Сабақ жоспары "Көкөністерді маринадтау"

Класы:

Күні:

І. Сабақтың тақырыбы:  Көкөністерді маринадтау

ІІ.Сабақтың мақсаты:

а) Білімділігі:.оқушыларға  көкөністің маңызын, пайдасын түсіндіріп, қолдану

                              ерекшеліктерін айтып  өту.Салат  дайындаумен танысу.

ә) Дамытушылығы:еңбекті ұйымдастыра отырып,олардың  шығармашылық

                            ізденімпаздық,сын  тұрғысынан  ойлау,еркін  сөйлеу

                             қабілеттерін  дамыту.

 б) Тәрбиелігі: шеберлікке, іскерлікке,ұқыптылыққа тәрбиелеу,

                         өз  бетінше  салат  жасатып үйрену.

ІІІ. Сабақтың  типі мен түрі: аралас сабақ.

ІҮ. Көрнекілік құралдар: нұсқау карта, көкөніс  түрлері слайд.

                                   1. «Технология  6 » - 2010 ж.

                                   2. «Пайдалы кеңестер» журналы, слайд.

                                   3. «Мектептегі  технология».                                               

Ү. Сабақтың барысы  мен  мазмұны:

                        1. Ұйымдастыру кезеңі.

                        2. Оқушы  білімін анықтау.

                        3. Жаңа тақырыпты түсіндіру.

                        4.  Өзіндік  жұмыс.

                        5. Сабақты бекіту бөлімі,  сергіту сәті.

                        6. Қорытынды бөлім, үйге тапсырма.

ҮІ. Өткен тақырыпты пысықтау.

1. Аспаздық технология дегеніміз не?

2. Ас үйдегі жиһаздар, жабдықтар қалай орналасқаны дұрыс?

3. Асханалық ыдыстарды атаңдар.

4. Үй мәдениеті дегеніміз не?

5. «Интерьер» сөзі нені  білдіреді?

6. Санитария және гигиена ережелерін суретте.

ҮІІ.  Жаңа тақырып.

Адам  ағзасына қажетті  бүкіл  энергия тамақпен  келеді.Оның ішінде  көкөніс  пен жеміс-жидектің  пайдасы көп.Себебі, олар  әртүрлі  дәрумендерге  бай.Дәрумен  жетіспегеннен  кейбір  адамдар ауруға  шалдығады.Салат  бір  немесе  бірнеше көкөніс  түрлерінен  дайындалатын  салқын  тағам.Ол қаймақпен, майонезбен, тұздықпен  дайындалады.Салат-жаңа  піскен, тұздалған немесе қайнатып  пісірілген  маринадқа  салынған  көкөністен  піскен  ет, жұмыртқа қосып  жасайтын тағам.

Салат  дайындаудың  технологиялық  картасы.

Ыдысқа  стаканды  төңкеріп  жан-жағына  қажетті  азықты  қабаттап  салады, әр  қабатына майонез  жағып  отырады,  анармен сыртын  әсемдеген соң стаканды алып  тастаймыз,  сонда ортасы  қуыс  дөңгеленген  анар  білезігі  салаты  шығады.

«Анар  білезігі » салатына  қажетті  азық-түлік:

2-картоп, 1-қызылша,жаңғақ,тауық еті,2-сәбіз, анар сарымсақ, тұз,дәміне қарай

бұрыш,майонез.  

Дайындалу  реті:

І қабат-картоп,

ІІ  қабат –сәбіз,

ІІІ қабат-тауық  еті

тұздайды

Тосап қайнатады

Тағам  пісіреді

Салат  жасайды маринадтайды

Дәруменге  бай 

Шырын дайындайды

Дәрі  жасайды

кептіреді

Көкөністі  күнделікті

пайдалану

        түрлері

ІV қабат – жаңғақ

V қабат – анар  саламыз

«Нәзік» салаты.

Азық – түлік:  2 – сәбіз, 100г – мейіз, 150 г – сыр, 1 – қызылша, 50 г – жаңғақ,

5 ас қасық   майонез.                                                                                                                                         

1. қабат – сәбіз,  мейізбен  араластырады.

2. қабат – сыр  (сарымсақ).

3. қабат – қызылша.

4. Сәбіз  бетіне  жаңғақ  қоямыз. Әр  қабатқа  майонез  жағамыз.

  Енді  балалар   тақтадағы  кіші  саннан   үлкенге  қарай  оқысақ,  сөйлем

   шығады.

Ол  қандай  сөйлем?

ТӘБЕТІҢІЗ  АШЫЛСЫН!

Сабақты  бекіту:

1. 1. Көкөністердің құрамында қандай пайдалы заттар бар?

2. Дәрумендерін сақтау үшін көкөністі қалай сақтайды?

3. Көкөністердің пайдалану  түрлерін  ата.

4. «Анар  білезігі » салатына  қажетті азық-түлікті ата.

.

   Білемін

   Білгім

    келеді

Үйрендім

 Салаттың

   пайдасы

  маринадтау

  Салат жасауды

Бағалау:  жасаған  жұмыстарын   тексеріп,  сұрақ  арқылы  бағалау

Үйге  тапсырма:  үйден  салат  жасау.