Рабочая программа Здоровое питание 4 класс

Пояснительная записка

    Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Здоровое питание» для 4 класса разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования, Программы внеурочной общекультурной деятельности «Разговор о правильном питании» 2-4 классы, авторы: М. М. Безруких, Т. А. Филипповой, а также ориентирована на целевые приоритеты духовно-нравственного развития, воспитания и социализации обучающихся, сформулированные в федеральной рабочей программе воспитания.                                                                                                

Общая характеристика курса внеурочной деятельности «Здоровое питание»

Содержание программы базируется на российских кулинарных традициях и имеет строго научное обоснование. Консультационную поддержку программе оказывает Институт питания РАМН.

Содействие здоровому образу жизни, создание условий для активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из первоочередных задач процесса воспитания.

 В настоящее время в России в связи с глубоким общественно-экономическим кризисом произошло резкое снижение показателей здоровья и социальной защищенности детей. Это привело, в частности, к тому, что на этапе поступления в школу, как показывают обобщенные данные последних лет, в среднем 28% детей имеют хронические заболевания.

Следовательно, одна из основных задач учебного процесса – это сохранение здоровья детей, формирование у школьников потребности вести здоровый образ жизни, обеспечение мотивации к этому.

Воспитание здорового школьника – проблема общегосударственная, комплексная и её первоочередной задачей является выделение конкретных аспектов, решение которых возложено на учителя. Педагог должен квалифицированно проводить профилактическую работу по предупреждению различных заболеваний, связанных с неправильным питанием. В этой связи уместно привести слова знаменитого педагога В.А. Сухомлинского «Опыт убедил нас в том, что приблизительно у 85% всех неуспевающих учеников главная причина отставания в учёбе – плохое состояние здоровья, какое – нибудь недомогание или заболевание, чаще всего совершенно незаметное и поддающееся излечению только совместными усилиями матери, отца, врача и учителя».

Наметившаяся во всём мире тенденция новых подходов в вопросах формирования здоровья способствует созданию образовательно – оздоровительных программ.

 Программа «Здоровое питание» построена в соответствии с принципами:

- научная обоснованность и практическая целесообразность;

- возрастная адекватность;

- необходимость и достаточность информации;

- модульность программы;

- практическая целесообразность

- динамическое развитие и системность;

- вовлеченность семьи и реализацию программы;

- культурологическая сообразность – в содержании программы отражены исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры народов России и других стран.

В отличие от многих других обучающих программ, «Здоровое питание» носит комплексный характер и охватывает разные аспекты питания, в том числе и связанные с российской историей и культурой. Содержание и структура программы обеспечивает возможность организации системного обучения школьников, с учетом их возрастных особенностей.

В ходе реализации программы дети узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, учатся сервировать стол и соблюдать правила этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран.

Цели и задачи курса внеурочной деятельности «Здоровое питание»

Цель программы: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.

Задачи программы:

- формирование и развитие представления школьников о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

- формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

- освоение детьми практических навыков рационального питания;

- формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека

- информирование школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

- развитие творческих способностей и кругозора детей, их интересов и познавательной деятельности;

- развитие коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы.

Место курса внеурочной деятельности «Здоровое питание» в учебном плане

На изучение курса внеурочной деятельности «Здоровое питание» в 4 классе отводится 1 час в неделю, 34 часов за учебный год.   По календарному учебному графику муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Островянской средней общеобразовательной школы запланировано 33часа.  В связи с тем, что урок выпал на праздничный день (08 марта, 23 февраля), программа будет выполнена за счет уплотнения материала. Материал урока №33 по теме «Сахар его польза и вред» объединен с уроком №34 по теме «Путешествие по «Аппетитной стране»».

Деятельность учителя с учётом программы воспитания:

· привлекать внимание обучающихся к обсуждаемой информации, активизация познавательной деятельности обучающегося;

· устанавливать доверительные отношения между учителем и обучающимися, способствующие позитивному восприятию требований и просьб учителя;

· побуждать обучающихся соблюдать на занятии принципы учебной дисциплины и самоорганизации;

· инициировать обучающихся к обсуждению, высказыванию своего мнения, выработке своего отношения по поводу получаемой социально-значимой информации; 

· высказывать свой интерес к увлечениям, мечтам, жизненным планам, проблемам детей в контексте содержания курса «Здоровое питание»;

· привлечь внимание обучающихся к гуманитарным  проблемам общества;

· проектировать ситуации и события, развивающие культуру переживаний и ценностные ориентации ребенка;

Содержание курса внеурочной деятельности с указанием форм организации и видов деятельности

3 модуль "Формула правильного питания" 
рациональное питание как часть здорового образа жизни:

1. "Здоровье - это здорово";
2. "Продукты разные нужны, продукты разные важны",

режим питания: "Режим питания", 
адекватность питания: "Энергия пищи", 
гигиена питания и приготовление пищи:

1. "Где и как мы едим",
2. "Ты готовишь себе и друзьям";

потребительская культура: "Ты - покупатель";
традиции и культура питания:

1. "Кухни разных народов",
2. "Кулинарное путешествие",
3. "Как питались на Руси и в России",
4. "Необычное кулинарное путешествие".

