Рабочая программа по технологии для 5 класса по ФГОС

Муниципальное    бюджетное     образовательное    учреждение

" Средняя  общеобразовательная   школа   № 14 "

 СОГЛАСОВАНО                                                                          УТВЕРЖДЕНО

Зам. директора по УВР                                                                  приказом директора    

                / ( ФИО ) /                                                                        МБОУ  СОШ № 14

"          "                2014 г                                                                  От  04.04. 2014   № 204

                      РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ПРЕДМЕТ:  ТЕХНОЛОГИЯ

КЛАСС:   5

УРОВЕНЬ ОБЩЕГООБРАЗОВАНИЯ:   основное общее

УЧИТЕЛЬ:  Тихонова Алла Валерьевна

УЧЕБНЫЙ ГОД:   2014-2015

Пояснительная записка

В школе предмет "Технология" является интегрированной образовательной областью, синтезирующей научные знания математики. физики, химии и биологии и показывающей их использование в промышленности, энергетике, связи и других направлениях деятельности человека.

Основным предназначением образовательной области " Технология" в системе общего образования является формирование технологической грамотности, компетентности и мировоззрения, технологической и исследовательской культуры школьника, системы технологических знаний и умений , воспитание трудовых , гражданских качеств личности учащегося. Обучение обучающихся технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.  

Весь учебный материал разделен на 11  разделов, с общим количеством часов -68, что на 6 часов больше, чем в программе. ( количество недель в учебном году 34, часов в неделю 2).

Дополнительный  час ( 1 час)  включен в раздел  "Вводное занятие ", с целью решения всех организационных вопросов изучения предмета Технологии (вводный инструктаж, знакомство с предметом , знакомство с кабинетом) .

Дополнительный час  (1 час) включен в раздел " Кулинария", т.к. занятия по технологии  проводятся парами.

Раздел " Рукоделие" сокращен с 10 часов до 6 часов, а раздел "Ручные работы" увеличен с 2 часов до 6 часов, с целью формирования у учащихся навыков по выполнению различных видов ручных стежков и строчек и применения их на  практике.

Одним из приоритетных направлений в преподавании технологии является овладение учащимися навыками выполнения творческих проектов. Поэтому добавлен раздел "Творческий проект", рассчитанный на 4 часа. ( Это позволит учащимся  в дальнейшем участвовать в различных этапах всероссийской олимпиады школьников по технологии).

Для реализации учебной программы используется учебно - методический комплект включающий :

1. Государственный стандарт начального общего, основного общего и среднего ( полного)  общего образования. Приказ министерства образования РФ от 05.03.2004 № 1089.

2.Программа общеобразовательных учреждений « Технология.

Трудовое обучение»  5-11 классы. Просвещение, 2010 год ,  Москва В.Д. Симоненко        

3. Учебник для учащихся общеобразовательных   учреждений  Технология «Обслуживающий труд»  5 класс  Под редакцией В.Д. Симоненко  Москва . Издательский центр « Вентана- Граф» 2010 год 

Цель программы обучения:

Подготовка учащихся к самостоятельной трудовой  жизни  в условиях рыночной экономики.

Это предполагает:

Учебно - тематическое планирование

Подразделы и темы	Количество             учебных часов
	подраздел	тема
Вводное занятие	2
Кулинария	12
Физиология питания		2
Блюда из сырых и вареных овощей		4
Блюда из яиц		2
Бутерброды, горячие напитки		1
Сервировка стола к завтраку		1
Заготовка продуктов		2
Гигиена девушки. Косметика	2
Интерьер кухни, столовой	2
Элементы материаловедения	2
Элементы машиноведения. Работа на швейной машине.	6
Рукоделие	6
Лоскутная пластика		6
Ручные работы	6
Уход за одеждой , ремонт одежды	2
Проектирование и изготовление рабочей одежды ( фартука)	24
Конструирование и моделирование фартука		6
Технология изготовления фартука		18
Творческий проект	4
Итого, включая выполнение проекта	68

Содержание программы

Вводное занятие (2 ч)

Содержание и задачи курса «Культура дома. Технология об­работки ткани и пищевых продуктов». Экологические проблемы природы, общества, человека. Способы их разрешения. Негатив­ные последствия трудовой деятельности человека на окружаю­щую среду и на здоровье человека. Экология жилого дома

Кулинария (12 ч)

Физиология питания (2 ч)                        

Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Роль слюны, кишечного сока и желчи в пищеварении. Витамины, их состав и химическая природа. Современные данные о роли витаминов в обмене веществ. Классификация ви­таминов. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Методы сохранения витаминов в пище при хранении и кулинарной обработке продуктов. Суточная по­требность в витаминах.

