Сценарий классного часа "Хлеб всему голова" (5-6 класс)

Тема занятия  «Хлеб всему голова»

( для учащихся 5, 6 классов)

Цель:

- Расширить знания учащихся  о хлебе.

Задачи:

·         Раскрыть значение хлеба в жизни человека, важность труда земледельцев.

·         Коррекция внимания, памяти, мышления, словарного запаса, развитие словесной устной речи.

·         Воспитывать чувство патриотизма, чувство уважения к труду хлеборобов.

Применяемые технологии:

1.     Групповые

2.     Игровые технологии

Методы и приемы обучения: беседа, игра, мыслительная деятельность, дифференцированная работа.

Формы организации познавательной деятельности: индивидуальная, фронтальная, групповая.

Оборудование:  презентация, карточки с заданиями для игр, отрывки текстов.

Сценарий занятия

Учитель: 

Здравствуйте, ребята. Сегодня мы поговорим о том, что кушает каждый человек каждый день.

 А для того, чтобы узнать, о чем будет идти речь, вам придется отгадать загадку.

 Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый.

Без него плохой обед,

 Вкусней его на свете нет.   ( учащиеся – хлеб) Учитель: Правильно.

 Мы сегодня действительно будем говорить о хлебе.  

- Ребята, а что вы сегодня кушали на завтрак?

- А на обед?

- меню меняется, а что остается неизменным? ( учащиеся – хлеб)

Учитель: - Почему?

- Каждый день у нас на столе есть хлеб. Хлеб в России самый главный продукт на столе. Ученые утверждают, что в хлебе содержится более двухсот различных полезных веществ для человека. В случае необходимости человек может выжить, питаясь одним только хлебом

Тема нашего  занятия «Хлеб всему голова»

Учитель: Вы узнаете много интересной и полезной информации о хлебе.

Хлеб он самый главный на столе и самый древний, ведь появился он свыше 15 тыс. лет назад…

 Легенда.

Одна древняя легенда рассказывает, что однажды путник уронил в пустыне крошку хлеба. Он остановил караван и стал её искать, потому что хлеб топтать нельзя. Да разве найдёшь её в песке? Дело близится к ночи. Путник пометил место, воткнув свой посох. С рассветом он вернулся, чтобы найти хлеб. А его посох стал золотым.

Учитель: Вопросы:

1).За какие действия  путник получил награду? 

2). Как вы думаете, чему еще учит нас эта легенда?

Ученики: отвечают на вопросы

Учитель: А теперь я приглашаю вас принять участие в виртуальном путешествии. Отправимся мы в путешествие не ради развлечения, а для того, чтобы понять, что к хлебу надо относиться бережно.

Наше путешествие пройдёт под девизом: «Берегите хлеба каждую крупицу!» А где мы будем останавливаться, вы узнаете по ходу нашего путешествия.

Итак, отправляемся в путь .

Станция Историческая

На этой станции мы узнаем, как появилось хлебопечение.

Ученик: (ученик зачитывает  предложенный текст, остальные внимательно слушают)

Однажды, свыше 15 тыс. лет назад, древний человек нашел какие-то семена. Эти семена очень вкусными показались людям. Ученые отмечают, что это был дикорастущий ячмень. Прошло время, человек научился добывать огонь и применять его для приготовления пищи. Он стал поджаривать дикие злаки, смешивая их с водой. Позже люди стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки из густой зерновой каши – теста. Плотные подгорелые куски зерновой массы мало напоминали наш пшеничный хлеб. Но именно с появлением этих лепёшек, выпекавшихся на горячих камнях, на костре, и началось на земле хлебопечение.

А ещё позже человек научился выпекать хлеб из кислого теста.

  Учитель:   Вопросы:

1). Плоды какого растения использовали древние  люди для хлебопечения?

2)  Ребята, что такое дикорастущий ячмень?

Ученики: отвечают на вопросы

Учитель:  Да, не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно

Потрудились на земле!

Для того, что бы узнать, как приходит хлеб на наш с вами  стол! Мы отправляемся на следующую станцию.

Станция Как хлеб на стол пришёл. 

Учитель. Сейчас мы с вами поиграем в игру «Своё место»

Условия игры:

На карточках записаны этапы появления хлеба на нашем столе. И дается небольшой текст.  Ваша задача – прочитать текст и  разложить карточки в том порядке как приходит хлеб к нам на стол. (выстроить  по очереди все действия согласно тексту. На выполнение данного задания -5минут)

2 ПОСЕВ ЗЕРНА 3 УХОД ЗА ПОСЕВОМ 1 ОБРАБОТКА ЗЕМЛИ 4 СБОР УРОЖАЯ 9  ДОСТАВКА В МАГАЗИН 5 СОРТИРОВКА ЗЕРНА 6 ПОМОЛ ЗЕРНА В МУКУ

10 ПРИХОД НА СТОЛ 7 ЗАМЕС ТЕСТА 8 ВЫПЕЧКА

Весна. Поле пашут и бросают в землю зерно – сеют хлеб.

Хлебное поле – большое и красивое. Говорят: «Золотая нива!»

Пришла пора убирать урожай. На поле выходят комбайны.

С утра и до глубокой ночи идёт уборка хлеба, чтобы не потерять ни зёрнышка.

Затем зерно отправляют на элеватор – там его сушат и сортируют. В этих башнях хранится зерно.

Дальше путь зерна лежит на мельницу. Там зерно перемалывают в муку. Раньше мельницы были другие. Сегодня на мельницах современное оборудование.

Далее муку везут на хлебозавод в специальных машинах. А уж на заводе пекут хлеб.

На специально оборудованной машине везут хлеб в магазин. А там мы покупаем наш хлебушек.

