Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Рабочие программы / Рабочая программа по ПМ.01 "Бронирование гостиничных услуг"

Рабочая программа по ПМ.01 "Бронирование гостиничных услуг"


  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:



СОДЕРЖАНИЕ




стр.

  1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


4

  1. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ



  1. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля


7



8

  1. условия реализации пРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


24

  1. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля

28





1. паспорт рабочей ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ 01. Бронирование гостиничных услуг


1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа профессионального модуля (далее рабочая программа) – является частью основной профессиональной образовательной программы по специальности СПО в соответствии с ФГОС по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис (базовой подготовки) в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Бронирование гостиничных услуг и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 1.1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его.

ПК 1.2. Бронировать и вести документацию.

ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения профессионального модуля:

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями студент в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

- приема заказов на бронирование от потребителей;

- выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения;

- информирования потребителя о бронировании.

уметь:

- организовывать рабочее место службы бронирования;

- оформлять и составлять различные виды заявок и бланков;

- вести учет и хранение отчетных данных;

- владеть технологией ведения телефонных переговоров;

- аннулировать бронирование;

- консультировать потребителей о применяемых способах бронирования;

- осуществлять гарантирование бронирование различными методами;

-использовать технические, телекоммуникационные средства и профессиональные программы для приема заказа и обеспечения бронирования;

- формировать графики заезда гостей с использованием профессиональных программ;

- вносить изменения, аннулировать бронирование с использованием профессиональных программ;

- осуществлять индивидуальное, групповое, коллективное, бронирование, бронирование от компаний, бронирование иностранных граждан с использованием профессиональных программ;

- осуществлять обмен информацией с туроператором с использованием профессиональных программ;

- оформлять отчеты по бронированию, отчеты по аннуляции с использованием профессиональных программ

- работать в программе «Мини-отель».


знать:

- правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации;

- организацию службы бронирования;

- виды и способы бронирования;

- виды заявок по бронированию и действия по ним;

- последовательность и технологию резервирования мест в гостинице;

-состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приема заказов;

- правила заполнения бланков бронирования для индивидуальных клиентов, компаний, турагентств и операторов;

-особенности и методы гарантированного и негарантированного бронирования;

- правила аннулирования бронирования;

-правила ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании;

-состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для обеспечения процесса бронирования;

- порядок взаимодействия гостиниц с турфирмами;

- иметь понятие о «двойном» бронировании;

-правила ведения и хранения отчетных данных;

- бронирование индивидуалов (жителей дальнего зарубежья, СНГ, РФ), туристских групп, компаний, турагентств и операторов

1.3. Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

максимальной учебной нагрузки студента 267 часа, в том числе:

  • обязательной учебной нагрузки студентов 178 часов;

  • самостоятельной работы студентов 89 часов.


  1. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ


Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности (ВПД) Бронирование гостиничных услуг, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:


Код

Наименование результата обучения

ПК 1.

Принимать заказ от потребителей и оформлять его

ПК 2.

Бронировать и вести документацию

ПК 3.

Информировать потребителя о бронировании

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество

ОК 3.

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

ОК 4.

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

ОК 5.

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 6.

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

ОК 7.

Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий

ОК 8.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

ОК 9.

Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

ОК 10.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)


Часы вариативной части направлены на углубление и расширение следующих компетенций: ОК2, ОК5, ОК8, ОК9, ПК1.1, ПК1.2., ПК 1.3.

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля

Код

Профессиона-льных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля*

Всего часов


Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося

Учебная,

Часов (недели)

Производственная

(по профилю специальности),**

Часов (недели)


Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

в т.ч., курсовая работа (проект),

часов

Всего,

часов

в т.ч., курсовая работа (проект),

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10


МДК 01.01 Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг

267

178

150

0

89

0

36 (2)

36 (2)

ПК 1.1


Раздел 1. Прием заказов на бронирование от потребителей

57

38

24

0

19

0



ПК 1.2


Раздел 2. Документационное обеспечение бронирования

96

64

52

0

32

0

ПК 1.3

Раздел 3. Информирование потребителей о бронировании

60

40

40

0

20

0

ПК 1.1-1.3

Раздел 4. Автоматизированные системы управления в гостиницах.

54

36

34

0

18

0


Учебная практика, часов (недели)



36 (2)


Производственная практика, (по профилю специальности), часов (недели)



36 (2)

Всего:

267

178

150

0

89

0

36 (2)

36 (2)

3.2. Тематический план и содержание профессионального модуля ПМ.01 Бронирование гостиничных услуг


Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены)

Объем часов

1

2

3

ПМ.01 Бронирование гостиничных услуг



МДК.01.01. Организация деятельности службы бронирования гостиничных услуг



Раздел 1. Прием заказов на бронирование от потребителей


57

Тема 1.1. Основные функции и службы гостиницы

Содержание учебного материала:

16

1

Цели и задачи подготовки кадров гостиничного хозяйства.


2

Формы и содержание деятельности служб бронирования.

