Внеурочное занятие по английскому языку "Английское чаепитие" 5 класс

Сценарий внеклассного мероприятия по английскому языку в 5 классе

« English tea party» (Английское чаепитие)

Цели:

• Учебно-познавательная цель :

1.      Познакомить учащихся с чайным этикетом, с историей происхождения чая и особенностями употребления чая в Англии и России.

2.      Продолжить развитие умения понимать на слух английскую речь; извлекать культурологический аспект из предложенных текстов

• Развивающая цель – развитие интеллектуальных способностей учащихся, способностей к распределению и переключению внимания, способностей подбора выражений, адекватных ситуаций.

• Воспитательная цель – формирование осознания значимости культурологической значимости в понимании взаимосвязи языка и истории народа ;потребности к сотрудничеству и взаимопомощи при работе в группе, воспитание уважительного отношения к образу жизни других народов, более глубокого осознания своей культуры.

Задачи:

1. Создание условий для развития логического мышления учащихся, умения анализировать, высказывать свои мысли, аргументировать, одобрять.

2. Способствовать укреплению знаний о традициях и обычаях стран изучаемого языка.

Оборудование: Презентация, пазлы с заданиями, карточки с английскими пословицами,

     Британия, не являясь страной, выращивающей чай, является страной, производящей лучшие сорта чая и известна всему миру своими чайными традициями.            Чем можно объяснить такую любовь к чаю в Британии? Ответ на этот вопрос позволит  нам расширить знания по страноведению.

     Английское чаепитие – это поистине удивительный ритуал. Да, именно ритуал, никак по-другому его назвать нельзя. Ведь англичане уделяют приготовлению и распитию чая особое внимание. Согласно статистике, англичане – это самая чайная нация во всем мире. Они ежедневно выпивают 120 миллионов чашек чая.

     Интересно, что в английском языке сейчас даже есть специальный термин, которым называют чрезмерного любителя чая - "a tea-aholic".
     Шло время, и чаепитие в Англии все больше и больше обрастало традициями и ритуалами. Родоначальницей традиции "послеполуденного чая" ("afternoon tea ” или Five-o-clock Tea) считают седьмую герцогиню Бедфордскую, Анну. В 1840 г. по обычаю, обед в Англии подавали в 8-9 часов вечера, не раньше. И герцогиня часто чувствовала себя голодной. Чтобы поддержать силы между ленчем и поздней трапезой, Анна попросила приносить ей в будуар чашечку чая и маленький сандвич или какие-нибудь вкусности (бисквиты, торт). Поначалу герцогиня боялась, что ее привычка покажется смешной.       Однако этот обычай понравился всей Британии и получил название "послеполуденный чай". 

     А упрочила позиции чая королева Виктория, которая сразу после коронации попросила чашку чая и свежий номер «Times».

     Впрочем, чай служил вдохновением не только для царственных особ женского пола. Выдающийся британский премьер-министр XIX века сэр Уильям Гладстон (William Gladstone) посвятил чаю белый стих:

Tea, The Cure – All.

If you are cold, tea will warm you.

If you are too heated, tea will cool you.

If you are too depressed, tea will cheer you.

If you are too exhausted, tea will calm you.

( «Чай вылечит все. Если холодно, он вас согреет. Если вам жарко – охладит. Если у вас подавленное настроение, он подбодрит. Если вы утомлены – успокоит» .)

В начале ХХ века время послеполуденного чая передвинулась с четырех на пять часов вечера и даже позже. То, что задумывалось как неформальный повод собрать друзей на чашку чая с легкими закусками, превратилось в помпезное формальное мероприятие с четким протоколом. Горячие блюда, снующие с подносами официанты и даже специально приглашенный профессиональный оркестр стали обязательными составляющими afternoon tea.

Время для high tea – шесть часов вечера. В наши дни главными поклонниками и продолжателями традиции high tea являются жители севера Англии и шотландцы. 

Если afternoon tea – это гимн английскому изяществу (воздушные пирожные по французским рецептам, шоколад, столовое серебро и светская болтовня), то high tea – это гимн английской основательности, когда за столом собирается вся семья, а детский гомон перемежается оживленными разговорами взрослых.