ФИЗМИНУТКА: 

(Учитель: Прежде чем отправиться на следующую станцию, проведем  физминутку)

Дует ветер с высоты.

Гнутся травы и цветы.

Вправо-влево, влево-вправо.

Клонятся цветы и травы

А теперь давайте вместе.

Все попрыгаем на месте.

Выше, выше, веселей!

Переходим все на шаг

И тихонечко садимся.

Учитель: А сейчас следующая станция

Станция Хлебобулочных изделий 

Игра «Кто больше»

Условия игры: ребята по цепочке называют хлебобулочные изделия. Но кто последним назовёт - тот выигрывает

Учитель: Вы назвали много хлебобулочных изделий, а сейчас посмотрим на экран и увидим, какие изделия можно получить из муки. 

 Учитель: Прежде чем продолжить наше путешествие, предлагаю вам отгадать загадки. Отвечать я попрошу в рифму, хором.

Загадки по теме:

1.     От формочки бочок весь в рубчик,
Но с ним не вкусным будет супчик.
«Гав-гав!» – попросит песик Рекс
С изюмом выпеченный … (кекс)

2.     На подбор все эти братцы, 
Жалко с ними расставаться,
Все с начинкою дружки –
Ароматны … (пирожки)

3.     Сдобная булочка завитая,
Формой  восьмерочку напоминает.
Пышут румянцем верхушка, бочок –
Это же русский витой … (кренделек)

4.     Аппетитный и румяный,
Тесто сдобрено сметаной.
Ешь его, пока горяч,
Пышный бабушкин … (калач)

5.     Белый хлеб продолговатый
И воздушный, словно вата.
Сверху в рубчиках весь он.
Это нарезной … (батон)

6.     Если буханку ножом измельчить,
Эти кусочки в печи подсушить, 
Смело с собою в поход их бери, 
Ведь получаешь всегда … (сухари)

Учитель: А сейчас я вам предлагаю поиграть еще в одну интересную игру. Она называется «Составь слово».

Игра «Составь слово»

Условия игры:  Вам предлагаются  буквы, из которых вы  должны составить слова, относящиеся к нашей теме занятия.  (2 минуты). Кто быстрее составит, подымает руку.

·         ЛИБЫН (блины)

·         РПИНКЯ (пряник)

·         УШСАК (сушка) 

Учитель: И так ребята пока мы играли,  приближаемся к Станция Бережливых 

Послушайте очень поучительное стихотворение Сергея Михалкова

"Булка" 

Три паренька по переулку,

Играя будто бы в футбол,

Туда-сюда гоняли булку

И забивали ею гол.

Шел мимо незнакомый дядя,

Остановился и вздохнул

И, на ребят почти не глядя,

К той булке руку протянул.

Потом, насупившись сердито,

Он долго пыль с нее сдувал

И вдруг спокойно и открыто

При всех ее поцеловал.

- Вы кто такой?- спросили дети,

Забыв на время про футбол.

- Я пекарь!- человек ответил

И с булкой медленно ушел.

И это слово пахло хлебом

И той особой теплотой,

Которой налиты под небом

Моря пшеницы золотой.

Учитель: Вопрос

1).Можно так обращаться с хлебом как эти мальчики?

2). Ребята а, что значит бережно относиться к хлебу?

Ученики отвечают на вопросы.

  Учитель: Так поступают люди,  которые не знают цены хлебу, которые не уважают труд других людей.  Ведь в хлеб вложено столько человеческого труда.

Трактористы, комбайнёры, пекари  и т.д.  работают круглый год, не жалея сил, чтобы у каждого из нас на столе всегда был хлеб. И мы должны уважать их труд.

Правила бережного отношения к хлебу: ( Один из учащихся зачитывает правила, остальные слушают)

1.     Не покупай лишнего хлебе.

2.     За столом бери хлеба столько, сколько съешь.

3.     Во время еды не допускай шалости с хлебом.

4.     Никогда не выбрасывай хлеб!

5.     Научись использовать черствый хлеб.

6.     Всегда и везде уважительно относись к хлебу!

Учитель:  Ребята это основные правела.  А еще о хлебе написано  много пословиц, сказок. Создано много поучительных  мультфильмов для детей.  Давайте прочитаем несколько пословиц (учащиеся читают по очереди)

·         Пот на спине, так и хлеб на столе.

·         У кого хлебушко, у того и счастье.

·         Не всяк пашню пашет, а всяк хлеб ест.

·         Хлеб от земли, сила от хлеба.    (учащиеся  объясняют  последнюю пословицу, если учащиеся не справляются, учитель помогает)

Станция   Из чего пекут хлеб

Учитель: 

Ребята мы уже знаем, что хлеб кушать очень полезно, и что в хлебе много питательных  веществ. Давайте посмотрим какие продукты необходимы для приготовления вкусного хлеба. ( Просмотр мультфильма «История о ленивом пекаре»)

 Учитель: 

1). Из чего пекут хлеб?    

Учащиеся называют продукты: мука, вода, соль, сахар, масло, дрожжи

Учитель

Наше путешествие по станциям подошло к концу.

 Вопросы:

1).  Понравилось вам наше виртуальное путешествие?

2). Узнали вы новую и полезную информацию?

3). Хотели бы  вы отправиться в путешествие, чтобы узнать полезную информацию о воде?

     Ребята, чтобы вырастить хлеб, нужно приложить много труда, усилия, терпения и тогда этот замечательный продукт появится на нашем столе.

 Бережное отношение к хлебу и уважение к нему должно быть у каждого человека. Каждый день, когда в руках  кусочек  хлеба, вспомните добрым словом всех тех, кто его создавал и создаёт. Подумайте о том, каким великим богатством вы владеете и как его надо беречь.