1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА.
Рабочая программа учебной практики по ПМ.03
«Работа на контрольно- кассовой технике и расчёты с покупателями» по профессии
38.01.02 Продавец, контролёр-кассир» разработана на основании Федерального
государственного образовательного стандарта (ФГОС) по профессиям
среднего профессионального образования (ППКРС), утвержденного Приказом Министерства
образования и науки Российской Федерации от 02 августа 2013г. № 723
1. Цель освоения программы : закрепление теоретических
знаний, полученных при изучении базовых дисциплин;
-приобретение студентами практических навыков и
компетенций в сфере профессиональной деятельности;
- ознакомление с содержанием основных работ и
исследований, выполняемых на предприятии или в организации по месту прохождения
практики;
-усвоение приемов, методов и способов обработки,
представления и интерпретации результатов проведенных практических
исследований;
-приобретение практических навыков в будущей
профессиональной деятельности.
2.Задачи учебной практики:
Формирование умений выполнять весь комплекс работ по
работе на контрольно-кассовой технике и производить расчёты с покупателями.
Воспитание высокой культуры обслуживания, трудолюбия,
аккуратности при выполнении операций технологического процесса по работе на
контрольно-кассовой технике.
Развитие интереса в области торговли; быстроты
мышления и принятия решений при работе на контрольно- кассовой технике .
3.Место учебной практики в структуре:
Учебная практика по ПМ.03 «Работа на контрольно-
кассовой технике и расчёты с покупателями» базируется на освоении предметов
общепрофессионального цикла и теоретических междисциплинарных курсов «Основы
деловой культуры», «Основы бухгалтерского учёта»,«Организация и технология
розничной торговли», «Санитария и гигиена», «Безопасность жизнедеятельности»,
МДК 03.01. «Эксплуатация контрольно- кассовой техники»
Изучение разделов и тем перечисленных дисциплин
должно предшествовать закреплению соответствующих разделов и тем
теоретического обучения на учебной практике.
4.
Требования к условиям реализации программы
подготовки квалифицированных рабочих, служащих
Образовательная организация,
реализующая ППКРС должна располагать материально-технической базой,
обеспечивающей проведение всех видов практических занятий учебной практики,
предусмотренных учебным планом образовательной организации.
Материально-техническая база должна соответствовать действующим санитарным и
противопожарным нормам.
Требования
к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация учебной практики УП. 03 требует наличия мастерских.
Помещение
мастерских должно быть оборудовано в соответствии с действующими санитарными и
противопожарными нормами.
Оборудование и инструмент
мастерской и рабочих мест мастерской:
- рабочие места по количеству
студентов;
- контрольно-кассовая техника
различных типов;
- весы настольные различных типов;
- торговый инвентарь: вилки
торговые, лопатки, щипцы, совки.
- муляжи различных групп товаров;
- упаковочный материал;
-
мебель для торговых залов;
-калькуляторы
Кабинеты:
-организация и технология розничной торговли;
-безопасности жизнедеятельности:
Лаборатория ( учебная мастерская)
Библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет
Формы проведения учебной практики:
Учебная практика проводится в
учебно-производственных мастерских
5.Место и время проведения учебной
практики:
Учебная практика по ПМ.03 «Работа на
контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями» проводится в течение
учебного года на 3 курсе в учебных мастерских, расположенных на территории ГБПОУ
ВО МПГК .
Учебной практикой руководят мастера
производственного обучения по профессии «Продавец, контролёр-кассир».
6. Описание профессиональных модулей, включающих
производственное обучение
Рабочая программа учебной практики составлена из
разделов профессионального модуля ПМ. 03 «Работа на контрольно-кассовой технике
и расчёты с покупателями»»,включающих УП.03 и базирующаяся на теоретических
междисциплинарных курсах.
