РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОП. 10 ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 43.01.09 ПОВАР, КОНДИТЕР

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ «ПАВЛОВО-ПОСАДСКИЙ ТЕХНИКУМ»

                                                                                                       УТВЕРЖДАЮ     

Заместитель директора по УМР ГБПОУ МО «Павлово-Посадский техникум»                                                                                          

                                                                                               «______» ______________ 201__г.

 рабочая ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП. 10  ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

43.01.09  ПОВАР, КОНДИТЕР

г. Павловский Посад, 2017 г.

Рабочая программа учебной дисциплины ОПЦ.11 Иностранный язык в профессиональной деятельности  разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС), утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 09 декабря 2016 г. N 1569 по профессии: 43.01.09 Повар, кондитер и элементов передового международного опыта движения WorldSkills International (WSI)*.

Оганизация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Московской области «Павлово-Посадский техникум».

Разработчики: Суслова Екатерина Анатольевна, преподаватель

Рассмотрена и одобрена цикловой методической комиссией

общих социально-гуманитарных дисциплин

Председатель _____________   Косова И.А.

Протокол № _____ от   «____» _____________ 2017г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.      ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.      СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.      УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

4.      КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

5.      ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ  РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ В ДРУГИХ ПООП

1.  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ  ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Область применения рабочей программы

Рабочая программа учебной дисциплины ОП. 10  Иностранный язык в профессиональной деятельности является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС ТОП-50  по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, входящей в укрупненную группу профессий, специальностей 43.00.00 Сервис и туризм

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: учебная дисциплина ОП. 10  Иностранный язык в профессиональной деятельности входит в общепрофессиональный учебный цикл, имеет межпредметные связи со всеми профессиональными модулями в области профессиональной терминологии на иностранном языке.

1.3. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

В  результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

·         профессиональную терминологию сферы индустрии питания, социально-культурные и ситуационно обусловленные правила общения на иностранном языке;

·         лексический и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности;

·         простые предложения, распространенные за счет однородных членов предложения и/или второстепенных членов предложения;

·         предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них; безличные предложения; сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but; сложноподчиненные предложения с союзами because, so, if, when, that, that is why;

·         имя существительное: его основные функции в предложении; имена существительные во множественном числе, образованные по правилу, а также исключения.

·         артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления определенного и неопределенного артикля. Употребление существительных без артикля.

·         имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях, образованные по правилу, а также исключения.

·         наречия  в  сравнительной  и  превосходной  степенях.  Неопределенные  наречия,

производные от some, any, every.

·         глагол, понятие глагола-связки. Система модальности. Образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite, Present Continuous/Progressive, Present Perfect; глаголов в Present Simple/Indefinite для выражения действий в будущем после if, when.

уметь:

Общие умения

·         использовать языковые средства для общения (устного и письменного) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

·         владеть техникой перевода (со словарем) профессионально-ориентированных текстов;

·         самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас лексикой профессиональной направленности, а так же лексическими единицами, необходимыми для разговорно-бытового общения;

Диалогическая речь

·         участвовать в дискуссии/беседе на знакомую тему;

·         осуществлять запрос и обобщение информации;

·         обращаться за разъяснениями;

·         выражать свое отношение (согласие, несогласие, оценку)

к  высказыванию  собеседника, свое мнение по обсуждаемой теме;

·      вступать в общение (порождение инициативных реплик для начала разговора, при переходе к новым темам);

·      поддерживать общение или переходить к новой теме (порождение реактивных реплик – ответы на вопросы собеседника, а также комментарии, замечания, выражение отношения);

·      завершать общение;

Монологическая речь

·         делать сообщения, содержащие наиболее важную информацию по теме, проблеме;

·         кратко передавать содержание полученной информации;

·         рассказывать о себе, своем окружении, своих планах, обосновывая и анализируя свои намерения, опыт, поступки;

·         рассуждать о фактах, событиях, приводя примеры, аргументы, делая выводы; описывать особенности жизни и культуры своей страны и страны изучаемого языка;

·         в содержательном плане совершенствовать смысловую завершенность, логичность, целостность, выразительность и уместность.

