Внеклассное мероприятие «Посвящение в профессию Повар, кондитер»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ  И  НАУКИ

АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Архангельской области

«ВЕЛЬСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ»

ВНЕКЛАССНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ

«Посвящение в профессию Повар, кондитер»

Мастер производственного обучения

Громова Ольга Александровна

г. Вельск

2016

Программа

внеклассного мероприятия

«Посвящение  в профессию Повар, кондитер»

С участием групп  ОП - 32, ОП – 22, Т – 33

Дата проведения – 12 октября 2016 г.

Время проведения – 14ч. 35мин.

Место проведения  – кабинет № 4.

1.     Вступительная часть (ведущие) – мастер п /о Громова О.А. преподаватель профессионального цикла Чуркина В.Г.

2.     Историческая справка – Распопова И.А.

3.     Приветствие старшекурсников -  ОП - 32, ОП – 22, Т – 33

4.     Присяга на верность профессии – ОП - 12

5.     Конкурсы и викторины по профессии.

6.     Заключительная часть – чаепитие.

Сценарий внеклассного мероприятия «Посвящение в профессию»

Вед.1—«Здравствуйте, дорогие друзья, мы рады Вас приветствовать сегодня в этот час и в этом зале! Ваше присутствие говорит о том, что Вы выбрали профессию кулинара!»

Вед.2— «Здесь теперь твоя обитель,

                 Здесь теперь твоя семья.

                 В нашем доме кулинарном

                 Вас приветствуют друзья!»

Вед.1- «Профессионалом стать хотите?

             В техникум ВЫ к нам зайдите,

             В нашем граде мастеров

             Вас обучат, будь здоров!»

Вед.2—«Если Вы собой пригожи

             И на топ модель похожи,

             Да еще и не глупы,

             На улыбку не скупы,

             Значит Вы для нас пригожи

             Сторониться нас негоже.

             Здесь талант в себе откроешь,

             Кулинаром стать ты сможешь!»

Вед.1—«Не робей, смелей иди,

             Что-то будет впереди,

              Наша дружная семья

              С нетерпеньем ждет тебя!

              Только помни, в нашем граде

               Обретешь себе награду,

              Исполняя все наказы

              И директора приказы»

Вед.2—« Мы тебя всему обучим

              Кулинаром быть научим.

              Если чтить законы будешь,

              То диплом у нас получишь!»

Вед.1— «Мы собрались с вами поговорить о профессии, нужной всем, нет такого места на земле, где люди не пользовались бы услугами кулинаров. Профессий на земле, что звезд на небе, точнее – сорок тысяч, а самых распространенных – около тысячи. Многим из них повезло, они у всех на виду. А профессия кулинара – самая скромная и незаметная.

Вед 2— «Иногда в шутку говорят о поваре «Эй, ты профессор кислых щей» Да, профессор, и не только щей, а такой важной науки, как  технология приготовления пищи, эта наука о рациональном питании, основанная на долголетнем опыте поваров - практиков. Развиваясь эта наука прошла долгий и трудный путь, прежде чем, наконец, превратилась в изысканное Кулинарное искусство.

Вед.1 – А Вы знаете, что означает это слово? Кулинария?

Немного из истории (Распопова Ирина)

В третьем веке до нашей эры в устье реки Тибр был построен храм, в котором жрецы лечили людей сном и здоровой пищей. Приготовлением этой пищи занимались прекрасная дочь врача Эскулапа, Гигея и ее помощница кухарка Кулина, ставшая прообразом богини кулинарии. Древние греки назвали ее десятой музой, покровительствующей искусству приготовления блюд.

Вед. 1 Обряд посвящения в профессию повара мы проводим с помощью мифологической богини Кулины, которая поселит в ваших душах частицу огня знаний и умений приготовления пищи.

/входит Кулина, которая несет чашу огня (Шурухина Яня)

Кулина: «Всем жаждущим постичь искусство приготовления пищи я уже многие века, несу огонь знаний, это частица моей души, которую я отдала на алтарь этой профессии. Пусть частица моей души освещает вашу нелегкую дорогу в страну под славным названием «Кулинария»!

   Вед.2 – Ваше присутствие здесь говорит о том, что Вы выбрали профессию кулинара. В нашем учебном заведение обучение этой прекрасной профессии ведется уже более 30 лет и за все эти годы было подготовлено более 10 тысяч профессионалов. Многими из них мы уже гордимся, многими будем гордиться в будущем. А теперь мы хотим предложить вам познакомиться с кадрами архива из жизни групп нашего отделения  / видео ролик

Показ видеоролика

     Организовать подготовку с тремя стульями (Шурухина Яна)

Вед.1—«Дорогие друзья! Вы прекрасно понимаете, что, обучаясь в любом техникуме, у обучающихся складываются свои студенческие традиции, которые переходят из год в год, пополняются, шлифуются.

