Экзамен (квалификационный) по ПМ 01 «Управление ассортиментом товаров

Рассмотрено на заседании  ПЦК  «Сферы обслуживания» протокол № __________ от  «____» ______2015  г.  Руководитель ПЦК	Экзамен (квалификационный) ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 1 по  ПМ 01  «Управление ассортиментом товаров группа 3ТЭ Специальность (100801) Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров	Утверждаю: Директор ГБПОУ РХ ЧТТиС «________» ________20    г.
И.Б. Кочнева		Л.М. Шаркова
Оцениваемые компетенции: ПК 1.1. ПК 1.2. ПК 1.3.ПК 1.4. ДПК 1.5. ОК 1.ОК 2.ОК 3.ОК 4.ОК 5. Условия выполнения задания Задание выполняется в учебной аудитории. Необходимые материалы, инструменты: экзаменационный лист, ручка,  бумага, бланки документов,   учебная литература ПК.1 1. Выявлять потребность в товарах. Задание 1. Рассчитайте структуру товарооборота магазина по следующим данным и сделайте вывод о структуре товарооборота. Таблица 1.-  Состав и структура товарооборота магазина «Шахтер» за 2014-2015 года. Товарные группы Года Отклонения 2015/2014 2014 г. 2015 тыс. руб. % тыс. руб. % («+», «-«) Темп роста, % 1 2 3 4 5 6 7 1. Продовольственные товары  в том числе 33419,4 58581,8 Алкогольная продукция 6256,8 12322,7 Бакалея 1120,2 2063,7 Кондитерские изделия 3136,6 4859,6 Чай, кофе 821,5 1531,1 Молочная продукция 2854,2 3254,7 Мясо, п/ф, птица 3360,6 5325,6 Фрукты, овощи, сухофрукты 3024,5 5458,7 Хлебная продукция 2987,2 4460,2 Макаронные изделия 3248,6 6457,3 Консервы 1269,6 2330,0 Соки, воды 1306,9 2596,2 Мороженное 298,7 665,7 Рыбные товары 809,6 2223,5 Яйцо 385,3 572,4 Заморозка овощи морепродукты 186,7 332,8 Пиво, чипсы 1904,3 3328,5 Табачные изделия 448,1 798,8 2. Непродовольственные товары 3920,7 7988,4 Общий товарооборот 37340,1 100,0 66570,2 100,0 Вывод: ____________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 2.  Рассчитайте коэффициент устойчивости ассортимента по следующим данным:  Таблица 2. - Расчет показателя устойчивости ассортимента товаров Количество наименований фактич., ед. Количество наименований, пользующихся устойчивым спросом, ед. Коэффициент устойчивости, % 47 9 Сделайте вывод об устойчивости ассортимента ___________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции. Задание  3. Определить конкурентоспособность поставщика по следующим критериям.  Сделайте вывод. Критерий Значимо-сть критерия Поставщик ООО  Фрегат» ЗАО «РИЦ» ТОО «Алекс» оценка рейтинг оценка рейтинг оценка рейтинг 1.Приемлемая цена 0,35 6 7 5 2.Надёжность снабжения 0,25 8 9 8 3.Качество продукции 0,15 9 6 7 4.Сроки выполнения экстренных заказав 0,15 7 6 8 5.Условия платежа 0,10 8 5 7 Итого: 1,0 Вывод: _____________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 4. На основании заявки от магазина заполнить приходную фактуру. Обсчитать фактуру   (общую сумму  и подвести итог). ЗАЯВКА     от «_________» июня 2016  г. на получение товаров м-н «Шахтёр»  в                          п/отчёт      ________________________  Наименование документа и № Дата выдачи Отправитель Наименование товара Сведения о товаре кол-во цена Доверенность №37 от «17» июня 2016 Краснотуранс-кий молокозавод Молоко разливное Молоко пак. 0,5 Молоко пак 1л Кефир 3,2% 0,5 Кефир 2,4% 1л Ряженка 0,5 120 220 120 120 80 55 15-50 13-20 16-10 10-50 12-50 6-50 ПК 1.3.Управлять товарными запасами и потоками. Задание 5. Определите величину товарных запасов (в днях  т/о) на 1 февраля, если т/о составил, тыс. руб.6 за январь – 4185, за февраль – 4000, а сумма товарных запасов тыс. руб. на 1 января  - 8200, на 1 февраля – 8660. Сделайте вывод. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 6. Определите товарооборачиваемость за год – время и скорость товарного обращения по торговому предприятию, если известно, что т/о составил 59610 тыс. руб., а среднее значение товарных запасов – 4522 тыс. руб. ___________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 7. Вычислите завес тары и подсчитайте, какую сумму необходимо списать с продавца по следующим данным: Продавец принял на реализацию мёд по цене 300 руб. за 1 кг массой брутто – 120 кг, масса бочонка по документам  -  40 кг. После реализации продавец выявил расхождение с ранее проведёнными расчётами. Произвели взвешивание пустой тары, она составила 42 кг. ___________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ПК 1.4. Оформлять  документацию   на  поставку   и  реализацию  товаров. Задание 8:  Заключите договор с  ООО «Абакан-Лада» от имени ЧП Сухорукова  М.Н. м-н «Автозапчасти»  на получение следующих ТМЦ: № п/п Наименование товара Количество Цена Всего: 1 Крышка маслинная 550 15-00 2 Крышка радиатора 490 50-00 3 Шланг гофрированный 385 20-00 4 Фильтр 200 30-00 5 Радиатор 10 2750-00 ИТОГО: ДПК 1.5.  Эксплуатация торгово-технологического оборудования. Задание 9. Кто несет ответственность за соблюдением охраны труда в организациях?  _________________________________________________________________________________ Задание 10. Рассчитайте коэффициент установочной площади (Ку) универсама, при следующих условиях: S торговая площадь универсама 1200 м2 и установочная площадь равна торгового оборудования разных видов равна408м2. Сделайте вывод. ___________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ «17»июня 2016 г.                                                           Составитель преподаватель:  Обручева И.В.