Блюда из сырых и вареных овощей (4 ч)                 

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и ги­гиены. Соблюдение санитарных правил при кулинарной обра­ботке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений. Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями.

Товароведение овощей. Понятие о пищевой ценности овощей Виды овощей, используемых в кулинарии. Классификация ово­щей: клубнеплоды, корнеплоды, капустные, листовые, пряные, луковые, тыквенные, томатные, бобовые, грибы. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых про­дуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержа­ние влаги в продуктах. Влияние ее на качество и сохранность продуктов. Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения и способы кулинарного использования. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей. Методы определения качества овощей.

Первичная обработка овощей. Санитарные условия первич­ной обработки овощей. Назначение и правила первичной обра­ботки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарез­ка). Способы размораживания быстро замороженных овощных полуфабрикатов. Причины потемнения картофеля и способы предотвращения потемнения. Способы и формы нарезки. Озна­комление с назначением и кулинарным использованием различ­ных форм нарезки овощей. Первичная обработка листовых, луковых и пряных овощей (переборка, зачистка, удаление корешков, загнивших и желтых листьев, промывка, нарезка).Особенности первичной обработки тыквенных, томатных и капустных овощей. Способы и безопасные приемы шинкования капусты. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Фигур­ная нарезка овощей. Механизация обработки овощей на произ­водстве и в быту. Правила обработки, обеспечивающие сохране­ние цвета овощей и содержания в них витаминов..

Приготовление блюд из свежих овощей. Виды салатов. Ис­пользование салатов в качестве самостоятельных блюд и допол­нительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных са­латов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сме­таной. Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени, изготовление цветов и других украшений из овощей.

Приготовление блюд из вареных овощей. Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запе­кание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обра­ботки (пассирование, бланширование). Способы варки (вводе, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температу­ре). Варка в различных жидкостях (воде, молоке, растительных соках и др.) Способ бесконтактной варки в водяной и паровой бане. Преимущества и недостатки различных способов пар­ки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей. Время варки овощей. Способы определения готовности. Ох­лаждение овощей после варки или припускания. Изменение со­держания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практические, работы.

1. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

2. Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов.

3. Нарезка овощей для салата и винегрета.

4. Нарезка картофеля для супа.

5. Приготовление салата из свежих овощей.

6. Приготовление одного блюда из вареных овощей.

7. Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция,

внешний вид).

Примерный перечень блюд.

1. Салат из зеленого лука или редиса с яйцом.

2. Салат из белокочанной капусты с помидорами и сельдереем.

3. Салат из редьки с огурцами и сметаной.

4. Салат из отварной свеклы с изюмом.

5. Винегрет зимний постный.

6. Картофель отварной с маслом и зеленью.

7. Картофель, сваренный в молоке.

8. Картофель, сваренный на пару.

9. Тыква отварная.

10. Кукуруза в початках отварная.

Блюда из яиц (2ч)                           

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кули­нарии. Способы определения свежести яиц. Способы длительно­го хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. При­способления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования яиц водо­плавающих птиц (гусей, уток и др.). Способы определения готов­ности. Оформление готовых блюд. Сервировка стола к завтраку. Способы крашения яиц к пасхе (в шелухе от луковиц, в листьях молодой березы,

в лоскутках линяющей ткани, химически­ми красителями). Подготовка яиц кпокраске. Время крашения.

Практическая  работа. Приготовление двух блюд из яиц.

Примерный перечень блюд.

1. Яйца всмятку, в мешочек, вкрутую, выпускные, фаршированные.

2. Яичница-глазунья.

3. Омлет с зеленым луком, с сыром, с вареньем, с картофе­лем, с яблоками, со

шпинатом и др.

