Муниципальное
бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя
общеобразовательная школа №1»
Творческий проект
«Влияние правильного питания на
организм школьника»
Секция: Физическая культура и спорт.
Работу
выполнила:
ученица
11 «А» класса
Тюрина
Кристина
Руководитель
проекта:
Трунова
Светлана Фёдоровна,
учитель
физической культуры
г. Мичуринск, 2019/2020 учебный год
Оглавление:
Введение
3
Глава I.
Теоретическая часть. 4-8
1. Понятие о
здоровом образе жизни
4-5
2. Содержание
понятия здоровое питания 5-6
3. Основные
методы здорового питания 6
4. Роль
школьного питания в формировании здоровья у 6-8
обучающихся
Глава II. Практическая
часть. 9
1. План
работы
9
Выводы
10
Заключение
11
Литература
12
Введение
Правильное
питание – залог здоровья человека, фундамент его счастья. Нарушение в питании
школьника, его несбалансированность и несвоевременность могут привести к
задержке физического и психического развития, серьезным обменным нарушениям.
Проблема питания ребенка – не только семейная, не только медицинская – это проблема
социальная, общественная, государственная.
Актуальность работы:
В подростковом возрасте уровень
здоровья ребенка в некотором определяется качеством питания. Организм школьника
отличается от взрослого бурным ростом, интенсивным течением обменных процессов.
Правильное питание обеспечивает
нормальное физическое развитие.
Питание показывает определяющее
влияние на развитие школьника, его способности и жизненные процессы.
Основная роль организации правильного
питания – получить конкретные знания о значении основных пищевых продуктов,
правилах их кулинарной обработки.
Пища должна быть не только
полноценной по количеству, составу и сочетанию питательных веществ, но и
вкусной.
Именно поэтому актуальна разработка
данного проекта, направленного на воспитание современного школьника и его
познавательных способностей, поскольку любой стране нужны здоровые личности,
способные самостоятельно решать проблему разумного использования и потребления
продуктов.
Гипотеза:
Пропаганда
правильного питания, повысит стремления к здоровому образу жизни.
Целью
моего проекта является формирование у учеников средней школы основ культуры
питания как одной из составляющей здорового образа жизни.
Для осуществления цели нужно решить
следующие задачи:
1.
Сформировать понятие правильного питания.
2.
Развить представления подростков о
здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей.
3.
Расширить знания школьников о правильном
питании.
4.
Выявить основные принципы организации
питания.
5.
Закрепить за учащимися понятие правильного
питания.
3
Глава
I.
Теоретическая часть
Здоровье
– это вершина,
на
которую человек должен
подняться
самостоятельно.
(И.
Брехман)
1. Понятие о
здоровом образе жизни.
Здоровье – это необходимый элемент благополучной жизни. Значение здоровья в
жизни человека сложно переоценить. Мало кто из нас хоть раз в жизни не болел, и
испытание немощью, безусловно, никогда не было простым. Ведь всякая болезнь,
поражающая локальный участок нашего тела или захватывающая весь организм,
выбивает нас порой на длительные промежутки времени из нормального ритма жизни.
Утрата здоровья - это важный фактор, который в корне
меняет жизнь человека. Утрата здоровья может быть временной или полной. И
самый плохой вариант – полная утрата здоровья тянет за собой инвалидность,
ограниченную дееспособность или полную недееспособность. Тот вариант, когда
человек выпадет из сферы особо важных трудовых отношений, влечет за собой и
трудности во всех иных связанных сферах. В то же время человек становится
«активным участником» отношений, связанных с лечением.
Не случайно говорят, что люди убивают здоровье, чтобы заработать деньги, а
потом тратят все деньги, чтобы восстановить здоровье. Но даже не в той мере
важен вопрос финансов, как проблема несовершенства медицины. Разумное,
современное лечение может вылечить многие болезни, но некоторые до сих пор
находятся за рамками эффективного лечения.
Поэтому ученые, врачи, учителя, тренеры – все особую роль уделяют здоровому
образу жизни. Здоровый образ жизни – это своего рода идеология, которой должен
придерживать человек, ведь ЗОЖ включает в себя не только меры двигательного,
спортивного характера, но и меры, связанные с питанием, закаливанием, здоровым
сном, расписанием дня, включая время, которое мы проводим за компьютером и
телевизором. Этот образ жизни предполагает отказ от вредных привычек, в том
числе привычек в сфере питания.
Здоровье – это не просто отсутствие болезней, а
состояние полного физического, психического и социального благополучия. Так чтобы повысить тонус, стать жизнерадостным, улучшить
самочувствие, ускорить обмен веществ, иметь хорошую фигуру нужно обязательно
использовать самое универсальное природное средство - питание.
Поэтому правильное питание можно с уверенностью отнести к привычкам
здорового образа жизни. Воздействие солнца, воздуха и воды на
организм человека (в
4
разумных пределах, без передозировки) очень полезно.
Давно
известно, что здоровье человека на 10-20% зависит от наследственности, 10-20% -
от состояния окружающей среды, 8-12% - от уровня здравоохранения и 50-70% - от
образа жизни.
Здоровый
образ жизни - это рациональное питание, занятие спортом, отказ от алкоголя и
курения и многое другое.
Главное
же заключается в том, что здоровое питание приемлемо для любого человека, т.е.
люди любых возрастов независимо от различных факторов или условий могут себе
позволить правильно питаться. Здоровое питание повышает работоспособность и
выносливость организма, улучшение многих внутренних и внешних показателей.
Питание
нормализует состояние эмоциональной сферы, делают человека более сдержанным,
уравновешенным, они придают бодрость, улучшают настроение. Здоровое питание
приносит не только физическое здоровье, но и внутреннее.
2. Содержание понятия здоровое
питание.
Здоровое питание - это питание, обеспечивающее рост,
нормальное развитие и
жизнедеятельность
человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими
упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как:
ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак.
Соблюдая основные принципы здорового питания:
·
учёт индивидуальных особенностей
·
разнообразие рациона
·
активный режим
·
самоконтроль
·
дробность питания
Вы добьетесь прекрасных результатов.
Эффективность здорового питания
увеличивается, если его сочетать с физическими упражнениями и занятиями
спортом, активными видами деятельности, прогулками на свежем воздухе.
Показателями правильного проведения здорового питания и его положительных
результатов являются: крепкий сон, хороший аппетит, улучшение самочувствия,
повышение работоспособности и выносливости, чувство легкости и др. Появление
бессонницы, раздражительности, снижение аппетита, падение работоспособности и
т.д. указывают на неправильное проведение. В этих случаях необходимо изменить подход
и обратиться к врачу.
Здоровое питание оказывает улучшающее
действие на организм, улучшает
5
кровообращение,
повышает тонус центральной нервной системы, нормализует обмен веществ, а также
способствует повышению физической и умственной работоспособности.
3. Основные методы здорового питания.
В
основе здорового питания лежит всегда желание и цель. Начиная, запомните
несколько
простых
правил:
•Пища должна поступать в организм регулярно, мелкими (дробными) порциями
•Пища
должна быть разнообразной: мясо, рыба, хлеб, молочные продукты, крупы, овощи,
фрукты. Вопрос только в количестве, качестве еды и в пропорциональном
содержании продуктов.
•Вечерняя
порция (ужин) должна быть по калорийности меньше остальных.
•Умеренность
и разнообразие в пище помогут сохранить молодость и здоровье.
•Овощи и фрукты
должны количественно преобладать над мясными продуктами.
•Рыбы должно быть
больше, чем мяса.
•Нужно
отдавать предпочтение растительным жирам.
•В
рационе обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты (кефир,
ряженка, нежирный творог).
•Сахар
лучше заменить медом, или употреблять в незначительных количествах.
•Обязательно
включайте в свой рацион различные крупы, особенно овсяную, гречневую и пшенную.
•Вареная
и приготовленная на пару пища должна преобладать над жаренной.
•Разнообразнейшие
приправы (карри, гвоздика, имбирь, красный, черный и белый перец, лавровый
лист, розмарин, мускатный орех, майоран, кориандр, душица, мелисса, эстрагон и
т.д.) должны употребляться чаще, чем соль (а то и вовсе заменять соль).
4. Роль школьного питания в формировании здоровья у обучающихся
Питание
является основным фактором, определяющим жизнедеятельность организма ребенка,
его нормальное развитие и состояние здоровья. Питание также формирует развитие
интеллекта и центральной нервной системы. Правильное (рациональное) питание
детей и подростков обеспечивает устойчивость организма к неблагоприятным
факторам внешней среды.
Горячее
питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий
поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация
школьного питания ведет к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в
первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят
6
большую
часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных
факторов,
определяющих здоровье подрастающего поколения. Полноценное горячее питание
способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и
успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков, создает
условия к их адаптации к современной жизни.
Рациональное
питание обучающихся - одно из условий создания сберегающей среды в
общеобразовательном учреждении, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования
системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в детском
возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития,
заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и
хронической патологии.
Организованное
школьное питание регламентируется санитарными правилами и нормами, и поэтому в
значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания.
Многие
учащиеся имеют слабое представление о правильном питании как составляющей части
здорового образа жизни. Основные проблемы питания школьников связаны с
нарушением режима питания вне стен школы, злоупотреблением чипсами, сухариками,
конфетами, шоколадными батончиками и т.д. Обычно это связано с недостаточной
информированностью или попустительством со стороны родителей.
Здоровое
(рациональное) питание - одна из главных составляющих здорового образа жизни,
один из основных факторов продления периода активной жизнедеятельности
организма.
Пропаганда
здорового питания важна потому, что привычки питания, полученные человеком в
детстве, сохраняются человеком до старости. Формируются эти привычки в семье и
системе организованного детского питания. Прямо повлиять на семейный уклад
практически невозможно, поэтому школьная столовая – главное место, где растущий
человек приучается к здоровому питанию.
У
детей и подростков в школьный период наблюдаются интенсивные процессы роста,
сложная гормональная перестройка организма, деятельности нервной и сердечно-сосудистой
системы, головного мозга. Значительное умственное и физическое напряжение,
которое в последние годы значительно возросло в связи с увеличением потока
информации, усложнением школьных программ, нередко в сочетании с
дополнительными нагрузками, приводит к необходимости ответственного подхода к составлению
режима питания современных детей. Пищевой рацион школьников должен покрывать
все энергетические потребности, связанные с бурным ростом организма и
интенсивной жизнедеятельностью детей. Очень часто это происходит в основном за
счет потребления большого количества
7
продуктов
с высоким содержанием жира и сахара, что может привести к развитию
в
будущем ожирения, кариеса, гиповитаминозов. Поэтому одной из главных целей в
обществе является пропаганда здорового образа жизни и питания среди детей.
В
настоящие время в состоянии здоровья школьников преобладает увеличение
удельного веса имеющих хроническую патологию и уменьшение числа относительно
здоровых детей. К сожалению, в структуре заболеваний школьников стали чаще
встречается заболевания ЖКТ, почек, болезни обмена веществ, да и близорукость и
сколиоз стали частыми спутниками наших детей. Нерационально построенные
нагрузки и несбалансированное питание могут привести к ухудшению здоровья и
обострениям уже имеющихся хронических заболеваний.
Достаточная
обеспеченность ребенка всеми пищевыми ингредиентами, витаминами, макро и
микроэлементами улучшает состояние иммунной системы, повышает сопротивляемость
организма к отрицательным факторам окружающей среды. Питание влияет на развитие
центральной нервной системы, интеллект,
состояние
работоспособности. Поэтому проблема школьного питания,
полноценного,
сбалансированного рациона приобретает в наши дни такую актуальность.
Было
замечено, что учащиеся, получающие горячее питания, меньше утомляются и легче справляются
со школьной нагрузкой. Кроме этого, соблюдение режима питания – это прежде
всего профилактика заболеваний пищеварительной системы. Поэтому, при
организации школьного питания лучше ориентироваться на принципы здорового
питания.
Рацион
должен быть сбалансирован не только по основным общеизвестным белкам, жирам,
углеводам, но и по витаминному составу и содержанию макро и микроэлементов.
Здоровое (рациональное) питание - одна из главных составляющих здорового образа
жизни, один из основных факторов продления периода активной жизнедеятельности
организма.
Физиологический
смысл питания: чем больше выбор питательных и витаминных блюд, тем более
полноценное обеспечение организма незаменимыми пищевыми веществами.
Обеспечение
школьников полноценным горячим питанием нуждается в постоянном
совершенствовании.
По
определению Всемирной организации здравоохранения - «...здоровье – это не
только отсутствие болезней и физических дефектов, а состояние полного
физического, духовного и социального благополучия».
8
Глава II.
Практическая часть
1.
План работы.
1. Выбор
темы.
2. Подбор
и изучение литературы и информационных ресурсов.
3. Подготовка
и проведение классного часа (приложение 1) с презентацией (приложение 2) и
анкетирования (приложение 3), с целью определения знаний учащихся о правильном
питании.
4. Анализ
результатов анкетирования.
5. Оформление
отчета о проделанной работе.
6. Защита
проекта.
Планируемый результат проекта: Классный
час и презентация с фотоотчетом.
Планируемые результаты классного часа:
Буклеты, напоминающие учащимся о важности правильного и здорового питания и
образа жизни.( приложение 4)
В связи с эпидемиологической ситуацией в
стране и мире, в связи с карантином в нашем городе, мне не удалось провести
анкетирование и классный час среди учащихся 5-го класса. Не удалось получить
желаемые результаты и добиться поставленной цели.
9
Выводы
Гипотеза,
что здоровое питание, имея широкую область применения и доступность, обладает
положительными эффектами, подтвердилась.
1. Я
доказала универсальность и необходимость здорового питания в повседневной
жизни.
2. Исследовала
наиболее доступный из вышеуказанных методов – питание имеет как положительные,
так и отрицательные стороны. Но самым лучшим методом является частое, но дробное в небольших количествах
дробное питание в сочетании с физической нагрузкой (спортом).
3.
Плюсы здорового питания:
·
Повышается тонус нервной системы;
·
Улучшается кровообращение и обмен веществ;
·
Усиливаются иммунные реакции;
·
Снижение веса;
·
Снижается нагрузка на желудочно-кишечный тракт;
·
Человек съедает ровно столько калорий, сколько
ему необходимо;
·
Уменьшение интоксикации организма
Минусы
здорового питания:
· Из-за
невыполнения принципов здорового питания, наступают различные нарушения в
организме;
·
Бывает сложно совместить с образом жизни;
Рекомендации по питанию:
1. Не
есть за 3-4 часа до сна;
2. Как
можно больше есть свежих овощей и фруктов;
3. Заниматься
спортом и активно тратить калории другим способом;
4. Есть
не спеша, прислушиваясь к чувству насыщения;
5. Употреблять
только натуральные злаки, хлеб с отрубями, молочные продукты с малым процентом
жирности;
6. Сократить
порции (вдвое) употребляемых блюд.
10
Заключение
Здоровое питание —
это формирование и совершенствование функциональных систем, направленных на
улучшение организма, что в конечном итоге приводит к положительным внешним и
внутренним результатам. Можно без преувеличения сказать, что научно
обоснованные методы правильного питания
являются неисчерпаемыми источниками приумножения здоровья детей различного
возраста.
Здоровое питание следует прививать и начинать с самого раннего детства и
продолжать в течение всей жизни. Оздоровительное значение его несомненно.
Правильно питающиеся дети и взрослые меньше подвержены многим заболеваниям
желудка, сердечно- сосудистыми заболеваниями.
Доступность
средств здорового питания заключается в том, что они всегда под рукой, они не
требуют сложностей и особо больших затрат; способы их применения не
представляют затруднений.
11
Литература
Анастасова Л.П., Кумченко В.С.,
Цихмистренко Т.А. «Формирование здорового образа жизни подростков на уроках
биологии», 2004
Безруких М.М., Филиппова Т.А. «Разговор о
правильном питании», 2000
Лин – Жене Ресита «Искусство правильного
питания», 2014
12
аудиоформат
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.