1) Содержательные параметры
(виды) профессиональной деятельности:
–работа на контрольно- кассовой
технике и расчёты с покупателями
2) Область профессиональной
деятельности
-организационно-технологический
процесс обслуживания покупателей, продажа товаров необходимого ассортимента в
организациях оптовой и розничной торговли различных форм собственности
Объектами профессиональной деятельности выпускников
являются:
Товарно-сопроводительные документы,
торгово-технологическое оборудование: весоизмерительное, подъемно-транспортное,
холодильное, немеханическое оборудование и инструмент; ассортимент товаров;
технологические процессы
При профессионально-практической
подготовке студентов используются образовательные, научно-исследовательские и
производственные технологии: модульная
технология,объяснительно-иллюстративная,проблемная,информационно-коммуникационные
технологии.
Соотношение теоретического и
практического обучения определяется учебно-програмной документацией.
ПМ.03 «Работа на
контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями»:
-МДК.03.01 «Эксплуатация контрольно-кассовой техники»»
- УП.03- учебная практика - 72 часа .
Профессиональная
характеристика профессии ППКРС 38.01.02 «Продавец, контролёр-кассир»
согласно ФГОС по профессии 38.01.02 «Продавец,
контролёр-кассир» обучение студентов проводится согласно Общероссийскому
классификатору
Наименование профессий:
(ОК 016-94 с изменениями на 02.08.2013г.)
- «Продавец непродовольственных товаров»,
- «Продавец продовольственных товаров»,
- «Кассир торгового зала»
Основное общее образование- 2года 10 мес.(приказ №
389 от 9.04.2015г. «Об изменении в ФГОС СПО
2.Требования к
качеству профессиональной подготовки.
Требования к результатам обучения являются общие
компетенции (ОК), проверяемым при оценке качества подготовки выпускников по
профессии. Выполнение этих требований служит основанием для выдачи выпускникам
документов Государственного образца об уровне образования и квалификации.
Тарификация работ производится на основе
тарифно-квалификационных характеристик профессии рабочих, представленных в ЕКС
(в вашем случае выпуск № 2, утвержденный постановлением Минтруда РБ от
28.12.2000 № 160). При этом тарифицируемая работа сопоставляется с
соответствующими работами, содержащимися в тарифно-квалификационных
характеристиках и с типовыми примерами работ, помещенными в справочнике, а в
необходимых случаях и с перечнями примеров работ, дополнительно разработанными
организациями.
Требования к результатам освоения
основной профессиональной образовательной программы по ПМ.03 «Работа на
контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями»»
Выпускник, освоивший ОПОП ППКРС , должен обладать общими компетенциями,
включающими в себя способность:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей
будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя
из цели и способов ее достижения, определённых руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять
текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести
ответственность за результаты своей работы.
ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для
эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5. Использовать информационно – коммуникационные
технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с
коллегами, руководителем.
ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в
соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и
Правилами продажи.
ОК 8. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с
применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
Выпускник,
освоивший ОПОП ППКРС, должен обладать профессиональными компетенциями,
соответствующими основным видам профессиональной деятельности:
ПМ.03
«Работа на контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями».
ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой технике (ККТ) и
выполнять расчетные операции с покупателями.
ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.
ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки,
наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.
ПК 3.5 Осуществлять контроль сохранности материально-технических ценностей.
3. Тематический план
учебной практики.
Структура и
содержание УП.03 по профессии 38.01.02« Продавец, контролёр-кассир».
ПМ.03 «Работа на
контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями»
|
№ п\п
тем
|
Наименование темы
УП.03 по ПМ.03
|
Количество
часов
|
|
1
|
Раздел
1.Эксплуатация контрольно- кассовой техники
|
48
|
|
1.1
|
Техника
безопасности при работе на ККТ. Организация рабочего места кассира торгового
зала. Подготовка ККТ различных видов к работе
|
12
|
|
1.2
|
Работа
кассира торгового зала в при касс-ссовой зоне и в торговом зале.
