Рабочая программа по технологии 5-8 класс ФГОС

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя школа № 17 имени генерал- лейтенанта В.М.Баданова города Димитровграда Ульяновской области»
Рассмотрено на заседании МО учителей ____________Н.К.Михайлова Протокол № от «_____»________________2016г.	Согласовано Заместитель директора по УВР ___________А.Н.Абдуллина	Согласовано Заместитель директора по НМР __________ Е.В.Кандидатова	Утверждено И.О.Директора школы ______________С.И.Викторова
	«______»_______________2016г.	«______»_______________2016г.	«______»_________________2016г.

Рабочая программа

Наименование курса:  Технология

Класс: 5-8

Уровень общего образования – основная школа

Учитель – Михайлова Наталья Константиновна

Срок реализации программы:    2016-2017 учебный год

Количество часов по учебному плану: всего 68  часов в год; в неделю - 2 часа

Планирование составлено в соответствии программой основного общего образования «Технология. Обслуживающий труд», автор О. А. Кожина, Сборник  рабочие программы.Технология.5-8классы: учебно-методическое пособие/ Сост. Е.Ю.Зеленецкая.-Москва: Дрофа 2013

Рабочую программу составил (а) ___________________Михайлова Наталья Константиновна

Результаты освоения учебного предмета «Технология»

При изучении технологии в основной школе обеспечивает­ся достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.

Личностные результаты освоения обучающимися предмета «Технология» в основной школе:

■  формирование целостного мировоззрения, соответствую­щего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности;

■  формирование ответственного отношения к учению, го­товности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда;

■  самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

■  развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания учиться для удовлетворения перспективных потребностей;

■  осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного

ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду;

■  становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности, планирование образовательной и профессиональной карьеры, осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

■  формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками; умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учётом общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;

■  проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

■  самооценка готовности к предпринимательской деятель­ности в сфере технологий, к рациональному ведению домашнего хозяйства;

■  формирование основ экологической культуры, соответ­ствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

■  развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и мира, творческой дея­тельности эстетического характера;

■  формирование индивидуально-личностных позиций учащихся.

Метапредметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:

■  самостоятельное определение цели своего обучения, по­становка и формулировка для себя новых задач в учёбе и по­знавательной деятельности;

■  алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

■  определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

■  комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предпола­гающих стандартного применения одного из них; поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

■  выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость; самостоятельная

■  организация и выполнение различных творческих работ по созданию изделий и продуктов;

■  виртуальное и натурное моделирование технических объ­ектов, продуктов и технологических процессов; проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;

■  осознанное использование речевых средств в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирование и регуляция своей деятельности; подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

■  формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

■  организация учебного сотрудничества и совместной дея­тельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими её участниками; объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;

■  оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения; диагностика резуль­татов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

■  соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;

■  оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;

■  формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.

Предметные результаты освоения учащимися предме­та «Технология» в основной школе:

в познавательной сфере:

■  осознание роли техники и технологий для прогрессивно­го развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а также соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;

■  практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;

■  уяснение социальных и экологических последствий разви­тия технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;

■  развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

■  овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;

■  формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;

овладение алгоритмами и методами решения организа­ционных и технико-технологических задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

в трудовой сфере:

■  планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учётом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;

■  овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;

■  выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

■  выбор средств и видов представления технической и тех­нологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

■  контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

■  документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;

в мотивационной сфере:

■  оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;

■  согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;

■  формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального образования;

■  выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;

■  стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

в эстетической сфере:

■  овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы вы­полненного объекта или результата труда;

■  рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда;

■  умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформ­ление объекта труда и оптимальное планирование работ;

■  рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды;

■  участие в оформлении класса и школы, озеленении при­школьного участка, стремление внести красоту в домашний быт;

в коммуникативной сфере:

■  практическое освоение умений, составляющих основу ком­муникативной компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации;

■  установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями;

■  сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом;

■  адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; овладение устной и письмен ной речью; построение монологических контекстных

высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;

 в физиолого-психологической сфере:

■  развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;

■  соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых к инструментам, с учётом технологических требований;

сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности

Планируемые результаты изучения учебного предмета « Технология»

В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого раздела должен:

Знать/ понимать

основные технологические понятия; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции.

Уметь

рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов;  планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; изготовления или ремонта изделий из различных материалов; создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; обеспечения безопасности труда;  оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги;  построения планов профессионального образования и трудоустройства.

Требования  по разделам технологической подготовки

В результате изучения технологии ученик в зависимости от изучаемого раздела должен:

Создание изделий из текстильныхи поделочных материалов

Знать/понимать

*                    назначение различных швейных изделий; основные стили в одежде и современные направления моды; виды традиционных народных промыслов.

Уметь

*                    выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий; снимать мерки с фигуры человека; строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий; выбирать модель с учетом особенностей фигуры; выполнять не менее трех видов художественного оформления швейных изделий; проводить примерку изделия; выполнять не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

*                    изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейных машин, оборудования и приспособлений, приборов  влажно-тепловой и художественной обработки изделий и полуфабрикатов; выполнения различных видов художественного оформления изделий.

Кулинария

Знать/понимать

влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющие на здоровье человека.

Уметь

выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

приготовления и повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов; консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях; соблюдения правил этикета за столом; приготовления блюд по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни; выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий; сервировки стола и оформления приготовленных блюд.

Технология ведения дома

Знать/понимать

характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях; инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтно-отделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений; основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера;  назначение основных видов современной бытовой техники; санитарно-технические работы; виды санитарно-технических устройств; причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации.

Уметь

планировать ремонтно - отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений; заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью; применения бытовых санитарно-гигиенические средств; выполнения ремонтно-отделочных работ с использованием современных материалов для ремонта и отделки помещений; применения средств индивидуальной защиты и гигиены.

Содержание программы

5 КЛАСС

Раздел  1. «Кулинария» (20 ч)

Тема 1. Физиология питания (2ч)

Теоретические сведения. Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах. Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.

Лабораторно-практические и практические работы

1.      Составление меню, отвечающему здоровому образу жизни.

2.      Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.

Тема 2. Санитария и гигиена (2 ч)

Теоретические сведения. Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений. Характеристика кухонной и столовой посуды, особенности ухода за ней.

Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.                Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета.

2.                Определение качества мытья столовой посуды экспресс - методом химического анализа

Тема 3. Интерьер кухни, столовой (4 ч)

Теоретические сведения. Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и  санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Возможности применения компьютерных программ для создания интерьера кухни.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Выполнение эскиза интерьера кухни.

2.      Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др.

3.      Выполнение планировки кухни – столовой в масштабе 1:20.

Тема 4. Сервировка  стола (2 ч)

Теоретические сведения. Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Лабораторно-практические и практические работы.

 1. Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку.

 2. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.

