Каша
- сила наша!
Каша – традиционное блюдо русской кухни. Само слово
"каша" в древнем значении означает кушанье, приготовленное из
растёртого зерна. В давние времена кашу готовили в русской печи в глиняных
горшках, и без неё не обходилось ни одно праздничное
застолье свадьба, рождественские праздники, рождение
ребенка, крестины. Нет ни одной крупы, в которой бы не содержались клетчатка,
белки, витамины и минеральные вещества. Кроме того, клетчатка способна очищать
организм.
Основные достоинства каш в том, что после тепловой
обработки, содержащийся в крупах белок хорошо усваивается организмом. Помимо
этого в крупах содержится много углеводов, что делает их хорошим источником
энергии на протяжении всего дня.
Каша была частым блюдом у людей, работающих артелью. Возможно, это и стало причиной
появления популярного и сегодня слова «однокашники», что означало работу в
одном отряде или коллективе. В России каша была частым горячим блюдом в армии,
особенно в походных условиях, а армейских поваров называли кашеварами. И
сегодня для многих людей каша хотя
и остаётся традиционной пищей на завтрак, но популярность её падает. Почему
именно кашу нужно есть хотя бы несколько раз в неделю, потому что именно крупы являются
богатым источником полезных веществ.
Итак, каша – это блюдо из разваренных
в воде или молоке зерен или крупы злаков. Часто для улучшения вкуса каши в неё
добавляют фрукты, варенье,
мёд, изюм, орехи, овощи, мясо, специи.
Кстати,
во многом вкус каши зависит от правильного приготовления. Все виды круп (кроме
гречки и риса) нужно закладывать только в кипящую воду, затем варить до
полуготовности, сливать воду, добавлять молоко и масло и оставлять томиться на
умеренном огне. Так вы сохраните в каше больше полезных витаминов.
Еще одно заблуждение, которое
заставляет людей отказываться от каш - от них, якобы, полнеют. Это неправда!
Гречка, рис и овсянка вообще считаются малокалорийными кашами. Если вы будете
есть кашу в первой половине дня и не станете добавлять в нее слишком много
сливочного масла, сахара и варенья, то никогда не пополнеете с каши.
Цель моей статьи:
-Сформировать знания о полезности каши. Каша - залог здорового
питания.
-Расширить представления детей о видах каш,
круп, их значении для здоровья человека.
-Сформировать у детей представление о каше как обязательном
компоненте меню.
Задачи:
-Собрать
материал о каше, как традиционной русской еде и рассказать детям;
-выяснить
питательные свойства каши;
-рассказать
о понятии «Каша», о видах каши и ее значении для организма;
-научить узнавать и называть зерновые
культуры, крупы и каши получаемые из них;
-развивать фантазии, воображения,
креативность (использовать крупы в творчестве);
- формировать интерес к произведениям
русского фольклора (загадки, пословицы, поговорки, потешки);
-обогащать и развивать
активный словарь детей.
Современное общество стало забывать о традициях здорового
питания русского народа. Каша на Руси всегда была во главе стола. В наше время
меньшее значение уделяют полезным свойствам каши. Часто дети стали отказываться
по утрам есть кашу, им трудно понять, почему на завтрак нужно есть кашу, а не
конфеты. Большинство детей не знают о пользе злаковых культур. Поэтому, я
приняла решение сделать Лэпбук, и собрать всю информацию о разновидностях круп
и их пользе. Я глубже изучила эту тему и дала детям новые знания о знакомых
продуктах питания (кашах), научила различать и называть злаковые культуры и их
крупы, вызвала желание вести здоровый образ жизни. В ходе беседы с детьми их
заинтересовало, где и как выращивают злаки и крупы, какие разнообразные виды
существуют.
В ходе проекта я вместе с детьми совершила множество открытий. Мы
поняли, что каша - полезный и правильный завтрак, основа заряда бодрости на
весь день! Дети узнали, что большинство витаминов поступают в наш организм
только с пищей. Вот почему злаковые культуры должны быть регулярно в рационе
ребенка. Родители принимали активное участие в создании нашего Лэпбука «Каша
– сила наша». Собранную мной информацию, я считаю удачной, интересной и
познавательной.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.