1. СЦЕНАРИЙ МЕРОПРИЯТИЯ К МАСЛЕНИЦЕ ДЛЯ СОТРУДНИКОВ ДОО И РОДИТЕЛЕЙ «СКАЗОЧНЫЙ ПИР! БЛИННАЯ ФАНТАЗИЯ!»

1.     СЦЕНАРИЙ МЕРОПРИЯТИЯ К МАСЛЕНИЦЕ ДЛЯ СОТРУДНИКОВ ДОО И РОДИТЕЛЕЙ

«СКАЗОЧНЫЙ ПИР! БЛИННАЯ ФАНТАЗИЯ!»

2.     МАСЛЕНИЦА – 2021: НОВЫЕ ИДЕИ ОТ ШЕФ-ПОВАРА РЕСТОРАНА «ВОСХОД» МАКСИМА ТАРУХИНА

«15 ШАГОВ К УСПЕХУ!»

3. МАСТЕР – КЛАСС «СУДАРЫНЯ МАСЛЕНИЦА ИЗ САЛФЕТОК»

ОТ ЛИЛИИ СКИБА

Под редакцией Т.Н. Садыковой

Цель: повышение интереса к народной культуре, расширение знаний о народных традициях, праздниках.

Задачи:

Ø создание праздничной атмосферы в ДОО, благоприятного настроения у родителей воспитанников и сотрудников;

Ø развитие досуговой деятельности в ДОО;

Ø развитие кулинарного искусства в МБДОУ «ДС «Непоседы»;

Ø расширение возможностей для самореализации в творчестве педагогов.

Действующие лица: Скоморохи, Хозяйка, Красная Шапочка, Белоснежка, Золушка, Баба Яга, Царевна – Лебедь, Шамаханская Царица.

1-й Скоморох: Добрый день честной народ, проходите, торопитесь, интересное Вас ждет!

2-й Скоморох: Всех на праздник приглашаем, Масленицу величаем!

1-й Скоморох: Масленицу встречаем, зиму провожаем, весну закликаем!

2-й Скоморох: Проходите все без стесненья:

Билетов не надо – предъявите хорошее настроение!

Вместе: Милости просим в Непоседы на СКАЗОЧНЫЙ ПИР!

Народ собирается, БИННАЯ ФАНТАЗИЯ начинается!

1-й Скоморох: А у нас так, садись, да блины пробуй!
2-й Скоморох: Чего пробовать? Скажу, постойте.
Только руки сначала помойте!
1-й Скоморох: И то верно! Хозяюшка выходи, угощай гостей, не жадничай!

Хозяюшка: (кланяется) Здравствуйте, гости дорогие!

Масленица славится блинами всегда,

Мука, молоко, яйцо и вода,

Проще рецепта уж не найти,

А я приготовила для вас особые блины! Угощайтесь, гости дорогие!

Хозяюшка: В России зиму традиционно провожают блинами. У каждой хозяйки есть свой проверенный, фирменный рецепт, но ведь вкусных блинов мало не бывает! Секретами своих удачных блинчиков с вами делятся мои подружки, встречайте первая сказочная героиня – Красная Шапочка!

Красная Шапочка: Здравствуйте!

Для любимой бабушки, испекла оладушки,

Так румяны и вкусны в корзинке пышные блины.

Красная Шапочка: Праздник Масленицы длится целую неделю, и каждый день хочется порадовать своих родных разнообразием, я люблю готовить сытные и десертные, с разными начинками – и подавать с любыми соусами. Блинчики с бананом и шоколадно-ореховой пастой. Блинчики с творогом и сухофруктами: курагой и черносливом. Угощайтесь! 

Хозяюшка: Такие блины и к столу подать не стыдно, и к друзьям с ними прийти. Традиционные и необычные, соленые и сладкие – блинчиков с такими разными начинками и припеками хватит на каждый день Масленицы!

Хозяюшка: В гости я зову сегодня, ведь у нас сейчас застолье,

Белоснежка, проходи, нас блинами угости!

Белоснежка: На праздник Масляной недели,

Мы с гномами пришли сюда,

И вы, наверно, догадались, что Белоснежкой звать меня.

Живем в лесу мы очень дружно, танцуем, песенки поем.

Ну а когда, бывает нужно, мы угощение печем!

Белоснежка: Блинчики – прекрасное начало вашего утра. У меня 7 Гномов дома, любители всяких вкусностей. Начинка из жареной курочки и сыра в тонком кружевном блинчике, завернутом в треугольник, вкусный и сытный завтрак для всей семьи. А блинчики с начинкой из сладких яблок и апельсинов поднимут настроение.

