МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ
Государственное
образовательное учреждение среднего профессионального
образования Новосибирской области «Бердский политехнический колледж»
(ГБПОУ НСО «БПК»)
|
СОГЛАСОВАНО
зав.УМО
___________ (_________)
Протокол № _2_
«_13_» __09___2019г.
|
|
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ОП.05.
Метрология и стандартизация
по специальности среднего профессионального образования
19.02.10
Технология продукции общественного питания
|
|
РАССМОТРЕНО
на
заседании ПЦК
от «_02_»_09__
2019г.
протокол
№ _1_
Председатель
ПЦК
_________ (_______)
|
2019
год
г.
Бердск
Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05.
«Метрология и стандартизация» разработана на основе Федерального
государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности
среднего профессионального образования (далее – СПО) 19.02.10 «Технология
продукции общественного питания».
Организация – разработчик Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Новосибирской области «Бердский политехнический колледж» (ГБПОУ НСО «БПК»)
Разработчик:
Хуснидинова Елена Владимировна – преподаватель
профессионального цикла первой квалификационной категории
СОДЕРЖАНИЕ
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
|
4
|
|
2. Структура И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
|
5
|
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
|
9
|
|
4. Контроль и оценка результатов освоения
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
|
10
|
1.
ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММы УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.05. «Метрология и стандартизация»
1.1.Область применения программы:
Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05. «Метрология и
стандартизация» является частью основной профессиональной образовательной
программы в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования по
специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.
Рабочая программа разработана на основе Федерального Государственного
образовательного стандарта среднего профессионального образования по
специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания.
1.2. Место учебной дисциплины в структуре программы подготовки
специалистов среднего звена:
Учебная дисциплина ОП.05. «Метрология и стандартизация» является частью
профессионального учебного цикла и относится к общепрофессиональным
дисциплинам.
1.3. Компетенции, на формирования которых работает
дисциплина:
В ходе освоения
дисциплины ставится задача формирования общих компетенций:
ОК 1.
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к
ней устойчивый интерес.
ОК 2.
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы
выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3.
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них
ответственность.
ОК 4.
Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного
выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5.
Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной
деятельности.
ОК 6.
Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством,
потребителями.
ОК 7.
Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат
выполнения заданий.
ОК 8.
Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития,
заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9.
Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной
деятельности.
1.4. Цели и задачи дисциплины – требования к
результатам освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:
1. применять требования нормативных документов к основным видам
продукции (услуг) и
процессов;
2. оформлять техническую документацию в соответствии с действующей
нормативной
базой;
3. использовать в профессиональной деятельности документацию систем
качества;
4. приводить несистемные величины измерений в соответствие с
действующими
стандартами и международной системой единиц СИ.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:
1. основные понятия метрологии;
2. задачи стандартизации, ее экономическую эффективность;
3. формы подтверждения соответствия;
4. основные положения систем (комплексов) общетехнических и
организационно-методических стандартов;
5. терминологию и единицы измерения величин в соответствии с
действующими стандартами и международной системой единиц СИ.
Рекомендуемое количество часов на освоении программы
дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося 66 часа, в том
числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 48 часов;
самостоятельной работы обучающегося 18 часов.
2. Структура И
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1.
Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
|
Вид учебной работы
|
Объем часов
|
|
Максимальная учебная нагрузка (всего)
|
66
|
|
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
|
48
|
|
в том числе:
|
|
|
практические и лабораторные занятия
|
16
|
|
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
|
18
|
|
в том числе:
|
|
|
Составить план-конспект
Подготовка реферативных сообщений
Работа со словарем, справочником для определения понятий
и терминов
Ознакомление со
стандартами разных
видов
Подготовка
докладов
Составление
опорного конспекта
Систематизация материала:
международные стандарты на системы качества
Составить
схемы сертификации продукции
|
1
2
2
4
2
2
2
3
|
2.2. Форма
контроля
Форма
промежуточной аттестации: дифференцированный зачет– 2 семестр.