Тема 5. Бутерброды и горячие напитки (2 ч)

Теоретические сведения. Продукты, используемые для при­готовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах.

Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства.  Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах.  Устрой­ства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки.

Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.

2.       Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Тема 6. Блюда из яиц (2 ч)

Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

2.      Определение свежести яиц органолептическим методом.

3.      Приготовление блюд из яиц.

Тема 7. Блюда из овощей (4 ч)

Теоретические сведения. Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии.

 Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Её влияние на качество и сохранность продуктов.

 Свежезамороженные овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использо­вания.

Механическая обработка овощей.

Санитарные условия механической обработки овощей. Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка).

Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Приготовление блюд из сырых овощей

Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной.

Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени.

Приготовление блюд из вареных овощей

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при  повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных соках и др.). Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей.

Время варки овощей. Способы определения готовности. Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению го­товых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Определение доброкачественности овощей органолептическим методом.

2.      Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов.

3.      Приготовление салата из сырых овощей.

4.      Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

5.      Приготовление одного блюда из вареных овощей.

6.      Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид).

7.      Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.

Тема 8. Заготовка продуктов (2 ч)

Теоретические сведения. Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.

Правила сбора ягод, овощей, и фруктов для закладки на хранение. Сбор и заготовка ягод, грибов, лекарственных трав. Сушка фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Условия и сроки хранения сушеных продуктов.

Замораживание овощей и фруктов. Использование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Закладка яблок на хранение.

2.      Сушка фруктов, ягод, кореньев, зелени, лекарственных трав.

3.       Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.

Раздел 2. «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов» (38 ч)

Тема 1. Элементы материаловедения (4 ч)

Теоретические сведения. Классификация текстильных во­локон. Натуральные рас­тительные волокна. Изготовление нитей и тканей в усло­виях прядильного и ткацкого произ­водства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно – прикладном искусстве.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Изучение свойств нитей основы и утка.

2.      Определение направления долевой нити в ткани.

3.      Определение лицевой и изнаночной стороны в ткани.

4.      Выполнение образца полотняного переплетения.

Тема 2. Элементы машиноведения (6 ч)

Теоретические сведения. Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, её технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней  и нижней нитей, выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Намотка нитки на шпульку.

2.      Заправка верхней и нижней нитей.

3.      Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.

                       Тема 3. Ручные работы (2 ч)

Теоретические сведения. Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.       Выполнение ручных стежков, строчек и швов.

     Тема 4. Конструирование и моделирование рабочей одежды. (6 ч)

      Теоретические сведения. Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и её измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам.

Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Снятие мерок и запись результатов измерений.

2.      Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

3.      Моделирование фартука выбранного фасона.

Тема 5. Технология изготовления рабочей одежды (12 ч)

Теоретические сведения. Конструкция машинного шва.  Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология изготовления. Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса, бретелей. Сборка изделия. Художественная отделка изделия.

Влажно – тепловая обработка и её значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно – тепловой обработки тканей из растительных волокон. Контроль и оценка качества готового изделия.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Раскладка выкройки фартука и головного убора и раскрой ткани.

2.      Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

3.      Обработка деталей кроя.

4.       Соединение деталей изделия машинными швами.

5.       Отделка и влажно – тепловая обработка изделия.

Тема 6. Рукоделие. Художественные ремесла. (8 ч)

Теоретические сведения. Традиционные виды рукоделия и декоративно-приклад­ного творчества.

Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора.

Узелковый батик. Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Зарисовка традиционных орнаментов, определение традиционного колорита и материалов для вышивки.

2.      Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом.

3.      Выполнение эскизов композиции вышивки для отделки фартука или салфетки.

4.      Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.

5.       Оформление салфеток в технике «узелковый батик».

                           Творческие проекты (10 ч)

1.      Организация праздника (на примере Дня рождения).

2.      Блюда национальной кухни для традиционных праздников.

3.      Отделка швейного изделия вышивкой.

4.      Изготовление сувенира в технике вышивки.

5.      Изготовление сувенира в технике узелкового батика.

Календарно-тематическое планирование по технологии

5  класс  2016-2017 учебный год   68 часов.

Модуль, раздел	Количество учебных часов	Количество учебных часов (факт)
1.      Кулинария	20	20
1.1.Физиология питания	2	2
1.2.. Санитария и гигиена	2	2
1.3.Интерьер кухни, столовой.	4	4
1.4. Сервировка  стола	2	2
1.5.Бутерброды и горячие напитки.	2	2
1.6. Блюда из яиц	2	2
1.7.Блюда из овощей	4	4
1.8.Заготовка продуктов.	2	2
2.Создание изделий из текстильных и поделочных материалов	38	38
2.1.  Элементы материаловедения	4	4
2.2. Элементы машиноведения	6	6
2.3. Ручные работы .	2	2
2.4.  Конструирование и моделирование рабочей одежды.	6	6
2.5. Технология изготовления рабочей одежды .	12	12
2.6. Рукоделие. Художественные ремесла.	8	8
3. Творческие проекты	10	10
Итого	68	68

№ п/п	Дата по плану	Дата по факту	Наименование разделов и тем	Кол-во часов
				Всего	Теор.занятия	Лабор, практ, экскурсии и др.	Контрольные занятия
1-2			Вводное занятие. Творческая проектная деятельность.	2	-	-	-
Раздел 1. Кулинария (20 ч)
3-4			Кулинария. Физиология питания	2
5-6			Санитария и гигиена.	2
7-8			Интерьер кухни, столовой	2
9-10			Интерьер кухни, столовой	2
11-12			Сервировка стола	2
13-14			Бутерброды и горячие напитки	2
15-16			Блюда из яиц	2
17-18			Блюда из овощей Приготовление блюд из сырых овощей	2
19-20			Блюда из овощей. Приготовление блюд из вареных овощей	2
21-22			Заготовка продуктов	2
Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов ( 38 ч )
23-24			Элементы материаловедения. Натуральные волокна растительного происхождения	2
25-26			Производство тканей. Свойства нитей в ткани.	2
27-28			Элементы машиноведения. Бытовая швейная машина, виды приводов.	2
29-30			Подготовка швейной машины к работе	2
31-32			Работа на швейной машине.	2
33-34			Ручные работы. Выполнение ручных стежков, строчек и швов.	2
35-36			Конструирование и моделирование рабочей одежды. Подготовка к конструированию.	2
37-38			Конструирование рабочей одежды. Построение чертежа фартука.	2
39-40			Моделирование одежды. Моделирование фартука выбранного фасона.	2
41-42			Технология изготовления рабочей одежды. Конструкция машинного шва.	2
43-44			Раскрой швейного  изделия. Подготовка деталей кроя к дальнейшей обработке	2
45-46			Обработка пояса и бретелей	2
47-48			Обработка нагрудника и нижней части фартука	2
49-50			Обработка накладных карманов. Соединение деталей фартука	2
51-52			Сборка изделия Художественная отделка изделия.	2
53-54			Рукоделие. Художественные ремёсла. Виды декоративно-прикладного искусства. Виды орнамента.	2
55-56			Ручная художественная  вышивка. Технология выполнения простейших  швов	2
57-58			Законы восприятия цвета. Создание композиции.	2
Творческие проекты ( 10 ч )
59-60			Творческие проекты. Поисковый этап.	2
61-62			Творческие проекты. Конструкторский этап.	2
63-64			Творческие проекты. Технологический этап.	2
65-66			Творческие проекты. Заключительный этап	2
67-68			Резервное время.	2

Содержание программы по технологии в 6 классе

6 КЛАСС

Раздел  1. «Кулинария» (16 ч)

Тема 1. Физиология питания (2ч)

Теоретические сведения. Минеральные соли и микроэлементы, их содержание в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в  солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке.

