Рабочая программа "Здоровое питание" 2-4 классы

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

                  Рабочая программа по здоровому питанию для 2-4 классов составлена на основе следующих нормативных документов:

·                Федерального закона Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании»;

·                Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования второго поколения (ФГОС: основное общее образование// ФГОС.М.: Просвещение, 2011.);

·                Федерального базисного учебного плана;

·                Примерный недельный учебный план общеобразовательных организаций Ростовской области на уровне основного общего образования в рамках федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования (5-9 классы) на 2018-2019 учебный год;

·                Учебный план МБОУ СОШ №9 на 2018-2019 учебный год;

·             Приказ Министерства образования и науки РФ от 31 марта 2014 г. №253 «Об утверждении федерального перечня учебников, рекомендованных к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования» С изменениями и дополнениями от: 8 июня, 28 декабря 2015 г., 26 января, 21 апреля, 29 декабря  2016 г., 8, 20 июня, 5 июля 2017 г.;

·        Постановление от 29.12.2010 № 189 «Об утверждении СанПиН  2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;

Название курса: «Программа о правильном питании»

Авторы курса:   специалисты Института возрастной физиологии Российской академии образования при спонсорской поддержке компании Nestle.

Учебник-тетрадь: «Разговор о правильном питании» - Nestle, Олма - пресс, М., 2004

Авторы учебника:  Безруких М.М., Филиппова Т.А. Макеева А.Г.

Цель курса – осознание детьми здоровья как главной человеческой ценности.

Задачи курса:

1. Сформировать у младших школьников основы рационального питания.
2. Воспитывать культуру здоровья.
3. Сплотить родителей в заботе о  сохранении здоровья детей.

Количество часов по программе:     15 ч.

Количество часов по плану:             35 ч.

        Программа включает в себя не только вопросы соблюдения режима питания, но и культуры поведения за столом, навыкам сервировки стола, с особенностями правил приготовления пищи.

Занятия содержат познавательный материал, соответствующий возрастным особенностям детей в сочетании с практическими заданиями.      Все занятия составлены, с учётом постепенного накопления знаний, умений и практического опыта. Занятия проходят в виде: бесед, оздоровительных минуток, деловых игр.

Беседы включают вопросы культуры и гигиены питания, общих сведений о питании и приготовлении здоровой пищи, истории русской кухни, витаминах на грядках и в саду и др.

Формы и методы реализации программы:

        рассматривание рисунков, фотографий;

        свободное и тематическое рисование;

        моделирование и анализ ситуаций;

        рассказы, беседы, дискуссии, анкетирование;

        сюжетно – ролевые игры;

        чтение по ролям;

        рассказ по картинкам;

        игры, конкурсы, викторины;

        мини – проекты;

В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы-, носящие преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.

Знания, умения, навыки, которые формирует данная программа у младших школьников:

Во 2 – м классе:

• знание о структуре ежедневного рациона питания;
• навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;
• умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.
• умение определять полезные продукты питания.

В 3 – м классе:

• знание детей об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;
• навыки самостоятельной оценки своего рациона с учётом собственной физической активности;
• умение самостоятельно выбирать продукты, в которых содержится наибольшее количество питательных веществ и витаминов.

В 4 – м классе:

• знания детей об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
• навыки, связанные с этикетом в области питания;
• умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной активности, корректировать несоответствия