Бутерброды, горячие напитки (1 ч)                   

Бутерброды. Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обра­ботки продуктов для приготовления бутербродов. Способы на­резки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособле­ния для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бу­тербродах .Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи),закусочные (канапе). Особенности техно­логии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутер­бродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах «ассорти на хлебе».Применение кондитерского мешочка для укладывания масля­ных смесей на бутерброды. Подсушивание хлеба для бутербро­дов канапе в жарочном шкафу или тостере. Использование вме­сто хлеба выпечки из слоеного теста. Применение пластмассо­вых вилочек и шпажек в бутербродах канапе. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов. Подача их к столу.

Горячие напитки. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Чайный сбор (мята, чабрец, липа и др.). Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размо­ла зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки. Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков.

Практические работы.

1. Нарезать хлеб для бутербродов.

2. Приготовить бутерброды и горячие напитки для чайного стола.

Примерный перечень блюд.

1. Бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром.

2. Бутерброд со сливочным маслом и плавленым сыром

3. Бутерброд с вареной или копченой колбасой.

4. Бутерброд с мясными продуктами (корейка, грудинка, окорок и др.)

5. Бутерброд с сельдью и маслом.

6. Ассорти с сельдью и селедочным маслом на хлебе.

7. Ассорти с окороком и жареной говядиной на хлебе.

8. Закрытый бутерброд с сыром или со свининой.

9. Сандвичи из ветчины или колбасы со сливочным маслом и горчицей.

10. Сандвичи из филе жареной курицы со сливочным маслом.

11. Сандвичи из филе сельди с растертыми в масле варены­ми яичными желтками.

12. Бутерброд канапе с сыром.

13. Бутерброд канапе с копченой колбасой.

Сервировка стола к завтраку (2ч)                    

Составление меню на завтрак. Расчет количества продуктов. Приготовление завтрака, оформление готовых блюд и подача их к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом. Культура поведения в семье. Рас­пределение обязанностей в семье.

Практическая работа. Сервировка стола к завтраку (проект).

Заготовка продуктов (2ч)                        

Роль запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов (консервирование, маринование, сушка, соление, квашение, замораживание, копчение, вяление и др.).Способы хранения запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов. Про­цессы дозревания овощей и фруктов во время хранения. Упако­вочные материалы для хранения запасов. Устройстве погреба. Хранение картофеля и зимних корнеплодов (свекла, морковь, редька) в ямах, траншеях, буртах и т. п.Правила сбора ягод для закладки на хранение. Сбор и заго­товка ягод, грибов, лекарственных трав. Определение несъедоб­ных и ядовитых грибов .Сушка фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Условия сушки (температура, влажность, движение воздуха, время), влияющие на качество и сохраняемость продуктов. Сушка на солнце и в специальных сушилках горячим воздухом.

Применение влагопоглотителей (силикагель, хлорная известь). Условия и сроки хранение сушеных продуктов. Замораживание овощей и фруктов. Принцип консервации пу­тем быстрой заморозки. Процессы, происходящие в заморожен­ных продуктах. Температуры, необходимые для быстрой замо­розки и длительного хранения. Использование домашнего холо­дильника для замораживания и хранения овощей и фруктов.

Заготовка крахмала. Сырье для получения крахмала (картофель, пшеница, рис, кукуруза, незрелые яблоки и груши). Руч­ная и механическая обработка картофеля, яблок и груш для по­лучения крахмала. Промывание протертой массы водой и просушивание крахмала. Предварительная обработка пшеницы, кукурузы, риса (промывание, замачивание).

Технология получения крахмала из этих продуктов.

Кулинарное использование крахмала.

Практические работы.

1. Закладка яблок на хранение.

2. Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарст­венных трав.

3. Замораживание фруктов в домашнем, холодильнике.

4. Получение крахмала из картофеля или недозрелых яблок.

Гигиена девушки. Косметика (2 ч)

Гигиенические требования по уходу за кожей, волосами, ног­тями. Основные сведения об уходе за нормальной кожей. Средст­ва ухода за кожей. Особенности ухода за сухой и жирной кожей. Средства борьбы с потливостью. Воспалительные гнойничко­вые угри. Уход за кожей, пораженной угрями. Положительное и отрицательное воздействие солнечного за­гара. Профилактическая защита кожи. Знакомство с профессией врача-косметолога.

