Инфоурок Технология Рабочие программыРабочая программа по технологии 5 класс

Рабочая программа по технологии 5 класс

Скачать материал

 

Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 24 имени Бориса Рукавицына

 

Согласована на заседании МО                                           Утверждена директором школы

№ протокола ________                                                    ____________________________

от «___»____________20 _____г.                                                   № приказа _____  

                                                                                         от «___»_____________20_____г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рабочая программа

по учебному предмету «Технология»

 

 

для учащихся  5  класса

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Составитель:

              Баюнова В.И.,

             учитель технологии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016 – 2017 учебный год


Пояснительная записка

1. Программа по учебному предмету составлена на основе следующих документов:

-     Закон РФ «Об образовании в Российской Федерации» №273-ФЗ от 29.12.2012

http://минобрнауки.рф/%D0%B4%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B/2974

-        ФГОС ООО (приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря  2010 г. № 1897); http://www.standart.edu.ru/catalog.aspx?CatalogId=2588

-   Фундаментальное ядро содержания общего образования [Текст] / Под. Ред. В.В. Козлова, 

      А.М. Кондакова. – М.: Просвещение, 2009. – 48 с. (Стандарты второго поколения) - 

                http://www.standart.edu.ru

-  Письмо Министерства образования и науки Российской Федерации от 31.12.2015г. №1577

       «О внесении изменений в федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования»;

- Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 07.05.2015г

 -  Примерная основная образовательная программа основного общего образования [электронный

       ресурс] / Реестр примерных основных общеобразовательных программ МОН РФ

       http://fgosreestr.ru/node/2068;

 -  Программа по учебному предмету «Технология»  5–8 классы / авт.-сост. А.Т. Тищенко, Н.В.

      Синица. — М.: Вентана-Граф, 2012.

 - Рекомендации  по  оснащению  общеобразовательных учреждений  учебным  и  учебно-

     лабораторным оборудованием, необходимым для реализации ФГОС основного общего

     образования       http://standart.edu.ru/catalog.aspx?Catalogid=8420

 

2. Место учебного предмета в учебном (образовательном) плане:    

     Учебный предмет «Технология» является необходимым ком­понентом общего образования школьников. Это фактически единственный школьный учебный курс, отражающий в своём содержании общие принципы преобразующей деятельности человека и все аспекты материальной культуры. Он направлен на овладение обучающимися навыками конкретной предметно-преобразующей деятельности, создание субъективно новых ценностей, что, несомненно, соответствует потребностям развития общества. В рамках технологии происходит знакомство с миром профессий и ориентация школьников на работу в различных сферах общественного производства. Тем самым обеспечивается преемственность перехода учащихся от общего к профессиональному образованию и трудовой деятельности.

    Программа предмета «Технология» обеспечивает формирование у школьников технологического мышления. Предметная область «Технология» позволяет формировать у обучающихся ресурс практических умений и опыта, необходимых для разумной организации собственной жизни, создает условия для развития инициативности, изобретательности, гибкости мышления.

    Предмет «Технология» является базой, на которой может быть сформировано проектное мышление обучающихся. Таким образом, в программу включено содержание, адекватное требованиям ФГОС к освоению обучающимися принципов и алгоритмов проектной деятельности. Программа реализуется из расчета 2 часа в неделю в 5 классах. Основную часть содержания программы составляет деятельность обучающихся, направленная на создание и преобразование как материальных, так и информационных объектов. Важнейшую группу образовательных результатов составляет полученный и осмысленный обучающимися опыт практической деятельности. В урочное время деятельность обучающихся организуется как в индивидуальном, так и в групповом формате.

    Все блоки содержания связаны между собой: результаты работ в рамках одного блока служат исходным продуктом для постановки задач в другом – от информирования через моделирование элементов технологий и ситуаций к реальным технологическим системам и производствам, способам их обслуживания и устройством отношений работника и работодателя.