3

Гостиничный цикл обслуживания гостей. Организационная структура службы бронирования.

8

4

Стандарты качества обслуживания в гостиницах.

5

Основные нормативные документы по правилам предоставления гостиничных услуг в РФ.


6

Международные гостиничные правила

7

Кодекс отношений между гостиницами и турагенствами.



8

Классификация средств размещения и номерного фонда


Лабораторные работы: не предусмотрены

-

Практические занятия

8

1

Разработка организационной структуры управления гостиницей по вариантам

8

2

Разработка организационной структуры управления мини-отеля

3

Составление и обоснование организационной структуры службы бронирования

4

Составление и обоснование организационной структуры службы приема и размещения гостиницы

5

Деловая игра «Организация службы приема и размещения гостей»

6

Деловая игра «Организация службы бронирования»

7

Составление таблицы видов услуг, предоставляемых в гостиничных комплексах

8

Решение задач по выявлению показателей оценки деятельности гостиницы.

Контрольные работы: не предусмотрены

-

Самостоятельная работа

8

  1. Подготовить аналитическую справку о перспективах развития гостиничного бизнеса

  2. Подготовить доклад на тему: «История гостиничного бизнеса в России»

  3. Выполнение домашнего задания по теме: «Составление организационной структуры управления малой гостиницы»

  4. Выполнение домашнего задания по теме: «Составление организационной структуры управления службы бронирования или приема и размещения в крупной гостинице»

2

2

2

2

Тема 1.2. Цели, виды и способы бронирования


Содержание учебного материала

22

1

Цели бронирования

6

2

Формирование предварительного заказа на места бронирования

3

Понятие гарантированного, негарантированного бронирования

4

«Двойное» бронирование

5

Технические формы бронирования

6

Организационные формы бронирования

Лабораторные работы: не предусмотрены

0

Практические занятия

16

9

Деловая игра: «Формирование предварительного заказа на места бронирования»

16

10

Составление соглашения о гарантии бронирования

11

Изучение особенностей и методов гарантированного бронирования

12

Изучение особенностей и методов негарантированного бронирования

13

Использование технических средств для приема заказа

14

Использование технических средств для обеспечения бронирования

15

Использование телекоммуникационных средств для приема заказа

16

Использование телекоммуникационных средств для обеспечения бронирования

17

Анализ бронирования с использованием телефона

18

Анализ бронирования с использованием факса и почты

19

Анализ бронирования с использованием Интернета

20

Анализ бронирования с использованием туроператора

21

Анализ бронирования через сайты отелей

22

Анализ бронирования через системы интернет-бронирования

23

Анализ бронирования через центральную систему бронирования и GDS

24

Анализ бронирования при непосредственном общении с гостем

Контрольные работы: не предусмотрены

-

Самостоятельная работа


11

  1. Подготовить аналитическую справку о возможностях бронирования мест через сайты гостиниц различных категорий

  2. Подготовить аналитическую справку о возможностях бронирования мест через туроператора

  3. Подготовить аналитическую справку о возможностях бронирования мест через центральную систему бронирования.

  4. Создание презентации на тему «Организационные формы бронирования»

3

3

3

2

Раздел 2. Документационное обеспечение бронирования






96

Тема 2.1. Документационное обеспечение бронирования


Содержание учебного материала

64

1

Виды заявок по бронированию и действия по ним.









12

2

Каналы получения заявок

3

Прием заявок на бронирование

4

Разбор, регистрация и обработка заявок

5

Технология подтверждения бронирования

6

Внесение изменения в заявки

7

Правила аннулирования бронирования

8

Ведение учета и хранения отчетных данных (за каждую смену, суточные) сотрудниками службы бронирования

9

Правила заполнения бланков бронирования индивидуалов, компаний, турагентств и операторов

10

Графики заезда. Карты движения номерного фонда

11

Бронирование индивидуалов (жителей дальнего зарубежья, СНГ, РФ), туристских групп, компаний, турагентств и операторов

12

Взаимодействие гостиниц с турфирмами. Виды соглашений гостиниц с турфирмами

Лабораторные работы: не предусмотрены

-

Практические занятия

52

25

Оформление фирменного бланка гостиницы

















52

26

Заполнение бланков

27

Деловая игра: «Прием заявок по телефону»

28

Деловая игра: «Прием заявок по почте\факсу»

29

Деловая игра: «Прием заявок по интернету»

30

Оформление заявок на бронирование от индивидуалов

31

Оформление групповых заявок от компаний

32

Оформление групповых заявок от турфирм

33

Составление бланков соглашения о гарантии бронирования

34

Работа с поступившими заявками: прием заявок

35

Работа с поступившими заявками: разбор заявок

36

Работа с поступившими заявками: регистрация заявок

37

Работа с текущими заявками

38

Работа с перспективными заявками

39

Прием заявок от иностранных граждан

40

Оформление подтверждения на бронирование

41

Оформление подтверждения на бронирование с использованием профессиональных программ