Интерьер кухни, столовой (2 ч)                     

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. На­циональные традиции, связь архитектуры с природой .Создание интерьера кухни. Требования, предъявляемые к, кухне. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зо­ну столовой. Оборудование кухни и уход за ним. Использование в интерьере кухни откидных разделочных до­сок, полочек, скамеек. Посуда, приборы для сервировки стола. Новейшие принадлежности обеденного и чайного стола. Чистка посуды из металла, стекла, керамики, дерева. Отделка интерьера тканями, росписью; резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления: прихватками, полотенцами, разделочными досками, подставками и др.Санитарное состояние кухни Наличие вентиляции, применение воздухоочистителя. Меры по борьбе с насекомыми и грызунами.

Практическая работа. Выполнение эскиза интерьера кухни (проект).

Элементы материаловедения (2 ч)                    

Классификация текстильных волокон. Натуральные Рас­тительные волокна. Понятие о хлопке-сырце и хлопке-волокне. Строение, химический состав и физико-химические свойства хлопкового и льняного волокна. Действие на них щелочей, кислот, света, температуры и т. д.Общее понятие о пряже и процессе прядения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Краткие сведения о прядильных маши­нах. Основная и уточная нити в ткани. Полотняное переплете­ние. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон: фи­зико-механические(прочность, сминаемость), гигиенические (гигроскопичность, воздухопроницаемость), технологические (осыпа­емость, усадочность),эксплуатационные (износостойкость, рас­тяжимость). Ткани, используемые для изготовления рабочей одежды. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей.

Примерный перечень лабораторно-практических работ.

1. Изучение свойств нитей основы и утка.

2. Определение лицевой и изнаночной стороны, направления долевой нити в ткани.

3. Определение свойств тканей из натуральных растительных волокон.

Элементы машиноведения

Работа на швейной машине (6 ч)                     

Понятие о кинематических схемах механизмов и машин. Условные обозначения отдельных деталей на кинематических схемах. Виды передач вращательного движения. Кинематиче­ские схемы передач вращательного движения. Передаточное число и его расчет .Приемы безопасной работы на универсальной швейной ма­шине. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бы­товая универсальная швейная машина. Технические характери­стики. Назначение основных узлоуниверсальной швейной ма­шины. Виды приводов швейной машины, их устройство, преиму­щества и недостатки. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила подготовки универсальной швейной машины к ра­боте. Включение выключение механизма махового колеса. Устройство моталки. Намотка нитки на шпульку. Заправка верх­ней и нижней нитей. Упражнения на швейной машине без ниток. Запуск машины и регулировка скорости. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине: выполнение машинных строчек (по прямой, по кривой, с поворотом на определенный угол с подъемом прижимной лап­ки). Регулировка длины стежка.

Примерный перечень практических работ.

1. Включение и выключение махового колеса. Намотка нитки на шпульку.

2. Заправка верхней и нижней нитей.

3. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.

4. Выполнение машинных строчек с различной длиной стежка.

5. Расчет передаточного числа механизма моталки.

Рукоделие (6 ч)                            

Лоскутная пластика (6 ч)                        

Декоративное искусство как неограниченная возможность ре­ализации творческого начала каждой личности. Знакомство с различными видами декоративно-прикладного искусства народов нашей страны. Использование при изготовлении предметов художественных промыслов повсеместно распространенных ма­териалов: ткани, нитки, дерево, кисть и др.

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Возможности лоскутной пластики, ее связь с направлениями со­временной моды. Материалы для лоскутной пластики: ткани, тесьма, отделоч­ные шнуры, ленты, кружева, тюль и др. Подготовка материалов к работе (определение прочности окраски, стирка, накрахмаливание, подбор по цвету, фактуре и рисунку).Инструменты, приспособления, шаблоны для раскраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между со­бой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов.

Примерный перечень практических  работ.

1. Изготовление шаблонов, из картона или плотной бумаги (треугольник,

квадрат, шестиугольник).

2. Изготовление декоративной салфетки в технике лоскутной пластики размером

24Х24 см.