 

 

3. Планируемые предметные результаты изучения предмета «Технология»:

5 класс

По завершении учебного года обучающийся:

·   характеризует рекламу как средство формирования потребностей;

·   характеризует виды ресурсов, объясняет место ресурсов в проектировании и реализации технологического процесса;

·   называет предприятия региона проживания, работающие на основе современных производственных технологий, приводит примеры функций работников этих предприятий;

·   разъясняет содержание понятий «технология», «технологический процесс», «потребность», «конструкция», «механизм», «проект» и адекватно пользуется этими понятиями;

·   объясняет основания развития технологий, опираясь на произвольно избранную группу потребностей, которые удовлетворяют эти технологии;

·   приводит произвольные примеры производственных технологий и технологий в сфере быта;

·   объясняет, приводя примеры, принципиальную технологическую схему, в том числе характеризуя негативные эффекты;

·   составляет техническое задание, памятку, инструкцию, технологическую карту;

·   осуществляет сборку моделей с помощью образовательного конструктора по инструкции;

·   осуществляет выбор товара в модельной ситуации;

·    осуществляет сохранение информации в формах описания, схемы, эскиза, фотографии;

·   конструирует модель по заданному прототипу;

·   осуществляет корректное применение / хранение произвольно заданного продукта на основе информации производителя (инструкции, памятки, этикетки);

·   получил и проанализировал опыт изучения потребностей ближайшего социального окружения на основе самостоятельно разработанной программы;

·   получил и проанализировал опыт проведения испытания, анализа, модернизации модели;

·   получил и проанализировал опыт разработки оригинальных конструкций в заданной ситуации: нахождение вариантов, отбор решений, проектирование и конструирование, испытания, анализ, способы модернизации, альтернативные решения;

·   получил и проанализировал опыт изготовления информационного продукта по заданному алгоритму;

·   получил и проанализировал опыт изготовления материального продукта на основе технологической документации с применением элементарных (не требующих регулирования) рабочих инструментов;

·   получил и проанализировал опыт разработки или оптимизации и введение технологии на примере организации действий и взаимодействия в быту.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Учебный план  5 класс

№ п\п

Название раздела, модуля программы

Всего часов

Из них

Авторская программа

Рабочая программа

Практические работы

Лабораторные работы

 

1

Технологии домашнего хозяйства

2

2

 

 

 

1.1.

 Интерьер кухни, столовой

2

2

2

 

 

2.

      Электротехника

1

1

 

 

 

2.1.

 Бытовые электроприборы

1

1

 

1

 

3.

        Кулинария

14

14

 

 

 

3.1.

Санитария и гигиена на кухне

1

1

1

 

 

3.2.

Физиология питания

1

1

 

1

 

3.3.

Бутерброды и горячие напитки

2

2

2

 

 

3.4.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

2

2

2

 

 

3.5.

Блюда из овощей и фруктов

4

4

3

1

 

3.6.

Блюда из яиц

2

2

2

 

 

3.7.

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

2

2

1

1

 

4.

     Создание изделий из текстильных материалов

22

22

 

 

 

4.1.

Свойства текстильных материалов

4

4

2

2

 

4.2.

Конструирование швейных изделий

4

4

2

2

 

4.3.

Швейная машина

4

4

2

1

 

4.4.

Технология изготовления швейных изделий

10

10

8

2

 

5.

        Художественные ремёсла

8

8

 

 

 

5.1.

Декоративно-прикладное искусство

2

2

1

1

 

5.2.

Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства

2

2

 

2

 

5.3.

Лоскутное шитье

4

4

2

2

 

6.

Технологии творческой и опытнической деятельности

   21

21

 

 

 

6.1.

Этапы творческого проекта «Шпаргалка»

1

1

1

 

 

6.2.

Творческий проект по разделу  «Технологии домашнего хозяйства»

2

2

2

 

 

6.3.

Творческий проект по разделу  «Кулинария»  

4

4

3

1

 

6.4.

Творческий проект по разделу  «Создание изделий из текстильных материалов»

6

6

4

2

 

6.5.

Творческий проект к разделу «Художественные ремесла»

4

4

2

2

 

6.6.