Кстати, именно англичанам мы обязаны всем знакомой чашкой. В начале XVIII века китайские производители по заказу англичан приделали к пиале ручку. Но на этом британцы не остановились. Они потребовали сделать к чашкам блюдца, чтобы горячий чай не капал на колени и не портил великолепные скатерти.

Современная Англия живет совершенно на других скоростях, чем Англия викторианская, и тем не менее посиделки за чашкой чая остаются важным аккордом в заполненном делами, планами и обязательствами дне жителей Туманного Альбиона. Чашка чая – это символ уюта, тепла и незыблемости традиций.

Английский чай готовится весьма необычно: сначала в чашку нужно налить немного молока, а потом уже чай. Такой способ приготовления аргументировался тем, что чай подавали в изысканных фарфоровых чашках, стекло которых было очень тонким и хрупким - горячая вода могла легко повредить фарфор. В то время чай считался королевским напитком, конечно, ведь он облагался большими пошлинами при ввозе в страну. Но по прошествии времени чай стал доступен не только высшим слоям общества, но и обычным людям. 

В течение дня англичане могли выделять более 6 перерывов только на распитие чая. Давайте посмотрим, в какое время жители Англии предпочитают пить чай:

- утренний. Этот чай пьют очень рано - в районе 6 часов утра и зачастую прямо в постели;

 -чай во время первого завтрака. Такой чай подается примерно в 8:00 и называется "English Breakfast", что в переводе означает "английский завтрак". Чай к первому завтраку должен быть крепким и бодрящим - это обеспечивают специальные скрученные листья "броукен";

-  ланч. Это второй плотный завтрак, который, естественно, просто не может обойтись без ритуала чаепития. Подается чай в 11:00 или в 12:00;

- "tea break". Это так называемый "перерыв на чай", который англичане делают уже в середине рабочего дня;

- "five-o'clock". Конечно, куда без этой известной английской традиции! Чтобы не происходило в жизни англичан, в 17:00 они будут пить чай, щедро сдобрив его свежим молоком или сливками. От простых людей до самой Королевы - все пьют чай в 17:00;

- время "высокого чая". Придя домой после работы, после тяжелого рабочего дня просто необходимо отдохнуть и расслабиться, а также выпить вкуснейший крепкий чай. Это так называемый "high tea". Чай в это время должен быть особым: густым и ароматным.

В Англии Вам непременно предложат на выбор несколько сортов чая. Это первый знак уважения, ведь вкусовые пристрастия очень индивидуальны, к тому же они сильно зависят от погоды, времени дня и просто настроения. Никто не имеет права принимать за Вас решение, какой именно сорт чая Вам предложить. Несмотря на то, что в английских ресторанах всегда есть подробное чайное меню, официант принесет специальную деревянную шкатулку с чаем. Держа ее в левой руке, правой рукой подающий откроет перед Вами крышку. Вы должны указать рукой на сорт чая, соответствующий Вашему вкусу и настроению в данный момент времени.

Выбранный вами чай заварят в индивидуальном заварном чайнике, даже если он — пакетированный. Вода должна быть хорошего качества. Нельзя кипятить воду дважды, иначе она обескислородится. Заваривается чай в течение 3—4 минут. Если чай крупнолистный, то 5—6 минут. Напиток не подогревать и не охлаждать. В-третьих, чай всегда хранить в жестяной баночке.

Правильно заваренный чай — это еще один знак уважения, ведь, выбирая сорт, вы рассчитываете в полной мере насладиться изысканным вкусом и ароматом чая. Заваривание же пакетика в чашке пришло к нам из американского общепита, где вкус унифицирован, а уважение приносится в жертву скорости.

Пока чай заваривается, вам подадут молоко, сахар, лимон, подогретые сэндвичи с ветчиной и отдельный чайник с кипятком. Он входит в классический чайный сервиз и предназначен для того, чтобы вы могли разбавить заварку до нужного уровня крепости.

Возможность дозировать крепость чая по вашему вкусу — это тоже проявление уважения к вам, часть английского этикета.