3. Изготовление подставки под горячую посуду различными с особами.

4. Изготовление прихватки.

5. Изготовление декоративной грелки на чайник.

6. Изготовление сумки для ванной.

7. Изготовление фартука в технике лоскутной пластики.

Ручные работы (6 ч)                           

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная,

наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Размер стежков.

Примерный перечень практических работ. Изготовление образцов из ткани со

строчками, выполненными прямыми стежками.

Уход за одеждой, ремонт одежды (2 ч)                  

Износостойкость ткани. Наиболее уязвимые места одежды. Способы ремонта одежды. Ремонт заплатами (втачная, подклад­ная, накладная). Ремонт распоровшихся швов. Уход за одеждой из хлопчатобумажных и льняных тканей. Уход за платьем, верхней одеждой, головными уборами. Краткие сведения об удалении пятен с одежды. Подготовка шерстяных и меховых изделий к хранению. При­менение химических и природных средств защиты от моли и дру­гих насекомых. Чехлы для одежды из полиэтиленовой пленки и других материалов. Условия хранения.

Примерный перечень практических работ.

1. Выполнение ремонта накладной заплатой.

2. Удаление пятен с одежды.

3. Укладка шерстяных и меховых изделий на хранение.

4. Изготовление чехлов для хранения одежды.

Проектирование и изготовление рабочей одежды (фартука) (24 ч) 

Конструирование и моделирование фартука (6 ч)             

Краткие сведения из истории одежды. Фартуки в националь­ном костюме. Виды рабочей одежды. Эксплуатационные и гигие­нические требования, предъявляемые к рабочей одежде. Ткани, применяемые для изготовления рабочей одежды. Краткая характеристика расчетно-графической системы кон­струирования одежды. Преимущества и недостатки индивиду­ального пошива одежды. Общие правила построения и оформления чертежей изделий. Типы линий. Условные обозначения на чертежах швейных изде­лий. Чтение чертежей. Фигура человека и ее измерение. Общие сведения о строении фигуры человека. Особенности строения женской и детской фи­гуры. Основные точки и линии измерения. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Расчетные формулы. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 в рабочих тетрадях с печатной основой и в натуральную величину по своим меркам на миллиметровой бумаге. Особенности моделирования рабочей одежды. Понятие о композиции в одежде(материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Ви­ды отделки швейных изделий(вышивка, аппликация, тесьма, со­четание тканей по цвету и др.). Выбор модели и моделирование фартука. Подготовка выкройки к раскрою.

Примерный перечень практических работ

1 Снятие мерок и запись результатов измерений.

2 Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натураль­ную величину по

гноим меркам.

3. Выполнение эскизных зарисовок фартуков из националь­ных костюмов.

4 Моделирование фартука выбранного фасона.

5 Подготовка выкройки фартука к раскрою

Технология изготовления фартука (18 ч)                 

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение соединительных (стачного взаутюжку, стачного вразутюжку, расстрочного, накладного с закрытым срезом, на­кладного с открытым срезом) и краевых (вподгибку с открытым и закрытым срезом) швов. Конструкция швов, их условные гра­фические обозначения и технология выполнения. Обработка накладных, карманов и бретелей. Подготовка ткани к раскрою (декатировка, выявление дефек­тов, определение направления долевой нити, лицевой и изнаночной стороны). Раскладка выкройки на ткани с учетом припусков на швы. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка. Раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных ли­ний выкройки на ткань. Подготовка деталей кроя к обработке. Обработка деталей кроя. Выбор наиболее рационального спосо­ба оформления срезов для данного вида ткани с учетом ее свойств.

Правила обработки накладных карманов. Сборка изде­лия (скалывание, сметывание, стачивание).Определение месторасположения карманов. Накалывание, наметывание и

настрачивание карманов на нижнюю часть фартука. Обработка срезов фартука швом вподгибку с закрытым сре­зом или тесьмой. Художественная отделка изделия. Влажно-теп­ловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изде­лий. Оборудование рабочего места для влажно-тепловой обра­ботки. Приемы влажно-тепловой обработки. Контроль качества готового изделия.

Примерный перечень практических работ.

1. Отработка техники выполнения соединительных и краевых швов на лоскутах ткани.

