Разработка урока по технологии на тему "Лепка из солёного теста. Праздничный пряник".

                    Муниципальное казенное образовательное учреждение

                                    Рамонская средняя школа №2

                     п. ВНИИСС Рамонского района Воронежской области

Предмет: Технология

Класс: 4

Тема: « Лепка из соленого теста.  Праздничный пряник»

Цель: формирование умений работы с тестом как поделочным материалом.

Задачи урока:

Образовательная:

- Расширить представления детей о народной культуре и ее отражении в бытовой среде в процессе усвоения данного вида творчества  (тестопластика);

- Научить проектировать картины из праздничных пряников.

Развивающая:

- Создать условия для развития умения работать в группе и совершенствования учебного труда;

- Побуждать самостоятельную мыслительную работу учащихся.

Воспитательная:

- Создать условия для формирования интереса к культурным традициям своего народа;

- Создание творческого и благоприятного микроклимата в коллективе

Оборудование для учащихся: соленое тесто, стеки, шаблоны, бисер, пуговицы,  рамки для картин, салфетки, клеенки, дидактический материал; для учителя: мультимедийное оборудование.

Методы и приемы работы: побуждающий диалог, подводящий диалог, выдвижение гипотез, индивидуальная работа,  работа в группах, самостоятельная работа.

Форма работы: Урок

                                                   Ход урока

Ι. Организационный момент

- Ребята, посмотрите на экран. Персонажей  какого произведения вы видите?

- Как вы думаете, с какой целью я вам  показываю эту иллюстрацию?

Слайд 1

 Иллюстрация к басне И. Крылова « Лебедь, рак и щука».

Какова мораль этой басни? Почему дело у героев басни не заладилось?

( Ответы детей: делали врозь, каждый сам по себе, …)

- А как надо браться за дело, когда работаем сообща?

( Ответы детей: дружно, помогать друг другу, уступать,  приходить к согласию и т. д.)

Так вот, чтобы предстоящее нам дело не вызвало у нас муку, как у героев басни, мы с вами будем работать под девизом: «  Согласие и  труд  хорошие результаты дадут»

ΙΙ.  Проблемное введение в тему

1.- Ребята, а что такое мука? ( Мнения детей)

- Значение этого слова по словарю Ожегова следующее: физическое или нравственное страдание.

- Измените в этом слове ударение. Какое слово получилось?

- Мука.

- Что оно означает? ( Ответы детей)

- Верно. Мука – это размолотые в порошок хлебные зерна.

- А если смешать муку и воду, что мы получим? ( Тесто )

- А что делают из теста? ( Ответы детей)

- Русские люди издавна отметили пластические свойства теста и лепили из него самые различные изделия, фигурки.

Слайд 2  Изделия из теста

- Ребята, а какое слово из этого четверостишия связано со словом тесто?

 Слайде 3            За столом сидит она царицей,

                        Служат ей бояре да дворяне,

                         Наливают ей заморские вина,

                         Заедает она пряником печатным…

Из какой сказки эти строки и кто их автор?

2.- Ребята, теперь вы можете предположить, чем вы будете заниматься на уроке? ( Ответы детей)

- Правильно. Тема нашего урока: « Лепка из теста. Праздничный пряник».

- Ребята, а вам приходилось лепить пряники из теста? ( Ответы детей)

- А кто – нибудь знает историю пряника? ( Ответы детей)

- Какие цели поставим перед собой? ( Ответы детей)

Слайд 4

Цели: 1. Познакомиться с историей пряника.

            2. Узнать, какие бывают виды пряников.

            3. Какое назначение у пряников?

            4. Научиться лепить из теста праздничные пряники и создавать из них     

                картины.

ΙΙΙ.  Изучение нового материала

1.     – Итак, начнем с истории пряника.

- С давних лет на Руси

   Пряники любили.

   Их наши дедушки любя

   Бабушкам дарили.

- Первые пряники появились около девятого века. Назывались они тогда  «медовым хлебом».

– Как вы думаете, почему у них было такое название?

( Ответы детей )

- Первые пряники представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед составлял почти половину от всех других продуктов.

- Ребята, а кто догадается, почему медовый хлеб затем стали называть пряниками? ( Мнения детей )

- В 12-13 веках в  медовый хлеб стали добавлять пряности: душистые травы, коренья: мяту, имбирь, тмин и               ароматные по вкусу и запаху вещества. Отсюда и название: пряности – пряник.

- А как, по вашему мнению, стали называть мастеров, которые занимались пряничным производством? Это слово в своем составе имеет корень, суффикс и окончание ( на доске схема). ( Пряничники)

2.     Виды пряников

- Какие вы знаете пряники? ( Ответы детей: мятные, шоколадные, с начинкой… )

- А еще пряники по способу изготовления  делятся  на  лепные, печатные и вырезные или силуэтные.

- Давайте познакомимся с этими способами.

Слайд 5

  Лепные пряники

- Кто догадался, каким образом делали лепные пряники? ( Ответы детей)

Лепной пряник пришел к нам из языческой Руси, когда люди поклонялись различным богам.( Нам это известно из уроков по окружающему миру.)

 Легко догадаться, почему их так назвали. Лепят их из теста прямо руками так же, как глиняные игрушки.

Слайд 6  Печатные  пряники (тульские, городецкие)

Печатные пряники – это пряники с рисунками, сделанные при помощи досок.

- Кто-то может  предположит, выдвинет свою гипотезу  и расскажет, каким образом делают печатные пряники? ( Предположения  детей)

 Для этого брали деревянную дощечку. На ней вырезали изображение птиц, растений, зверей, рыб и мн.др. Узор углубляли стамеской, делая выемки по рисунку, чтобы в них поместилось тесто.