И с икрой, и со сметаной, всякие они вкусны!

Ноздреваты и румяны, угощайтесь – мои блины!

Хозяюшка: С чем пойти в гости на Масленицу? Конечно с тортом, с таким подарком можно смело отправляться хоть к теще на блины…Крупа, гречишные блинчики с маринованными огурцами, овсяные блинчики с творогом и изюмом. Ждем следующую гостью!

Золушка: Я, Золушка, пекла блины с утра,

Чтобы их была гора!

Ой, блиночки, хороши, напекла Вам от души!

Вы, друзья, не стесняйтесь,

И блинками угощайтесь!

Хозяюшка: Масленица, Масленица к нам пришла,

Принесла нам настроение, Золушка торт из блинов испекла! Спасибо!

Хозяюшка: Масленица – веселое время традиционных гуляний и угощений в первую очередь горячими румяными блинами. А компанию блинам поможет составить отличный напиток, морс, горячий чай или компот.

Хозяюшка: Вот это гостья!

Здравствуй, Бабушка!

Бабусю знает целый свет,

Ей от роду лишь триста лет,

Дом её на курьих ножках,

И ты с блинами, Бабка Ёжка?

Баба Яга: Я летаю на метле,

Пироги пеклу в золе,

По избе Кузьму гоняю,

Своими фирменными блинами Кота угощаю!

А для Вас приготовила вот такое угощение,

Самой себе на удивленье! Угощайтесь на здоровье!

Баба-Яга: На горячей сковородке, нужно печь их очень ловко,

Зазевался разговором, и они вмиг станут комом,

С медом как они вкусны – от меня вам всем – блины!

Хозяюшка: Спасибо!

Баба Яга: Знаю, что у каждой хозяйки есть свои секретные рецепты удачных блинчиков: кто-то готовит их только на кефире, кто-то заваривает тесто кипятком, но основные слагаемые успеха – это качественные и свежие продукты, а еще надежное оборудование, арсенал блинопека - вот мне помогает моя ВОЛШЕБНАЯ СКОВОРОДКА!

Баба Яга: Смазывать сковородку надо по-старинке, как меня учила моя мама, разрезать очищенную картофелину, насадить ее на вилку, обмакнуть срез в растительное масло, вот! А еще можно насадить на вилку кусочек холодного сливочного масла или сала. Но в век нанотехнологий, все хозяюшки смазывают поверхность с помощью силиконовой кисточки, это конечно, гораздо удобнее! А я так люблю сладкие блинчики, а мой Котик со слабосоленой форелью и нежирной сметаной. Вот!

Хозяйка: Отличные рекомендации и очень вкусное угощение!

Хозяйка: На воде, как и на небе, светит всем Царевна Лебедь!

Царевна Лебедь: Здравствуйте, люди добрые!

Работать умею красиво и ловко,

В деле любом, проявляю сноровку,

Блины пеку, скатерти тку,

Хорошей Хозяйкой в народе слыву! Угощайтесь и моими блинами!

Хозяюшка: Готово угощенье, всем на удивленье!

Царевна Лебедь: На здоровье угощайтесь!

Вот блинчиков пара, ешьте – с пылу, да с жару!

Хозяюшка: Спасибо, дорогая Царевна Лебедь!

1-й Скоморох: Блины с маслом и сметаной,

И с брусникой, и с икрой,

С сыром, с семгою багряной –

Здесь веселье, пир горой.

2-й Скоморох: Аромат на удивленье,

Пышных блинчиков гора,

К ним душистое варенье –

Угощать гостей пора.

Вместе: Шамаханская Царица – на все руки мастерица!

Шамаханская Царица: Посмотрите на вкусный шатер,

На ароматный расписной ковер!

Насладитесь радостью, восточными сладостями!

Хозяюшка: Дорогие женщины, Красная Шапочка, Золушка, Ягуся, Царевна Лебедь, Шамаханская Царица, Белоснежка! Спасибо вам! Вот теперь у нас настоящий праздник. Все смеются, пляшут и веселятся. Дорогие гости, давайте веселиться вместе с нами.

ФЛЕШМОБ

1-й Скоморох: Все румяны да красивы!

А за праздник вам спасибо!

Гостей, всех близких привечаем, ароматным нашим чаем!

2-й Скоморох: От всех невзгод, от всех болезней,

Что может быть его полезней?