Осуществление расчётов с покупателями, выполнение основных операций при
работе на ККТ. Речевой диалог
|
24
|
|
1.3
|
Осуществление
заключительных операций при работе на ККТ различных видов
|
12
|
|
2
|
Раздел
2. Оформление документов по кассовым операциям
|
12
|
|
2.1
|
Оформление
документов по кассовым операциям
|
12
|
|
|
Экскурсия
на торговое предприятие г.Муром
|
6
|
|
|
Дифференцированный
зачёт по ПМ.03 «Работа на контрольно-кассовой технике и расчёты с
покупателями»
|
6
|
|
|
Всего
ПМ.03
|
72 ч.
|
Содержание рабочей
программы учебной практики по профессии
38.01.02 Продавец,
контролёр-кассир».
ПМ.03 «Работа на
контрольно-кассовой технике и расчёты с покупателями»»
Учебная практика в учебной мастерской УП.03
Раздел
1.Эксплуатация контрольно- кассовой техники- 48 ч.
Тема 1. Техника безопасности при
работе на ККТ. Организация рабочего места кассира торгового зала. Подготовка
ККТ различных видов к работе- 12ч.
Организация рабочего места кассира торгового зала, в
соответствии с правилами охраны труда. Техника безопасности на рабочем месте.
Подготовка контрольно-кассовой техники различных видов (автономных, пассивных
системных, активных системных (компьютеризованных кассовых машин
РО-терминалах), фискальных регистраторах) к работе: заправка чековых лент,
снятие показаний счетчиков на начало смены..
Тема 2. Работа кассира торгового
зала в при кассовой зоне и в торговом зале. Осуществление расчётов с
покупателями, выполнение основных операций при работе на ККТ. Речевой диалог-
24ч
Приёмка товаров, размещение, выкладка на торгово -
технологическом оборудовании Обслуживание покупателей, работа на ККТ различных
видов. Выполнение операций «Подсчёт стоимости покупки», «Возврат покупки»,
«Сумма сдачи», «Выдача кассового чека». Устранение мелких неисправностей при
работе на ККТ. Распознавание платежеспособности государственных денежных
знаков. Речевой диалог.
Тема 3. Осуществление
заключительных операций при работе на ККТ различных видов -12ч.
Выполнение операций «Х-отчёт», проверка денежной
наличности в кассе, проверка операций за день ( возврат покупателям) Выполнение
операций «Снятие показаний счетчиков на конец дня» Выполнение операций «Z-отчёт».
Раздел 2. Оформление документов по
кассовым операциям- 12ч.
Тема 1. Оформление документов по кассовым
операциям-12 ч.
Подготовка денежной выручки к сдаче в центральную
кассу магазина. Оформление приходных и расходных кассовых ордеров. Оформление
выдачи денег из кассы. Оформление кассового отчёта. Оформление «Журнала
кассира- операциониста». Подготовка денежной наличности к инкассации.
Оформление препроводительной ведомости.
Экскурсия на торговое предприятие
г.Муром- 6
Дифференцированный
зачёт по УП.03 ПМ.03»Работа на контрольно-кассовой технике и расчёты с
покупателями»-6ч.
Обучающиеся в ходе освоения
профессионального модуля ПМ.03 «Работа на контрольно-кассовой технике и расчёты
с покупателями»
должен:
иметь
практический опыт: эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и
обслуживание покупателей
обслуживать
покупателей
уметь:
осуществлять
подготовку ККТ различных видов к работе;
устранять
мелкие неисправности при работе на ККТ;
распознавать
платежеспособность денежных знаков;
осуществлять
заключительные операции при работе на ККТ;
оформлять
документы по кассовым операциям;
соблюдать
правила техники безопасности;
вести
речевой диалог
знать:
документы,
регистрирующие применение ККТ;
правила
расчетов и обслуживания покупателей;
правила
работы на ККТ;
классификацию
устройства ККТ;
основные
режимы ККТ;
особенности
технического обслуживания ККТ
ПЕРЕЧЕНЬ
учебно-производственных
работ учебной практики по профессии : 38.01.02 «Продавец, контролёр-кассир»
ПМ.03 « Работа на
контрольно- кассовой технике и расчёты с покупателями»
|
№ темы
|
Наименование
темы
|
Время на
изучение темы
|
Наименование
учебно-производственных работ
|
Компетенции
|
Разряд работы
|
|
Вводный
инструктаж
|
Упражнения
обучающихся
|
Производственная
деятельность
|
всего
|
|
I
|
Эксплуатация
контрольно-кассовой техники.
