуточная аттестация

в форме зачёта в виде:

-письменных/ устных ответов, выполнения заданий в виде деловой игры (диалоги, составление описаний блюд для меню, монологическая речь при презентации блюд и т.д.)

Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины:

• понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), понимать тексты на базовые профессиональные темы;

• участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы;

• строить простые высказывания о себе и о своей профессиона-льной деятельности;

• кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые);

• писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие про-фессиональные темы

Разработчик:

ГБПОУ ЮЭТ преподаватель М.В. Казанцева

Рецензенты:

ГБПОУ ЮЭТ преподаватель И.Ю. Костенко

Краткое описание документа:

Программа учебной дисциплины разработана на основе примерной программы учебной дисциплины ОГСЭ.03 Иностранный язык в профессиональной деятельности для профессиональных образовательных организаций по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.

Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Южноуральский энергетический техникум»

Разработчик: Казанцева Марина Владимировна, преподаватель ГБПОУ «Южноуральский энергетический техникум».