И первой традицией является выбор судьбы своей группы на все три года обучения в стенах нашего техникума / на сцене три стула. На одном толстая книга, на втором пивная кружка, на третьем – девушка/

Сейчас вы видите три предмета. Если выбираете книгу - ваша группа будет хорошо учиться и все получат красные дипломы, пивная кружка – вы будете больше развлекаться и кутить, девушка - будете больше время уделять личной жизни, в ущерб учебе.

Приглашаем старосту группы, для выбора судьбы для группы!!!

Вед.2—Есть еще традиции в нашем техникуме. Каждый год обряд посвящения в профессию проводят обучающиеся старших курсов.

Мы приглашаем старшекурсников сказать вам  несколько напутственных слов и произвести обряд посвящения  в профессию.

Старшекурсники:

Рома

1.                 Будь студентом, а не школяром, не списывай за первым столом!

Костя

2.                 Не делай на экзамене слишком умное лицо-это может кончиться дополнительным вопросом.

Ира

3.                 Пиши в тетради, а не на столе, чтобы можно было взять домой, когда будешь готовиться к экзаменам.

Катя

4.                 Запомни: производственная практика – это не задание мамы сходить за хлебом.

Саша

5.                 Запомни: на уроках смеешься ты, а на экзамене – преподаватель!

Рома

6.                 Самое главное для юношей: ученье - свет, а не ученье – армия!

Яна

7.                 Самое главное для девушек—ученье-свет, а неученых – тьма!

Костя

8. Никогда не буди уснувшего товарища – это привлечет внимание преподавателя.

Ира

9. Если опоздал в техникум и пришел ко второй паре, не огорчайтесь - учиться никогда не поздно.

Катя

10. Студенческая речь без приколов превращается в доклад.

Саша

11. Рыба гниет с головы, а студент с хвоста.

Ира Старшекурсник: «Отведай каши, не стесняйся.

                               В любви к профессии признайся,

                               Пусть будет горькой и соленой лишь она

                               Дорога же в профессию легка!

Вынос каши Рома

/первокурсников кормят горько-соленой кашей/.

Вед.1—«А сейчас для принятия клятвы обучающихся техникума, будущего мастера поварского искусства просим всех первокурсников встать!»

Первокурсник: «Вступая в святое братство кулинаров:

                           Клянусь любить свою профессию /все: «Клянусь»/

                           Клянусь творить на благо, а не во вред.

                           Клянусь оберегать музу кухни Кулину от 

                           холодных рук и таких же холодных сердец.

                           Клянусь свято хранить и преумножать традиции

                           И достижения кулинаров России.

                           Клянусь творить только на благо человека,

                           Сохраняя его здоровье и продлевая его жизнь!

                           Клянусь! Клянусь! Клянусь!!!

Вед.2—«В знак того, что мы все здесь присутствующие принимаем вашу клятву, пожалуйста, отведайте праздничного каравая!

Вынос каравая  Катя  ОП - 22

Вед.1— «Есть традиция в народе!

                Гостей встречают на пороге.

                Хлебом – солью и поклоном.

                Будьте счастливы вы в доме,

               Здесь теперь наш общий дом!

Вед.2—«Дорогие первокурсники! Добро пожаловать в мир самой нужной и доброй профессии!»

                           « О кулинары, слава им!

                              Труды их надо чтить высоко!

                             Их мастерство, что видит око,

                             Что все едят- то мы творим.

                              Морковь вдруг станет лилией, а редька розой

                             Букет твой расцветет стихами, а не прозой,

                             Которые еще раз воспоют профессию

                             Древнейшую твою!

                             Ты не артист, не музыкант и не мыслитель,

                              Творения твои нечасто видит зритель,

                             Но ты художник и поэт в душе

                             Так слава вечная тебе!!!

Вед. 1—«Сейчас вам сказали много хороших слов, пожелали быть мастерами своего дела, но к сожалению, случаются и нерадивые повара, об этом говорится в сценке

/ сценка/. Сценка «Бог студенчества»

 Г.О.А. ВЕДУЩИЙ: Мало кто знает, что на Олимпе помимо все иных богов, был еще и Бог Студенчества. Нелегка была его жизнь! Давайте посмотрим!

Ч.В.Г. В РОЛЯХ: за столом трое богов (Афина(Яна), Диана(Саша), Афродита(Ира) в белых туника (простынях), далее появляется еще один (БОГ СТУДЕНЧЕСТВА(Костя)). Афродиту играет девушка с наиболее неидеальной фигурой. На этом потом можно построить визуальную шутку.