Чтобы чай не остывал, еще не так давно, в 30-40-е годы нашего века англичане широко использовали «tea cosy» — матерчатый колпак на заварочный чайник (аналог русской «чайной бабы»).

Молоко обычно добавляется в крепкие утренние сорта чая, чтобы сбалансировать действие кофеина. Традиция добавления молока в чай, вероятно, была перенесена от похожего способа употребления кофе, который был невероятно популярен среди британцев в 17-18 веках. Старинная традиция предписывает наливать в чашку сперва молоко, а потом чай.

Сахар стал популярен в Великобритании и ее колониях почти одновременно с чаем — в конце XVII века. Тогда он существовал в виде конусообразных кусочков, которые необходимо было измельчить, прежде чем положить в чай. На каждой кухне в те времена присутствовал целый арсенал инструментов: щипцы для сахара, нож-колун и ваза для сахара, готового к чаю. После размешивания чайную ложку принято вынимать и класть рядом на поднос, но не на блюдце, так как англичане, поднося одной рукой чашку ко рту, другой поддерживают блюдце на 8-10 см ниже. Никаких ограничений на объем сахара английский этикет не накладывает.

Англичане любят чай с лимоном, хотя сами называют его «русским чаем». Дольки лимона подаются на отдельной тарелочке. Традиционные закуски к чаю — это подогретые сэндвичи, тосты, кексы. Иногда кажется, что англичане могут пить чай с чем угодно. Выбор того, с чем пить чай, во многом зависит от того, в какое время дня, где, в какой обстановке происходит чаепитие. С утра англичане предпочитают несладкие закуски.

Итак, правила предписывают подавать к чаю хлеб, масло, свежие маленькие огурцы и помидоры, яйца, сваренные вкрутую, тосты с корицей, миндальное печенье, ячменные лепешки, варенье, преимущественно клубничное, бисквиты, горячие сдобные булочки, пышки, желе, сладкие и душистые тартинки. Но, пожалуй, самая известная в мире закуска к послеполуденному чаю носит имя Лорда Джона Сэндвича. Именно он ввел в Англии способ приготовления бутерброда из двух пластинок хлеба с начинкой из ветчины, сардин, шоколада или бананов посередине.

В соответствии с английским чайным этикетом, ни в коем случае нельзя ограничиваться одним сортом чая. Обычно на выбор предлагаются 8-10 сортов чая. Чайный столик располагается в гостиной, у камина. Скатерть предпочтительна однотонная, белая или синяя. Для проведения церемонии понадобятся чайные пары, чайник с чаем, кувшин с кипятком, молочник с молоком или сливками, десертные тарелочки для закусок, нож и вилка для каждого гостя, чайные ложечки, ситечко и подставка для ситечка, сахарница с кусковым сахаром, щипцы для сахара и шерстяной чехольчик для чайника с чаем. Вся посуда должна быть из одного сервиза.

Англичане чай пьют три раза в день и в строго определенное время: утром за завтраком, в 13 часов за ленчем и в так называемый «файв-о-клок» (в 17 часов).

Самое любимое чаепитие – именно пятичасовое. В это время обычно у кого-нибудь дома собираются старые друзья и приятели.

И еще один секрет чайной церемонии. Чаепитие будет вдвойне приятнее, если провести его в компании хороших друзей, как это делала герцогиня Анна, или с любимым человеком, как это делают современные английские ценители чая. В мире английское чаепитие по праву считается эталоном правильного чаепития. Сэр Уильям Гладстон, известный точными афоризмами, подметил в своё время: “Если холодно, чай вас согреет. Если вам жарко, он вас охладит. Если у вас настроение подавленное — он вас подбодрит, если возбуждены — успокоит”.

Конкурсное задание 1 “Что думают сами англичане о чае.”

- Let’s read and translate some English proverbs about tea. (Давайте прочитаем и переведем несколько английских поговорок о чае.) Every team gets a card with 5 English proverbs. You have 2-3 minutes to read and translate them. Try to find Russian equivalents to these English proverbs.