|
8
|
32
|
8
|
48
|
Организовывать
рабочее место кассира торгового зала в соответствии с правилами охраны
труда. Отрабатывать правила ТБ. Подготавливать ККТ различных видов к работе.
Организовывать работу кассира торгового зала в прикассовой зоне и торговом
зале. Отрабатывать правила, способы и принципы размещения и выкладки товаров с
использованием торгово-технологического оборудования.
Организовывать
приемку товаров по количеству и качеству, упаковку, маркировку.
Выполнять
расчеты с покупателями, операции «Подсчет суммы покупки», «Подсчет суммы
сдачи», «Возврат покупки». Устранять мелкие неисправности при работе на ККТ.
Обслуживать покупателей, уметь вести речевой диалог. Осуществлять Выполнение операции
«Х-отчет», «Z-отчет», проверять
денежную наличность в кассе. Контролировать сохранность ТМЦ.
|
ОК.1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
1.
|
Техника
безопасности при работе на ККТ различных видов. Организация рабочего места
кассира торгового зала. Подготовка ККТ различных видов к работе.
|
2
|
8
|
2
|
12
|
Отрабатывать правила ТБ,
производственной санитарии и гигиены. Размещать на рабочем месте инвентарь,
инструменты, упаковочный материал. Отрабатывать умения и навыки по подготовке
ККТ различных видов к работе
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
1.1
|
-Техника
безопасности на рабочем месте кассира торгового зала. Организация рабочего
места кассира торгового зала.
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отрабатывать правила ТБ,
производственной санитарии и гигиены. Размещать на рабочем месте торговый
инвентарь, инструменты, упаковочный материал. Практическая работа
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
1.2
|
-Подготовка
ККТ различных видов к работе.
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отрабатывать умения и навыки по
подготовке ККТ различных видов к работе. Заправка чековой ленты, снятие
показаний счетчиков на начало дня. Работа с паспортом ККТ. Практическая
работа
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
2.
|
Работа
кассира в торговом зале и в прикассовой зоне. Осуществление расчетов с
покупателями. Выполнение основных операций при работе на ККТ. Речевой диалог.
|
4
|
16
|
4
|
24
|
Отрабатывать умения и навыки по
работе кассира торгового зала в при кассовой зоне и торговом зале. Отрабатывать
умения и навыки при приёмке товаров по количеству и качеству ,упаковке, маркировке
товаров. Осуществлять расчёты с покупателями. Обслуживать покупателей,
отрабатывать речевой диалог. Отрабатывать умения и навыки при выполнении
основных операций при работе на ККТ «Возврат покупки», «Подсчёт стоимости
покупки», «Сумма сдачи».Отрабатывать умения и навыки при устранении мелких
неисправностей при работе на ККТ»
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
2.1
|
-
Работа кассира торгового зала в при кассовой зоне и торговом зале. Приемка
товаров по количеству и качеству, упаковка, маркировка.
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отрабатывать умения и навыки по
работе кассира торгового зала в при кассовой зоне и торговом зале.
Отрабатывать умения и навыки при приёмке товаров по количеству и качеству
,упаковке, маркировке товаров. Осуществлять выкладку товаров на торгово -
технологическом оборудовании. Решать торговые ситуации по Закону «О защите
прав потребителей», «Правилам торговли» Оформлять ценники на товар.
