Тема: экскурсия в кафе.

Тема: экскурсия в кафе.

Цель: создание условий для социальной адаптации детей с особенностями развития посредством экскурсионного метода.

Задачи:

Образовательные:

- знакомить с профессиями администратора, повара, официанта, кассира;

- формировать представления детей о назначении помещений кафе.

Развивающие:

- развивать диалогическую речь детей;

- развивать внимание, память, логическое мышление.

Воспитательные:

- формировать доброжелательные взаимоотношения в коллективе;

- воспитывать уважительное отношение к людям разных профессий;

- продолжать воспитывать культуру поведения в общественных местах.

- активизация словаря: кафе, повар, заказ, меню, администратор, посетитель, сервировка.

Предварительная работа:

- беседа о  правилах этикета, правилах поведения в общественных местах;

- беседа о предприятиях общественного питания: столовые, кафе, бистро, рестораны;

- просмотр мультимедийной презентации.

Ход экскурсии:

Посещение кафе, рассматривание окружающей обстановки, интерьера.

Администратор: Добрый день, проходите, пожалуйста, добро пожаловать в кафе «Блинная-Гуляш». Усаживайтесь по удобней.

Педагог: Куда мы пришли, как оно называется, где находится, для кого открыто? Кто приходит в кафе (клиенты, посетители, покупатели, люди проголодавшиеся).
- Красиво здесь, нравится вам (уютно, тепло, красиво, светло).

-  Почему много столов и стульев?

- Люди кушают? Что кушают люди? (еду, пищу, разные блюда первое, второе,третье.)
- Кто приготовил еду для людей? Как называют человека, который готовит пищу-повар. Давайте познакомимся с поваром.
Чтобы стать поваром нужно долго учиться, получить специальность, сдать
экзамен и получить диплом.

- Что есть у повара? Спецодежда, рабочее место, и столовая утварь, помощники повара - электроприборы или машины и конечно орудия труда.
Одета повар в фартук, почему? (чтобы не запачкаться, не облиться).

- Зачем нужны прихватки? (чтобы не обжечься, брать горячие кастрюли)

Игра «Что - для чего»

Называется кухонная утварь, а дети по очереди называют для чего она:
Кастрюля – варить.
Сковорода – жарить.
Дуршлаг – промывать.
Половник – черпать.
Чайник - кипятить воду.
Ковш – наливать.
Сито – сеять.
Мерный стакан – измерять.
Сахарница – хранить сахар.
Солонка - держать соль.
Нож – чем резать.
Разделочная доска - на чем резать.

Педагог:

- Как мы относимся ко всем людям, которые работают, трудятся- с уважением. Это как?
- Называем их по имени отчеству.

Администратор: К вам сейчас подойдет наш официант.

Изучение  «Меню». Официант знакомит детей с разнообразием блюд и напитков, ценами.

- Сейчас мы с вами закажем понравившиеся  блюда.  Посмотрите, сколько стоят выбранные вами блюда. Стоимость блюд указана в меню (официант принимает заказ, передает повару и т.д.)

Педагог:

- А вы знаете, как надо себя вести за столом?

Дети:

- В гостях и дома за обедом

Говорить нельзя с соседом

Не нужно чавкать и сопеть,

А также головой вертеть,

Есть спокойно, аккуратно

Будет всем вокруг приятно.

 (Официант ставит все заказанное на поднос, аккуратно подает ребятам, красиво расставляет на столе).

Официант: Приятного аппетита!

Дети: Большое спасибо. (Посетители едят, между собой общаются. Официант  в это время подсчитывает сумму заказа).

Дети: Пожалуйста, посчитайте нам.

(Официант раздает чеки, дети расплачиваются).

Дети:  Спасибо, все было вкусно.

Официант:  Приходите к нам еще.

Подходит Администратор.

Администратор: Вам у нас понравилось?

Дети: Да, все было замечательно.

Администратор: Приходите к нам еще, вы попробуете еще разные блюда, получите заряд бодрости и удовольствие от общения с друзьями! Приводите своих друзей.

Дети: До свидания!

Администратор: До новых встреч!