АФИНА: Так, Бог Студенчества входите!

Заходит Бог Студенчества. Туника в чернилах, одет слегка неряшливо.

АФИНА: Так, Стипендий. Ну, расскажите комиссии Олимпа про свое поведение!

БОГ СТУДЕНЧЕСТВА: Во-первых, прошу не называть меня Стипендием. Учитывая размер стипендий – это издевательство.

ДИАНА: А как тебя тогда называть? Халявий? Шпаргалкий? Вечноопоздалий?

БОГ СТУДЕНЧЕСТВА: Ну ладно, ладно, называйте Стипендием.

АФИНА: Ну, расскажи нам, как прошли твои последние полгода …

БОГ СТУДЕНЧЕСТВА: В трудах батюшка …

АФИНА: Это ты так родителям, когда домой приедешь, будешь рассказывать. Я-то знаю. Ты ни на одну мою лекцию на Олимп не пришел …

БОГ СТУДЕНЧЕСТВА: Я потом у Дианы все лекции перекую …

ДИАНА: Ну-ну. Ладно бы только это, но на тебя и Бог Общежития, Коммендантий жалуется.

БОГ СТУДЕНЧЕСТВА: Товарищ Гермес, Афина и Афродита вообще-то сами пришли… и вообще, стучаться надо прежде чем заходить! Так Коммендантию и передайте.

ДИАНА: Да уж, ты-то теперь не сможешь передать. Выселили тебя.

АФРОДИТА: Коллеги, а я считаю, что мы слишком строги к мальчику. Все мы, за исключением меня, не идеальны.

ДИАНА: Надь, то, что тебе по жребию досталась роль Апполона, еще ни о чем не говорит.

АФИНА: В общем, Стипендий. Будем тебя изгонять с Олимпа!

БОГ СТУДЕНЧЕСТВА: Как?

АФИНА: Да. И твои товарищи: Коньякус и Конфетий думаю, уже не помогут.

ДИАНА: Бог Военкоматус уже интересовался о тебе!

БОГ СТУДЕНЧЕСТВА: Дайте мне шанс исправиться! Я не подведу!

ДИАНА: Увы! Здесь такое не прокатит: у нас Олимп, а не сборная России по футболу.

АФРОДИТА: Но есть хорошая новость (БОГ СТУДЕНЧЕСТВА приободряется) Ты можешь бесплатно со мной сфотографироваться!

БОГ СТУДЕНЧЕСТВА: Ладно, я уйду. Но, не потому что сдался, а что бы потом, студентам изучающим мифологию было учить на одного бога меньше!

Вед.2— «Вот видите, как бывает! А мы желаем вам, чтобы все в вашей профессии ладилось и все вы стали ассами кулинарного искусства. Профессию повара-кондитера можно сравнить  с настоящим искусством, где требуется творческий потенциал, точность ювелира и художественный вкус, быстрота реакции и точность движений. В следующем конкурсе мы определим самого быстрого и точного специалиста.

Подготовить два комплекта для повара + бахилы (Шурухина Яна)

   /конкурс - «собери повара»/ приглашаются 4 участника от гр. ОП – 12 вам предлагается собрать повара на учебную практику

(Оценить сан. состояние и скорость сбора)

Вед.1 – Современный кулинар не может творить на кухне не окружив себя оборудованием, инвентарем и различными вспомогательными инструментами. С техникой надо дружить и быть с ней на «ты», мы предлагаем вам продемонстрировать всем свою дружбу с оборудованием.

       /конкурс по сборке мясорубки/

Вед.2—«А теперь по-моему настало время для прекрасного стихотворения Роберта Рождественского «Земля и потому щедра, что в мире существуют повара»

  Вед.1 – Да, профессионалы нужны везде. А в той профессии. которую выбрали вы особенно. Об этом думают, наверно, все.

Слово предоставляется Поталюнас Т.К.

слово Ипатовой Н.А.

слово Жаворонковой А.В.

Оба ведущие хором: «Повар ты! Мы скажем громко!

                                      Это точно по тебе.

                                      Пусть тебе удача даже

                                      Улыбается во сне.

                                      В нашем техникуме, отличном

                                      Так держать! И так держись!

                                      Мы желаем на «отлично»

                                      Сдать экзамены на жизнь!!!»

Вед. 1. В заключение мы вручаем вам переходящий символ поварёшка. Старшекурсники передают старосте группы, первого курса, символ повара, «ПОВАРЁШКУ».

 Яна Шурухина вручает Савиной Надежде Михайловне.

Приглашаем всех на чаепитие.