42

Внесение изменений в заявки по бронированию

43

Внесение изменений в бланки при неявки с использованием профессиональных программ

44

Оформление заявок на аннулирование номера

45

Аннуляция бронирования с использованием профессиональных программ

46

Оформление отчетов по бронированию

47

Оформление отчетов по бронированию с использованием профессиональных программ

48

Создание отчетов по аннуляции бронирования

49

Создание отчетов по аннуляции с использованием профессиональных программ

50

Составление графиков заездов в гостиницу

51

Составление графиков заезда групп в гостиницу

52

Оформление графиков заездов

53

Формирование плана загрузки номерного фонда на день

54

Формирование плана загрузки номерного фонда на месяц

55

Создание отчетов по бронированию

56

Расчет потребности в бланках строгой отчетности.

57

Расчет потребности в журналах документооборота.

58

Рассмотрение образцов бланков для бронирования на сайтах российских гостиниц

59

Рассмотрение образцов бланков для бронирования на сайтах зарубежных отелей

60

Составление договора о квоте мест с гарантией заполнения 30-80%

61

Составление договора о квоте мест без гарантии заполнения

62

Составление договора о твердой закупке мест

63

Составление агентского договора

64

Составление комиссионного договора

65

Деловая игра: «Взаимодействие гостиниц с турфирмами»

66

Создание сравнительной таблицы «Виды соглашений гостиниц с турфирмами»

67

Решение задач по расчетам коэффициентов деятельности гостиницы

68

Решение задач по расчетам показателей оценки деятельности гостиницы

Контрольные работы: не предусмотрены

-



Самостоятельная работа

32

  1. Выполнение домашнего задания по теме: «Алгоритм рассмотрения заявок. Виды заявок и действия по ним»

  2. Выполнение домашнего задания по теме: «Бронирование заявок физических и юридических лиц»

  3. Выполнение домашнего задания по теме: «Тарифы и скидки, применяемые в гостиницах».

  4. Выполнение домашнего задания по теме: «Аннуляция и отказы от бронирования»

  5. Выполнение домашнего задания по теме: «Решение ситуационных задач по приему заявки на бронирование мест в отеле»

  6. Выполнение домашнего задания по теме: «Решение ситуационных задач по продаже гостям незабронированных мест в отеле»

  7. Создание презентации по формированию графиков загрузки гостиницы.

  8. Организация профилактических мер по реализации забронированных мест в гостинице

  9. Подготовить сообщение и презентацию об альтернативных способах бронирования мест в отеле.

  10. Составление сравнительной таблицы по соглашениям гостиниц и турфирм

  11. Решение задач по расчетам показателей оценки деятельности гостиницы

4





2

2


2

4

4


2

2

4

2

4

Раздел 3. Информирование потребителей о бронировании


60

Тема 3.1 Кадровое обеспечение службы бронирования

Содержание учебного материала

22

Лабораторные работы: не предусмотрены

-

Практические занятия

22

69

Подбор, расстановка и функции персонала.

22

70

Разработка должностных обязанностей менеджеров служб бронирования

71

Создание должностной инструкции менеджера службы бронирования

72

Составление месячного графика дежурств администраторов

73

Планирование работы администраторов

74

Использование технических и телекоммуникационных средств

для приема заказа бронирования гостиничных услуг

75

Использование технических, телекоммуникационных средств для обеспечения процесса бронирования гостиничных услуг

76

Использование профессиональных программ для приема заказа и обеспечения процесса бронирования гостиничных услуг

77

Разработка организационной структуры управления в мини-отеле

78

Разработка организационной структуры управления в крупной гостинице

79

Подготовка рабочего места к работе

80

Решение расчетных задач с применением правил бронирования

81

Решение расчетных задач «Внесение предварительной платы за бронирование гостиничных услуг», с применением правил бронирования

82

Решение расчетных задач «Предоставление скидки за раннее забронированные гостиничные услугу», с применением правил бронирования

83

Решение расчетных задач «Внесение изменений в ранее бронированные гостиничные услуги», с применением правил бронирования

84

Решение расчетных задач с применением правил бронирования

85

Решение ситуационных задач по бронированию

86

Расчет потребности в бланках строгой отчетности

87

Работа с бланками строгой отчетности

88

Расчет потребности в журналах документооборота

89

Работа с журналами документооборота

Контрольные работы: не предусмотрены

-

Самостоятельная работа

11

  1. Разработать должностную инструкцию для менеджера службы бронирования;

  2. Подготовить доклад об использовании средств для приема заказа;

  3. Разработать организационную структуру управления, согласно задания;

  4. Решение задач;

  5. Решение ситуационных задач;

  6. Подготовить доклад на тему «Обязанности администратора гостиницы»;