Планируемые результаты

4 класс

Личностные результаты:

• активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;
• ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
• оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;
• оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.

Метапредметными результатами обучающихся являются:

Регулятивные:

• умение проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве;
• умение адекватно оценивать правильность выполнения действия (под руководством учителя) и вносить необходимые коррективы в исполнение, как по ходу его реализации, так и в конце действия;
• умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей.

Познавательные:

• умение узнавать изученные объекты и явления живой природы;
• умение использовать различные справочные материалы (словарь, определитель растений и животных на основе иллюстраций, в том числе и компьютерные издания) для поиска необходимой информации;
• умение обнаруживать простейшие взаимосвязи в живой и неживой природе; умение использовать их для объяснения необходимости здорового питания.

Коммуникативные:

• умение планировать в сотрудничестве с учителем и одноклассниками свою деятельность;
• умение формулировать собственное мнение и позицию;
• умение строить простейшие монологические высказывания;
• умение задавать вопросы;
• умение контролировать действия партнёров при работе в группах и парах, оказывать необходимую взаимопомощь.

Предметные результаты:

• планировать занятия физическими упражнениями в режиме дня, организовывать отдых и досуг с использованием средств физической культуры;
• ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
• оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;
• представлять физическую культуру как средство укрепления здоровья, физического развития и физической подготовки человека;
• применять знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, установки, личностные ориентиры и нормы поведения, обеспечивающие сохранение и укрепление физического, психологического и социального здоровья;
• организовывать и проводить со сверстниками подвижные игры и элементы соревнований;
• применять жизненно важные двигательные навыки и умения различными способами, в различных изменяющихся, вариативных условиях.

Обучающийся получит представление:

• о структуре ежедневного рациона питания;
• об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;
• об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания

Обучающийся получит возможность:

• научиться соблюдать правила рационального питания;
• определять причины, вызывающие изменения в рационе питания (особенности питания в летний и зимний периоды);
• корректировать несоответствия своего рациона и режима питания с учетом границ личностной активности;
• научиться самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов.
• отличать полезные продукты от вредных для здоровья.

Тематическое планирование

4 класс                                                                                                                                                                                  I I I модуль