Содержание курса

• 1.Давайте познакомимся (2 ч.)
• Познакомить учащихся с целями и задачами курса. Обобщить уже имеющиеся знания об основах рационального питания, полученные ими при изучении первой части программы «Разговор о правильном питании».
• 2. Из чего состоит наша пища (2 ч.)
• Дать детям представление об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.
• 3.Меню сказочных героев.(1 ч.)
• Дети обсуждают – чем опасен рацион питания Карлсона, Вовки из Тридесятого царства и т. д., составляют меню для этих героев.
• 4. Что нужно есть в разное время года (3 ч.)
• Формировать представление об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания; познакомить с блюдами, которые могут использоваться в летний и зимний периоды, расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков.
• 5.Как правильно питаться, если занимаешься спортом (2 ч.)
• Формировать у детей представление о зависимости рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности.
• 6. Где и как готовят пищу (2 ч.)
• Дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначения; познакомить детей с одним из основных принципов устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых продуктов.
• 7. Как правильно накрыть стол (2 ч.)
• Расширить представление детей о предметах сортировки стола, правилах сервировки стола для ежедневного приёма пищи; помочь детям осознать важность знаний правил сортировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
• 8. Молоко и молочные продукты (3 ч.)
• Расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного питания.
• 9.   Блюда из зерна (1 ч.)
• Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна, традициях, связанных с их использованием.
• 10. Какую пищу можно найти в лесу  (1 ч.)
• Расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности включения их в рацион питания; познакомить детей с флорой края, в которой они живут, её богатстве  и разнообразии, необходимости заботиться и сохранять природные богатства.
• 11. Что и как приготовить из рыбы (1 ч.)
• Расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности, о местной фауне, животных, которых человек использует в пищу.
• 12. Дары моря (2 ч.)
• Расширить представление детей о морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены; формировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.
• 13. Кулинарное путешествие по России (2 ч.)
• Формировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях своего народа.
• 14. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен (1 ч.)
• Расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента; закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.
• 15. Как правильно вести себя за столом (1 ч.)
• Расширить представление детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки праздничного стола;  формировать представление о правилах поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека

Ожидаемый результат:

Программа «Правильное питание» рассчитана на 35 часов. В результате обучения по данной программе обучающиеся научатся анализировать различные «пищевые ситуации», правильно подходить к вопросу питания, выбора пищи, научатся чувствовать потребности своего организма, быть разборчивым в еде, знать какие продукты полезны для здоровья.

Все это будет способствовать повышению уровня компетентности в вопросах питания, что позволит грамотно делать выбор и принимать адекватные решения.

Оценка эффективности занятий проводится сравнительным анализом результатов анкетирования в начале обучения и по окончанию изучения программы, самоанализом рациона питания семьи каждого обучающегося, цель которого – мониторинг образовательных эффектов по завершении изучения данной программы

При составлении тематического планирования использована дополнительная литература:

·        Д.З. Шибкова. Наука быть здоровым.

·        К.С. Ладодо. Продукты и блюда в детском питании.

·        В.В. Волина. Естествознание.

·        Дж. Тэтчел, Дж. Веллс. Твоё питание и здоровье.

·        В.В. Поляков. Основы безопасности жизнедеятельности.

• Силаева К.В. Солёное тесто. Украшения. Сувениры. Поделки. – «Эксмо», 2002
• Журналы «Педсовет»