Практическая работа
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
2.2
|
-
Осуществление расчетов с покупателями. Выполнение операций «Сумма покупки»,
«Сумма сдачи»
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отрабатывать умения и навыки при
осуществлении расчётов с покупателями. Уметь распознавать платежеспособность
государственных денежных знаков. Отрабатывать операции «Сумма покупки»,
«Сумма сдачи».Подсчитывать стоимость покупки. Практическая работа
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
2.3
|
-
Выполнение основных операций при работе на ККТ «Возврат покупки», «Подсчет
стоимости покупки»; «Сумма сдачи». Устранение мелких неисправностей при
работе на ККТ
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отрабатывать умения и навыки при
выполнении основных операций при работе на ККТ « Возврат покупки», «Выдача
кассового чека».Осуществлять устранение мелких неисправностей при работе на
ККТ. Оформлять акт возврата товаров. Практическая работа
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
2.4
|
-
Обслуживание покупателей. Речевой диалог.
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отрабатывать умения и навыки при
обслуживании покупателей, отрабатывать речевой диалог .Решать торговые
ситуации по Закону «О защите прав потребителей», Правилам торговли.Практическая
работа
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
3.
|
Осуществление
заключительных операций при работе на ККТ различных видов.
|
2
|
8
|
2
|
12
|
Отрабатывать умения и навыки при
осуществлении заключительных операций при работе на ККТ различных видов. Уметь
проверять денежную наличность в кассе, проверять операции за день.
Отрабатывать умения и навыки при выполнении операций «Снятие показаний
счетчиков на конец дня», «X-отчёт», « Z-отчёт».Осуществлять контроль
сохранности товарно – материальных ценностей.
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
3.1
|
-
Выполнение операций «X-отчет», проверка
денежной наличности в кассе, проверка операций за день (возвраты
покупателям)
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отрабатывать умения и навыки при
выполнении операций «Х-отчёт».Осуществлять проверку денежной наличности в
кассе, проверять операции за день(возвраты покупателям».Изучать паспорт ККТ. Практическая
работа
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
3.2
|
-Выполнение
операций «Снятие показаний счетчиков на конец дня». Выполнение операций «Z-отчет».
Контроль сохранности ТМЦ.
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отрабатывать умения и навыки при
выполнении операций «Снятие показаний счетчиков на конец дня»,выполнение
операций «Z-отчёт».Контролировать
сохранность ТМЦ. Изучать паспорт ККТ. Практическая работа
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
II.
|
Оформление
документов по кассовым операциям.
|
2
|
8
|
2
|
12
|
Отрабатывать
умения и навыки при оформлении документов по кассовым операциям Уметь
подготавливать денежную выручку к сдаче на главную кассу магазина. Оформлять
выдачу денег из кассы. Оформлять ПКО,РКО, оформлять кассовый отчёт, журнал
кассира- операциониста. Отрабатывать умения и навыки при подготовке денежной
наличности к инкассации, уметь оформлять препроводительную ведомость
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
1.
|
Оформление документов по кассовым
операциям.
|
3
|
12
|
3
|
12
|
Отрабатывать умения и навыки при
оформлении документов по кассовым операциям Уметь подготавливать денежную
выручку к сдаче на главную кассу магазина. Оформлять выдачу денег из кассы.
Оформлять ПКО,РКО, оформлять кассовый отчёт, журнал кассира- операциониста.
Отрабатывать умения и навыки при подготовке денежной наличности к инкассации,
уметь оформлять препроводительную ведомость
|
ОК 1-8 ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
1.1
|
-
Подготовка денежной выручки к сдаче на главную кассу магазина. Оформление
приходных и расходных кассовых ордеров. Оформление выдачи денег из кассы.
Оформление кассового отчета. Оформление «Журнала кассира операциониста».
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отрабатывать умения и навыки при
подготовке денежной выручки к сдаче на главную кассу магазина. Уметь
оформлять приходные и расходные кассовые ордера. Отработать умения и навыки
при оформлении выдачи денег из кассы, оформлении кассового отчёта, оформлении
«Журнала кассира- операциониста». Практическая работа.