2

2

2

2

2

1

Тема 3.2. . Взаимодействие

службы бронирования с потре-

бителями и другими службами

гостиницы


Содержание учебного материала

18

Лабораторные работы: не предусмотрены

-

Практические занятия

18

90

Ведение личностных переговоров при бронировании





















18

91

Деловая игра: Правила ведения личностных переговоров при бронировании

92

Ведения телефонных переговоров при бронировании

93

Деловая игра: Правила ведения телефонных переговоров при бронировании

94

Решение ситуационных задач при бронировании по телефону

95

Ведение on-line переговоров при бронировании

96

Деловая игра: Правила ведения on-line переговоров при бронировании

97

Решение ситуационных задач при бронировании on-line

98

Консультация клиентов при бронировании

99

Деловая игра: Консультация клиентов при бронировании

100

Решение ситуационных задач при консультировании клиента

101

Решение ситуационных задач при консультировании клиента

102

Предотвращение различных конфликтных ситуаций

103

Деловая игра: Решение конфликтных ситуаций

104

Решение ситуационных задач при конфликте

105

Решение ситуационных задач при конфликте

106

Передача информации службам отеля о заказанных услугах

107

Работа службы бронирования с другими службами гостиницы

108

Передача информации службам отеля об особых требованиях гостей к номерам

109

Передача информации службам отеля о дополнительных требованиях гостей к номерам


Контрольные работы: не предусмотрены

-


Самостоятельная работа

9

  1. Подготовить презентацию по теме «Правила ведения личностных переговоров»

  2. Решение ситуационных задач

  3. Подготовить презентацию по теме «Консультация клиентов»

  4. Решение ситуационных задач

  5. Подготовить доклад об обмене информацией между службами отеля

2

2

2

1

1

Раздел 4. Автоматизированные системы управления в гостиницах.


54

Тема 4.1. Автоматизированные системы управления в гостиницах.

Содержание учебного материала

36

1

Рынок автоматизированных систем управления.

2

2

Состав, функции и возможности информационных и телекоммуникационных технологий для обеспечения процесса бронирования.

Лабораторные работы: не предусмотрены

-

Практические занятия

34

110

Освоение методов работы с программным продуктом

34

111

Регистрация писем-заявок с использованием профессиональных программ

112

Работа в базе данных специализированной программы

113

Поиск по базе данных номерного фонда в профессиональной программе

114

Внесение в базу данных программного продукта по загрузке номерного фонда

115

Формирование графика заезда гостей с использованием профессиональных программ

116

Внесение изменение в бронирование с использованием профессиональных программ

117

Аннуляция бронирования с использованием профессиональных программ

118

Бронирование услуг on-line

119

Индивидуальное бронирование с использованием профессиональных программ

120

Групповое бронирование с использованием профессиональных программ

121

Коллективное бронирование с использованием профессиональных программ

122

Бронирование от компаний с использованием профессиональных программ

123

Бронирование иностранных граждан с использованием профессиональных программ

124

Обмен информацией с туроператором с использованием профессиональных программ

125

Оформление отчета по бронированию с использованием профессиональных программ

126

Оформление отчета по аннуляции бронирования с использованием профессиональных программ

127

Основы работы с программой «Мини-отель»

128

Регистрация писем-заявок в программе «Мини-отель»

129

Работа в базе данных в программе «Мини-отель»

130

Поиск по базе данных номерного фонда в программе «Мини-отель»

131

Внесение в базу данных в программе «Мини-отель» по загрузке номерного фонда

132

Формирование графика заезда гостей в программе «Мини-отель»

133

Внесение изменение в бронирование в программе «Мини-отель»

134

Аннуляция бронирования в программе «Мини-отель»

135

Индивидуальное бронирование в программе «Мини-отель»

136

Групповое бронирование в программе «Мини-отель»


137

Коллективное бронирование в программе «Мини-отель»

138

Бронирование от компаний в программе «Мини-отель»

139

Обмен информацией с туроператором в программе «Мини-отель»


Контрольные работы: не предусмотрены

-

Самостоятельная работа

18

  1. Подготовить доклад на тему «АСУ»

  2. Решение ситуационных задач по бронированию

  3. Подготовить доклад + презентация по групповому бронированию

  4. Подготовить доклад + презентация по коллективному бронированию

  5. Подготовить доклад + презентация по бронированию от компаний

2

8

3

3

2


Всего

267



4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к материально-техническому обеспечению

Реализация программы профессионального модуля осуществляется в учебном кабинете №70.


Оборудование учебного кабинета и рабочих мест:

  • посадочные места студентов;

  • рабочее место преподавателя;

  • интерактивная доска;

  • комплект бланков необходимой документации для осуществления процесса бронирования гостиничных услуг;

- комплект учебно-методической документации;

- наглядные пособия (планшеты по технологии, способам и видам бронирования);

- комплект учебно-методической документации;

- компьютеры, принтер, сканер, модем, проектор;

- программное обеспечение общего и профессионального назначения;

- автоматизированное рабочее место преподавателя;

- автоматизированные рабочие места учащихся.