Календарно-тематическое планирование 2Б, 3Б

Дата			№	Тема занятия.	Дидактический материал, оборудование.	Практическая работа
план	факт
5,09			1	Вводное занятие. Знакомство с героями рабочей тетради.	Иллюстрации персонажей.
12,09			2	Если хочешь быть здоров.		Тест «Самые полезные продукты».
19,09			3	Самые полезные продукты.	Илл. продуктов.	Сюжетно-ролевая игра «Магазин».
26,09			4	Самые полезные продукты.
3,10			5	Как правильно есть.	Стих. Чуковского «Барабек».
10,10			6	Как правильно есть.		Реклама жевательной резинки.
17,10			7	Удивительные превращения пирожка.	Табл. «Органы желудочно-кишечного тракта».	Тест
24,10			8	Зачем нужно соблюдать режим питания.	Циферблат часов, илл. продуктов.	Составление режима питания.
7,11			9	Из чего варят каши?	Виды круп, отр. из произведений о кашах.	Игра «Поварята».
14,11			10	Из чего варят каши?		Изготовление аппликации из круп.
21,11			11	Как сделать кашу вкусной?
28,11			12	Фольклорный праздник «Каша».	«Педсовет», 2002, №3
5,12			13	Путешествие Пирожка. Откуда хлеб на стол пришёл.
12,12			14	Плох обед, если хлеба нет.
19,12			15	Конкурс «Ай да пекари» .	Силаева, с.41-48	Изготовление муляжей хлебобулочных изделий из солёного теста.
26,12			16	Игра «Прогулка по улице Сезам».
16,01			17	Полдник. Время есть булочки.	Стих. Д. Хармса «Очень вкусный пирог».
23,01			18	Викторина «Знатоки молока».	Продукты для конкурса дегустаторов. Кроссворд, А\з песни «Далеко-далеко» (маски).	Опыты по определению жирности, отделении белка от сыворотки.
30,01			19	Обобщающее заниятие.	Стихи, загадки, рисунки.	Изготовление стенгазеты «Чудо молоко».
6,02			20	Пора ужинать.	Модель часов, илл. блюд.	Игра-демонстрация «Бутерброд».
13,02			21	На вкус и цвет товарищей нет.	Илл. для игры «Приготовь блюдо».	Практикум «Определи вкус».
20,02			22	Музыкальное занятие «Приятного аппетита!».		Игра «Угадай мелодию».
27,02			23	Изготовление песенника «Приятного аппетита!».
6,03			24	Что такое жажда?	См. конспект «Одна вода».	Игра «Посещение музея воды».
13,03			25	Если хочется пить…		Игра «Праздник чая».
20,03			26	Что надо есть, если хочешь стать сильнее.		Составление рациона.
3,04			27	Где найти витамины весной?	Беседа со школьным врачом.
10,04			28	Ролевая игра «Вкусные истории».
17,04			29	Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты.		Игра «На приёме у врача».
24,04			30	КВН «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты».	Ж. «Педсовет» - 2003, №4
8,05			31	Всякому овощу – своё время.
15,05			32	Конкурс рекламы овощей.		Составление «Витаминной азбуки».
22,05			33	Инсценировка сказки «Вершки и корешки».	Маски.
29,05			34	День рождения Зелибобы. (заключительная игра)

Календарно-тематическое планирование 2А, 3А

Дата			№	Тема занятия.	Дидактический материал, оборудование.	Практическая работа
план	факт
4,09			1	Вводное занятие. Знакомство с героями рабочей тетради.	Иллюстрации персонажей.
11,09			2	Если хочешь быть здоров.		Тест «Самые полезные продукты».
18,09			3	Самые полезные продукты.	Илл. продуктов.	Сюжетно-ролевая игра «Магазин».
25,09			4	Самые полезные продукты.
2,10			5	Как правильно есть.	Стих. Чуковского «Барабек».
9,10			6	Как правильно есть.		Реклама жевательной резинки.
16,10			7	Удивительные превращения пирожка.	Табл. «Органы желудочно-кишечного тракта».	Тест
23,10			8	Зачем нужно соблюдать режим питания.	Циферблат часов, илл. продуктов.	Составление режима питания.
6,11			9	Из чего варят каши?	Виды круп, отр. из произведений о кашах.	Игра «Поварята».
13,11			10	Из чего варят каши?		Изготовление аппликации из круп.
20,11			11	Как сделать кашу вкусной?
27,11			12	Фольклорный праздник «Каша».	«Педсовет», 2002, №3
4,12			13	Путешествие Пирожка. Откуда хлеб на стол пришёл.
11,12			14	Плох обед, если хлеба нет.
18,12			15	Конкурс «Ай да пекари» .	Силаева, с.41-48	Изготовление муляжей хлебобулочных изделий из солёного теста.
25,12			16	Игра «Прогулка по улице Сезам».
15,01			17	Полдник. Время есть булочки.	Стих. Д. Хармса «Очень вкусный пирог».
22,01			18	Викторина «Знатоки молока».	Продукты для конкурса дегустаторов. Кроссворд, А\з песни «Далеко-далеко» (маски).	Опыты по определению жирности, отделении белка от сыворотки.
29,01			19	Обобщающее заниятие.	Стихи, загадки, рисунки.	Изготовление стенгазеты «Чудо молоко».
5,02			20	Пора ужинать.	Модель часов, илл. блюд.	Игра-демонстрация «Бутерброд».
12,02			21	На вкус и цвет товарищей нет.	Илл. для игры «Приготовь блюдо».	Практикум «Определи вкус».
19,02			22	Музыкальное занятие «Приятного аппетита!».		Игра «Угадай мелодию».
26,02			23	Изготовление песенника «Приятного аппетита!».
5,03			24	Что такое жажда?	См. конспект «Одна вода».	Игра «Посещение музея воды».
12,03			25	Если хочется пить…		Игра «Праздник чая».
19,03			26	Что надо есть, если хочешь стать сильнее.		Составление рациона.
2,04			27	Где найти витамины весной?	Беседа со школьным врачом.
9,04			28	Ролевая игра «Вкусные истории».
16,04			29	Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты.		Игра «На приёме у врача».
23,04			30	КВН «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты».	Ж. «Педсовет» - 2003, №4
30,04			31	Всякому овощу – своё время.
7,05			32	Конкурс рекламы овощей.		Составление «Витаминной азбуки».
14,05			33	Инсценировка сказки «Вершки и корешки».	Маски.
21,05 28,05			34 35	День рождения Зелибобы. (заключительная игра)