№	Тема	Цели	Формы работы
1-2	Ты готовишь себе и друзьям Бытовые приборы для кухни	развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности; формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья;                                    дать представление о предметах  кухонного оборудования, их назначении;            формирование умения самостоятельно работать с информационными источниками.	Игра «Угадай прибор»                  Викторина «Печка в русских сказках»
3-4	« У печи галок не считают»	Правила работы с кухонным оборудованием;                              знание основного принципа устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых продуктов;                                 развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности	Экскурсии на пищеблок школьной столовой, хлебопекарные предприятия
5	Помогаем взрослым на кухне	освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;   развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;      знание правил техники безопасности   на кухне и сервировки стола для ежедневного приёма пищи;        осознание важности знаний правил сервировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека	Игра «Приготовь блюдо» Практическая работа «Определи вкус продукта»                         Игра «Кладовая народной мудрости» (пословицы и поговорки об изделиях из теста)
6	Ты готовишь себе и друзьям Блюдо своими руками
7-9	Салаты .        Ты готовишь себе и друзьям  Блюдо своими руками		КВН «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты» Праздник «Капустник» «Витаминная радуга» (стихи об овощах разного цвета)
10	Кухни разных народов	информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем,   расширение знаний об истории и традициях своего народа и народов других стран; формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов; знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности; развитие коммуникативных навыков	Игра «Знатоки»   Игра «Поварята»  Ролевая игра «Русская трапеза»; Игра «Поварята» Игра «Пословицы запутались»    Русская сказка «Вершки и корешки» Игра «Какие овощи выросли в огороде» Конкурс «Самый оригинальный овощной салат» Праздник «Каждому овощу –  свое время» Игра-эстафета «Собираем овощи» Ярмарки полезных продуктов   Мини – проекты:   «Вопросы тетушки Почемучки»         «Информбюро: советы мудрой Совы»                             «В гостях у Алены Ивановны» Старинный рецепт
11	Традиционные блюда Болгарии и Исландии
12	Традиционные блюда Японии и Норвегии
13	Блюда жителей Крайнего Севера
14	Традиционные блюда России
15	Традиционные блюда Кавказа
16	Традиционные блюда Кубани
17	«Календарь» кулинарных праздников
18	Кухни разных народов праздник
19	Кулинарная история. Как питались наши предки?
20	Правила здорового питания. Рекомендации по формированию навыков правильного питания школьника.	Формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья;                                    Регулярность, разнообразие, безопасность, удовольствие; развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы	Мини – проект          « Здоровое питание»
21	Кулинарные традиции Древнего Египта	расширить знания детей о кулинарных традициях своей страны и других стран;              показать  взаимообусловленность возникновения  традиционных блюд от географии  территории, а также особенностях ведения хозяйства;  сформировать представление детей о многообразии, простоте и пищевой ценности  многих традиционных блюд русской национальной кухни, возможности  ежедневного включения  некоторых из них  в рацион питания школьников; познакомить детей с традиционными рецептами приготовления  блюд русской национальной кухни (по краеведческому материалу); способствовать формированию у детей  толерантности: уважения к  национальной культуре собственного народа и других народов. развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности	Путешествие – практикум Выставка « Уголок крестьянской избы», кроссворд Трактир « Здоровье» Игра «Знатоки» Встречи с интересными людьми Праздник чая Сказки современной кухни
22	Кулинарные традиции Древней Греции
23	Кулинарные традиции Древнего Рима
24	Правила гостеприимства средневековья
25-26	Как питались на Руси
27	Традиционные напитки на Руси
28	Необычное кулинарное путешествие. Музеи продуктов
29	«Мелодии, посвящённые каше»
30	« Продукты танцуют»
31-32	Составляем формулу правильного питания « Формула правильного питания»	Закрепление  представлений об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания; формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровьеразвитие, коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей	Игра «Правильно-неправильно» Конкурс «Курочки и петушки»                       Игра «Доскажи словечко» Организационно-деятельностная игра «Аукцион» конкурсы (рисунков, рассказов, рецептов) Мини – проект « Секреты здорового питания»
33	Сахар его польза и вред	Взаимосвязь здоровья  и потребления сахара	Мини – проект          « Меню для Сиропчика  и Пончика»
34	Путешествие по «Аппетитной стране»	формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценносте;                    формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;  упражнять детей в названии составных частей предмета, совершенствовать умение оживлять предметы, находить похожие части, признаки, свойства предметов, подбирать слова противоположного значения, видеть прошлое предмета. Развивать творческое воображение. развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности	Игра – путешествие                                     Сказки современной кухни
Итого:	34ч	Теоретических – 26 ч.	Практических – 84 ч.

Поурочное планирование

4 класс

№	Содержание (разделы, темы)	Кол-во часов	Дата		Электронные цифровые образовательные ресурсы
			план	факт
1	Вводное занятие. Ты готовишь себе и друзьям	1	1.09
2	Бытовые приборы для кухни	1	8.09
3	«У печи галок не считают»	1	15.09		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
4	«У печи галок не считают»	1	22.09
5	Помогаем взрослым на кухне	1	29.09
6	Ты готовишь себе и друзьям Блюдо своими руками	1	6.10		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
7	Салаты. Ты готовишь себе и друзьям	1	13.10
8	Салаты. Ты готовишь себе и друзьям	1	20.10		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
9	Салаты.  Ты готовишь себе и друзьям	1	27.10
10	Блюдо своими руками	1	10.11
11	Кухни разных народов	1	17.11		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
12	Традиционные блюда Болгарии и Исландии	1	24.11		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
13	Традиционные блюда Японии и Норвегии	1	1.12		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
14	Блюда жителей Крайнего Севера	1	8.12		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
15	Традиционные блюда России	1	15.12		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
16	Традиционные блюда Кавказа	1	22.12		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
17	Традиционные блюда Кубани	1	29.12		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
18	«Календарь» кулинарных праздников	1	12.01
19	Кухни разных народов	1	19.01
20	Кулинарная история. Как питались наши предки?	1	26.01		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
21	Правила здорового питания. Рекомендации по формированию навыков правильного питания школьника.	1	2.02
22	Кулинарные традиции Древнего Египта	1	9.02		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
23	Кулинарные традиции Древней Греции	1	16.02
24	Кулинарные традиции Древнего Рима	1	1.03		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
25	Правила гостеприимства средневековья	1	15.03
26	Как питались на Руси	1	22.03
27	Традиционные напитки на Руси	1	5.04		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
28	Необычное кулинарное путешествие. Музеи продуктов	1	12.04
29	«Мелодии, посвящённые каше»	1	19.04
30	«Продукты танцуют»	1	26.12		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
31	Составляем формулу правильного питания	1	3.05
32	«Формула правильного питания»	1	17.05		Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
33	Сахар его польза и вред	1	24.05
34	Путешествие по «Аппетитной стране»	1