Технические средства обучения:

  • мультимедийный проектор;

  • проекционный экран;

  • принтер;

  • компьютерная техника для обучающихся с наличием лицензионного программного обеспечения;

  • сервер;

  • источник бесперебойного питания;

  • сканер;

  • колонки.

Действующая нормативно-техническая и технологическая документация:

  • правила техники безопасности и производственной санитарии;

  • инструкции по эксплуатации компьютерной техники.

Программное обеспечение:

- ОСWindows7;

- Пакет программMS Office 2010: Word, Excel, Access, Power Point;

- АСУ Мини-отель;

- Браузер Internet Explorer;

- Программа для видеоконференцсвязиSkype;

- Антивирусное ПО «Касперский»;

- Архиватор 7 ZIP.

4.2. Информационное обеспечение обучения


Основная литература

  1. Ёхина М.А. Бронирование гостиничных услуг. – М.:ACADEMIA, 2014.

  2. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. - М.: ACADEMIA, 2010.

Дополнительная литература

  1. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. – М.: МОСКВА, 2011.

  2. Кусков А.С. Гостиничное дело. – М.: МОСКВА, 2010.

  3. Асанова И.М., Жуков А.А. Деятельность службы приема и размещения. – М.: ACADEMIA, 2011.

  4. Спириденко Сервис и туризм: словарь-справочник. –М.: АЛЬФА-М, 2010.

Интернет-ресурсы:

6. http://www.acase.ru – система бронирования Академ-сервис;

7. http://www.hoteline.ru – бронирование отелей по всему миру;

8. www.otdih.nakubani.ru – отели и гостиницы Краснодарского края;

9. www.karavella-hotel.ru – гостиница Каравелла г. Туапсе;

10. www.molnia.ru - Курортный комплекс Газпром Ямал п. Небуг.




4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Организация образовательного процесса по профессиональному модулю осуществляется в соответствии с ФГОС СПО по специальности, с рабочим учебным планом, программой профессионального модуля, с расписанием занятий; с требованиями к результатам освоения профессионального модуля: компетенциям, практическому опыту, умениям и знаниям.

В процессе освоения модуля используются активные и интерактивные формы проведения занятий с применением электронных образовательных ресурсов: деловые игры, индивидуальные и групповые проекты, анализ производственных ситуаций, и т.п. в сочетании с внеаудиторной работой для формирования и развития общих и профессиональных компетенций студентов.

Студентам обеспечивается возможность формирования индивидуальной траектории обучения в рамках программы модуля; организуется самостоятельная работа студентов под управлением преподавателей и предоставляется консультационная помощь.

В рамках профессионального модуля запланировано проведение учебной практики для получения первичных профессиональных навыков в рамках профессионального модуля «Бронирование гостиничных услуг».

Освоению модуля предшествует изучение дисциплин:

-ОДБ.03. «Иностранный язык»;

- ОДБ.06. «География»;

- ОДБ.10. «Основы безопасности жизнедеятельности»;

- ОДП.12. «Информатика и ИКТ»;

- ОДП.13. «Экономика»;

-ОДП.14. «Право»;

- ЕН.01. «Информационные технологии в профессиональной деятельности»

Оценка качества освоения профессионального модуля включает текущий контроль знаний и промежуточную аттестацию. Текущий контроль проводится в пределах учебного времени, отведенного на соответствующий раздел модуля, как традиционными, так и инновационными методами, включая компьютерные технологии. Промежуточная аттестация проводится в форме экзаменов.










4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу: наличие высшего профессионального образования, соответствующего профилю модуля по специальности.

п/п

Ф.И.О. преподавателя

Высшее профессиональное образование (наименование вуза, год окончания, специальность, квалификация)

1

Терентьева Констанция Николаевна

гбоу ВПО «Сочинский государственный университет» кк

год окончания: 2012

специальность: социально-культурный сервис и туризм

квалификация: специалист по социально-культурному сервису и туризму

Квалификация педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой

Инженерно-педагогический состав:

п/п

Ф.И.О. преподавателя

Высшее профессиональное образование (наименование вуза, год окончания, специальность, квалификация)

1

Терентьева Констанция Николаевна

гбоу ВПО «Сочинский государственный университет» кк

год окончания: 2012

специальность: социально-культурный сервис и туризм

квалификация: специалист по социально-культурному сервису и туризму



5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля


Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 01 Принимать заказ от потребителей и оформлять его

Правильность и точность оформления и составления различных видов заявок и бланков в соответствии с нормативными документами.

Практические занятия 23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36

Самостоятельная работа 9,10,11,13,14


Правильность и эффективность ведения телефонных переговоров согласно технологии проведения телефонных переговоров.