Календарно-тематическое планирование для 4А, 4Б

Дата			№	Тема занятия.	Дидактический материал, оборудование.	Практическая работа
план	факт
3,09			1	Вводное занятие. Знакомство с героями рабочей тетради.	Иллюстрации персонажей.
10,09			2	Если хочешь быть здоров.		Тест «Самые полезные продукты».
17,09			3	Самые полезные продукты.	Илл. продуктов.	Сюжетно-ролевая игра «Магазин».
24,09			4	Самые полезные продукты.
1,10			5	Как правильно есть.	Стих. Чуковского «Барабек».
8,10			6	Как правильно есть.		Реклама жевательной резинки.
15,10			7	Удивительные превращения пирожка.	Табл. «Органы желудочно-кишечного тракта».	Тест
22,10			8	Зачем нужно соблюдать режим питания.	Циферблат часов, илл. продуктов.	Составление режима питания.
12,11			9	Из чего варят каши?	Виды круп, отр. из произведений о кашах.	Игра «Поварята».
19,11			10	Из чего варят каши?		Изготовление аппликации из круп.
26,11			11	Как сделать кашу вкусной?
3,12			12	Фольклорный праздник «Каша».	«Педсовет», 2002, №3
10,12			13	Путешествие Пирожка. Откуда хлеб на стол пришёл.
17,12			14	Плох обед, если хлеба нет.
24,12			15	Конкурс «Ай да пекари» .	Силаева, с.41-48	Изготовление муляжей хлебобулочных изделий из солёного теста.
14,01			16	Игра «Прогулка по улице Сезам».
21,01			17	Полдник. Время есть булочки.	Стих. Д. Хармса «Очень вкусный пирог».
28,01			18	Викторина «Знатоки молока».	Продукты для конкурса дегустаторов. Кроссворд, А\з песни «Далеко-далеко» (маски).	Опыты по определению жирности, отделении белка от сыворотки.
4,02			19	Обобщающее заниятие.	Стихи, загадки, рисунки.	Изготовление стенгазеты «Чудо молоко».
11,02			20	Пора ужинать.	Модель часов, илл. блюд.	Игра-демонстрация «Бутерброд».
18,02			21	На вкус и цвет товарищей нет.	Илл. для игры «Приготовь блюдо».	Практикум «Определи вкус».
25,02			22	Музыкальное занятие «Приятного аппетита!».		Игра «Угадай мелодию».
4,03			23	Изготовление песенника «Приятного аппетита!».
11,03			24	Что такое жажда?	См. конспект «Одна вода».	Игра «Посещение музея воды».
18,03			25	Если хочется пить…		Игра «Праздник чая».
1,04			26	Что надо есть, если хочешь стать сильнее.		Составление рациона.
8,04			27	Где найти витамины весной?	Беседа со школьным врачом.
15,04			28	Ролевая игра «Вкусные истории».
22,04			29	Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты.		Игра «На приёме у врача».
29,04			30	КВН «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты».	Ж. «Педсовет» - 2003, №4
6,05			31	Всякому овощу – своё время.
13,05			32	Конкурс рекламы овощей.		Составление «Витаминной азбуки».
20,05			33	Инсценировка сказки «Вершки и корешки».	Маски.
27,05			34	День рождения Зелибобы. (заключительная игра)