Комплексный творческий проект

4

4

4

 

 

 

Всего:

68

68

47

21

 

 


Календарно-тематическое планирование 5 класс 2016– 2017 учебный год

 

Тема урока

Основное содержание материала

Характеристики основных видов

деятельности учащихся.

 

Дата

Технология домашнего хозяйства -  2 часа

 

1-2

 

 

 

Вводное занятие.

Технология как дисциплина и как наука.  Инструктаж.

Интерьер кухни, столовой

Пр.р.

Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой.

 

 

Цель и задачи изучения предмета «Технология» в 5 классе. Содержание предмета. Экскурсия по мастерской. Вводный инструктаж по охране труда.

Потребности и технологии. Потребности. Иерархия потребностей. Общественные потребности. Потребности и цели. Развитие потребностей и развитие технологий Понятие об интерьере.    

 Требования к интерьеру (эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические).

 Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление кухни изделиями собственного изготовления. Современные стили в интерьере кухни.

 

Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру. (Р) Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни.(П) Планировать кухню с помощью шаблонов и ПК (П)

 

 

                                                                                           Электротехника – 1 час

Технология творческой и опытнической деятельности -    3часа

 

3-4

 

 


Бытовые

  электроприборы

Пр.р. Творческий проект

«Шпаргалка»

Технологии в сфере быта. Экология жилья. Хранение продовольственных и непродовольственных продуктов.

. Энергетическое обеспечение нашего дома. Электроприборы. Бытовая техника и ее развитие. Электробезопасность в быту и экология жилища. 

Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины и др.

Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников.

 

Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Находить и представлять информацию об истории электроприборов. Изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника (П)

Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. (К) Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта. (Р)

 

 

 

5-6

 

Творческий проект

«Планирование кухни-столовой»

Пр.р.

Разработка эскиза рекламы проектного изделия

Опыт проектирования, конструирования, моделирования. Реклама. Принципы организации рекламы. Способы воздействия рекламы на потребителя и его потребности. Изготовление информационного продукта по заданному алгоритму

Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего.

Выполнять проект по разделу «Планирование кухни-столовой».(Л)  Опыт проектирования, конструирования, моделирования.

 

 

 

 

 

     Создание изделий из текстильных материалов. 22 часа

Технология творческой и опытнической деятельности - 6 часов

 

7-8

 

 

 

 

Свойства текстильных

материалов из волокон растительного происхождения.

Пр.р. Определение направления долевой нити, лицевой и изнаночной сторон в ткани.

     Технология в контексте производства.

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях современного прядильного, ткацкого и отделочного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.

Профессии оператор прядильного производства, ткач

Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения.(Р) Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. Изучать характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям. Определять направление долевой нити в ткани. Исследовать свойства нитей основы и утка. Определять лицевую и изнаночную стороны ткани. Определять виды переплетения нитей в ткани. Проводить анализ прочности окраски тканей.(П) Находить и представлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, об инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину. (Л)

 

 

 

 

9-10

 

Свойства текстильных

материалов

Пр.р.  Изучение свойств тканей из хлопка и льна.

Технологический процесс, его параметры, сырье, ресурсы, результат. Виды ресурсов. Способы получения ресурсов. Взаимозаменяемость ресурсов. Ограниченность ресурсов. Условия реализации технологического процесса.  Побочные эффекты реализации технологического процесса. Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент

Изучать свойства тканей из хлопка и льна.(Р) Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства  и ткач. (П) Оформлять результаты исследований (Л)

 

 

 

 

 

 

11-12

 

 

Конструирование швейных изделий.

Пр.р. Снятие мерок.

Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1 : 4

 

Способы представления технической и технологической информации. Техническое задание. Технические условия. Эскизы и чертежи. Технологическая карта. Алгоритм. Инструкция. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек салфетки, подушки для стула, фартука, прямой юбки с кулиской на резинке, сарафана, топа.  Моделирование. Функции моделей.

Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1 : 4 (П)

 

 

 

13-14

 

Конструирование швейных изделий.