Письменная речь

·      небольшой рассказ (эссе);

·      заполнение анкет, бланков;

·      изложение сведений о себе в формах, принятых в европейских странах (автобиография, резюме);

·      составление плана действий;

·      написание тезисов, конспекта сообщения, в том числе на основе работы с текстом.

Аудирование понимать:

·         основное содержание несложных звучащих текстов монологического и диалогического характера: теле- и радиопередач в рамках изучаемых тем;

·         необходимую информацию в объявлениях и информационной рекламе;

·         высказывания собеседника в наиболее распространенных стандартных ситуациях повседневного общения.

·      отделять главную информацию от второстепенной;

·      выявлять наиболее значимые факты;

·      определять свое отношение к ним, извлекать из аудиоматериалов необходимую или интересующую информацию.

Чтение

·      извлекать необходимую, интересующую информацию;

·      использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.

В результате освоения учебной дисциплины ОП. 10  Иностранный язык в профессиональной деятельности в соответствии с требованиями ФГОС ТОП-50 по профессии 43.01.09 Повар, кондитер создаются условия для формирования общих компетенций:

Шифр	Наименование	Дискрипторы
комп.	компетенций	(показатели			Умения	Знания
		сформированности)
ОК 01	Выбирать способы	Распознавание			Распознавать	Актуальный
	решения задач	сложных			задачу и/или	профессиональ
	профессиональной	проблемных			проблему в	ный и
	деятельности,	ситуаций в			профессионально	социальный
	применительно к	различных			м и/или	контекст, в
	различным	контекстах.			социальном	котором
	контекстам.	Проведение анализа			контексте;	приходится
						работать и
		сложных ситуаций			Анализировать
						жить;
		при решении задач			задачу и/или
		профессиональной			проблему и	Основные
		деятельности			выделять её	источники
		Определение этапов			составные части;	информации и
						ресурсы для
		решения задачи.			Правильно
						решения задач
		Определение			выявлять и
						и проблем в
					эффективно
		потребности в				профессиональ
					искать
		информации				ном и/или
					информацию,
		Осуществление				социальном
					необходимую для
						контексте.
		эффективного			решения задачи
		поиска.			и/или проблемы;	Алгоритмы
		Выделение всех			Составить план	выполнения
						работ в
		возможных			действия,
						профессиональ
		источников нужных			Определить
						ной и смежных
		ресурсов, в том
					необходимые	областях;
		числе неочевидных.
					ресурсы;
		Разработка				Методы
		детального плана			Владеть	работы в
		действий			актуальными	профессиональ
		Оценка рисков на			методами работы	ной и смежных
					в	сферах.
		каждом шагу
					профессионально
		Оценивание плюсов				Структура
					й и смежных
						плана для
		и минусов			сферах;
						решения задач
		полученного			Реализовать
		результата, своего				Порядок
					составленный
		плана и его				оценки
					план;
		реализации,				результатов
		предложение			Оценивать	решения задач
		критериев оценки и			результат и	профессиональ
		рекомендаций по			последствия	ной
		улучшению плана.			своих действий	деятельности
					(самостоятельно
					или с помощью
					наставника).
ОК 2	Осуществлять	Планирование			Определять	Номенклатура
	поиск, анализ и	информационного			задачи поиска	информационн
	интерпретацию	поиска  из  широкого			информации	ых источников
	информации,	набора   источников,			Определять	применяемых
	необходимой для	необходимого		для	необходимые	в
	выполнения задач	выполнения			источники	профессиональ
	профессиональной	профессиональных			информации	ной
	деятельности.	задач			Планировать	деятельности
		Проведение	анализа		процесс поиска	Приемы
		полученной			Структурировать	структурирова
		информации,				ния
					получаемую
		выделение	в	ней		информации
					информацию
		главных аспектов.
					Выделять	Формат
		Структурирование				оформления
					наиболее
		отобранной				результатов
					значимое в
		информации в				поиска
					перечне
		соответствии с				информации
					информации
		параметрами поиска;
					Оценивать
		Интерпретация
					практическую
		полученной
					значимость
		информации		в
					результатов
		контексте
					поиска
		профессиональной
					Оформлять
		деятельности
					результаты
					поиска
ОК 3	Планировать и	Использование			Определять	Содержание
	реализовывать	актуальной			актуальность	актуальной
	собственное	нормативно-			нормативно-	нормативно-
	профессиональное	правовой			правовой	правовой
	и личностное	документации по			документации в	документации
	развитие.	профессии			профессионально	Современная
		(специальности)			й деятельности
						научная и
		Применение			Выстраивать	профессиональ
		современной			траектории	ная
		научной			профессиональног	терминология
		профессиональной			о и личностного	Возможные
		терминологии			развития
						траектории
		Определение				профессиональ
		траектории				ного развития
		профессионального				и
		развития и				самообразован
		самообразования				ия
ОК 4	Работать в	Участие в деловом			Организовывать	Психология
	коллективе и	общении для			работу коллектива	коллектива
	команде,	эффективного			и команды	Психология
	эффективно	решения деловых
					Взаимодействоват	личности
	взаимодействовать	задач
					ь с коллегами,	Основы
	с коллегами,
		Планирование			руководством,
	руководством,					проектной
		профессиональной			клиентами.
	клиентами.					деятельности
		деятельности
ОК 5	Осуществлять	Грамотно устно и			Излагать свои	Особенности
	устную и	письменно излагать			мысли на	социального и