Практические занятия 13,14,15,16,87,88,93,94

Самостоятельная работа 28



Четкость и полнота консультирования потребителей о применяемых способах бронирования

Практические занятия 17,18,19,20,21,22,85,86,89,90, 91,92,99,100

Самостоятельная работа 5,6,7,8,21,27,29,30

ПК 02 Бронировать и вести документацию

Соответствие организации рабочего места службы бронирования со стандартами

Практические занятия 1,2,3,4,5,6,69,70,73,74,75,76

Самостоятельная работа 1,2,3,4,20,22,25,26,

Правильность ведения учета и хранения отчетных данных


Практические занятия 7,8,39,40,49,50,43,44,45,46,47, 48,51,52,53,54,55,56,57,58,59, 60,61,62,63,64,65,66,67,68,81, 82,83,84

Самостоятельная работа 15,16,17,18,19

Обоснованность выбора форм и методов по осуществлению гарантированного бронирования

Практические занятия 9,10,11,12,77,78,79,80

Самостоятельная работа 23



Правильность осуществления процесса аннулирования и изменения бронирования.

Практические занятия 35,36,37,38,41,42,43,44,115,116,131,132

Самостоятельная работа 12

ПК 03 Информировать потребителя о бронировании

Обоснованность выбора форм и методов информирования потребителя о бронировании.

Практические занятия 101,102,103,104,105,106,107, 108,0109,110,100,99,98,97

Самостоятельная работа

21,24,31,

Умение использования технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для приема заказа и обеспечения бронирования.

Практические занятия 61,62,111,112,113,114,115,116, 117,118,119,120

Самостоятельная работа 32,33,34,35,36


Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированость профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.


демонстрация интереса к будущей профессии; обоснование профессиональных функций менеджера; наличие положительных отзывов по итогам производственной практики; участие в научно-исследовательской работе; участие в конкурсах, мастер-классах, обучающих семинарах;

Решение ситуационных

задач;

наблюдение и оценка на практических занятиях, и в процессе производственной

практики

Практические занятия 1-150

Самостоятельная работа 1-88

ОК2.Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.


- планирование собственной деятельности в соответствии с целями и задачами учебно-производственного процесса;

- осуществлять самоанализ и самоконтроль при проведении занятий и организации практики

- оценивание эффективности собственной деятельности по качественным и количественным показателям;

- выбор методов и способов решения профессиональных задач;


Решение ситуационных

задач;

наблюдение и оценка на практических занятиях, и в процессе производственной

практики

Практические занятия 1-150

Самостоятельная работа 1-88

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.


- организация собственной деятельности и адаптация к изменяющимся обстоятельствам на основе решения простых проблем;

- демонстрация способности принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

- прогнозирование проблемных ситуаций в организации производственного процесса;

- принятие целесообразных решений в нестандартных учебно-производственных ситуациях

Решение ситуационных

задач;

наблюдение и оценка на практических занятиях, и в процессе производственной

практики

Практические занятия 1-150

Самостоятельная работа 1-88

ОК 4.Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.


- нахождение и использование информации, необходимой для подготовки и проведения практических занятий;

- использование различных источников, в т.ч. электронных, для поиска необходимой информации для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного

развития;

- нахождение и использование методической литературы и др. источников информации, необходимых для подготовки к практическим занятиям и организации практики

- планирование и использование навыков поиска информации в работе

Решение ситуационных

задач;

наблюдение и оценка на практических занятиях, и в процессе производственной

практики

Практические занятия 1-150

Самостоятельная работа 1-88

ОК5.Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.


-демонстрация использования информационно-коммуникационных

технологий для планирования, подготовки

и проведения учебных занятий и

самостоятельной работы

- использование информационно-коммуникационных технологий для планирования, организации, учета и контроля учебно-производственного процесса;

- планирование и использование ИКТ в работе

Решение ситуационных

задач;

наблюдение и оценка на практических занятиях, и в процессе производственной

практики

Практические занятия 1-150

Самостоятельная работа 1-88

ОК 6.Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.


- взаимодействие с обучающимися,

преподавателями и руководителями практик в ходе

обучения

- установление целесообразных взаимоотношений с рабочими, служащими и руководством учреждения для прохождения практики

Решение ситуационных

задач;

наблюдение и оценка на практических занятиях, и в процессе производственной

практики

Практические занятия 1-150

Самостоятельная работа 1-88

ОК7. Брать на себя ответственность за работу членов команды, за результат выполнения заданий.


- проявление ответственности за работу

членов бригады (подчиненных), за инициирование и выполнение собственных

задач


- взаимодействие со студентами,

преподавателями и руководителями практик в ходе

обучения;

- внесение корректив в собственную

деятельность на основе ее анализа;

Решение ситуационных

задач;

наблюдение и оценка на практических занятиях, и в процессе производственной

практики

Практические занятия 1-150

Самостоятельная работа 1-88

ОК 8.Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.


- организация собственной самостоятельной работы при изучении

профессионального модуля;

- освоение программ дополнительной профессиональной подготовки;

- планирование и осуществление обучающимся мероприятий по повышению личностного и квалификационного уровня


Решение ситуационных

задач;

наблюдение и оценка на практических занятиях, и в процессе производственной

практики

Практические занятия 1-150

Самостоятельная работа 1-88

ОК9.Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.