2. Изготовление образцов поузловой обработки фартука (кар­манов, бретелей).

3. Экономная раскладка выкройки фартука и шапочки на ткани и раскрой.

4. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

5. Обработка деталей кроя.

6. Обработка карманов и бретелей.

7. Соединение деталей кроя стачными и настрочными швами.

8. Выполнение отделочных работ (вышивк9й, тесьмой или аппликацией).

9. Влажно-тепловая обработка изделия

10. Определение качества готового изделия

Примерный перечень изделий. Фартук, нагрудник детский с вышивкой или

аппликацией, салфетка, мешочки для хранения пищевых продуктов.

 Календарно - тематическое планирование

№	Тема    занятий	Кол-во часов	Дата    5 А	Дата    5 Б	Дата    5 В	Дата     5Г
	Вводное занятие	2
1	Вводное занятие.	1
2	Инструктаж по технике безопасности	1
	Элементы материаловедения	2
3	Классификация текстильных волокон	1
4	Получение ткани	1
	Ручные работы	6
5	Организация рабочего места. Инструменты и приспособления.	1
6	Технология выполнения ручных работ	1
7	Выполнение ручных стежков и строчек	1
8	Выполнение ручных  стежков и строчек	1
9	Выполнение ручных стежков и строчек	1
10	Влажно-тепловые работы.	1
	Элементы машиноведения. Работа на швейной машине.	6
11	История создания швейной машины. Бытовая швейная машина.	1
12	Виды приводов. Знакомство с бытовой машиной.	1
13	Подготовка к выполнению машинных работ	1
14	Подготовка швейной машины к работе.	1
15	Виды машинных швов.	1
16	Выполнение машинных швов.	1
	Проектирование и изготовление рабочей одежды     ( фартук).	24
17	Снятие мерок для построения чертежа выкройки.	1
18	Снятие мерок для построения чертежа выкройки.	1
19	Конструирование фартука	1
20	Конструирование фартука	1
21	Моделирование фартука	1
22	Подготовка ткани к раскрою	1
23	Раскрой фартука с нагрудником.	1
24	Подготовка деталей кроя к сметыванию	1
25	Обработка накладного кармана.	1
26	Соединение кармана с основной деталью фартука	1
27	Обработка нижней части фартука	1
28	Обработка нижней части фартука	1
29	Соединение накладного кармана с нижней частью  фартука	1
30	Соединение накладного кармана с нижней частью  фартука	1
31	Обработка бретелей	1
32	Обработка бретелей	1
33	Обработка нагрудника	1
34	Обработка нагрудника	1
35	Соединение нагрудника с поясом	1
36	Соединение нагрудника с поясом	1
37	Соединение нагрудника с нижней частью фартука	1
38	Соединение нагрудника с нижней частью фартука	1
39	Варианты отделки фартука	1
40	Варианты отделки фартука	1
	Уход за одеждой, ремонт одежды	2
41	Ремонт одежды	1
42	Уход за одеждой	1
	Рукоделие	6
43	Технология изготовления изделий из лоскутов	1
44	Подготовка инструментов и материалов к работе	1
45	Технология изготовления прихватки из лоскутов	1
46	Изготовление прихватки	1
47	Изготовление прихватки	1
48	Изготовление прихватки	1
	Творческий проект	4
49	Что такое творческий проект	1
50	Этапы творческого проекта.	1
51	Защита проектов.	1
52	Защита проектов.	1
	Кулинария	12
53	Общие сведения о питании. Витамины	1
54	Кухонная посуда и уход за ней.	1
55	Овощи в питании. Механическая обработка овощей	1
56	Приготовление блюд из сырых овощей.	1
57	Тепловая обработка овощей .	1
58	Приготовление блюд из вареных овощей.	1
59	Блюда из яиц	1
60	Приготовление блюд из яиц	1
61	Бутерброды	1
62	Приготовления бутербродов	1
63	Сервировка стола к завтраку	1
64	Культура поведения за столом	1
	Интерьер кухни	2
65	Создание интерьера кухни. Оборудование на кухне.	1
66	Размещение мебели. Благоустройство кухни.	1
	Гигиена девушки. Косметика	2
67	Уход за кожей.	1
68	Уход за волосами и ногтями	1
	Итого	68

Требования к уровню подготовки учащихся

Учащиеся  должны знать:

- Негативные последствия влияния общественного производства на окружающую среду и здоровье человека.

-Общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ.

-Виды овощей, общие сведения о пищевой ценности овощей, способах их кулинарного использования,  методы определения качества овощей, правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработки овощей.

- Правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудованием.

- Способы варки продуктов, их преимущества и недостатки; технологию приготовления блюд из сырых и вареных овощей, оформление готовых блюд.

- Способы определения свежести яиц, использование яиц в кулинарии. Виды бутербродов и горячих напитков, технологию их приготовления, правила сервировки стола к завтраку.

- Общие сведения из истории интерьера, культуру поведения в семье, основы домашнего быта.

-Правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной швейной машине, принцип изготовления пряжи, нитей и тканей, классификацию текстильных волокон,  структуру полотняного переплетения,  свойства тканей из натуральных волокон

- Виды приводов швейной машины, правила подготовки швейной машины к работе .

-Возможности лоскутной пластики, основные приемы и материалы, применяемые в лоскутной пластике.

-Эксплуатационные, гигиенические  и эстетические  требования , предъявляемые к рабочей одежде, общие сведения о системах конструирования одежды, правила построения и оформления чертежей швейных изделий, особенности строения фигуры, правила снятия мерок для построения чертежа фартука , их условные обозначения.

-Понятие о композиции в одежде, виды отделки швейных изделий, способы моделирования  фартука, правила подготовки выкройки к раскрою.

-Назначение , конструкцию, условные графические обозначения и технологию выполнения различных швов; способы раскладки выкройки на ткани, правила обработки отдельных деталей, требования к качеству готового изделия.

- Способы ремонта одежды, правила ухода  за одеждой.

- Гигиена , правила и средства ухода за кожей.

 Учащиеся  должны уметь :

- Осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии и обработки ткани.

- Работать с кухонным оборудованием. инструментами, горячими жидкостями, определять качество овощей , проводить первичную обработку всех видов овощей.

- Готовить блюда из сырых и вареных овощей, определять свежесть яиц и готовить блюда из них, готовить бутерброды различных видов и горячие напитки, сервировать стол к завтраку.

- Определять в ткани нити основы и утка, лицевую и изнаночную стороны ткани.

-  Запускать швейную машину и регулировать ее скорость, заправлять верхнюю и нижнюю нити , выполнять машинные строчки, регулировать длину стежка.

- Читать и строить чертеж фартука, снимать мерки и записывать результаты  измерений , выполнять моделирование фартука, подготавливать выкройку к раскрою.

- Выполнять на универсальной машине следующие швы : стачной взаутюжку, стачной вразутюжку, расстрочной, накладной с закрытым срезом, накладной с открытым срезом, распускать швы, обрабатывать накладные карманы.

 - Подготавливать ткань к раскрою, переносить контурные и контрольные линии на ткань, обрабатывать детали кроя, накалывать, наметывать и настрачивать карманы, обрабатывать срезы швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. выполнять влажно- тепловую обработку и определять качество готового изделия.

-Ремонтировать одежду  заплатами , удалять пятна с одежды, хранить шерстяные и меховые изделия,.

- Подготавливать материалы лоскутной пластики к  работе, подбирать материалы по цвету и рисунку фактуре, пользоваться инструментами, приспособлениями , шаблонами, соединять детали лоскутной пластики между собой и с подкладкой , использовать прокладочные материалы.

- Разрабатывать интерьер кухни и столовой, оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из стекла, керамики, поддерживать санитарное состояние кухни и столовой.

Система оценки достижений планируемых результатов. Критерии оценивания.

Оценка результатов предметно-творческой деятельности учащихся носит накопительный характер и осуществляется в ходе текущих и тематических проверок в течение всего года обучения .

Особенностями системы оценки являются:

- комплексный подход к оценке результатов образования (оценка предметных  и личностных результатов общего образования);

- использование планируемых результатов освоения основных образовательных программ в качестве содержательной и критериальной базы оценки;

- оценка динамики образовательных достижений обучающихся;

- уровневый подход к разработке планируемых результатов, инструментария и представлению их;

- использование таких форм и методов оценки, как проекты, практические работы, творческие работы, самоанализ, самооценка, наблюдения и др.