	письменную	свои мысли по	государственном				культурного
	коммуникацию на	профессиональной	языке				контекста
	государственном	тематике на	Оформлять				Правила
	языке с учетом	государственном
			документы				оформления
	особенностей	языке
							документов.
	социального и
		Проявление
	культурного
		толерантности в
	контекста.
		рабочем коллективе
ОК 9	Использовать	Применение средств	Применять				Современное
	информационные	информатизации и	средства				оборудование
	технологии в	информационных	информационных				кухни.Совреме
	профессиональной	технологий для	технологий для				нные
	деятельности.	реализации	решения				технологии
		профессиональной	профессиональных				приготовления
		деятельности	задач				пищи.
			Использовать
			современное
			программное
			обеспечение
ОК 10	Пользоваться	Применение в	Понимать		общий		правила
			смысл			четко	построения
	профессиональной	профессиональной
			произнесенных				простых		и
	документацией на	деятельности
			высказываний			на	сложных
	государственном и	инструкций на
			известные			темы	предложений  на
	иностранном	государственном и	(профессиональные				профессиональн
	языке.	иностранном языке.	и бытовые),				ые темы
		Ведение общения на	понимать тексты на				основные
			базовые				общеупотребите
		профессиональные
			профессиональные				льные	глаголы
		темы
			темы				(бытовая		и
			участвовать			в	профессиональн
			диалогах			на	ая лексика)
			знакомые		общие  и		лексический
			профессиональные				минимум,
			темы				относящийся		к
			строить		простые		описанию
			высказывания			о	предметов,
			себе	и	о	своей	средств		и
			профессиональной				процессов
			деятельности				профессиональн
			кратко				ой деятельности
			обосновывать			и	особенности
			объяснить			свои	произношения
			действия		(текущие		правила	чтения
			и планируемые)				текстов
			писать		простые		профессиональн
			связные  сообщения				ой
			на	знакомые		или	направленности
			интересующие
			профессиональные
			темы

2.  СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	75
Обязательные аудиторные учебные занятия (всего)	68
в том числе:
практические занятия	68
контрольные работы (если предусмотрено)	3
Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа (всего)	7
в том числе:
Итоговая аттестация в форме  дифференцированного зачета

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины ОПЦ.11 Иностранный язык в профессиональной деятельности

Наименование								Объем	Осваиваемые
	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся								элементы
разделов и тем								часов
									компетенций
1	2							3	4
Тема 1.	Содержание учебного материала					Уровень освоения
Продукты питания	Лексический материал по теме (продукты, овощи, фрукты способы					2,3		8	ОК 1-5,9,10
и способы	приготовления ). *
кулинарной	Грамматический материал:
обработки	Местоимения(личные, притяжательные, возвратные).Объектный падеж
	неопределенные местоимения, производные от some, any, no, every.
	- простые нераспространенные предложения с глагольным, составным
	именным и составным глагольным сказуемым (с инфинитивом);
	- простые предложения, распространенные за счет однородных членов
	предложения и/или второстепенных членов предложения;
	-  предложения  утвердительные,  вопросительные,  отрицательные,
	побудительные и порядок слов в них;
	- безличные предложения;
	- понятие глагола-связки.
Тема 2.	Содержание учебного материала					Уровень освоения		8	ОК 1-5,9,10
Типы предприятий	Лексический материал по теме: «Типы предприятий общественного					2,3
общественного	питания, персонал»	*
питания и работа	Грамматический материал:
персонала	- имя существительное: его основные функции в предложении; имена
	существительные во множественном числе, образованные по правилу,
	а также исключения.
	- артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи
	употребления определенного и неопределенного артикля.
	Употребление существительных без артикля, образование и

	употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite.
	выполнение грамматических упражнений
Тема 3.	Содержание учебного материала		Уровень освоения	8	ОК 1-5,9,10
Структура меню и	Освоение лексического материала по темам: «Названия блюд», «Виды		2,3
рецепты блюд	меню и структура меню» *
	Освоение грамматического материала: Завершенные времена глагола.
	Количественные местоимения Much, many, few, a few, little, a little.
Тема4.	Содержание учебного материала		Уровень освоения	8	ОК 1-5,9,10
Кухня. Производстве	Освоениелексическогоматериалапотемам:«Кухонное		2,3
нные помещения и	оборудование.  Производственные помещения» *
оборудование	Имена   прилагательные   в   положительной,   сравнительной   и
	превосходной   степенях,   образованные   по   правилу,   а   также
	исключения.
Тема 5.	Содержание учебного материала		Уровень освоения	8	ОК 1-5,9,10
Кухонная,сервировоч	Освоение лексического материала по теме « Кухонная, сервировочная		2,3
ная и барная посуда	и барная посуда» *
	Освоение  грамматического  материала  по  теме:	Времена  группы
	Continuous
Тема 6.	Содержание учебного материала		Уровень освоения	8	ОК 1-5,9,10
Обслуживание	Лексико-грамматический   материал   диалогов   по   обслуживанию		2,3
посетителей в	посетителей.   Освоение   грамматического   материала   по   теме:
ресторане	Сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you,
	I would do English, instead of French.

Тема 7.	Содержание учебного материала	Уровень освоения	4	ОК 1-5,9,10
Система закупок и	Лексический  материал  по  теме:  «Система  закупок  и  хранения	2,3
хранения продуктов	продуктов»   Освоение   грамматического   материала   по   теме:
	Инфинитив, инфинитивные конструкции.
Тема 8.	Содержание учебного материала	Уровень освоения	8	ОК 1-5,9,10
Организация работы	Лексический  материал  по  теме:  «Организация  работы  бармена  и	2,3
бармена и сомелье	сомелье» » Освоение грамматического материала по теме: Временные
	формы страдательного залога
Тема 9.	Содержание учебного материала	Уровень освоения	8	ОК 1-5,9,10
Кухни народов мира
	Освоение лексического материала по теме « Кухни разных стран»	2,3
и рецепты
	Освоение  грамматического  материала  по  теме:  Грамматические
приготовления блюд
	средства для выражения будущего времени: Simple Future, to be going
	to, Present Continuous
		Всего	68

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1 – ознакомительный (воспроизведение информации, узнавание (распознавание), объяснение ранее изученных объектов, свойств и т.п.);

2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством);

3 – продуктивный (самостоятельное планирование и выполнение деятельности, решение проблемных задач).

3.  УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

3.1. Материально-техническое обеспечение

Реализация рабочей программы учебной дисциплины ОПЦ.11 Иностранный язык в профессиональной деятельности осуществляется при наличии кабинета «Иностранного языка»;

Оборудование кабинета:

1.Учительский стол-1;

2. Парты двуместные-15;

3. Стулья ученические-30;

4. Учительский стул-1;

5.Доска настенная учебная-1;

6.Парты-2;

7.Шкаф книжный-3;

8.Шкаф комбинированный-3;

9.Компьютер;

10.Принтер;

11.Сетевой фильтр;

12.Кабель;

13.Подставка для книг;

14.Стенд «Уголок охраны труда».

Плакаты:

1.Политическая карта мира;

2.Английский алфавит;

Стенды:

1.Достопримечательности Лондона;

2.Достопримечательности Великобритании;

3.Государственная символика Великобритании;

4.Государственная символика США;

5.Государственная символика России.

Видеофильмы по страноведению:

1.Путешествие по Европе. Лондон.