Обмен веществ, пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов, калорийность пищи, факторы, влияющие на обмен веществ.

Понятие о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты, органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества пищевых продуктов, первая помощь при пищевых отравлениях.

Лабораторно-практические и практические работы

1.      Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных веществах.

Тема 2. Блюда из молока и кисломолочных продуктов (4 ч)

Теоретические сведения. Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока.

Домашние животные, молоко которых используется в пище человека (коровы, козы, овцы, буйволицы, кобылицы, верблюдицы, самки яка, важенки (северный олень), самки зебу).

Способы определения качества молока. Способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока.

Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация).

Приготовление топлёного молока. Технология приготовления молочных супов, каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного)  молока. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Кисломолочные продукты. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, творог, сметана, варенец, ряженка, кумыс, йогурт, мацони и др.).

Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Приготовление заквасок из чистых бактериальных культур. Применение заквасок для приготовления простокваши в домашних условиях. Заквашивание молока с помощью простокваши. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши (предварительное кипячение молока, соблюдение температурного режима сквашивания, соблюдение правил гигиены). Условия и сроки хранения простокваши.

Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки.

Ассортимент творожных изделий. Употребление творога, приготовленного в домашних условиях. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.                Кипячение и пастеризация молока.

2.                Приготовление молочного супа или молочной каши.

3.                Приготовление творога из простокваши.

4.                Приготовление блюда из творога.

5.                Определение качества кисломолочных продуктов экспресс - методом химического анализа.                                                               

 Тема 3. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (2 ч)

Теоретические сведения. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшённой, овсяной и др.). Блюда из каш: запеканки, крупеники, котлеты, биточки и др. Технология приготовления котлет и биточков (варка вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, разделка и обжарка). Время тепловой обработки и способы определения готовности.

Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приёмы, обеспечивающие сохранение в бобовых витаминов группы В.

Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения веса и объёма при варке.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.

Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий. Способы определения готовности блюд. Подача готовых блюд к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Приготовление рассыпной вязкой или жидкой каши (по выбору).

2.      Приготовление гарнира из макаронных изделий.

 Тема 4. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря (2 ч)

Теоретические сведения. Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Пищевая ценность речной рыбы в зависимости от времени года. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Изменение их содержания в процессе хранения и кулинарной обработки.

Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, солёной рыбы и рыбных консервов. Органолептические и лабораторные экспресс – методы определения качества рыбы. Шифр на консервных банках.

Механическая обработка рыбы Санитарные условия механической обработки рыбы и рыбных продуктов. Краткая характеристика сырья: живая, свежая, мороженая, солёная рыба. Правила оттаивания мороженой рыбы. Обработка рыбы с костным скелетом. Способы разделки рыбы в зависимости от породы рыбы, размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие кожи или удаление чешуи, промывка).

Разделка солёной рыбы (вымачивание, потрошение, снятие кожи, удаление костей, пластование на чистое филе).

Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых при механической обработке рыбы и приготовлении рыбных полуфабрикатов.

Сбор, обработка, хранение и использование рыбных отходов.

Блюда из вареной и жареной рыбы и нерыбных продуктов моря. Способы тепловой обработки рыбы. Правила варки рыбы в целом виде,  звеньями, порционными кусками.

Знакомство с видами жаренья: обжаривание, поджаривание, пассерование, пряжение, жарение во фритюре, жарение в парах масла, на углях.

Виды растительных масел и кулинарных жиров. Перекаливание масла и его роль в процессе жаренья. Способы жаренья рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль панировки в процессе жарения. Приготовление панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и льезона.

Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

 1. Определение свежести рыбы органолептическим методом.

 2. Определение свежести рыбы экспресс – методом химического анализа.

 3. Определение срока годности рыбных консервов.

 4. Оттаивание и механическая обработка свежемороженой рыбы.

 5. Механическая обработка чешуйчатой рыбы.

 6. Разделка солёной рыбы.

 7. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря.

Тема 5. Сервировка стола. Этикет (2 ч)

Теоретические сведения. Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи блюд. «Сезонный стол». Правила этикета

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Приготовление блюд для праздничного стола.

2.      Оформление праздничного стола.

Тема 6. Приготовление обеда в походных условиях (2 ч)

Теоретические сведения. Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в походных условиях.

Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Расчет количества и состава продуктов для похода.

 Тема 7. Заготовка продуктов (2 ч)

          Теоретические сведения.

Квашение капусты. Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Необходимые условия жизнедеятельности молочнокислых бактерий (наличие сахара в овощах, температура, стерильность тары и инвентаря). Сохранность витаминов в солёных и квашеных овощах.

 Механическая обработка капусты перед квашением (сортировка, очистка, удаление кочерыжек, шинкование). Подготовка тары для квашения. Укладка шинкованной капусты, соли и приправ в тару. Пропорции соли и приправ при квашении капусты. Время ферментации (брожения) до готовности. Условия и сроки хранения квашеной капусты.

Особенности засолки томатов разной степени зрелости. Условия ферментации. Хранение соленых огурцов и томатов, средства борьбы с плесенью на поверхности рассола.

Консервирование и маринование овощей. Особенности консервирования овощей в производственных и домашних условиях. Маринование без стерилизации (острые маринады).

Пастеризованные и стерилизованные слабокислые маринады. Состав маринадной заливки (вода, уксусная кислота, соль, сахар). Пряности для приготовления маринадов  (душистый и красный перец, укроп, лавровый лист, корица, гвоздика, чеснок и др.).

Механическая обработка овощей и пряностей. Укладка их в банки. Время стерилизации (или пастеризации). Требования к крышкам для укупорки банок. Приготовление смеси маринованных овощей (ассорти).

Условия и сроки хранения консервированных овощей. Кулинарное применение маринованных овощей и салатов.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Определение доброкачественности овощей органолептическим методом.

2.      Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов.

3.      Приготовление салата из сырых овощей.

4.      Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

5.      Приготовление одного блюда из вареных овощей.

6.      Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид).

7.      Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.

Тема 8. Заготовка продуктов (2 ч)

Теоретические сведения. Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.

Правила сбора ягод, овощей, и фруктов для закладки на хранение. Сбор и заготовка ягод, грибов, лекарственных трав. Сушка фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Условия и сроки хранения сушеных продуктов.

Замораживание овощей и фруктов. Использование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Определение качества овощной продукции органолептическим методом.