Пряники выпекают на дощечках, а когда они испекутся, их переворачивают и вынимают дощечки. На прянике остается тот узор, какой вырезал мастер.

Слайд 7  Силуэтные пряники

Вырезные или силуэтные пряники

- Вы догадались, как делают их?

- А в чем отличие вырезных пряников от лепных? ( Лепные – объемные, вырезные – плоские)

- Верно. Они вырезаются из пластины раскатанного теста ножом или стеком, или с помощью специальных металлических форм ( Показ форм).

- Ребята, а как бы вы сказали, что такое пряник, каково его прямое назначение? ( Ответы детей)

 - Лакомство ( слово появляется на экране под картинками с пряниками)

- Мы с вами сейчас можем лакомиться пряниками хоть каждый день.

- А как вы думаете, в Древней Руси люди пряники ели каждый день или только по праздникам?

( Мнения детей)

- А на какие праздники его выпекали?

- Но пряники были не только любимым лакомством. Как вы считаете, как люди могли еще применять пряник, помимо его прямого назначения?  (Предположения детей)

- Когда главным символом Рождества стала елка, бедные люди изготавливали пряники и украшали ими елку.

(Слова: украшения, сувениры появляются под картинками)

- Но в тесто стали добавлять большое количество соли. Как вы думаете, для чего? ( Соль защищает от грызунов и вредных насекомых)

- Считалось, что любая поделка из соленого теста, находящаяся в доме, - символ ( слово появляется на экране под картинками) богатства и благополучия в семье. Поэтому в Рождественские святки самым ценным подарком для колядующих  был пряник.

Колядка ( 2 девочки в русских праздничных платках)

Коляда, коляда,

Ты подай пирога,

Или хлеба ломтину,

Или денег полтину,

Или курочку с хохлом,

Петушка с гребешком,

 Или пряник с медком!

- Поделкам из соленого теста находится место и в современном мире, потому что люди всегда ценят сделанное своими руками и при этом экологически чистое изделие. Мастера стали создавать целые картины из соленого теста. Искусство лепки из соленого теста называют тестопластикой 

(слово на экране под картинами из теста).

Постановка творческого задания

- Распространены пряники были повсеместно. Их производили в Перми, Архангельске, Туле, Рязани и других городах России.

- Вот и наш класс сейчас превратится в мастерскую, а вы,  ребята, в мастеров -  пряничников. Наденьте фартуки.

 Договоритесь, кто из вас будет главным мастером. Главные  мастера, наденьте колпаки.

- Каковы правила работы в группе? ( Помогать друг другу, прислушиваться к мнению других)

Инструктаж деятельности

1.     В каждой мастерской на столе лежат конверты. Откройте синий конверт. Форму кого и чего будут иметь ваши пряники? ( Форму Деда Мороза, лошадки, елки)

- Что связывает эти предметы? ( Скоро Новый год, Рождество, следующий год по восточному календарю – год Лошади)

- Будем изготавливать праздничные пряники – сувениры.  Главному мастеру необходимо распределить трафареты между пряничниками.

2. – Теперь ваша задача – определить этапы работы. Они находятся в белых конвертах. Расположите их по порядку. Проверьте.

Слайд 8  Этапы работы

- Кто догадался, какой вид пряника вы будете изготавливать? ( Вырезной)

- Какой инструмент вам потребуется для вырезания пряника? ( Стек)

- Назовите правила безопасной работы со стеком.

Осуществление деятельности. Самостоятельная работа учащихся.

1.     - Приступим к работе.

- Мастерская №1 , назовите 1-й этап работы ( Разомните тесто)

     - Поднимите салфетки. Посмотрите, с каким красивым тестом мы будем  

     работать.

     - Возьмите необходимый вам кусочек теста и разомните. Не волнуйтесь.  

     Нам уже знакома эта техника, когда мы лепили из пластилина, глины.  

     Почувствуйте, какое тесто мягкое, эластичное.

    - Мастерская №2 назовите 2-й этап работы.

    - Раскатайте тесто в лепешку. При помощи какого инструмента   

    раскатывают тесто? ( Скалки) Как раскатать тесто в лепешку без скалки?  

    Старайтесь, чтобы толщина лепешки была равномерной.

    - Мастерская №3, назовите следующий этап. ( Приложить трафарет)

    - Приложите трафарет, не вдавливая его в тесто.

    - Мастерская №4, назовите следующий этап. ( Вырежем пряник)

    - Вырежете пряник, используя стек.

    - Поскольку мы делаем праздничный пряник, что нам еще необходимо 

    сделать? ( Украсить его)

    - Чем будем украшать наши пряники? ( Бисером, пуговицами…)

    - Каждый из вас должен сам придумать свой узор. 

    2.- Что еще нам нужно сделать?  

- Создать картину.

 (Дети работают под мелодии русских народных песен)

    Дети располагают свои пряники – сувениры на деревянных  

    дощечках.

    - Вы можете дополнить свою картину другими деталями, сделанными  

    также из теста. Проявите свою фантазию, творчество.  

    - Придумайте название своей картине.

    3. Выставка работ

Итог урока. Рефлексия.

- Вам нравятся ваши картины? Кому бы вы хотели их подарить?

- Ребята, я считаю, что потрудились вы отлично. Этому способствовала ваша дружная и слаженная работа. Всем спасибо. Я надеюсь, что вы увлечетесь тестопластикой и к Новому году и Рождеству вместе с мамами сделаете новогодние сувениры, которые подарите  своим близким и друзьям, чтобы они принесли счастье в их и ваш дом. Вы также можете поучаствовать в школьной Рождественской ярмарке