2.Швейцария как на открытке;

3.Париж;

4.Рим;

5.Лондон;

6.Вена;

7.Нью-Йорк.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Основные источники:

          1.   Г. В. Лаврик. Английский язык для учреждений СПО,2015

2. Gateway: General English Course book :учебник английского языка  для учреждений

НПО и СПО  В.Г.Тимофеев [и др.]; под ред. В.Г. Тимофеева .-М.: Образовательно-

издательский центр «Академия»,ОАО «Московские учебники»,2015.-240с.: ил.

3. Карпова   Т.А.   English   for   colleges   Английский   для   колледжей:   Учебное

пособие/Т.А.Карпова.-6-е издание, перераб., и доп - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2016.-320c.

4. Щербакова Н.И. Английский язык для специалистов сферы общественного питания = English for cooking and catering : учеб. пособие для студ. Проф. учеб. Заведений / Н.И.Щербакова , Н.С. Звенигородская -5-е изд., стер.- М.: Академия,

2015.-320с./

5. Английский    язык:    учебник    для    10-11    классов    общеобразовательных

учреждений/В.П. Кузовлев [и др.].- М. :Просвещение , 2016-351с.

6. Голубев  А.  П.  Английский  язык:  учеб.  пособие  для  студ.  сред.  проф.  учеб.

заведений /А.П. Голубев – 7 изд., стер.-М.:издательский центр «Академия», 2015

336с.

7.  Английский   язык.10   класс:   учеб.для   общеобразоват.   учреждений   /О.В.

Афанасьева[и др.].-2-е изд.-М.:ExpressPublishing: Просвещение, ОАО «Московские

учебники»2016.-248с.:ил.-(Английский в фокусе).

8.   Английский язык.11 класс:учеб.для общеобразоват. учреждений /О.В. Афанасьева[и др.].

9.  -2-е изд.доп. и перераб.  -М.:ExpressPublishing: Просвещение, ОАО «Московские

учебники»,2016-244 с.:ил.-(Английский в фокусе).

Дополнительные источники:

базовые курсы

1.      Воробьева С. А. Деловой английский язык для ресторанного бизнеса/ С.А.Воробьева М.: Филоматис, 2006.-272с.(Серия «English»).

2.      Голицынский  М.Б.  Грамматика:Cборник  упражнений,  -  Ю.Б.Голицинский  -6-е

изд.,-СПб.:Каро,2008.-544с.-(Серия «Английский язык для школьников»).

3.      Агабекян И.П.Английский язык для обслуживающего персонала :учебное пособие,

И. П. Агабекян -М.:ТК Велби, издательство Проспект, 2006-248с.

4.      Мазурина О.Б. Деловой иностранный язык для сферы организации общественного питания: учебно-методическое пособие для студентов системы СПО/ О.Б.Мазурина-М.6НП АПО,2009.-92с.

5.       

3.2.3 Интернет- ресурсы

Обучающие материалы

www.macmillanenglish.com - интернет-ресурс с практическими материалами для формирования и совершенствования всех видо-речевых умений и навыков.

www.bbc.co.uk/worldservice/learningenglish

www.britishcouncil.org/learning-elt-resources.htm

www.handoutsonline.com

www.enlish-to-go.com (for teachers and students)

www.bbc.co.uk/videonation (authentic video clips on a variety of topics)

www.icons.org.uk

Методические материалы

www.prosv.ru/umk/sportlight Teacher’s Portfolio

www.standart.edu.ru

www.internet-school.ru

www.onestopenglish.com -

www.macmillan.ru.

www.hltmag.co.uk (articles on methodology)

www.iatefl.org (International Association of Teachers of English as a Foreign Language)

www.developingteachers.com (lesson plans, tips, articles and more)

www.etprofessional.com (reviews, practical ideas and resources)

www.longman.com

www.oup.com/elt/naturalenglish

www.oup.com/elt/englishfile

www.oup.com/elt/wordskills

www.bntishcounciI.org/learnenglish.htm

www.teachingenglish.org.uk

www.bbc.co.uk/skillswise N/

www.bbclearningenglish.com

www.cambridgeenglishonline.com

www.teachitworld.com

www.teachers-pet.org

www.coilins.co.uk/corpus

www.flo-joe.com

3.3. Организация образовательного процесса

Реализация рабочей программы учебной дисциплины код, дисциплина осуществляется по подгруппам, проводится в виде      практических занятий, внеаудиторной (самостоятельной) работы с использованием персонального      компьютера   с          лицензионным программным обеспечением            и          с подключением к информационно-телекоммуникационной сети «Интернет».