2.      Засолка огурцов или томатов.

3.       Квашение капусты с клюквой.

                   Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч)

Тема 1. Элементы материаловедения (2 ч)

Теоретические сведения. Натуральные волокна животного происхождения,  получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе.

Саржевое и атласное переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драпируемость ткани.

 Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.

2.      Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений.

Тема 2. Элементы машиноведения (4 ч)

Теоретические сведения. История швейной машины. Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной строчки. Установка иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной её установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей.

2.      Замена иглы в швейной машине.

3.      Чистка и смазка швейной машины.

Тема 3.     Конструирование и моделирование поясных швейных изделий    (8 ч)

Теоретические сведения. Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки, применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок. Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической и клиньевой юбок. Правила снятия мерок. Прибавки на свободу облегания.

Выбор числа клиньев в клиньевой  юбке или модели конической юбки. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1: 4 и в натуральную величину. Условные графические изображения деталей изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Чертежный шрифт. Правила нанесения размеров на чертеже. Построение лекальных кривых. Способы моделирования конических и клиньевых юбок. Форма, силуэт, стиль. Выбор индивидуального стиля в одежде.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.       Снятие мерок и запись результатов измерений.

2.      Построение основы чертежа юбки в масштабе 1: 4 и в натуральную величину по своим меркам.

3.      Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры.

4.      Моделирование юбки выбранного фасона.

5.      Подготовка выкройки юбки.

 Тема 4. Технология изготовления поясных швейных изделий (14 ч)

Теоретические сведения. Применение  складок в швейных изделиях. Правила обработки кокеток с глухим и отлетным краем. Виды строчек для отделки кокетки и их расположение. Технология обработки вытачек. Обработка карманов, поясов, шлевок, застежки тесьмой «молния», разреза (шлицы).

Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос на ткань контурных и контрольных линий. Обработка  деталей кроя. Подготовка юбки к примерке. Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей юбки. Обработка застежки. Способы обработки нижнего среза юбки Способы обработки верхнего среза юбки. Выравнивание низа изделия. Художественное оформление изделия. Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Контроль и оценка качества готового изделия.  

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Раскладка выкройки и раскрой ткани.

2.       Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

3.       Обработка деталей кроя.

4.      Скалывание и сметывание деталей кроя.

5.      Проведение примерки, исправление дефектов.

6.      Стачивание деталей изделия.

7.      Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

8.      Обработка низа потайными подшивочными стежками.

Тема 5. Рукоделие. Художественные ремесла. (10 ч)

Теоретические сведения.

Лоскутное шитьё. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды. Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов.

Свободная роспись по ткани. Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм.  Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, цветовое решение рисунка.

Инструменты и приспособления для свободной росписи. Подбор тканей и красителей. Приёмы выполнения свободной росписи. Свободная роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани. Роспись ткани с применением масляных красок.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги.

2.       Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья.

3.      Выполнение статичной, динамичной, симметричной и асимметричной композиций.

4.       Зарисовка природных мотивов с натуры и их стилизация.

5.       Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.

Раздел 3. Технология ведения дома (2 ч)

Тема 1. Уход за одеждой и обувью. (2 ч)

Теоретические сведения. Выбор и использование современных средств ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Способы удаления пятен с одежды. Способы ремонта одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способами.

Выбор технологий и средств для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых изделий.Влажная уборка дома.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Выполнение ремонта накладной заплатой.

2.      Удаление пятен с одежды.

3.      Штопка с применением швейной машины.

Раздел 4. Электротехнические работы (2 ч)

Тема 1. Бытовые электроприборы. (2 ч)

        Теоретические сведения. Общее понятие об электрическом токе. Виды источников тока и потребителей электрической энергии. Правила электробезопасности и эксплуатации бытовых электроприборов.

        Технические характеристики ламп накаливания и люминесцентных ламп дневного света. Их преимущества, недостатки и особенности эксплуатации. Общие сведения о принципе работы, видах и правилах эксплуатации бытовых холодильников. Пути экономии энергии в быту.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Организация рабочего места, использование инструментов и приспособлений для выполнения электромонтажных работ.

2.      Выполнение механического оконцевания, соединения и ответвления проводов. Подключение проводов к патрону электрической лампы, выключателю, вилке, розетке.

Творческие проекты (10 ч)

1.      Сбор коллекции образцов декоративно-прикладного искусства края.

2.      Изготовление сувенира.

3.      Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Резервное время (2  ч)

Календарно-тематическое планирование по технологии

6 класс  2016-2017 учебный год   68 часов

Учебно-тематический план

Модуль, раздел	Количество учебных часов	Количество учебных часов (факт)
1.      Кулинария	16	16
1.1.Физиология питания	2	2
1.2.Технология приготовления блюд	8	8
1.3. Сервировка стола. Этикет	2	2
1.4. Приготовление обеда в походных условиях	2	2
1.5.Заготовка продуктов	2	2
2.Создание изделий из текстильных и поделочных материалов	38	38
2.1 Элементы материаловедения	2	2
2.2 Элементы машиноведения	4	4
2.3  Конструирование и моделирование поясных швейных изделий	8	8
2.4 Технология изготовления швейных изделий	14	10
2.5 Рукоделие. Художественные ремёсла	10	6
3. Технология ведения дома	2	2
4. Творческие проекты	10	10
5. Резервное время		2
Итого	68	68

В соответствии с Учебным планом МБОУ СШ № 17, утверждённым на 2016-2017 учебный год, рабочая программа составлена из расчёта 34 учебных недель, 2 часа в неделю, т.е. на 68 часов в год. Резервное время  отведено за счёт уплотнения учебного материала  и составляет 2 часа на случай возникновения неблагоприятных климатических условий и карантинных мероприятий. При отсутствии необходимости резервного времени 2 часа будут использованы в конце учебного года на выполнение творческого проекта.