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
1.2
|
-Подготовка
денежной наличности к инкассации. Оформление препроводительной ведомости.
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Отработать умения и навыки при
подготовке денежной наличности к инкассации. Уметь оформлять
препроводительную ведомость, упаковывать денежную наличность .Практическая
работа
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
13
|
Экскурсия
на торговое предприятие г.Муром
|
1
|
4
|
1
|
6
|
Провести инструктажа по ТБ,ПБ,ЭБ,
охране труда Экскурсия на торговое предприятие. Отчет по экскурсии
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
14
|
Дифференцированный
зачёт по ПМ.03 «Работа на контрольно-кассовой технике и расчёты с
покупателями»
ИТОГО
ПО ПМ.03
|
1
|
4
|
1
|
6
72 ч
|
Решать тесты, практические задачи, торговые ситуации
по Закону «О защите прав потребителей»,Правилам торговли
|
ОК 1-8
ПК3.1
ПК 3.2
ПК3.3
ПК3.4
ПК3.5
|
2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6.Требования к
результатам освоения программы ППКРС
Контроль и оценка результатов
освоения программы учебной практики осуществляется мастером производственного
обучения в процессе
проведения занятий, а также
выполнения студентами учебно-производственных заданий.
Оценка качества освоения ППКРС
должна включать текущий контроль успеваемости, промежуточную и государственную
итоговую
аттестацию студентов.
Конкретные формы и процедуры
текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по каждой дисциплине
и профессиональному
модулю разрабатываются
образовательной организацией самостоятельно и доводятся до сведения студентов в
течении первых двух месяцев от
начала обучения
Для аттестации студентов на
соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей
ППКРС (текущий
контроль успеваемости и
промежуточная аттестация) создаются фонды оценочных средств, позволяющие
оценить умения, знания, практический
опыт и освоенные компетенции
Форма промежуточной
аттестации-
дифференцированный зачёт
Критерии
оценок учебной практики.
Оценка
«5»:
- безошибочное, уверенное и волне самостоятельное выполнение всех
приёмов и методов операции;
- полное соответствие выполненного задания;
- правильная и качественная организация труда и рабочего места
перед работой, во время работы и после её окончания;
- соблюдение правил по охране труда.
Оценка «4»:
- правильное и самостоятельное выполнение основных приёмов и
методов операции при наличии несущественных недочетов;
- соответствие выполненного задания;
- соблюдение
правил организации труда, рабочего места, безопасности при наличии единичных
нарушений.
Оценка «3»:
- выполнение приемов операции с нарушениями, затруднения в
пользовании инструментом или оборудованием;
- недочеты в организации труда и рабочего места, затруднения в
работе с торговой документацией, нарушения в организации труда, исправляемые по
замечанию мастера,
Оценка «2»:
- грубые нарушения в приемах и способах выполнения операции;
- существенные недостатки в организации труда и рабочего места.
Учебным элементом соответствуют
определенные уровни усвоения:
1 уровень - узнавание изученных ранее объектов,
свойств, процессов,
выполнение профессиональной деятельности с опорой
(подсказкой).
2 – уровень – самостоятельное выполнение по памяти
типового действия.
3 – уровень – продуктивное действие, т.е. создание
алгоритма деятельности
в нетиповой ситуации на основе изученных ранее типовых
действий.
Для учебных элементов, после которых уровни усвоения
не указаны, подразумевается 1 уровень усвоения. Уровень усвоения, отличный
от 1 уровня усвоения указывается в круглых скобках за
учебным элементом и относится только к нему.
7.
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной
литературы
Основные источники:
1. Федеральный
Закон РФ от 07.02.1992г
№2300-1 О защите прав потребителя)Москва:Проспект,2014.-32с;
2. Федеральный закон РФ от 1
декабря 1999г №29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов (с изменениями
от31.12. 2005г
№199-ФЗ).
3.