По дисциплине предусмотрена внеаудиторная самостоятельная работа, направленная на закрепление знаний, освоение умений в области освоения профессиональной терминологии на иностранном языке.

Внеаудиторная (самостоятельная) работа должна сопровождаться методическим обеспечением и обоснованием времени, затрачиваемого на её выполнение. В процессе внеаудиторной (самостоятельной) работы предусматривается освоение лексического материала по темам, в том числе с использованием ИКТ.

Реализация программы дисциплины обеспечивается доступом каждого обучающегося к библиотечным фондам, укомплектованным печатными изданиями и (или) электронными изданиями по каждой дисциплине общепрофессионального цикла и по каждому профессиональному модулю профессионального цикла из расчета одно печатное издание и (или) электронное издание по каждой дисциплине, модулю на одного обучающегося. Библиотечный фонд должен быть укомплектован печатными изданиями и (или) электронными изданиями основной и дополнительной учебной литературы, вышедшими за последние 5 лет.

В          случае наличия электронной информационно-образовательной среды допускается замена печатного библиотечного фонда предоставлением права одновременного доступа не менее 25% обучающихся к электронно-библиотечной системе

(электронной библиотеке).

Текущий контроль знаний и умений можно осуществлять в форме различных видов опросов на практических занятиях, контрольных работ, различных форм тестового контроля и др. Текущий контроль освоенных умений осуществляется в виде экспертной оценки результатов выполнения заданий практических занятий и заданий по внеаудиторной самостоятельной работе.

Промежуточная аттестация обучающихся осуществляется в рамках освоения общепрофессионального цикла в соответствии с разработанными образовательной организацией фондами оценочных средств, позволяющими оценить достижение запланированных по отдельным дисциплинам результатов обучения.

При реализации образовательной программы образовательная организация вправе применять электронное обучение и дистанционные образовательные технологии.

3.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Реализация образовательной программы обеспечивается руководящими и педагогическими работниками образовательной организации, а также лицами, привлекаемыми к реализации образовательной программы на условиях гражданско-правового договора, в том числе из числа руководителей и работников организаций, деятельность которых связана с направленностью реализуемой образовательной программы (имеющих стаж работы в данной профессиональной области не менее 3 лет).

Квалификация педагогических работников образовательной организации должна отвечать квалификационным требованиям, указанным в профессиональных стандартах «Повар», «Педагог профессионального обучения, профессионального образования и дополнительного профессионального образования».

Педагогические работники получают дополнительное профессиональное образование по программам повышения квалификации, в том числе в форме стажировки в

организациях, направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности, указанной в пункте 1.5 ФГОС СПО по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, не реже 1 раза в 3 года с учетом расширения спектра профессиональных компетенций.

Доля педагогических работников (в приведенных к целочисленным значениям ставок), обеспечивающих освоение обучающимися профессиональных модулей, имеющих опыт деятельности не менее 3 лет в организациях, направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности, указанной в пункте 1.5 ФГОС СПО по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, в общем числе педагогических работников, реализующих образовательную программу, должна быть не менее 25 процентов.