 На этапе завершения работы над изделием проходит текущий контроль.

 Работы оцениваются по следующим критериям:

- качество выполнения изучаемых на уроке приѐмов, операций и работы в целом;

 - степень самостоятельности;

- уровень творческой деятельности;

- соблюдение технологии процесса изготовления изделия;

 - чѐткость, полнота и правильность ответа;

- соответствие изготовленной детали изделия или всего изделия заданным образцом характеристикам;

- аккуратность в выполнении изделия, экономность в использовании средств;

- целесообразность выбора композиционного и цветового решения, внесения творческих элементов в конструкцию или технологию изготовления изделия (там, где это возможно или предусмотрено заданием).

В заданиях проектного характера необходимо обращать внимание на умение детей сотрудничать в группе, принимать поставленную задачу и искать, отбирать необходимую информацию, находить решение возникающих при работе проблем, изготовлять изделие по заданным параметрам и оформлять выступление. Кроме того, отмечать активность, инициативность, коммуникабельность учащихся, умение выполнять свою роль в группе, вносить предложения для выполнения практической части задания, защищать проект. Контрольных работ и промежуточного контроля по предмету «Технология» нет.

 Итоговая четверная отметка складывается из учѐта текущих отметок.

Годовая оценка выставляется с учѐтом четвертных. В конце года проходят выставки работ учащихся. В курсе «Технология» формируется умение учащихся обсуждать и оценивать как собственные работы, так и работы своих одноклассников. Такой подход способствует осознанию причин успеха или неуспеха собственной учебной деятельности. Обсуждение работ учащихся с этих позиций обеспечивает их способность конструктивно реагировать на критику учителя или товарищей по классу.

Характеристика цифровой оценки (отметки)

 "5" («отлично») - учащийся полностью справляется с поставленной целью урока; правильно излагает изученный материал и умеет применить полученные знания на практике;

"4" («хорошо») - учащийся полностью овладел программным материалом, но при изложении его допускает неточности второстепенного характера; гармонично согласовывает между собой все компоненты творческой работы;

 "3" («удовлетворительно») - учащийся слабо справляется с поставленной целью урока; допускает неточность в изложении изученного материала;

"2" («плохо») - учащийся допускает грубые ошибки в ответе; не справляется с поставленной целью урока.

 Литература

1. Ю.В. Крупская, Н.И. Лебедева, Л.В. Литикова, В.Д. Симоненко Технология. Обслуживающий труд: учебник для учащихся 5 класса (вариант для девочек) под ред. В.Д. Симоненко. М.: Вента-Граф, 2010 г.

2. В.Д. Симоненко Технология. Обслуживающий труд: учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений (вариант для девочек) под ред. В.Д. Симоненко.М.: Вента-Граф, 2011.

 3. Н.В. Синица, О.В. Табурчак, О.А. Кожина, В.Д. Симоненко Технология. Обслуживающий труд: учебник для учащихся 7 класса общеобразовательных учреждений (вариант для девочек) под ред. В.Д. Симоненко. М.: Вента-Граф, 2011.

 4. Т.И Ерёменко, Е.С. Забалуева Художественная обработка материалов; Технология ручной вышивки; Книга для учащихся. М.: Просвещение, 2011.

 5. Л.Н. Морозова, Н.Г. Кравченко, О.В. Павлова. Технология. 5-11 классы: проектная деятельность учащихся – Волгоград: Учитель, 2010

 6. Н.Э. Володина, Н.В. Малышева К цветку цветок…, пособие по аранжировке цветов, Санкт-Петербург   2013

7. Н.П. Коноплева Вторая жизнь вещей: Книга для учащихся. – М.: Просвещение,2013

 8. Э.А. Фомичева Начинаем Вязать спицами и крючком: Книга для учащихся. – М.: Просвещение, 2010

9. Иван Панкеев, Энциклопедия этикета – М.: Олма-прес  2011.

ПРИНЯТО

на заседании педагогического совета

протокол  № 6   от 04.04.2014