Пр.р. Строить чертёж швейного изделия в натуральную величину

Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами

Строить чертёж швейного изделия в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку. (П) Находить и представлять информацию об истории швейных изделий (К)

 

 

15-16

 

 

 

 

 

Швейная машина.

Пр.р. Заправка швейной машины нитками.

Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх.

Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом.(Р) Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх. (П)

 

 

 

 

 

17-18

 

Швейная машина.

Пр.р. Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с изменением длины стежка.

 

Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад

Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка. Выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад.(П)  Находить и представлять информацию об истории швейной машины.(Л) Овладевать безопасными приёмами труда (Р)

 

 

 

 

 

 

19-20

 

 

 

Технология изготовления швейных изделий.

Пр.р. Изготовление образцов ручных и машинных работ.

 

Правила безопасной работы с портновскими булавками. Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок. Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соединение деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами).

 

Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками; замётывание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); смётывание. (П)

 

 

 

 

21-22

 

Технология изготовления швейных изделий.

Пр.р. Изготовление образцов машинных работ: обмётывание застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание.

Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами).

Требования к выполнению машинных работ. Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).

 

Изготовлять образцы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками; застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание.(Р) Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.(Л) Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды. (П) Овладевать безопасными приёмами труда.(Р) Знакомиться с профессиями закройщик и портной (К)

 

 

 

 

 

 

23-24

 

Технология изготовления швейных изделий.

Пр.р.

Раскрой швейного изделия.

Оборудование для влажно-тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание.  Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке)

Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание. (Р)

Определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия. (П) Находить и представлять информацию об истории создания инструментов для раскроя. (К)

 

 

 

 

25-26

 

Технология изготовления швейных изделий.

Пр.р.

Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.

 

Порядок действий по сборке конструкции. Способы соединения деталей. Технологический узел. Понятие модели.

Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива салфетки, фартука, юбки.

Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.(П) Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды.(Л) Овладевать безопасными приёмами труда.(Р) Знакомиться с профессиями закройщик и портной (К)

 

 

 

 

 

27-28

 

Технология изготовления швейных изделий.

Пр.р. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.

 

Обработка накладных карманов. Обработка кулиски под мягкий пояс (в фартуке), резинку (в юбке)

Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану.(Р) Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки.(Л) Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды.(К) Овладевать безопасными приёмами труда.(Р)

 

 

 

 

29-30

 

 

Творческий проект

«Наряд    для завтрака».

Пр.р.

Составление программы изучения потребностей

 

  

 Техники проектирования, конструирования, моделирования. Способы выявления потребностей.  Составление программы изучения потребностей  Методы принятия решения. Анализ альтернативных ресурсов. Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный),

 

 

Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».(Л) Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. (П)

 

 

 

31-32

 

Творческий проект

«Наряд для завтрака»

Пр.р.

  Разработка проектного замысла по алгоритму

  Разработка проектного замысла по алгоритму («бытовые мелочи»): реализация этапов анализа ситуации, целеполагания, выбора системы и принципа действия / модификации продукта (поисковый и аналитический этапы проектной деятельности). Изготовление материального продукта с применением элементарных (не требующих регулирования) рабочих инструментов / технологического оборудования (практический этап проектной деятельности)

Реализация запланированной деятельности по продвижению продукта (реклама продукта) Этапы выполнения проекта: технологический, Определение затрат на изготовление проектного изделия. Испытания проектных изделий.

 

 

Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. (П)

 

 

33-34

 

 

Творческий проект

«Наряд для завтрака»

Пр.р.

Реклама продукта

 Этапы выполнения проекта: заключительный (аналитический). Подготовка презентации, пояснительной записки  и доклада для защиты творческого проекта.  Реализация запланированной деятельности по продвижению продукта (реклама продукта)

Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Подготавливать электронную презентацию проекта.(П) Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект (К)

 

 

 

Художественные ремесла  - 8 часов

Технология творческой и опытнической деятельности – 4 часа

 

35-36

 

 

 

Декоративно-прикладное искусство.

Пр.р.

Зарисовывать наиболее интересные образцы рукоделия.