                                                                                                                                          15

4.  КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Результаты обучения									Критерии оценки	Формы и методы оценки
Знать:									Адекватное использование	Текущий контроль
профессиональную  терминологию  сферы  индустрии  питания,										при проведении:
социально-культурные			и	ситуационно		обусловленные		правила	профессиональной терминологии на	-письменного/устного
общения на иностранном языке;									иностранном языке	опроса;
									Владение лексическим и грамматическим
лексический  и  грамматический  минимум,  необходимый  для
									минимумом	-тестирования;
чтения    и    перевода    (со    словарем)    иностранных    текстов
профессиональной направленности;									Правильное построение простых	- диктантов;
простые  предложения,  распространенные  за  счет  однородных									предложений, диалогов в утвердительной и
членов предложения и/или второстепенных членов предложения;									вопросительной форме	-оценки результатов
предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные,										внеаудиторной
побудительные  и		порядок		слов  в	них;	безличные	предложения;			(самостоятельной) работы
сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but;										(эссе, сообщений, диалогов,
										тематических презентаций и
сложноподчиненные предложения с союзами because, so, if, when,
										т.д.)
that, that is why;
имя существительное: его основные функции в предложении;
имена существительные во множественном числе, образованные по										Промежуточная
правилу, а также исключения.
										аттестация
артикль:  определенный,  неопределенный,  нулевой.  Основные										в форме
случаи  употребления  определенного  и  неопределенного  артикля.										дифференцированного
Употребление существительных без артикля.										зачета/ экзамена в виде:
имена  прилагательные  в  положительной,  сравнительной  и										-письменных/ устных
превосходной	степенях,			образованные		по   правилу,		а   также		ответов, выполнении заданий
исключения.										в виде деловой игры (диалоги,
										составление описаний блюд
наречия	в	сравнительной			и	превосходной		степенях.
										для меню, монологическая
Неопределенные наречия, производные от some, any, every.
										речь при презентации блюд и
глагол,	понятие		глагола-связки.			Система	модальности.
										т.д.)
Образование  и  употребление  глаголов  в  Present,  Past,  Future
Simple/Indefinite,  Present  Continuous/Progressive,  Present  Perfect;
глаголов  в  Present  Simple/Indefinite  для  выражения  действий  в
будущем после if, when
										18

Общие умения

использовать языковые средства для общения (устного и письменного) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

владеть техникой перевода (со словарем) профессионально-ориентированных текстов;

самостоятельно  совершенствовать  устную  и  письменную  речь,

пополнять словарный запас лексикой профессиональной направленности, а так же лексическими единицами, необходимыми для разговорно-бытового общения;

Диалогическая речь

участвовать в дискуссии/беседе на знакомую тему;

осуществлять запрос и обобщение информации;

обращаться за разъяснениями;

выражать свое отношение (согласие, несогласие, оценку)

к высказыванию собеседника, свое мнение по обсуждаемой теме;

вступать в общение (порождение инициативных реплик для начала разговора, при переходе к новым темам);

поддерживать общение или переходить к новой теме (порождение реактивных реплик – ответы на вопросы собеседника, а также комментарии, замечания, выражение отношения);

завершать общение;

Монологическая речь

делать сообщения, содержащие наиболее важную информацию по теме, проблеме;

кратко передавать содержание полученной информации; рассказывать о себе, своем окружении, своих планах,

обосновывая и анализируя свои намерения, опыт, поступки; рассуждать о фактах, событиях, приводя примеры, аргументы,

Адекватное использование

 

профессиональной терминологии на

иностранном языке, лексического и

грамматического минимума

при ведении диалогов, составлении

небольших эссе на профессиональные

темы, описаний блюд

Правильное построение простых

предложений при использовании

письменной и устной речи, ведении

диалогов (в утвердительной и

вопросительной форме)

19

делая  выводы;  описывать  особенности  жизни  и   культуры   своей

страны и страны изучаемого языка;

в       содержательном        плане        совершенствовать        смысловую

завершенность,    логичность,     целостность,     выразительность      и

уместность.

Письменная речь

небольшой рассказ (эссе);

заполнение анкет, бланков;

изложение сведений о себе в формах, принятых в европейских

странах (автобиография, резюме);

составление плана действий;

написание тезисов, конспекта сообщения, в том числе на основе

работы с текстом.

Аудирование

понимать:

основное         содержание          несложных          звучащих         текстов

монологического и диалогического характера: теле- и радиопередач

в рамках изучаемых тем;

необходимую  информацию  в   объявлениях  и   информационной

рекламе;

высказывания     собеседника      в      наиболее      распространенных

стандартных ситуациях повседневного общения.

отделять главную информацию от второстепенной;

выявлять наиболее значимые факты;

определять свое отношение к ним, извлекать из аудиоматериалов

необходимую или интересующую информацию.

Чтение

извлекать необходимую, интересующую информацию;

использовать  приобретенные  знания  и  умения  в  практической

деятельности и повседневной жизни

 

20

5.      Возможности использования программы в других ПООП

Указываются наименования ПООП в которых есть данная дисциплина и по которым возможно использование данной программы.

21