Наш гость сегодня не скучай,

Вместе: Пей от души горячий чай!

Хозяюшка: А подарки вам приготовили наши дорогие повара!

Хозяюшка: Всех подружек поздравляю,

Поздравляю всех друзей.

И от всей души желаю,

Я вам самых светлых дней.

PS: на сказочный пир ушло всего 5000 блинов!

Тут и сказочке КОНЕЦ, кто поел, тот МОЛОДЕЦ!

15 ШАГОВ К УСПЕХУ!

Рекомендации от Максима Тарусина шеф-повара ресторана «Восход»

1.      Чем более жидким будет тесто, тем тоньше получаются блины. Регулируйте густоту не мукой, а жидкостью, так вы сохраните правильное соотношение ингредиентов. Доливая жидкость, проще добиваться однородности, чем досыпая муку.

2.      Яйца придают блинному тесту эластичность, но, если добавить их слишком много, блинчики получатся резиновыми.

3.      Не увлекайтесь сахаром: во-первых, несладкие блинчики сочетаются с любыми начинками, а во-вторых, блинчики с избытком сахара слишком румянятся.

4.      Приготовьте тесто хотя бы за 30 минут до начала выпечки. Можно сделать это накануне и убрать заготовку в холодильник. Мука набухнет, станет более эластичней, и блинчики не будут рваться. Если тесто станет густым, добавьте в него горячее молоко или воду и хорошенько перемешайте.

5.      В блинчики на молоке не обязательно добавлять соду или пекарский порошок. Но если вы так решили, отдайте предпочтение прекрасному порошку и вмешайте его в последний момент перед выпечкой.

6.      Замените молоко кефиром: получаются блинчики с другим вкусом, но тоже тонкие и ажурные.

7.      Обязательно испеките «контрольный» блинчик и попробуйте его. Это поможет вам определить соотношение соли и сахара, густоту теста и сколько его потребуется, чтобы оно растекалось по сковороде ровным тонким слоем.

8.      Для выпечки блинов отдайте предпочтение сковороде диаметром 16-22 см, с низким пологим бортиком.

9.      Блинные сковородки могут быть из чугуна, литого алюминия или тонкой стали с толстым дном. Сковороды с антипригарным покрытием быстрее нагреваются и вообще очень удобны, но следите, чтобы на покрытии не было повреждений.

10.  Разогревайте сковороду на самой большой конфорке, тогда равномерно прогреется все дно, а не только середина.

11.  Смажьте сковороду жиром перед выпечкой первого блина, даже если в тесто добавлено масло, а сковорода – с антипригарным покрытием.

12.  Держите под рукой деревянную шпажку, чтобы пройтись ее острым кончиком по периметру блинчика перед тем, как перевернуть его.

13.  Испеченные блинчики складывайте стопкой, смазывая каждый растопленный сливочным маслом. Так их будет гораздо проще разделить между собой.

14.  Чтобы сохранить блинчики теплыми, накрывайте стопку колпаком. Если у вас нет специальной блинницы, с этой ролью прекрасно справится перевернутая большая миска.

15.  Если вы печете много блинов, складывайте готовые на тарелку, установленную над кастрюлей с небольшим количеством едва кипящей воды. Пар будет нагревать тарелку, и блины не остынут.

Краткое описание документа:

1. СЦЕНАРИЙ МЕРОПРИЯТИЯ К МАСЛЕНИЦЕ ДЛЯ СОТРУДНИКОВ ДОО И РОДИТЕЛЕЙ«СКАЗОЧНЫЙ ПИР! БЛИННАЯ ФАНТАЗИЯ!» 2. МАСЛЕНИЦА – 2021: НОВЫЕ ИДЕИ ОТ ШЕФ-ПОВАРА 3. МАСТЕР – КЛАСС «СУДАРЫНЯ МАСЛЕНИЦА ИЗ САЛФЕТОК»Цель: повышение интереса к народной культуре, расширение знаний о народных традициях, праздниках.Задачи: создание праздничной атмосферы в ДОО, благоприятного настроения у родителей воспитанников и сотрудников;развитие досуговой деятельности в ДОО;развитие кулинарного искусства в МБДОУ «ДС «Непоседы»;расширение возможностей для самореализации в творчестве педагогов. Действующие лица: Скоморохи, Хозяйка, Красная Шапочка, Белоснежка, Золушка, Баба Яга, Царевна – Лебедь, Шамаханская Царица.