 

 

Понятие декоративно-прикладного искусства. Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего региона, области, села. Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам

 

Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.(П) Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы рукоделия. Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России. П) Посещать краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей). Находить и представлять информацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину(К)

 

 

 

37-38

 

 

 

 

Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства.

Пр.р.  Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно

 

Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиции. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции. Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции. Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний. Создание композиции на ПК с помощью графического редактора. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов

Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию. Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно.(Р) Создавать графические композиции на листе бумаги или на ПК с помощью графического редактора (П)

 

 

39-40

 

 

 

Лоскутное шитьё.

Пр.р.  Разрабатывать узор для лоскутного шитья

 

 

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др. Материалы для лоскутного шитья, их подготовка к работе. Инструменты и приспособления.

 

Изучать различные виды техники лоскутного шитья. Разрабатывать узор для лоскутного шитья на ПК с помощью графического редактора. (П) Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги. Подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры,

 волокнистого состава для создания лоскутного изделия. (Л)

 

 

 

41-42

 

 

 

 

Лоскутное шитьё.

Пр.р.   Изготовление образцов лоскутных узоров.

Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия

 

Изготовлять образцы лоскутных узоров.(Р) Обсуждать наиболее удачные работы.(К) Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья (Л)

 

 

 

 

43-44

 

 

Творческий проект

«Лоскутное изделие для кухни- столовой»

Пр.р.

Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего.

 

Техники проектирования, конструирования, моделирования. Способы выявления потребностей. Составление программы изучения потребностей Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление.

Определение затрат на изготовление проектного изделия.

 

 

Выполнять проект по разделу «Лоскутное изделие для кухни- столовой».(П) Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. (Л)

 

 

 

45-46

 

 

Творческий проект

«Лоскутное изделие для кухни- столовой»

Пр.р.

Защита проекта.

 

Изготовление материального продукта с применением элементарных (не требующих регулирования) рабочих инструментов / технологического оборудования (практический этап проектной деятельности)

Реализация запланированной деятельности по продвижению продукта Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Подготовка презентации, пояснительной записки  и доклада для защиты творческого проекта

 

 

Подготавливать электронную презентацию проекта.(Л) Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект (К)

 

 

 

                                                                                                     Кулинария.       14 часов

Технология творческой и опытнической деятельности -    4 часа

 

 

47-48

 

 

 

 

Санитария и гигиена
на кухне.

Физиология питания.

Пр.р.

Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.

 

Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд. Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом и кухонными приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком. Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания

Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи и  хранении продуктов.(Л)

Организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии. (Р)

Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью. (Р)

Оказывать первую помощь при порезах и ожогах.  Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Осваивать исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продуктов и питьевой воды. Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды. (П)

 

 

 

 

49-50

 

Бутерброды и

горячие напитки.

Пр.р.  технология приготовления и оформления бутербродов.

Приготовление горячих напитков.

Производственные технологии

Производство продуктов питания на предприятиях региона проживания обучающихся. Cпектр профессий. Современные промышленные технологии получения продуктов питания.  Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи.  Культура потребления: выбор продукта / услуги.

Значение хлеба в питании человека. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезки. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов. Профессия пекарь. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления, подача кофе. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка

 

Приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере. Приготавливать горячие напитки (чай, кофе, какао). (П) Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки.(Р) Дегустировать бутерброды и горячие напитки.(К) Знакомиться с профессией пекарь

 

 

 

 

 

51-52

 

Блюда из круп, бобовых

и макаронных

 изделий.

Пр.р. Технология приготовления блюд из макаронных изделий.

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка к варке. Время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.  Знакомиться с профессией повар.

Читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Знакомиться с устройством кастрюли-кашеварки. Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу. Определять консистенцию блюда. Готовить гарнир из бобовых или макаронных изделий.(Р) Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий. (П) Дегустировать блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (К) Знакомиться с профессией повар (Л)

 

 

 

53-54

 

Блюда из овощей и фруктов

Пр.р. Технология приготовления салата «Витаминный»

 

Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка их к заморозке. Хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов. Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, с помощью бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью.