№ п/п	Дата по плану	Дата по факту	Наименование разделов и тем	Кол-во часов
				Всего	Теор.занятия	Лабор, практ, экскурсии и др.	Контрольные занятия
Раздел 1. Кулинария (16  часов)
1-2			Физиология питания.	2		-
3-4			Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.	2
5-6			Блюда из молока и кисломолочных продуктов	2
7-8			Блюда из молока и кисломолочных продуктов.	2
9-10			Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.	2
11-12			Сервировка стола. Этикет.	2		1
13-14			Приготовление обеда в походных условиях.	2
15-16			Заготовка продуктов.	2
Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 часов)
17-18			Элементы материаловедения Натуральные волокна животного происхождения.	2
19-20			Элементы машиноведения. Устройство, подбор и установка машинных игл	2
21-22			Неполадки в работе швейной машины. Уход за швейной машиной	2
23-24			Конструирование поясных швейных изделий. Подготовка к конструированию	2
25-26			Конструирование поясных швейных изделий. Построение основы чертежа юбки.	2
27-28			Моделирование поясных швейных изделий.	2
29-30			Моделирование поясных швейных изделий. Подготовка  выкройки к раскрою	2
31-32			Технология изготовления швейных изделий. Раскладка выкройки и раскрой ткани	2
33-34			Обработка деталей кроя. Подготовка к первой примерке.	2
35-36			Проведение первой примерки. Исправление недостатков.	2
37-38			Стачивание деталей юбки. Обработка застежки.	2
39-40			Обработка верхнего среза юбки.	2
41-42			Выравнивание низа изделия. Способы обработки нижнего среза.	2
43-44			Окончательная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка изделия.	2
45-46			Рукоделие. Художественные ремёсла. Лоскутное шитьё, история, материалы, инструменты, принадлежности.	2
47-48			Орнамент в декоративно- прикладном искусстве. Создание композиции.	2
49-50			Возможности лоскутного шитья. Технология соединения деталей.	2
51-52			Технология изготовления изделия. Окончательная обработка изделия.	2
53-54			Свободная роспись по ткани. Приемы выполнения свободной росписи.	2
Раздел 3. Технология ведения дома (2 часа)
55-56			Уход за одеждой и обувью. Способы ремонта одежды.	2
Творческие проекты (10 часов)
57-58			Творческие проекты. Поисковый этап.	2
59-60			Творческие проекты. Конструкторский этап.	2
61-62			Творческие проекты. Технологический	2
63-64			Творческие проекты. Технологический этап	2
65-66			Творческие проекты. Заключительный этап	2
67-68			Резервное время.	2

Содержание программы по технологии  в 7 классе

7 КЛАСС

Раздел  1. «Кулинария» (16 ч)

Тема 1. Физиология питания (2ч)

Теоретические сведения. Понятие о микроорганизмах. Полезное вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Тема 2. Изделия из теста (8 ч)

Теоретические сведения. Изделия из дрожжевого и песочного, бисквитного и слоеного теста. Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Выпечка изделий из дрожжевого, песочного, бисквитного и слоеного теста. Виды начинок и украшений для изделий из теста.

Пельмени и вареники. Состав теста для пельменей и вареников, способы его приготовления. Инструменты для раскатки теста. Способы защипывания краев пельменей и вареников. Инструменты  и приспособления для защипывания краёв. Правила варки. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.                Выполнение эскизов художественного оформления праздничных пирогов, тортов, пряников, пирожных.

2.                Выпечка и оформление изделий из теста (по выбору).

3.                Приготовление вареников.

Тема 3. Сладкие блюда и десерты. (4 ч)

Теоретические сведения. Сахар, его роль в кулинарии и питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Технология приготовления желе и муссов. Желирующие вещества. Особенности приготовления пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов. Технология приготовления компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления кремов и мороженого. Технология приготовления мороженого в домашних условиях. Подача десерта к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.    Приготовление и художественное оформление сладких и десертных блюд.

 Тема 4. Заготовка продуктов  (2 ч)

Теоретические сведения. Приготовление варенья, повидла джема, мармелада, цукатов, конфитюра в зависимости от предварительной подготовки плодов и способа варки. Сортировка, нарезка и бланширование плодов перед варкой. Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья. Способы определения готовности варенья. Правила перекладывания варенья на хранение.

Технология приготовления пастеризованного варенья и джема. Условия и сроки их хранения.

Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина с сахаром).

Лабораторно-практические и практические работы.

 1. Приготовление варенья из ягод.

 2. Приготовление джема из малины, красной и белой смородины.

 3. Приготовление повидла и мармелада из слив, яблок, груш, персиков, абрикосов.

 4. Приготовление цукатов апельсиновых корок.

 5. Чёрная смородина с сахаром без стерилизации.

                   Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (36 ч)

Тема 1. Элементы материаловедения (2 ч)

Теоретические сведения. Химические волокна Технология производства и свойства искусственных волокон. Свойства тканей из искусственных волокон. Использование тканей из искусственных волокон при производстве одежды. Сложные переплетения нитей в  тканях. Зависимость свойств ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из искусственных волокон.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.               Изучение свойств тканей из искусственных волокон.

2.          Определение раппорта в сложных переплетениях.

Тема 2. Элементы машиноведения (2 ч)

Теоретические сведения. Виды соединений деталей в узлах механизмов и  машин. Наладка и уход за швейной машиной.

Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип  образования двухниточного  машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины.

2.      Обработка срезов зигзагообразной строчкой.

3.    Устранение неполадок в работе  швейной машины.

Тема 3.     Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом   (8 ч)

Теоретические сведения. Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.  Последовательность построения основы чертежа в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Особенности моделирования плечевых изделий. Муляжный метод конструирования. Зрительные иллюзии в одежде. Выполнение  эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.       Снятие мерок и запись результатов измерений.

2.       Построение основы чертежа.

3.      Эскизная разработка модели швейного изделия.

4.      Моделирование изделия выбранного фасона.

5.    Подготовка выкройки.

 Тема 4. Технология изготовления плечевого изделия (14 ч)

Теоретические сведения. Способы обработки проймы, горловины, застежек.  Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с направленным рисунком. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка  деталей кроя. Сборка изделия. Порядок проведения примерки, выявление и исправление дефектов изделия. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Раскладка выкройки на ткани с направленным рисунком.

2.       Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

3.       Обработка деталей кроя.

4.      Скалывание и сметывание деталей кроя.

5.      Проведение примерки, исправление дефектов.

6.      Стачивание деталей изделия и выполнение отделочных работ.

7.    Влажно-тепловая обработка изделия.

Примерный перечень изделий: ветровка, ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом, платье, халат.

Тема 5. Рукоделие.  (10 ч)

Теоретические сведения.

Вязание крючком. Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора. Определение количества петель и ниток.  Технология выполнения различных петель. Набор петель крючком.

Раппорт узора и его запись. Работа с журналами мод.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Заготовка современных и старинных узоров и орнаментов.

2.      Изготовление образцов вязания крючком.

3.       Изготовление простых изделий в технике плетения.

Макраме. Виды узлов макраме. Способы плетения. Технология ткачества поясов на дощечках и бердышке. Отделка пояса кистями, бисером, стеклярусом и т.п.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Изготовление пояса, тесьмы, шнура и др. способом плетения.

2.     Изготовление пояса или фрагмента методом ткачества на дощечках или бердышке.

Раздел 3. Технология ведения дома (4 ч)

Тема 1. Эстетика и экология жилища. (4 ч)

Теоретические сведения. Общие сведения из истории интерьера, национальные традиции. Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Роль освещения в интерьере. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения..

Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи. Правила пользования бытовой техникой. Выбор технологий и средств для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых изделий.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Подбор и посадка декоративных комнатных растений.

2.    Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей.

Раздел 4. Электротехнические работы (2 ч)

Тема1. Электроосветительные и электронагревательные приборы. Электроприводы. (2 ч)

        Теоретические сведения. Электроосветительные и электронагревательные приборы, их безопасная эксплуатация. Пути экономии электрической энергии. Гальванические источники тока, их сравнительные характеристики и область применения.