Федеральный
закон РФ от 12.06.2008 №88-ФЗ Технический регламент на молоко и молочную
продукцию.
4.
Федеральный
закон РФ от 24.06.2008 №88-ФЗ Технический регламент на масложировую
продукцию.
5.
СанПиН
2.3.2.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых
продуктов.
6.
Правила торговли
.Постановление о санкциях: текст с изменениями и дополнениями на
2015год.-Москва:эксмо,2015.-80с.-(актуальное законодательство)
Дополнительные источники:
1.Арустамов
Э.А. Оборудование торговых предприятий – М.: Дашков и Кº, 2014.
2.Брыкова
Н.В. основы бухгалтерского учета на предприятиях торговли: учебник для
нач.проф. образования / Н.В.Брыкова.-М.:Издательский центр
«Академия»,2012.-144с.
3.Голубкина
Т.А. Справочник по товароведению продовольственных товаров М.: Дашков и Кº,
2013.
4.Голубкина
Т.С. и др. Розничная торговля продовольственными товарами: Товароведение и
технология – М.: Акакдемия, 2014.
5.Гранаткина
Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами – М.:
Академия, 2012.
6.Дубцов Г. Г. Товароведение
продовольственных товаров - М.: Академия, 2013.
7. Замедлина Е.А Реклама – М.:
Риор, 2013.
8.Казанцева Н.С Товароведение
продовольственных товаров - М.: Дашков и
Кº, 2014.
9.Клочкова
М.С. Мерчандайзинг - М.: Дашков и Кº, 2011.
10.Козюлина
Н. С. Продавец, контролер-кассир - М.: Дашков и Кº, 2015.
11.Косолапова
Н.В. Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров –
М.: Академия, 2011.
12.Кыров А.А. Комментарий к Закону
РФ О защите прав потребителя - М.: КНОРУС, 2013.
13.Никитченко Л.И. Оборудование
торговых предприятий: Рабочая тетрадь – М.: Академия, 2012.
14.Никифорова Н.С. Товароведение
продовольственных товаров: Практикум – М.: Академия, 2012.
15.Никифорова Н.С. Товароведение
продовольственных товаров: Рабочая тетрадь – М.: Академия, 2009.
16.Новикова А.М. и др.
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами - М.:
Академия, 2012.
17.Николаева Г.А. Бухгалтерский
учёт в торговле.-М.:А-Приор,2012.-352с.
18.Огосина В.Н. Практические работы
по товароведению продовольственных товаров
- Р-н-Д.: Феникс, 2013.
19.Памбухчиянц О.В. Технология
розничной торговли - М.: Дашков и Кº, 2012. .
20.Парфентьева
Т.Р. и др. Оборудование торговых предприятий – М.: Академия, 2012.
21.Тимофеева В.А. Товароведение
продовольственных товаров - Р-н-Д.: Феникс, 2013.
23. Фатыхов Д.Ф и др. Охрана
труда в торговле, общественном питании, в пищевой промышленности, производстве,
в малом бизнесе и быту - М.: Академия,2014.
24.Шеламова Г.М. Деловая культура и
психология общения:Учебник для нач.проф.образования;Учеб.пособие для
сред.проф.образования/Галина михайловна Шеламова.-3-е изд.,доп.-М.:Издательский
центр»академия»,2004.-160с.
Периодические издания:
Газеты: Российская торговля,
Современная торговля.
Журналы: Коммерсант, Торговля,
Торговое дело.
Компакт-диски:
Компакт-диск.
Сетевая версия. Нижний Новгород. Продавец-кассир, 2014.
Компакт-диск с
электронными плакатами: Введение в товароведение (презентации, электронные
учебники) – 48 тем, 2010.
Компакт-диск с
электронными плакатами: Товароведение продовольственных товаров (презентации,
электронные учебники) – 200 тем, 2010.
Интернет-ресурсы:
www.znaytovar.ru
www.bestreferat.ru
www.lib.sibnet.ru
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.