Внеклассное мероприятие "Человек ест, чтобы жить"

Внеклассное мероприятие «Человек ест, чтобы жить…»

Цель: формировать ЗОЖ.

Задачи: способствовать формированию понятия «здоровое питание», воспитывать бережное отношение к своему здоровью.

Место проведения: классная комната.

Время проведения: 40 минут.

Провела: Кофанова В.Н.

Содержание внеклассного мероприятия:

Ученик 1.

За последние полвека резко изменились пищевые пристрастия населения Земли. Пища современного человека содержит гораздо больше калорий, чем 50 лет назад, причем они обеспечиваются в основном животными жирами. Люди приобрели дурную привычку есть слишком быстро и как попало. Многие настолько привыкли к сладкому, что готовы лакомиться конфетами с самого утра. А ведь известно, что жареные и острые продукты раздражают слизистую желудка, вызывая такие заболевания, как гастрит, гастроэнтерит. Вредность «быстрых» продуктов состоит даже не в том, что они перебивают аппетит и не отвечают нужному рациону питания человека, а ещё и в том, что они содержат консерванты и пищевые добавки.

Ученик 2.

Каждая пищевая добавка имеет индексы, вот краткий перечень наиболее распространённых индексов «Е»:

Индекс	Назначение
Е 100 – Е 182	Красители
Е 200 и далее	Консерванты
Е 300 и далее	Антиокислители, предохраняющие продукт от порчи
Е 400 и далее	Стабилизаторы, сохраняющие заданную консистенцию
Е 500 и далее	Эмульгаторы, поддерживающие определённую структуру
Е 600 и далее	Усилители вкуса и аромата
Е 700 и далее	Запасные индексы
Е 900 и далее	Антифламинги, противопенные вещества, понижающие пенообразование при наливании соков
Е 1000 и далее	Газирующие агенты, подсластители, крахмалы

Известно, что все пищевые добавки негативно влияют на состояние организма человека, вызывая заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергию, заболевания печени и почек, рост новообразований.

Необходимо знать о влиянии добавок на организм:

Возможное возникновение злокачественных опухолей	Возможные заболевания печени и почек	Возможные заболевания ЖКТ	Возможная аллергия
Е 103, 105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 240, 330, 367	Е 171, 172, 173, 320, 321, 322, 321, 338, 339, 340	Е 222, 223, 224, 225, 226, 407, 450, 461, 462, 463, 464, 465, 466	Е 230, 231, 232, 239, 311, 312, 313

Ученик 3.

Что же скрывается за буквой «Е», какие химические вещества являются пищевыми добавками:

Индекс добавки	Химическое вещество	Характеристика
Е 290	СО           2	Вещество, использующееся для создания атмосферы при консервировании молочных продуктов, мяса, морских продуктов, овощей и напитков
Е 251, 252	Нитраты калия и натрия	Консервация сыров, молочных продуктов, мяса и рыбы
Е 249, 250	Нитраты калия и натрия	Токсичное вещество, летальная доза – 32 мг на 1 кг веса. Применяется для обработки мяса
Е 220	Диоксид серы	Консервация продуктов растительного происхождения. Концентрация не должна превышать 100 мг/кг
Е 236	Муравьиная кислота	Консервация соков. Пока разрешены к использованию, с 2009 года запрещены законодательством
Е 260	Уксусная кислота	Консервация жиропродуктов, майонеза, салатных заправок, маринованная рыба, овощи, выпечка
Е 280	Пропионовая кислота	Корма, консервация хлеба, хлебобулочных изделий
Е 200	Сорбиновая кислота	Майонезы, сыры, мясопродукты, маринованные, солёные, свежая рыбная продукция
Е 210	Бензольная кислота	Консервация многих пищевых продуктов ПДК от 0, 15 до 0, 25%
Е 209	Эфиры N – оксибензольной кислоты	Консервация многих пищевых продуктов ПДК от 0,1 до 0,2%
Е 231	О-фенилфенол	Цитрусовые продукты ПДК 12 мг. На 1 кг фруктов
Е 230	Дифенил	Сохранение цитрусовых. ПДК 1 – 5 г. На 1 м3
Е 233	Тиабендазол	Сохранение цитрусовых и бананов. ПДК 3 – 6мг на 1 кг фруктов
Е 234	Низин	Консервация сыров (твёрдых и плавленых)
Е 235	Натамицин	Защита оболочек сыров
Е 1105	Лизоцим	Добавка к твёрдым сырам
Е 239	Гексаметилентетрамин	Консервация отдельных сортов сыра
Е 270	Молочная кислота	Консервация мясных и колбасных продуктов
Е 386	Этилендиаминтетрауксусная кислота	Консервация креветок
Е 265	Дегидроацетоновая кислота	Допущены только в восточноазиатских странах, в Европе использование запрещено

АЗИДЫ, АНТИБИОТИКИ, БОР- НАЯ КИСЛОТА (Е 284), БУРУ (Е 285), ТИАБЕНДАЗОЛ (Е233), ДИЭТИЛКАРБОНАТ (Е 243), ОЗОН, ЭТИЛЕНОКСИД, ПРО- ПИЛЕНОКСИД, САЛИЦИЛОВАЯ КИСЛОТА, ТИОМОЧЕВИНА, ФО РМАЛЬДЕГИД (Е 240) – кон- серванты, НЕ ИМЕЮЩИЕ РАЗ- РЕШЕНИЯ к применению при производстве пищевых продук- тов.

Ученик 4.