        Электродвигатели постоянного и переменного тока, их устройство и области применения. Использование коллекторных электродвигателей в бытовой технике. Схемы подключения коллекторного двигателя к источнику тока.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Подбор бытовых приборов по их мощности.

2.       Замена гальванических элементов питания.

3.       Изучение зависимости направления и скорости вращения коллекторного электродвигателя от приложенного напряжения.

Творческие проекты (10 ч)

1.      Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера.

2.      Оформление интерьера декоративными растениями.

3.      Изготовление ажурного воротника.

4.      Организация и проведение праздника (юбилей, День рождения, Масленица и др.).

Резервное время (4 ч)

Календарно-тематическое планирование по технологии

 7 класс  2016-2017 учебный год   68 часов

Модуль, раздел	Количество учебных часов	Количество учебных часов (факт)
1.    Кулинария	16	12
1.1 Физиология питания	2	2
1.2 Изделия из теста	8	4
1.3 Сладкие блюда и десерты	4	4
1.4 Заготовка продуктов	2	2
2.Создание изделий из текстильных и поделочных материалов	36	38
2.1 Элементы материаловедения	2	2
2.2 Элементы машиноведения	4	4
2.3  Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом	8	8
2.4 Технология изготовления плечевого изделия	14	14
2.5 Рукоделие.	10	10
3. Технология ведения дома	4	4
4. Творческие проекты	10	10
5. Резервное время		4
Итого	68	68

В соответствии с Учебным планом МБОУ СШ № 17, утверждённым на 2016-2017 учебный год, рабочая программа составлена из расчёта 34 учебных недель, 2 часа в неделю, т.е. на 68 часов в год. Резервное время  отведено за счёт уплотнения учебного материала  и составляет 4 часа на случай возникновения неблагоприятных климатических условий и карантинных мероприятий. При отсутствии необходимости резервного времени 4 часа будут использованы в конце учебного года на выполнение творческого проекта.

№ п/п	Дата по плану	Дата по факту	Наименование разделов и тем	Кол-во часов
				Всего	Теор.занятия	Лабор, практ, экскурсии и др.	Контрольные занятия
Раздел 1. Кулинария (12 ч)
1-2			Физиология питания.	2	-	-	-
3-4			Изделия из теста. Дрожжевое, песочное, бисквитное и слоёное тесто.	2
5-6			Изделия из теста. Пельмени и вареники.	2
7-8			Сладкие блюда и десерты. Особенности приготовления сладких блюд.	2
9-10			Технология приготовления и художественное оформление сладких блюд	2
11-12			Заготовка продуктов. Консервирование плодов и ягод.	2
Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 часов)
13-14			Элементы материаловедения Химические волокна.	2
15-16			Элементы машиноведения. Образование челночного стежка	2
17-18			Приспособления, применяемые при изготовлении швейных изделий. Декоративные строчки.	2
19-20			Конструирование плечевых  швейных изделий. Подготовка к конструированию	2
21-22			Конструирование плечевых швейных изделий. Построение основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом	2
23-24			Моделирование  швейных изделий. Разработка модели плечевого изделия с цельнокроеным рукавом.	2
25-26			Построение выкройки швейного изделия. Подготовка  выкройки к раскрою	2
27-28			Технология изготовления швейных изделий. Раскладка выкройки и раскрой ткани.	2
29-30			Подготовка деталей кроя к дальнейшей обработке. Проведение первой примерки.	2
31-32			Обработка горловины подкройной обтачкой.	2
33-34			Обработка нижнего среза рукава	2
35-36			Обработка боковых срезов, соединение деталей изделия.	2
37-38			Способы обработки нижнего среза швейного изделия.	2
39-40			Окончательная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка изделия.	2
41-42			Рукоделие. Вязание крючком. Инструменты, материалы, принадлежности.	2
43-44			Основные приемы вязания крючком. Условные обозначения.	2
45-46			Технология изготовления изделия. Вязание по схеме.	2
47-48			Изготовление изделия. Способы соединения деталей изделия.	2
49-50			Окончательная обработка. Уход  за вязаным изделием.	2
Раздел 3. Технология ведения дома (4 часа)
51-52			Эстетика и экология жилища. Композиции из цветов в интерьере	2
53-54			Эстетика и экология жилища. Оформление интерьера комнатными растениями	2
Творческие проекты (10 часов)
55-56			Творческие проекты. Поисковый этап.	2
57-58			Творческие проекты. Конструкторский этап.	2
59-60			Творческие проекты. Конструкторский этап.	2
61-62			Творческие проекты. Технологический	2
63-64			Творческие проекты. Технологический этап	2
65-66 67-68			Резервное время.	4

Содержание программы по технологии  в 8 классе

8 КЛАСС

Раздел  1. «Кулинария» (4 ч)

Тема 1. Физиология питания (1ч)

Теоретические сведения. Общие понятия об обмене веществ. Виды питания. Факторы, влияющие на обмен веществ. Калорийность пищи. Вредное влияние курения и алкоголя на организм человека.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Расчет  калорийности блюд.

2.     Составление суточного меню.

Тема 2. Блюда национальной кухни (1 ч)

Теоретические сведения. Блюда  национальной кухни, соответствующие традициям данного региона.

Лабораторно-практические и практические работы.

2.                Выполнение эскизов художественного оформления национальных блюд.

3.                Выбор блюд для национального праздника.

Тема 3. Сервировка стола. (1 ч)

Теоретические сведения. Способы  подачи готовых блюд к столу. Сервировка стола, правила пользования столовыми приборами. Аранжировка стола цветами. Правила поведения за столом и приёма гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Сервировка стола.

2.      Составление меню, расчет количества и стоимости продуктов.

3.    Изготовление приглашений.

 Тема 4. Заготовка продуктов. Упаковка пищевых продуктов. (1 ч)

Теоретические сведения. Способы консервирования фруктов и ягод. Преимущества и недостатки консервирования стерилизацией и пастерилизацией. Значение кислотности плодов для консервации. Стерилизация в промышленных и домашних условиях.

Первичная обработка фруктов и ягод. Технология приготовления консервов из фруктов и ягод, условия максимального сохранения витаминов. Условия и сроки  хранения.

Особенности упаковки пищевых продуктов. Штриховой код. Правила его чтения.

Лабораторно-практические и практические работы.

 1. Первичная обработка яблок или груш для компота.

 2. Чтение информации на этикетке упакованного товара.

                   Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (17 ч)

Тема 1.     Конструирование и моделирование плечевого изделия   (6 ч)

Теоретические сведения. Основные направления современной моды. Народный костюм. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия. Условные обозначения мерок. Чтение чертежа. Зрительные иллюзии в одежде. Особенности моделирования плечевых изделий.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.       Снятие мерок и запись результатов измерений.

2.       Моделирование плечевого изделия.

3.      Эскизная разработка модели швейного изделия.

4.      Выбор художественного оформления.

5.    Подготовка выкройки.

 Тема 2. Технология изготовления плечевого изделия (4 ч)

Теоретические сведения. Применение складок в швейных изделиях. Правила обработки кокеток. Виды строчек для отделки кокетки и их расположение.   Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Изготовление образцов машинных швов.