Card 1

1. Seven cups of tea wake you up in the morning, nine cups of tea will put you to sleep at night. (Семь чашек чая заставят вас взбодриться утром, девять чашек помогут вам уснуть вечером.).
2. Tea must be strong, hot and sweet like woman’s kiss. (Чай должен быть крепким, горячим и сладким как поцелуй женщины).
3. Tea in town is for guests’ treating tea, in village is for enjoying oneself.(В городе чай – гостям угощенье, в деревне - себе наслажденье).
4. Tea is tastier in a good cup.(В хорошей посуде и чай вкуснее).
5. You drink tea, you live hundred years. (Чай пьешь- до ста лет проживешь).

Card 2

1. If you are hot, tea will cool you down, and if you are cold, it will warm you up.(Если вам жарко , чай поможет вам охладиться, а если вы замерзли, он согреет вас).
2. Three comforts of old age: fire, tea and reading. (Welsh proverb) (В старости есть 3 удобства: огонь, чай и чтение).
3. You are respected when you are with tea treated. (Коль чаем угощают, значит уважают).
4. Tea is stronger if it is drunk with a close friend.(Чай крепче, если он с добрым другом разделен).
5. Tea drinking is not like wood chopping. (Чай пить - не дрова рубить).

Конкурсное задание 2:

– Here are some Table manners for the English Tea drinking. During tea drinking you must follow some rules. You have puzzles. Please, gather the rules of the English Tea Drinking. Командам предлагается собрать разрезанные в пазлы карточки с правилами английского чаепития. Каждая команда получает по карточке с двумя правилами поведения при английском чаепитии. Отдельно дается перевод на русский язык. Команды должны расставить все слова в нужном порядке, в соответствии с переводом.

Card 1

• You must take snacks from the plates with the help of a knife and a fork (Закуски с тарелок следует брать с помощью вилки и ножа)
• You can choose between 5-10 tea sorts. (На выбор для чаепития предлагаются от 5 до 10 сортов чая)

Card 2

• To make your tea English, you should add some bergamot. (Чтобы чай стал английским, нужно добавить чуть бергамота)
• There is certainly milk on the English tea table. (В Англии на чайном столе обязательно должно быть молоко)

Вывод: Целью сегодняшнего внеклассного мероприятия было исследовать и проанализировать чай, чаепитие, чайные традиции в Англии. Мы изучили историю чая и выяснили,  какой бывает чай, сколько раз в день англичане пьют чай, узнали, как англичане сервируют стол к чаю.

 Англичане знают, как заваривать чай и что он делает для вас. Семь чашек она разбудит вас утром и девять чашек поставит вас спать по ночам. Если вам жарко, чай охладит вас, и если вы замерзли, он согреет вас. Если вы берете его в середине утра, он будет стимулировать вас к дальнейшей работе; если вы пьете его в день, это поможет тебе расслабиться для дальнейших размышлений. 
Thank you very much for a cup of English tea. Goodbye!

А теперь мы приглашаем Вас к нашему столу,  отдохнуть и расслабиться за чашечкой английского чая и вкуснейшими  сконами, панкейки, кексами и прочими английскими лакомствами.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Итак, для традиционной английской церемонии чаепития нам понадобятся:

A white or blue tablecloth – белая или синяя скатерть

Cups and saucers – чашки и блюдца

Teaspoons – чайные ложки

A jug with boiled water – кувшин с кипяченой водой

Teapot – чайник для заварки чая

Plates — тарелки

Napkins — салфетки

Tea — чай

A tea strainer – ситечко для чая

Cakes — пироги

Biscuits — печенье

Fruits — фрукты

Sweets – сладости, конфеты

Jam – варенье

Sugar — сахар

Milk – молоко (некоторые любят чай с молоком)

Внеклассное мероприятие «Английское чаепитие» было проведено в 6 классе. Также была проведена подготовительная работа с учащимися: дети выполнили поделки-чайники и чашки по шаблону, По окончании мероприятия мы провели «Английское чаепитие» по всем правилам и с соблюдением традиций Англии, а именно девочки и мальчики надели свои лучшие наряды, принесли сладости, красивую посуду. Дети сервировали стол, ели, пили чай, делились своими впечатлениями, играли. Всем очень понравилось данное мероприятие, дети узнали много нового о традициях чаепития в Англии.