Детское население здорово лишь на треть. Это выяснилось во время всероссийской детской диспансеризации (2003 г.) А что же остальные две трети? 52% детей находятся в группе риска, а 16% - серьёзно больны. И это не предел, здоровье молодого поколения продолжает ухудшаться. Какие болезни чаще всего встречаются среди детей? 14% - болезни костно-мышечной системы (сколиоз); 135 – заболевания органов пищеварения (язвы, гастриты); 10% - проблемы зрения. Обратите внимание, что при изобилии продуктов питания на втором месте стоят заболевания желудочно-кишечного тракта.

Ученик 5.

Реклама пропагандирует не питательную пищу, а чипсы, шоколадные батончики, пепси и кока-колу. Врачи называют её «мусорной едой». Медицинский центр университета Уэйк-Форест провёл исследование: оказывается, от фаст-фуда поправляются гораздо быстрее, чем от обычной калорийной пищи. Опыты ставили на обезьянах: одних кормили пищей, которая обыч-

но имеется в фаст-фуде, и полуфабрикатами, а других продуктами, богатыми ненасыщенными и мононасыщенными. Первая группа обезьян отрастила животы, поправилась гораздо больше, чем вторая, у них развились ранние симптомы диабета.

Ученик 6.

Семь золотых правил приёма пищи:                                          

1. Есть надо регулярно в одно и то же время.

2. В перерывах не перекусывать, избегать фаст-фуда, пепси и кока-колы. Как можно меньше есть хлеб, картошку, сладости.

3. За столом не читать, не разговаривать по телефону, не смотреть телевизор.

4. Принимать пищу не торопясь. Есть надо медленно, тщательно пере- жёвывая. В этом случае для насыщения понадобится гораздо меньше пищи. Кроме того, кишечнику будет легче переработать принятую еду.

5. Здоровый человек не должен ничего исключать из своего меню, еда должна быть разнообразной и вкусной. В меню обязательно должны присутствовать витамины в виде овощей, фруктов и минеральных солей.

6. Есть надо часто, но мало (четыре раза в день).

7. Последний приём пищи должен быть не позднее 19 часов. И ни в коем случае не есть перед сном. В этом случае можно выпить стакан молока, кефира или съесть яблоко.

Ученик 7.

Газированные напитки называют «жидкими леденцами». Эксперты Всемирной организации здравоохранения рекомендуют потреблять столько сахара, чтобы мы получали вместе с ним 10% всех калорий – это 10-12 чайных ложек в день. Примерно такое количество сахара содержится всего в одной пол-литровой бутылочке газировки! При бесконтрольном употреблении таких напитков можно получить множество болезней: от ожирения до остеопороза (хрупкость костей из-за вымывания ионов кальция из организма).

Состав «Coca-cola». Обратимся к этикетке. Надпись на банке: «Освежающий ароматизированный напиток». Ингредиенты: Agua carbonatada, Е-150d, Е-952, Е-951, Е-950, Е-338, Е-330, Aromas, Е- 211. Расшифруем обозначения всех ингридиентов:

1. Agua carbonatada – газированная вода.

2. Е-150d – краситель – сахарный колер 4, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии.

3. Е-952 – цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли. Заменитель сахара. Опыты с крысами показали, что он, как сахарин и аспартам, вызывает у крыс рак мочевого пузыря.

4. Е-951 (аспартам) – сахарозаменитель для больных диабетом, состоящий из двух аминокислот – аспарагина и фениланина. Фениланин в сочетании с другими аминокислотами и белками становится токсичным.

5. Е-950 (ацесульфам калия) – в 200 раз слаще сахарозы. В безалкогольных напитках широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом. Плюсы: долго хранится, не калориен и не вызывает аллергических реакций. Минусы: содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту – она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Безопасная доза – не более 1 г. в сутки.

6. Е-338 (орто-фосфорная кислота) – химическая формула: H PO . Вызывает раз-

                                                                                                            3            4

дражение глаз и кожных покровов. Не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину.

7. Е-330 (лимонная кислота) – бесцветные кристаллы. Широко распространена в природе.

8. Aromas – ароматические добавки, какие именно – не указаны.

9. Е- 211 (бензонат натрия) – консервант пищевых продуктов в производстве повидла, мармелада, плодово-ягодных соков, полуфабрикатов. Вводят в некоторые пищевые продукты в качестве бактерицидного и противогрибкового средств.

Ученик 8.

Что будет с вашим организмом, если выпить стакан «Coca-cola»:

Через 10 минут. 10 чайных ложек сахара «ударят» по вашей пищеварительной системе (это ежедневная рекомендуемая норма). Вас не тянет рвать, потому что фосфорная кислота подавляет действие сахара.

Через 20 минут. Произойдёт скачок инсулина в крови. Печень превращает весь сахар в жиры.

Через 40 минут. Поглощение кофеина завершено. Кровяное давление увеличится, потому что печень выбрасывает больше сахара в кровь.

Через 45 минут. Ваше тело увеличит производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Такой же принцип действия у героина.

Спустя час. Фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в вашем кишечнике, ускоряя метаболизм. Через мочу из организма выводятся кальций, магний и цинк, которые находятся в ваших костях, так же как и натрий, электролит и вода.

Ученик 9.

         ТАК КАКИЕ ЖЕ ПРОДУКТЫ ЕСТЬ ПОЛЕЗНО?

      Полезно употреблять овощи и фрукты:  морковь, тыкву, капусту, огурцы, помидоры, яблоки, сливу, виноград. Не будем забывать и о сухофруктах, молочных продуктах, мёде. На ночь рекомендуется выпивать стакан теплого молока или кефира.

Если вам предстоит весь следующий день бегать по делам, возьмите с собой яблоко, несколько мандаринов, банан, баночку йогурта и пакетик с сухофруктами. Все эти продукты не только полезны, но и являются настоящими «батарейками», способными зарядить вас энергией.

Краткое описание документа:

Материал мероприятия помогает доказательно объяснить детям важность здорового образа жизни и здорового питания.