2.     Изготовление образцов поузловой обработки плечевых швейных изделий.

Тема 3. Рукоделие.  (7 ч)

Теоретические сведения.

Вязание на спицах. Ассортимент изделий, выполняемых в технике вязания на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Характеристика шерстяных, пуховых, хлопчатобумажных и шелковых нитей. Правила подбора спиц в зависимости от качества и толщины нити. Правила начала вязания на двух и пяти спицах. Набор петель. Условные обозначения, применяемые при вязании на спицах. 

Технология выполнения петель различными способами. Убавление и прибавление петель. Закрывание петель. Соединение петель по лицевой и изнаночной сторонам.

Валяние. История валяния. Инструменты, оборудование и материалы для валяния. Ассортимент изделий, выполненных в технике валяния.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Выполнение образцов  в технике вязания на спицах.

2.      Изготовление изделий в технике вязания на спицах.

3.    Выполнение эскизов вязаных декоративных элементов для платьев. Изготовление простых изделий в технике плетения.

Раздел 3. Технология ведения дома (5 ч)

Тема 1. Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов. (4 ч)

Теоретические сведения. Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Бюджет семьи. Анализ потребительских качеств товаров и услуг. Права потребителя и их защита.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Изучение цен на рынке товаров и услуг с целью минимизации расходов в бюджете семьи. Выбор способа совершения покупки.

2.      Расчет минимальной стоимости потребительской корзины.

3.    Оценка возможностей предпринимательской деятельности для пополнения семейного бюджета.

Тема 2. Ремонт помещений. (1 ч)

Теоретические сведения. Характеристика распространённых технологий ремонта и отделки жилых помещений. Инструменты для ремонтно-отделочных работ.

Экологическая безопасность материалов и технологий выполнения ремонтно-отделочных работ. Профессии, связанные с выполнением санитарно-технических и ремонтно-отделочных работ.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.  Выполнение эскиза жилой комнаты (гостиной, спальни).

2.  Подбор строительно-отделочных материалов для ремонта помещения.

Раздел 4. Электротехнические работы (1 ч)

Тема1. Электротехнические устройства. (1 ч)

        Теоретические сведения. Бытовые электрические  обогреватели. Электродвигатели постоянного и переменного тока.

 Источники света, светодиоды. Использование электромагнитных волн для передачи информации. Устройства отображения информации, телевизор.

Лабораторно-практические и практические работы.

1.      Подбор бытовых электроприборов по их мощности.

2.       Выбор телевизора: с электронно-лучевой трубкой, с плазменной или жидкокристаллической панелью.

Раздел 5. Современное производство и профессиональное образование (1 ч)

Тема1. Сферы производства и разделение труда. (1 ч)

        Теоретические сведения. Сферы и отрасли современного производства. Влияние техники и технологии на виды и содержание труда. Разделение труда. Понятие о профессии, специальности и квалификации работника.

Лабораторно-практические и практические работы.

1. Определение сферы интересов.

 2. Определение темперамента.

Творческие проекты (5 ч)

1.      Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера.

2.      Изготовление сувениров.

3.      Изготовление ажурного изделия.

4.      Организация и проведение праздника (юбилей, День рождения, Масленица и др.)

Резервное время (1 ч)

Учебно-тематический план

Модуль, раздел	Количество учебных часов	Количество учебных часов (факт)
1.                Кулинария	14	4
1.1 Физиология питания	2	1
1.2 Блюда из птицы	4
1.3 Блюда национальной кухни	2	1
1.4 Сервировка стола	2	1
1.5 Заготовка продуктов. Упаковка пищевых продуктов	4	1
2.Создание изделий из текстильных и поделочных материалов	32	17
2.1  Конструирование и моделирование плечевого изделия	8	6
2.2  Технология изготовления плечевого изделия	4	4
2.3  Рукоделие	10	7
3. Технология ведения дома	8	5
3.1   Бюджет семьи. Рациональное планирование расходов	4	4
3.2   Ремонт помещений	4	1
4. Электротехнические работы	2	1
4.1   Электротехнические устройства	2	1
5. Современное производство и профессиональное образование	6	1
5.1   Сферы производства и разделение труда	6	1
Творческие проекты	6	5
Резервное время		1
Итого	68	34

В соответствии с Учебным планом МБОУ СШ № 17, утверждённым на 2016-2017 учебный год, рабочая программа составлена из расчёта 34 учебных недель, 1 час в неделю, т.е. на 34 часа в год. Резервное время  отведено за счёт уплотнения учебного материала  и составляет 1 час на случай возникновения неблагоприятных климатических условий и карантинных мероприятий. При отсутствии необходимости резервного времени 1 час будет использован в конце учебного года на выполнение творческого проекта.

Календарно-тематическое планирование по технологии

 8 класс  2016-2017 учебный год  34 часа.

№ п/п	Дата по плану	Дата по факту	Наименование разделов и тем	Кол-во часов
				Всего	Теор.занятия	Лабор, практ, экскурсии и др.	Контрольные занятия
Раздел 1. Кулинария (4  ч)
1			Физиология питания.	1	-	-	-
2			Блюда национальной кухни.	1
3			Сервировка стола.	1
4			Заготовка продуктов. Упаковка пищевых продуктов	1
Раздел 2. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (17 часов)
5			Народный костюм. Основные направления современной моды.	1
6			Конструирование плечевых швейных изделий. Снятие мерок.	1
7			Моделирование плечевых  швейных изделий.	1
8			Эскизная разработка модели швейного изделия.	1
9			Выбор художественного оформления изделия.	1
10			Подготовка выкройки.	1
11			Технология изготовления швейных изделий. Применение складок в швейных изделиях	1
12			Правила обработки кокеток.	1
13			Изготовление образцов машинных швов.	1
14			Изготовление образцов поузловой обработки.	1
15			Рукоделие. Вязание на спицах. Инструменты, материалы, принадлежности.	1
16			Ассортимент изделий. Правила начала вязания.	1
17			Технология выполнения петель различными способами.	1
18			Условные изображения. Выполнение образцов.	1
19			Окончательная обработка. Уход  за вязаным изделием.	1
20			Рукоделие. Валяние.	1
21			Выполнение работ в технике фелтинга.	1
Раздел 3. Технология ведения дома (5 часов)
22			Семейное хозяйство.	1
23			Бюджет семьи.	1
24			Потребительские качества товаров и услуг.	1
25			Семейное дело.	1
26			Ремонт помещений	1
Раздел 4. Электротехнические работы (1 час)
27			Электротехнические устройства.	1
Раздел 5. Современное производство и профессиональное образование (1 час)
28			Сферы производства и разделение труда.	1
Творческие проекты (5 часов)
29			Творческие проекты. Поисковый этап.	1
30			Творческие проекты. Конструкторский этап.	1
31			Творческие проекты. Технологический	1
32			Творческие проекты. Технологический этап	1
33			Творческие проекты. Заключительный этап	1
34			Резервное время.	1

Краткое описание документа:

Количество часов по учебному плану: всего 68 часов в год; в неделю - 2 часа

Планирование составлено в соответствии программой основного общего образования «Технология. Обслуживающий труд», автор О. А. Кожина, Сборник рабочие программы.Технология.5-8классы: учебно-методическое пособие/ Сост. Е.Ю.Зеленецкая.-Москва: Дрофа 2013

Результаты освоения учебного предмета «Технология»

При изучении технологии в основной школе обеспечивает­ся достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.