- проявление интереса и систематический

анализ инноваций в области профессиональной деятельности;

- организация собственной деятельности и

адаптация к часто изменяющимся

технологиям в профессиональной

деятельности

- использование элементов инновационных технологий при организации практики и производственного процесса в области профессиональной подготовки;

Решение ситуационных

задач;

наблюдение и оценка на практических занятиях, и в процессе производственной

практики

Практические занятия 1-150

Самостоятельная работа 1-88

Ок 10





5.1 МАТЕРИАЛЫ ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ

МДК 01.01 Организация деятельности служб бронирования

гостиничных услуг

Вопросы к квалификационному экзамену

  1. Законодательные основы гостиничного хозяйства.

  2. Международные гостиничные правила и правила предоставления гостиничных услуг в РФ.

  3. Технологический цикл обслуживания гостей.

  4. Источники бронирования гостиничных услуг.

  5. Заявка по бронированию.

  6. Работа с заявками.

  7. Технические формы бронирования.

  8. Организационные формы бронирования.

  9. Интернет-бронирование.

  10. Присоединительная сеть и неприсоединительная система бронирования.

  11. Сверхбронирование.

  12. Взаимоотношения гостиниц с турфирмами.

  13. Виды соглашений гостиниц с турфирмами.

  14. Виды заявок на бронирование.

  15. Подтверждение бронирования.

  16. Показатели оценки деятельности гостиницы.

  17. Гарантированное бронирование.

  18. Негарантированное бронирование.

  19. Аннуляция бронирования.

  20. Характеристика службы бронирования.

  21. Порядок бронирования мест и номеров в гостинице.

  22. Групповое бронирование.

  23. Ведение учета и хранение отчетных документов.

  24. Информационные технологии для обеспечения процесса бронирования.

  25. Характеристика компьютерных систем бронирования.

  26. Компьютерная система бронирования Fidelio.

  27. Компьютерные системы бронирования:Amadeus, Sabre, Galileo, WorldSpan.

  28. Российские компьютерные системы бронирования.

  29. Технология ведения телефонных разговоров при бронировании.

  30. Должностные обязанности менеджера по бронированию.

  31. Семья Ивановых из 3-х человек (мама, папа и сын – 14 лет) из города Хабаровск, желают отдохнуть в г. Сочи на зимних каникулах в период с 31.12.2013 по 12.01.2013. Составьте заявку на бронирование в гостинице ООО «Бриз» г. Сочи для этой семьи (стоимость номера указывается произвольно).

  32. Составьте подтверждение на гарантированное бронирование для семьи Сидоровых, забронировавших 2-х местный номер в гостинице ООО «Сокол» г. Краснодар в период с 5.08.2013 по 10.08.2013 (стоимость номера указывается произвольно).

  33. Составьте подтверждение на негарантированное бронирование для семьи Ивановых забронировавших 3-хместный номер в гостинице ООО «Каравелла» г. Туапсе в период с 23.12.2013 по 30.12.2013 (стоимость номера указывается произвольно).

  34. Составьте бланк отмены бронирования в гостинице ООО «Каравелла» г. Туапсе на имя Иванова Ивана Ивановича, забронировавшего одноместный номер в период с 6.05.2013-11.05.2013.

  35. Составьте бланк изменений в бронировании в гостинице ООО «Сокол» г. Краснодар на имя Сидорова Виталия Валентиновича, забронировавшего одноместный номер в период с 1.04.2013 по 12.04.2013, известно, что по сложившимся обстоятельствам гость сможет заехать в гостиницу на неделю позже.

  36. Туристическое предприятие ООО «Отдохни» обязуется поселить семью Петровых из 3-х человек (мама, папа и дочь – 7 лет) из города Нижневартовск, в гостинице ООО «Валентин» г. Сочи в период с 01.07.2013 по20.07.2013. Составьте заявку на бронирование для этой семьи от имени тур предприятия (стоимость номера указывается произвольно).

  37. Составить график загрузки гостиницы, используя программу «Мини-отель»: поставить номер 202 на ремонт сроком на месяц, забронировать 2-х местный номер 101 на имя Иванова Ивана Ивановича с 01.01.2014 на 5 дней, заселить Макарову Надежу Ивановну в 3-местный номер с 02.01.2014 на 25 дней, подготовить номер 202 к заселению (поставить на уборку) 02.01.2014.

  38. Составить график загрузки гостиницы, используя программу «Мини-отель»: поставить номер 201 на ремонт сроком на 20 дней, забронировать 2-х местный номер на имя Петров Петр Петрович с 03.01.2014 на 2 дня, заселить Валентинову Надежду Сергеевну в 3-местный номер с 08.01.2014 на 8 дней, подготовить свободные номера к заселению (поставить на уборку) 01.01.2014.