Календарно- тематическое планирование для 3В

Дата			№	Тема занятия.	Дидактический материал, оборудование.	Практическая работа
план	факт
6,09			1	Вводное занятие. Знакомство с героями рабочей тетради.	Иллюстрации персонажей.
13,09			2	Если хочешь быть здоров.		Тест «Самые полезные продукты».
20,09			3	Самые полезные продукты.	Илл. продуктов.	Сюжетно-ролевая игра «Магазин».
27,09			4	Самые полезные продукты.
4,10			5	Как правильно есть.	Стих. Чуковского «Барабек».
11,10			6	Как правильно есть.		Реклама жевательной резинки.
18,10			7	Удивительные превращения пирожка.	Табл. «Органы желудочно-кишечного тракта».	Тест
25,10			8	Зачем нужно соблюдать режим питания.	Циферблат часов, илл. продуктов.	Составление режима питания.
8,11			9	Из чего варят каши?	Виды круп, отр. из произведений о кашах.	Игра «Поварята».
15,11			10	Из чего варят каши?		Изготовление аппликации из круп.
22,11			11	Как сделать кашу вкусной?
29,11			12	Фольклорный праздник «Каша».	«Педсовет», 2002, №3
6,12			13	Путешествие Пирожка. Откуда хлеб на стол пришёл.
13,12			14	Плох обед, если хлеба нет.
20,12			15	Конкурс «Ай да пекари» .	Силаева, с.41-48	Изготовление муляжей хлебобулочных изделий из солёного теста.
27,12			16	Игра «Прогулка по улице Сезам».
17,01			17	Полдник. Время есть булочки.	Стих. Д. Хармса «Очень вкусный пирог».
24,01			18	Викторина «Знатоки молока».	Продукты для конкурса дегустаторов. Кроссворд, А\з песни «Далеко-далеко» (маски).	Опыты по определению жирности, отделении белка от сыворотки.
31,01			19	Обобщающее заниятие.	Стихи, загадки, рисунки.	Изготовление стенгазеты «Чудо молоко».
7,02			20	Пора ужинать.	Модель часов, илл. блюд.	Игра-демонстрация «Бутерброд».
14,02			21	На вкус и цвет товарищей нет.	Илл. для игры «Приготовь блюдо».	Практикум «Определи вкус».
21,02			22	Музыкальное занятие «Приятного аппетита!».		Игра «Угадай мелодию».
28,02			23	Изготовление песенника «Приятного аппетита!».
7,03			24	Что такое жажда?	См. конспект «Одна вода».	Игра «Посещение музея воды».
14,03			25	Если хочется пить…		Игра «Праздник чая».
4,04			26	Что надо есть, если хочешь стать сильнее.		Составление рациона.
11,04			27	Где найти витамины весной?	Беседа со школьным врачом.
18,04			28	Ролевая игра «Вкусные истории».
25,04			29	Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты.		Игра «На приёме у врача».
16,05			30	КВН «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты».	Ж. «Педсовет» - 2003, №4
23,05			31	Всякому овощу – своё время.
30,05			32	Конкурс рекламы овощей.		Составление «Витаминной азбуки».

Краткое описание документа:

Рабочая программа по здоровому питанию для 2-4 классов .

Название курса: «Программа о правильном питании»

Авторы курса:специалисты Института возрастной физиологии Российской академии образования при спонсорской поддержке компании Nestle.

Учебник-тетрадь: «Разговор о правильном питании» - Nestle, Олма - пресс, М., 2004

Авторы учебника: Безруких М.М., Филиппова Т.А. Макеева А.Г.