Рассмотрено на заседании  ПЦК  «Сферы обслуживания» протокол № __________ от  «____» ______2015  г.  Руководитель ПЦК	Экзамен (квалификационный) ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 2 по  ПМ 01  «Управление ассортиментом товаров группа 3ТЭ Специальность (100801) Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров	Утверждаю: Директор ГБПОУ РХ ЧТТиС «________» ________20    г.
И.Б. Кочнева		Л.М. Шаркова
Оцениваемые компетенции: ПК 1.1. ПК 1.2. ПК 1.3.ПК 1.4. ДПК 1.5. ОК 1.ОК 2.ОК 3.ОК 4.ОК 5. Условия выполнения задания Задание выполняется в учебной аудитории. Необходимые материалы, инструменты: экзаменационный лист, ручка,  бумага, бланки документов,   учебная литература ПК.1 1. Выявлять потребность в товарах. Задание 1. Рассчитайте структуру ассортимента круп, реализуемых в м-не «Командор» по следующим данным и сделайте вывод о структуре товарооборота. Таблица 1.-   Ассортимент круп, реализуемых в м-не  «Командор»» за 2014-2015 года. Наименование крупы 2014 г. 2015 г. Отклонения 2015/2014 кг. уд.  вес, % кг. уд. вес, % «+», «-« темп роста Рис 1622 1000 Гречневая 900 700 Хлопья «Геркулес» 600 300 Ячневая 900 1300 Фасоль 300 500 Манная 500 800 Горох 500 999 Кукуруза 700 800 Всего: 6022 100 6399 100 Вывод_____________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Задание 2.  Рассчитайте коэффициент новизны ассортимента по следующим данным  Таблица 2 - Расчет показателя новизны ассортимента товаров Кол-во наименований фактич., ед. Кол-во новых наименований, ед. Коэффициент новизны, % 47 4 Сделайте вывод об обновлении  ассортимента ___________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции. Задание  3. Определить конкурентоспособность поставщика по следующим критериям.  Сделайте вывод. Критерий Значи-мость критерия Поставщик ООО  Фрегат» ООО «Командор» ТОО «Алекс» оценка рейтинг оценка рейтинг оценка рейтинг 1.Приемлемая цена 0,35 6 5 7 2.Надёжность снабжения 0,25 6 5 5 3.Качество продукции 0,15 4 8 8 4.Сроки выполнения экстренных заказав 0,15 4 6 6 5.Условия платежа 0,10 6 7 4 Итого: 1,0 Вывод: _____________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 4. На основании заявки от магазина заполнить приходную фактуру. Обсчитать фактуру   (общую сумму  и подвести итог). ЗАЯВКА     от «_________» июня 2016  г. на получение товаров м-н «Командор»  в                          п/отчёт      ________________________  Наименование и № документа Дата выдачи Отправитель Наименование товара Сведения о товаре кол-во цена 2 3 4 5 6 7 Доверенность 56 от «17» июня 2016 г.   Рыбокомбинат «Минусинский» Шпроты 0,125 Килька в т/соусе Сельдь св/м Сельдь х/к Горбуша сол. 220 220 130 60 22 9-00 6-50 29-00 38-00 70-00 ПК 1.3.Управлять товарными запасами и потоками. Задание 5. Определите среднюю величину товарных запасов за 1 квартал, если известно, что величина товарных запасов составляет, тыс. руб., на 1 января -4250, на 1 февраля -3400, на 1 марта -3253, на 1 апреля -3783.  Сделайте вывод. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 6. Определите товарооборачиваемость за год – время и скорость товарного обращения по торговому предприятию, если известно, что т/о составил 59610 тыс. руб., а среднее значение товарных запасов – 4522 тыс. руб. ___________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Задание 7. Вычислите завес тары и подсчитайте, какую сумму необходимо оприходовать материально-ответственному лицу по следующим данным: В магазин поступил товар – квашенная капуста по цене 35 руб. за 1 кг. массой брутто -168 кг, масса тары по документам – 46 кг. После продажи товара выявились излишки денег. Произвели завес тары, оказалось что фактически масса тары  44,5 кг. ___________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ ПК 1.4. Оформлять  документацию   на  поставку   и  реализацию  товаров. Задание 8:   Заключите договор с  ООО  «Автомаркет»  от имени ОАО «АРЗ» на получение следующих ТМЦ: № п/п Наименование товара Количество Цена Всего: 1 Крышка маслинная 550 25-00 2 Крышка радиатора 490 60-00 3 Шланг гофрированный 385 30-00 4 Фильтр 200 25-00 5 Радиатор 10 2700-00 ИТОГО: ДПК 1.5.  Эксплуатация торгово-технологического оборудования. Задание 9. Как называется фактор среды и трудового процесса, который может вызвать профессиональную патологию, временное или стойкое  снижение работоспособности, повысить частоту соматических и инфекционных заболеваний, привести к нарушению здоровья?  _________________________________________________________________________________ Задание 10. Рассчитайте коэффициент установочной площади (Ку) универсама, при следующих условиях: S торговая площадь универсама 1800 м2 и установочная площадь равна торгового оборудования разных видов равна 610м2. Сделайте вывод. ___________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ «17»июня 2016 г.                                                           Составитель преподаватель:  Обручева И.В.