Личностные результаты освоения обучающимися предмета «Технология» в основной школе:

• формирование целостного мировоззрения, соответствую­щего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности;
• формирование ответственного отношения к учению, го­товности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда;
• самооценка умственных и физических способностей при трудовой деятельности в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;
• развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания учиться для удовлетворения перспективных потребностей;
• осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного
• становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности, планирование образовательной и профессиональной карьеры, осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;
• формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками; умение общаться при коллективном выполнении работ или проектов с учётом общности интересов и возможностей членов трудового коллектива;
• проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;
• самооценка готовности к предпринимательской деятель­ности в сфере технологий, к рациональному ведению домашнего хозяйства;
• формирование основ экологической культуры, соответ­ствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;
• развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и мира, творческой дея­тельности эстетического характера;
• формирование индивидуально-личностных позиций учащихся.
• самостоятельное определение цели своего обучения, по­становка и формулировка для себя новых задач в учёбе и по­знавательной деятельности;
• алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;
• определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
• комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предпола­гающих стандартного применения одного из них; поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;
• выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость; самостоятельная
• организация и выполнение различных творческих работ по созданию изделий и продуктов;
• виртуальное и натурное моделирование технических объ­ектов, продуктов и технологических процессов; проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;
• осознанное использование речевых средств в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирование и регуляция своей деятельности; подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
• формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;
• организация учебного сотрудничества и совместной дея­тельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими её участниками; объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;
• оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения; диагностика резуль­татов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;
• соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
• оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;
• формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.
• осознание роли техники и технологий для прогрессивно­го развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, природных объектов, а также соответствующих технологий промышленного производства; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
• практическое освоение обучающимися основ проектно-исследовательской деятельности; проведение наблюдений и экспериментов под руководством учителя; объяснение явлений, процессов и связей, выявляемых в ходе исследований;
• уяснение социальных и экологических последствий разви­тия технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;
• развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания, рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
• овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации, овладение методами чтения технической, технологической и инструктивной информации;
• формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач; применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности; применение элементов экономики при обосновании технологий и проектов;
• планирование технологического процесса и процесса труда; подбор материалов с учётом характера объекта труда и технологии; подбор инструментов, приспособлений и оборудования с учётом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
• овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования; проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
• выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
• выбор средств и видов представления технической и тех­нологической информации в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
• контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
• документирование результатов труда и проектной деятельности; расчёт себестоимости продукта труда; примерная экономическая оценка возможной прибыли с учётом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг;
• оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;
• согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
• формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда; направленное продвижение к выбору профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или будущей профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального образования;
• выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг; оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;
• стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств, труда; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;
• овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы вы­полненного объекта или результата труда;
• рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда;
• умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформ­ление объекта труда и оптимальное планирование работ;
• рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды;
• участие в оформлении класса и школы, озеленении при­школьного участка, стремление внести красоту в домашний быт;
• практическое освоение умений, составляющих основу ком­муникативной компетентности: действовать с учётом позиции другого и уметь согласовывать свои действия; устанавливать и поддерживать необходимые контакты с другими людьми; удовлетворительно владеть нормами и техникой общения; определять цели коммуникации, оценивать ситуацию, учитывать намерения и способы коммуникации партнёра, выбирать адекватные стратегии коммуникации;
• установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы или проекта, эффективное сотрудничество и способствование эффективной кооперации; интегрирование в группу сверстников и построение продуктивного взаимодействия со сверстниками и учителями;
• сравнение разных точек зрения перед принятием решения и осуществлением выбора; аргументирование своей точки зрения, отстаивание в споре своей позиции невраждебным для оппонентов образом;
• адекватное использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; овладение устной и письмен ной речью; построение монологических контекстных
• развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов; достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;
• соблюдение необходимой величины усилий, прилагаемых к инструментам, с учётом технологических требований;

ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду;

Метапредметные результаты освоения учащимися предмета «Технология» в основной школе:

Предметные результаты освоения учащимися предме­та «Технология» в основной школе:

в познавательной сфере:

овладение алгоритмами и методами решения организа­ционных и технико-технологических задач; овладение элементами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

в трудовой сфере:

в мотивационной сфере:

в эстетической сфере:

в коммуникативной сфере:

высказываний; публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;

в физиолого-психологической сфере:

сочетание образного и логического мышления в проектной деятельности

Планируемые результаты изучения учебного предмета « Технология»

В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого раздела должен:

Знать/ понимать

основные технологические понятия; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции.

Уметь

рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; соблюдать требования безопасности труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и оборудованием; осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку учебного проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; изготовления или ремонта изделий из различных материалов; создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов, машин, оборудования и приспособлений; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; обеспечения безопасности труда; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства.

В результате изучения технологии ученик в зависимости от изучаемого раздела должен:

Знать/понимать

• назначение различных швейных изделий; основные стили в одежде и современные направления моды; виды традиционных народных промыслов.
• выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий; снимать мерки с фигуры человека; строить чертежи простых поясных и плечевых швейных изделий; выбирать модель с учетом особенностей фигуры; выполнять не менее трех видов художественного оформления швейных изделий; проводить примерку изделия; выполнять не менее трех видов рукоделия с текстильными и поделочными материалами.
• изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием швейных машин, оборудования и приспособлений, приборов влажно-тепловой и художественной обработки изделий и полуфабрикатов; выполнения различных видов художественного оформления изделий.

Уметь

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

Знать/понимать

влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, к обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющие на здоровье человека.

Уметь

выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

приготовления и повышения качества, сокращения временных и энергетических затрат при обработке пищевых продуктов; консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях; соблюдения правил этикета за столом; приготовления блюд по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни; выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий; сервировки стола и оформления приготовленных блюд.

Знать/понимать

характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях; инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтно-отделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений; основные виды бытовых домашних работ; средства оформления интерьера; назначение основных видов современной бытовой техники; санитарно-технические работы; виды санитарно-технических устройств; причины протечек в кранах, вентилях и сливных бачках канализации.

Уметь

планировать ремонтно - отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать покрытия в соответствии с функциональным назначением помещений; заменять уплотнительные прокладки в кране или вентиле; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой.

Использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью; применения бытовых санитарно-гигиенические средств; выполнения ремонтно-отделочных работ с использованием современных материалов для ремонта и отделки помещений; применения средств индивидуальной защиты и гигиены.