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Требования к минимальному
материально-техническому обеспечению
Реализация учебной
дисциплины требует наличия
учебного
кабинета
№ 20 «Метрология, стандартизация и сертификация».
Оборудование
учебного кабинета:
- рабочие столы
и стулья для студентов;
- рабочий стол и стул для преподавателя;
- классная доска;
-
учебно-методическая литература;
- бланки документов
(заявки
на проведение сертификации,
сертификаты соответствия,
декларации и др).
Технические средства обучения:
- ноутбук.
- весы
настольные
циферблатные,
весы
электронные.
3.2. Информационное обеспечение
обучения.
Перечень
рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов,
дополнительной литературы
Основная
литература
1. Качурина Т.А. Метрология и
стандартизация: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования.2-е изд.,
стер-М.: Издательский центр «Академия», 2017. – 128 с.
Дополнительная литература
1. Радченко Л.А.
Метрология,
стандартизацияи
сертификация в общественном питании. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко,2015.–320с.
2. Козлова А.В.
Стандартизация,
метрология, сертификация
в общественном питании:
Учебник для студентов учреждений СПО–М.: ИЦ
Академия, 2017.-160с.
3. Федеральный закон от 02.01.2000г. №
29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
4. Санитарно- эпидемиологические правила
2.3.6.959-00
Интернет- ресурсы
1. Сайт метрологии http://metrologia.ru.
2. Сертификация и стандартизация в России –
некоммерческий информационный сайт http:// www.rosstandart.ru.
4. КОНТРОЛЬИ
ОЦЕНКА
РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4.1. Контроль
и оценка результатов освоения
учебной
дисциплины
осуществляется
преподавателем
в процессе проведения
практических занятий
и лабораторных работ, тестирования, а также
выполнения студентами индивидуальных
заданий, проектов, исследований.
|
Результаты
обучения
(освоенные
умения, усвоенные знания)
|
Формы и методы
контроля и оценки
результатов обучения
|
|
1
|
2
|
|
Умения:
Применяет
требования нормативных
документов
к основным видам продукции
(услуг) и процессов
|
Текущий контроль:
- экспертная оценка деятельности студентов
при выполнении практических
работ;
- устный опрос.
Промежуточный контроль:
- зачет
|
|
оформляет технологическую
и техническую
документацию в соответствии
с действующей нормативной
базой
|
Текущий контроль:
- экспертная оценка деятельности студентов
при выполнении практических
работ;
- устный опрос.
Промежуточный контроль:
- зачет
|
|
использует
в профессиональной
деятельности
документацию систем
качества
|
Текущий контроль:
- экспертная оценка деятельности студентов
при выполнении практических
работ;
- устный опрос.
Промежуточный контроль:
- зачет
|
|
приводит
не системные величины
измерений в
соответствие с действующими стандартами и международной системой
единиц СИ
|
Текущий контроль:
- экспертная оценка деятельности студентов
при выполнении практических
работ;
- устный опрос.
Промежуточный контроль:
- зачет
|
|
Знать:
основные
понятия метрологии
|
Текущий контроль:
- экспертная оценка деятельности студентов
при выполнении практических
работ;
- устный опрос.
Промежуточный контроль:
- зачет
|
|
задачи стандартизации, ее
экономическую эффективность
|
Текущий контроль:
- экспертная оценка деятельности студентов
при выполнении практических
работ;
- устный опрос.
Промежуточный контроль:
- зачет
|
|
формы подтверждения качества
|
Текущий контроль:
- экспертная оценка деятельности студентов
при выполнении практических
работ;
- устный опрос.
Промежуточный контроль:
- зачет
|
|
основные
положения систем (комплексов) общетехнических и организационно-методических
стандартов;
|
Текущий контроль:
- экспертная оценка деятельности студентов
при выполнении практических
работ;
- устный опрос.
Промежуточный контроль:
- зачет
|
|
терминологию и единицы измерения величин в
соответствии с действующими стандартами и международной системой единиц СИ.
|
Текущий контроль:
- экспертная оценка деятельности студентов
при выполнении практических
работ;
- устный опрос.
Промежуточный контроль:
- зачет
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.