  39. Составить график загрузки гостиницы, используя программу «Мини-отель»: подготовить номер 201 к заселению (поставить на уборку) 08.01.2014, забронировать 3-х местный номер на имя Николаева Святослава Николаевича с 10.01.2014 на 20 дней, заселить Иванова Ивана Ивановича в 2-местный номер с 02.01.2014 на 3 дня,

  40. Молодожены Петровы из города Тверь, желают отдохнуть в г. Геленджике в период с 05.06.2013 по 30.06.2013. Составьте заявку на бронирование в гостинице ООО «ВалентинКа» для этой семьи (стоимость номера указывается произвольно).

  41. Составьте подтверждение на гарантированное бронирование для молодоженов Петровых, забронировавших 2-х местный номер в гостинице ООО «ВалентинКа» г. Геленджик в период с 5.06.2013 по 30.06.2013 (стоимость номера указывается произвольно).

  42. Составьте подтверждение на негарантированное бронирование для семьи Валентиновых забронировавших 3-хместный номер в гостинице ООО «Сочи-тревел» г. Сочи в период с 15.12.2013 по 30.12.2013 (стоимость номера указывается произвольно).

  43. Составьте бланк отмены бронирования в гостинице ООО «ВалентинКа» г. Геленджик на имя Петрова Петра Николаевича, забронировавшего двухместный номер в период с 05.06.2013-30.06.2013.

  44. Составьте бланк изменений в бронировании в гостинице ООО «ВалентинКа» г. Геленджик на имя Петрова Петра Николаевича, забронировавшего двухместный номер в период с 05.06.2013 по 30.06.2013, известно, что по сложившимся обстоятельствам молодожены заедут в гостиницу на один день раньше.

  45. Туристическое предприятие ООО «Тревел сити» обязуется поселить молодоженов Петровых из города Тверь, в гостинице ООО «ВалентинКа» г. Геленджик в период с 05.06.2013 по 30.06.2013. Составьте заявку на бронирование для этой семьи от имени тур предприятия (стоимость номера указывается произвольно).

  46. Составить график загрузки гостиницы, используя программу «Мини-отель»: поставить все 2-х местные номера на ремонт сроком на полтора месяца, забронировать 3-х местный номер на имя Коробовой Натальи Александровны с 10.01.2014 на 20 дней, подготовить 3-хместный номер к заселению (поставить на уборку) 01.02.2014.

  47. Составить график загрузки гостиницы, используя программу «Мини-отель»: заселить Сидорову Надежду Андреевну в 3-местный номер с 18.01.2014 на 3 дня, забронировать все 2-х местные номера (для футбольной команды) на имя Петров Петр Петрович с 18.02.2014 на 5 дней.

  48. Составить график загрузки гостиницы, используя программу «Мини-отель»: забронировать 2-х местный номер на имя Николаева Святослава Николаевича с 18.01.2014 на 22 дня, заселить 10 человек (группа туристов) в оставшиеся номера с 19.01.2014 на 7 дней.

  49. Иванов Николай Петрович из города Москва, приехал в командировку в г. Краснодар в период с 05.01.2014 по 25.01.2014. Составьте заявку на бронирование в бизнес-отеле «Сити» для этого человека (стоимость номера указывается произвольно).

  50. Составьте подтверждение на гарантированное бронирование для командированного Иванова Николая Петровича, забронировавшего 2-х местный номер в бизнес-отеле ООО «Сити» г. Краснодар в период с 05.01.2014 по 25.01.2014 (стоимость номера указывается произвольно).

  51. Составьте подтверждение на негарантированное бронирование для командированного Иванова Николая Петровича, забронировавшего 1-хместный номер в гостинице ООО «Сити» г. Краснодар в период с 05.01.2014 по 25.01.2014 (стоимость номера указывается произвольно).

  52. Составьте бланк отмены бронирования в гостинице ООО «Сити» г. Краснодар на имя Иванова Николая Петровича, забронировавшего одноместный номер в период с 05.01.2014 по 25.01.2014.

  53. Составьте бланк изменений в бронировании в гостинице ООО «Сити» г. Краснодар на имя Иванова Николая Петровича, забронировавшего одноместный номер в период с 05.01.2014 по 25.01.2014, известно, что по сложившимся обстоятельствам гость сможет заехать в гостиницу на три дня позже.

  54. Туристическое предприятие ООО «Люкс-тревел» обязуется поселить группу из 10 человек из города Нижневартовск, в гостинице ООО «Море» г. Сочи в период с 01.07.2013 по20.07.2013. Составьте заявку на бронирование для группы туристов от имени тур предприятия (стоимость номера указывается произвольно).

  55. Составить график загрузки гостиницы, используя программу «Мини-отель»: заселить Стрекачеву Наталью Ивановну в 2-местный номер с 02.01.2014 на 25 дней поставить номер 202 на ремонт сроком на месяц, забронировать 3-х местный номер на имя Иванова Сергея Ивановича с 01.01.2014 на 20 дней, подготовить номер 202 к заселению (поставить на уборку) 02.01.2014.



*



5



Автор
Дата добавления 01.02.2016
Раздел Другое
Подраздел Рабочие программы
Просмотров856
Номер материала ДВ-401585
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх