957696
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияПрезентацииУчебный проект "Карвинг из овощей"

Учебный проект "Карвинг из овощей"

библиотека
материалов
Учебный проект «КАРВИНГ ИЗ ОВОЩЕЙ». Выполнила студентка гр.№1. Мурашко Люба...
Что такое карвинг? Само слово карвинг походит от английского carving, что зна...
СОВРЕМЕННЫЙ КАРВИНГ ЭТО СУЩЕСТВЕННАЯ ЧАСТЬ СПОСОБОВ УКРАШЕНИЯ БЛЮД и ОФОРМЛЕН...
КРИТЕРИЙ ЕВРОПЕЙСКОГО ПОВАРА Важно иметь хороший художественный вкус, соблюда...
История карвинга Карвинг по овощам и фруктам зародился много лет назад на Вос...
Развитие карвинга Изначально карвинг являл собой примитивное вырезание из фру...
Чем-то схожи меж собою техники мастеров Японии и Китая, где из овощей и фрукт...
В странах Европы карвинг появился относительно недавно, можно сказать, вместе...
Европейский карвинг Принципиально «европейский» и «азиатский» карвинг отличае...
ИСКУССТВО КУЛИНАРОВ ВОСТОКА
ПРИМЕРЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНИКИ КАРВИНГА
Инструменты для карвинга Для карвинга имеются разнообразные наборы режущих ин...
«Тайский нож»  
Для эффективного пользования таким набором надо иметь множество профессиональ...
Небольшой тайский нож - самый важный инструмент для карвинга. Необходим для в...
Короткий серповидный нож. Используется как и тайский нож, но для выполнения б...
Длинный нож для самых разнообразных работ.  
Карбовочные ножи разного размера треугольного сечения. Ими легко и просто выр...
Овальные ножи разного размера. Используются для выполнения листочков и орнаме...
Двусторонняя ложка - нуазетка с острыми краями. Для вырезания из плодов шарик...
Ножницы для придании сложной декоративной формы краям нетолстых плоских срезо...
Карвинг для начинающих Пельмешки-цветочки. 

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Учебный проект «КАРВИНГ ИЗ ОВОЩЕЙ». Выполнила студентка гр.№1. Мурашко Люба
Описание слайда:

Учебный проект «КАРВИНГ ИЗ ОВОЩЕЙ». Выполнила студентка гр.№1. Мурашко Люба Руководитель проекта мастер производственного обучения Морланг Э.С.

2 слайд Что такое карвинг? Само слово карвинг походит от английского carving, что зна
Описание слайда:

Что такое карвинг? Само слово карвинг походит от английского carving, что значит – вырезание. Карвинг – искусство фигурной резки по камню, дереву, льду, кости. Кулинарный карвинг – резка по овощам и фруктам, а также по сыру, шоколаду и всему, что режется.

3 слайд СОВРЕМЕННЫЙ КАРВИНГ ЭТО СУЩЕСТВЕННАЯ ЧАСТЬ СПОСОБОВ УКРАШЕНИЯ БЛЮД и ОФОРМЛЕН
Описание слайда:

СОВРЕМЕННЫЙ КАРВИНГ ЭТО СУЩЕСТВЕННАЯ ЧАСТЬ СПОСОБОВ УКРАШЕНИЯ БЛЮД и ОФОРМЛЕНИЯ СТОЛА Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых. И фигурная резьба по овощам и фруктам в этом немалое подспорье.

4 слайд КРИТЕРИЙ ЕВРОПЕЙСКОГО ПОВАРА Важно иметь хороший художественный вкус, соблюда
Описание слайда:

КРИТЕРИЙ ЕВРОПЕЙСКОГО ПОВАРА Важно иметь хороший художественный вкус, соблюдать чувство меры и, главное, не забывать о кулинарной сущности блюд. Ведь даже самым изящным образом нарезанный по всем правилам карвинга арбуз все равно остается не более, чем обычным арбузом, а красиво изрезанная ажурными карвинг-кружевами сырая тыква вообще не очень съедобна.

5 слайд История карвинга Карвинг по овощам и фруктам зародился много лет назад на Вос
Описание слайда:

История карвинга Карвинг по овощам и фруктам зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал там частью национальных традиций. Мастера карвинга передавали свои знания по наследству. Искусство карвинга пришло к нам из Юго-Восточной Азии, точнее из Таиланда. Постепенно карвинг стал проникать в Европу. Однако изначально здесь он не получил большой популярности. Предполагают, что причины этого следует искать в отличии «стола» Азии и Европы: азиатский стол нуждался в разнообразии, поскольку в нём преобладала растительная пища и хотелось придать родной кухне «красок»; европейский же стол от этого не страдал, здесь было и мясо, и рыба, и овощи…

6 слайд Развитие карвинга Изначально карвинг являл собой примитивное вырезание из фру
Описание слайда:

Развитие карвинга Изначально карвинг являл собой примитивное вырезание из фруктов и овощей для улучшения внешнего вида пищи. Но, со временем, повседневность его уходила на задний план, и карвинг превращался в настоящее искусство, отличающееся национальными чертами, индивидуальными характеристиками, становясь частью традиций.

7 слайд Чем-то схожи меж собою техники мастеров Японии и Китая, где из овощей и фрукт
Описание слайда:

Чем-то схожи меж собою техники мастеров Японии и Китая, где из овощей и фруктов вырезаются иероглифы, мифические животные и изображения людей. А вот таиландский карвинг более изящен, сложен и артистичен – мастера чаще всего вдохновляются растительными орнаментами цветочными композициями.

8 слайд В странах Европы карвинг появился относительно недавно, можно сказать, вместе
Описание слайда:

В странах Европы карвинг появился относительно недавно, можно сказать, вместе с модой на «все восточное»

9 слайд Европейский карвинг Принципиально «европейский» и «азиатский» карвинг отличае
Описание слайда:

Европейский карвинг Принципиально «европейский» и «азиатский» карвинг отличается материалами. «Европейский карвинг» — это не более, чем карвинг по овощам и фруктам, произрастающим в Европе. «Европейский» карвинг применяют для создания украшений из: редьки, редиса, свёклы, моркови, болгарских и острых перцев, кабачков, тыквы, баклажанов, лука, капусты, огурцов, арбузов, дынь.

10 слайд
Описание слайда:

11 слайд ИСКУССТВО КУЛИНАРОВ ВОСТОКА
Описание слайда:

ИСКУССТВО КУЛИНАРОВ ВОСТОКА

12 слайд
Описание слайда:

13 слайд
Описание слайда:

14 слайд
Описание слайда:

15 слайд
Описание слайда:

16 слайд
Описание слайда:

17 слайд
Описание слайда:

18 слайд
Описание слайда:

19 слайд
Описание слайда:

20 слайд ПРИМЕРЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНИКИ КАРВИНГА
Описание слайда:

ПРИМЕРЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНИКИ КАРВИНГА

21 слайд
Описание слайда:

22 слайд
Описание слайда:

23 слайд
Описание слайда:

24 слайд
Описание слайда:

25 слайд
Описание слайда:

26 слайд
Описание слайда:

27 слайд
Описание слайда:

28 слайд
Описание слайда:

29 слайд
Описание слайда:

30 слайд
Описание слайда:

31 слайд
Описание слайда:

32 слайд
Описание слайда:

33 слайд
Описание слайда:

34 слайд
Описание слайда:

35 слайд
Описание слайда:

36 слайд
Описание слайда:

37 слайд
Описание слайда:

38 слайд
Описание слайда:

39 слайд
Описание слайда:

40 слайд
Описание слайда:

41 слайд
Описание слайда:

42 слайд
Описание слайда:

43 слайд
Описание слайда:

44 слайд Инструменты для карвинга Для карвинга имеются разнообразные наборы режущих ин
Описание слайда:

Инструменты для карвинга Для карвинга имеются разнообразные наборы режущих инструментов.

45 слайд «Тайский нож»  
Описание слайда:

«Тайский нож»  

46 слайд Для эффективного пользования таким набором надо иметь множество профессиональ
Описание слайда:

Для эффективного пользования таким набором надо иметь множество профессиональных навыков, постоянно подкрепляемых ежедневной практикой.  

47 слайд Небольшой тайский нож - самый важный инструмент для карвинга. Необходим для в
Описание слайда:

Небольшой тайский нож - самый важный инструмент для карвинга. Необходим для выполнения самых сложных узоров на мелких овощах и фруктах.  

48 слайд Короткий серповидный нож. Используется как и тайский нож, но для выполнения б
Описание слайда:

Короткий серповидный нож. Используется как и тайский нож, но для выполнения более крупных деталей

49 слайд Длинный нож для самых разнообразных работ.  
Описание слайда:

Длинный нож для самых разнообразных работ.  

50 слайд Карбовочные ножи разного размера треугольного сечения. Ими легко и просто выр
Описание слайда:

Карбовочные ножи разного размера треугольного сечения. Ими легко и просто вырезать листочки и выполнять на корках плодов гравюрные изображения.  

51 слайд Овальные ножи разного размера. Используются для выполнения листочков и орнаме
Описание слайда:

Овальные ножи разного размера. Используются для выполнения листочков и орнаментов с округлыми срезами.

52 слайд Двусторонняя ложка - нуазетка с острыми краями. Для вырезания из плодов шарик
Описание слайда:

Двусторонняя ложка - нуазетка с острыми краями. Для вырезания из плодов шариков и полусфер разных размеров.

53 слайд Ножницы для придании сложной декоративной формы краям нетолстых плоских срезо
Описание слайда:

Ножницы для придании сложной декоративной формы краям нетолстых плоских срезов.  

54 слайд Карвинг для начинающих Пельмешки-цветочки. 
Описание слайда:

Карвинг для начинающих Пельмешки-цветочки. 

55 слайд
Описание слайда:

Общая информация

Номер материала: ДБ-229593

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Мерчендайзинг»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного вуза»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление корпоративной информационной безопасностью: Администрирование и эксплуатация аппаратно-программных средств защиты информации в компьютерных системах»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.