 

 

Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду и с помощью индикаторов. Выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов. Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей.(Р) Отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки. Читать технологическую документацию. (П)

Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. (К) Готовить салат из сырых овощей или фруктов (Л)

 

 

 

 

 

55-56

 

Блюда из овощей и фруктов.

Пр.р.  Технология приготовления и оформления блюд из варёных овощей.

 Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов.  Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд

 Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Готовить гарниры и блюда из варёных овощей. (Р) Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд. Находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов.(П) Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады (К)

 

 

 

 

 

57-58

 

Блюда из яиц.

Пр.р.  Технология приготовление блюда  из яиц.

 

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при кулинарной обработке яиц. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд

 

 

Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды. (Р) Готовить блюда из яиц. Находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам (П)

 

 

 

 

 

59-60

Приготовление завтрака.

Сервировка стола
к завтраку.

Пр.р.

ролевая игра «Хозяйка и гости за столом»

Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами

Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку. Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака. (Р) Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака. (П)Выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывать салфетки.(Л) Участвовать в ролевой игре «Хозяйка и гости за столом» (К)

 

 

 

 

 

61-62

Творческий проект

«Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»

Этапы выполнения проекта: поисковый (подготовительный), технологический. Определение затрат на изготовление проектного изделия.

Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта.(П) Выполнять проект по разделу «Кулинария».  Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта. (Л)

 

 

 

 

 

63-64

Творческий проект

«Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»

 Этапы выполнения проекта: заключительный (аналитический). Испытания проектных изделий. Подготовка презентации, пояснительной записки  и доклада для защиты творческого проекта

 

Выполнять проект по разделу «Кулинария».(Р) Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.(П) Защищать творческий проект (К)

 

 

 

                   Технологии творческой и опытнической  деятельности. Комплексный творческий проект   -    4 часа

 

 

65-66

 

 

 

 

 

Комплексный творческий проект

 «Современные производственные технологии Ярославского региона.

Пр.р.

Разработка буклета о предприятии (по выбору учащихся)

 

 Предприятия региона, работающие на основе современных производственных технологий.

Производственные технологии. Промышленные технологии. Технологии сельского хозяйства.

Обзор ведущих технологий, применяющихся на предприятиях региона, рабочие места и их функции.

Обзорное ознакомление с информацией, выполнение группового мини-проекта

Разработка проектного замысла по алгоритму: реализация этапов анализа ситуации, целеполагания, выбора системы и принципа действия / модификации продукта (поисковый и аналитический этапы проектной деятельности).

 

Выполнять комплексный творческий проект по выбранной теме. (Р) Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту.(Л)

 

 

 

 

67-68

Комплексный творческий проект

Пр.р.

Защита  группового мини-проекта

 Этапы выполнения проекта: заключительный (аналитический). Определение затрат на изготовление проектного изделия. Испытания проектных изделий. Подготовка презентации, пояснительной записки  и доклада для защиты творческого проекта

 

Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта.(П) Защищать творческий проект (К)

 

 

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Рабочая программа по технологии 5 класс"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Руководитель организации

Получите профессию

Интернет-маркетолог

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 671 887 материалов в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 07.04.2017 345
    • DOCX 264 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Баюнова Вера Ивановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Баюнова Вера Ивановна
    Баюнова Вера Ивановна
    • На сайте: 7 лет
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 11337
    • Всего материалов: 5

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Экскурсовод

Экскурсовод (гид)

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 299 человек из 67 регионов
  • Этот курс уже прошли 3 096 человек

Курс профессиональной переподготовки

Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель технологии

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3650 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 998 человек из 76 регионов
  • Этот курс уже прошли 3 589 человек

Курс повышения квалификации

Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС

72 ч.

2200 руб. 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 239 человек из 60 регионов
  • Этот курс уже прошли 1 079 человек

Мини-курс

Музыкальная журналистика: создание и продвижение контента

10 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Адаптация и расстройства: понимание, преодоление, развитие

10 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 25 человек из 18 регионов

Мини-курс

Методика поддержки физкультурно-спортивной деятельности для людей с ограниченными возможностями здоровья

10 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе