ГМО И ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ

Министерство образования и науки РФ

Комитет образования и науки Волгоградской области

ГАПОУ «Камышинский политехнический колледж»

СОГЛАСОВАНО                                                                    УТВЕРЖДЕНО

ОТЧЕТ

О НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЕ

ГМО И ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ

Камышин 2015

РЕФЕРАТ

Отчет 15 с., 2 рисунка, 14 источников.

ГМО, ГМИ, ГИНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ, ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА, ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ, ВОЛГОГРАДСКИЙ РЕГИОН, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ.

Объектом исследования является качество продуктов, содержащих ГМО, и реализуемых в торговых организациях Волгоградского региона.

Цель работы – познакомиться и получить более подробные сведения о качестве продуктов, содержащих ГМО, выявить предпочтения региональных потребителей.

Работа носит не только ознакомительный характер, также в процессе работы проводился сравнительный анализ качества импортных и отечественных продуктов и потребительских предпочтений жителей Волгоградского региона, выявленных социологическим методом (анкетирование).

В результате исследования было получено заключение, что качество продуктов отечественных и зарубежных производителей должно соответствовать требованиям нормативной документации. Ответственность за него лежит на совести производителей, органов по сертификации и государств, потому, что везде «балом правит» рубль (читай «получение прибыли»). Для изменения ситуации на потребительском рынке важно наладить общественный контроль и развить потребительскую грамотность населения Российской Федерации.

Работа имеет социальную значимость и определенный интерес для потенциальных покупателей, для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», а также для их дальнейшей профессиональной деятельности.

Волгоградские сельхозпроизводители в целом одобряют меры, направленные на ограничение ввоза продовольствия из Евросоюза и США, и программу, нацеленную на импортозамещение в продовольственной сфере. Очередным шагом на этом пути может стать полный запрет на продажу в России продукции, содержащей генетически модифицированные продукты.

Генетически модифицированные организмы — это растения, бактерии или животные, в которые были искусственно вживлены гены других организмов. У ГМ-растений повышается урожайность, устойчивость к пестицидам, сопротивляемость вредителям, их плоды дольше хранятся, могут быть более питательными. При этом главное отличие генной инженерии от селекции в том, что в последней перенос генов осуществляется между близкородственными растениями, а генная инженерия позволяет перенести в растение гены из любого организма. Так, например, общеизвестны случаи, когда в томат пересадили ген североатлантической камбалы, а в картофель — ген скорпиона. ГМО применяется и в медицине. Например, при помощи трансгенной бактерии производится человеческий инсулин.

Первые трансгенные продукты были разработаны американской фирмой «Монсанто» в конце 80-х годов и с тех пор уверенно распространяются по всему миру. Как рассказывает заведующая лабораторией Института питания РАМН Надежда Тышко, самая популярная ГМ-культура в мире — соя (на ее долю приходится половина всей площади возделывания ГМО), на втором месте — кукуруза, далее хлопок и рапс. Кроме того, выращивают трансгенные картофель, помидоры, сахарную свеклу, папайю, рис, дыню, тыкву, красный цикорий, пшеницу, сливу, лен, гвоздику и полевицу болотную — траву, которой засаживают газоны и используют как корм для скота.

Главный государственный санитарный врач России Г. Г. Онищенко неоднократно предпринимал попытки привести российские нормативы к европейским, но только в 2007 году ему удалось этого добиться. Теперь утверждены новые СанПиН, в соответствии с которыми на пищевых продуктах, полученных с применением ГМО, в том числе не содержащих дезоксирибонуклеиновую кислоту и белок, производитель обязан указывать информацию «генетически модифицированная продукция», или «продукция, полученная из генно-инженерно-модифицированных организмов», или «продукция содержит компоненты генно-инженерно-модифицированных организмов». Такая маркировка обязательна, если в пищевых продуктах содержится свыше 0,9 процента компонентов, полученных с применением ГМО.

Минпромторг Волгоградской области предупредил местных производителей продовольственных товаров об ответственности.

Вступили в силу поправки в Кодекс РФ об административных правонарушениях относительно наказания для недобросовестных производителей пищевых продуктов. Как сообщили Волжский.ру в пресс-службе ведомства, на упаковке пищевых продуктов производитель обязан указать, если в составе продукта использованы генно-модифицированные организмы (ГМО).

За сокрытие данной информации от потребителя предусмотрены штрафы. С индивидуальных предпринимателей за нарушение возьмут от 20 до 50 тысяч рублей с конфискацией предметов нарушения, или без нее. Предприятиям данное нарушение обойдется от 100 до 300 тысяч рублей, также с конфискацией или без.

В начале сентября 2014 г. группа общественных, научных организаций и экспертов обратилась с открытым письмом к Дмитрию Медведеву с просьбой принять реальные меры и ввести запрет на сельскохозяйственную продукцию, представляющую реальную угрозу здоровью россиян. Речь идет о 18 линиях трансгенных ГМ-культур, зарегистрированных в России и разрешенных к употреблению.

Эти наименования не вошли в список продуктов, попавших под запрет, введенный указом президента летом 2014 года в рамках ответных санкций на решения США, Европейского Союза и ряда других стран. (Изначально производителями и поставщиками ГМ-семенного материала, используемого в мировом агропроизводстве, являются транснациональные кампании, штаб-квартиры которых находятся в странах, поддерживающих санкции против России. Это целый ряд биотехнологических гигантов, которые фактически полностью контролируют рынок ГМ-семян: Monsanto (США), Dow (США), DuPontPioneer (США), Bayer (Германия), BASF (Германия).

«В связи с этим продукцию, содержащую ГМ-компоненты, объективно можно рассматривать как одну из санкционных позиций, применяемых Россией по отношению к этим странам. У тех же стран, которые не поддерживают санкции и при этом поставляют продукцию, содержащую ГМ-компоненты (например, Бразилия, Аргентина, Китай), мы рекомендуем закупать исключительно традиционные сельскохозяйственные продукты. 
В качестве источника традиционных альтернатив трансгенной сои может рассматриваться рынок Сербии, а также стоит обратить внимание на возможность поддержки фермерства и собственных производств на Дальнем Востоке. 

Сложившаяся международная ситуация предоставляет уникальную возможность сделать Россию страной, полностью свободной от ГМО, и тем самым предупредить потенциальные угрозы, которые могут быть связаны с употреблением этих продуктов в пищу человеком и в виде кормов сельскохозяйственными животными.

Данная позиция основывается на международно-признанном принципе предосторожности: пока безопасность технологии не доказана, не следует допускать ее бесконтрольное распространение».

Президент России Владимир Путин также разделяет эту позицию, что подтверждают его заявления, сделанные 27 марта 2014 года на встрече с представителями Совета Федерации в Москве.

Независимые научные исследования отечественных и зарубежных ученых свидетельствуют о том, что ГМО могут оказывать негативное системное воздействие на организмы млекопитающих и приводить к развитию таких заболеваний как онкология, аллергия, ожирение, бесплодие и другим серьезным проблемам со здоровьем. Для того чтобы выяснить механизмы воздействия ГМО на живые организмы, необходимо продолжать независимые научные исследования в этой области.

Запрет на ввоз ГМО в Россию может быть объявлен в рамках действующих санкций, и в дальнейшем пролонгирован до появления объективной научной базы об экологической и биологической безопасности ГМ-технологий для здоровья живых организмов.

Реклама о безопасности гербицида «Раундап» - лишь одно из многочисленных ложных заявлений, которые распространяются компанией-производителем в отношении ГМ растений и средств их защиты. На сегодняшний день на мировом рынке присутствует более 100 различных сортов генетически модифицированных организмов (ГМО), разработанных компанией «Монсанто». Их безопасность до сих пор является мифом, не подтвержденным фактами.

В 2005 году совместный иск Гринпис и правительства Германии вынудил компанию «Монсанто» открыть данные исследований безопасности трансгенной кукурузы. Оказалось, что информация о безопасности этого ГМ сорта является ложной: у животных, в рацион которых ввели трансгенную кукурузу, было выявлено изменение состава крови и размеров внутренних органов.

Другой созданный «Монсанто» сорт - трансгенный картофель, устойчивый к колорадскому жуку, также не выдержал проверки на безопасность. Исследования, проведенные российским Институтом Питания РАМН, доказали, что употребление этого сорта негативно сказывается на здоровье лабораторных животных. Несмотря на это, «чудо-картофель» был объявлен безопасным и выпущен на российский рынок.

Наиболее распространенный сегодня в России сорт сои (RR-соя) также является фирменным продуктом компании «Монсанто». Главное его достоинство - устойчивость к тому самому гербициду «Раундап», безопасность которого поставили под сомнение французы. Действительно, по некоторым научным данным, глифосат, входящий в состав этого гербицида, не только не разрушается в почве, но и может накапливаться в растениях - в особенности генетически модифицированных сортов, устойчивых к нему. Попадая в организм человека, глифосат, являясь сильным канцерогеном, может спровоцировать онкологические заболевания.

Вероятно, поэтому в России исследования на безопасность данного сорта до сих пор тщательно скрываются как самой компанией, так и Минздравом РФ, располагающим их результатами.

Усилия общественности, направленные на то, чтобы остановить агрессивное вторжение трансгенов в жизнь людей и природы, были самыми разнообразными. От уничтожения посевов с ГМ-культурами (как во Франции) до принятия местных и национальных законодательных актов, резко ограничивающих возможности их выращивания (как в Германии), запрещающих ГМ-культуры, имеющие аналоги среди традиционных и охраняемых культур, (как в Болгарии) или запрещающих ГМ-культуры полностью (как в Польше).

Кульминационным же моментом в развитии движения против ГМО стало создание зон, свободных от ГМО. И Россия в этом смысле не исключение. Однако регионов, в которых делаются подобные попытки, пока немного. 

Наибольшая активность происходит в Белгородской области и Москве. Также вопрос о создании зон, свободных от ГМО, поднимается в Волгоградской, Костромской, Мурманской, Рязанской, Свердловской и Ульяновской областях. 

Общественные организации в России, и других странах СНГ, работающие в этой сфере, в целом занимают согласованную позицию по созданию зон, свободных от ГМО. Их основные требования к такой зоне сводятся к следующему:

-                   запрет на выращивание ГМ-культур;

-                   обеспечение четкой и заметной маркировки продукции, содержащей ГМО; 

-                   запрет на использование ГМО в детском питании.

Вопрос об объявлении территории Волгоградской области зоной, свободной от ГМО, обсуждается в стенах Волгоградской областной думы с декабря 2005 года. Многие депутаты считают подобную инициативу радикальной и ссылаются при этом на отсутствие соответствующих законотворческих полномочий у депутатов регионального уровня. В то же время региональные законодатели уверены, что могут заставить производителей пищевой продукции информировать потребителей о наличии в их продуктах ГМИ.

Выборочная проверка показала наличие ГМИ в каждом седьмом исследованном импортном продукте питания. По словам Александра Злебко, руководителя Волгоградского Роспотребнадзора выборочный анализ показал присутствие ГМ - добавок в 10 процентах от взятых на пробу продуктов питания, реализуемых в волгоградских магазинах и на рынках.

«Для нашей области, - считает депутат А.А.Попков, - этот вопрос новый. Волгоградцы не располагают исчерпывающей информации о качестве продуктов, которые они приобретают в магазинах. Мы поддерживаем предложение общественных организаций упорядочить использование ГМ- компонентов в нашем регионе и готовы приступить к формированию законодательной базы».

Александр Злебко также выразил свою озабоченность ситуацией, складывающейся в регионе. Он отметил, что ГМИ замечены в мясных изделиях, пищевых соевых добавках, произведенных в Израиле, США, Нидерландах и Югославии, голландском семенном картофеле, продуктах быстрого приготовления и детском питании.

Депутаты отмечают необходимость и пользу выращивания "чистой" сои на полях Волгоградской области. По словам депутатов, собственное производство сои может стать реальной альтернативой зарубежной экспансии ГМО в регионе.

Как выяснилось, существуют некоторые сложности в вопросах контроля. Как объяснил старший научный сотрудник ВНИИ метрологии им. Д.И. Менделеева, зав. межлабораторным сектором биомедицинских технологий Института цитологии РАН Максим Вонский, при международной торговле тестирование на ГМО во многом подчиняется правилам, устанавливаемым Codex Alimentarius, ВТО, стандартами ISO, но механизмы его до конца не отработаны. Вопросы обеспечения достоверности диагностики ГМО на международном уровне решаются в формате Рабочей группы по биоанализу Консультативного комитета по количествам вещества Международного комитета мер и весов. С 2004 года в этой работе участвует ВНИИ метрологии имени Д.И. Менделеева.

Российским законодательством регламентирован мониторинг продукции на внутреннем рынке, ответственность за него возложена на структуры Роспотребнадзора. Есть законодательная база: ГОСТы, прописывающие стандарты качественной и количественной диагностики. Есть коммерческие фирмы, выпускающие наборы для этой диагностики, покрывающие потребность лабораторий. "При этом (даже в допущении, что все это работает идеально) в системе диагностики ГМО в России есть одна проблема", - говорит Максим Вонский.

В мире действует так называемая "референтная система" измерений, она включает в себя: референтные материалы (в России - Государственные стандартные образцы, или ГСО), референтные методы (позволяющие определить содержание исследуемого вещества с высшей точностью) и референтные лаборатории (подтвердившие свою компетентность участием в международных сличительных исследованиях высшей точности).

"Методы у нас прописаны в ГОСТах. Лаборатории есть. А вот ГСО - нет", - утверждает эксперт. И поясняет: любое измерение - это сравнение измеряемой величины с эталоном. ГСО - эталон высшей точности. "Для ГМО в России ГСО нет! В диагностике ГМО мы полностью полагаемся на референтные материалы зарубежного производства", - продолжает эксперт. В законодательстве Евросоюза четко прописано: если компания выводит на рынок новые ГМО и хочет получить разрешение на их применение, она обязана предоставить их образцы для подготовки референтного материала и далее обеспечивать уполномоченный институт необходимыми количествами ГМО.

У нас же компании-производители диагностикумов покупают импортные ГСО и под них подстраивают свои стандартные образцы. "Как показали проведенные сличения, использование подобных конструкций приводило к систематическим погрешностям в измерениях и, в ряде случаев, не позволило выполнить диагностику ГМО с требуемой точностью", - объясняет Максим Вонский.

В отношении контроля за оборотом ГМО наше законодательство близко к действующему в Евросоюзе. Вопрос: что мешает их гармонизировать и в части производства эталонных материалов? "Не хотелось бы думать, что этот вопрос опускается специально, с целью блокирования развития диагностики ГМО в России", - говорит эксперт.

Что касается мониторинга ГМО при международной торговле, в Евросоюзе работает программа From farm to fork (от фермы до вилки), призванная отследить и документировать все шаги по выращиванию, сбору, доставке и переработке сельхозпродукции. Аналога такой программы в России нет. Мониторинг осложняется еще объемами подлежащей контролю сельхозпродукции, перевозимой на судах. "Насколько я знаю, исследования, проведенные при многократном отборе точечных проб при разгрузке судов, показали крайне неравномерное распределение ГМО по объему. Международных стандартов по забору представительной пробы для диагностики ГМО из больших партий не разработано. И достоверность скрининга импортируемой продукции вызывает сомнения", - делится Максим Вонский.

На данный момент нет убедительных исследований, подтверждающих безвредность ГМО-продуктов для человеческого организма. Это объясняется тем, что эффект от возможных генных мутаций может проявиться лишь через несколько поколений. В то же время, учёные не исключают, что ГМО могут стать причиной аллергий и серьёзных нарушений обмена веществ, а также увеличивать риск возникновения злокачественных опухолей, подавлять иммунную систему и привести к невосприимчивости организма к отдельным медицинским препаратам, например, антибиотикам.

В частности, британские учёные обнародовали исследования, что ГМО задерживаются в организме человека и встраиваются в генотип микроорганизмов кишечника. В 2003 г. были получены данные о том, что ГМ-компоненты обнаружены в коровьем молоке и мясе цыплят, выкормленных на модифицированной кукурузе.

Австралийский учёный Стейтем Билл, автор книги «Чем нас травят? Полный справочник вредных, полезных и нейтральных веществ, которые содержатся в пище, косметике, лекарствах», анализируя целесообразность потребления ГМО-продуктов, подчеркнул: «В 1989 г. в США имела место вспышка новой болезни, от которой пострадали более 5000 человек. Она была обусловлена дозой L-триптофана – пищевой добавки, произведённой ГМ-бактериями. В ней содержалось менее 0,1% очень ядовитого вещества, однако 37 человек умерли, а 1500 остались инвалидами…».

Любопытный факт. В Швеции, где реализация трансгенных продуктов запрещена на законодательном уровне, лишь 7% населения болеет аллергическими заболеваниями. В США же, где ГМО-пища находится в широком доступе, количество аллергиков составляет 70%. Факт этот любопытен не только с медицинской точки зрения. Если в самом ЕС отношение к ГМО-продуктам весьма настороженное, то по какой причине их употребление так навязывается такой стране как Украина в соглашении об ассоциации? Не для того ли, чтобы загрузить европейские производственные мощности, поставляя этот сомнительный продукт на украинский рынок?

В медицине есть такой постулат: не навреди. На фоне тревожных данных об отрицательном влиянии ГМО на человека и отсутствии вразумительных контраргументов соглашаться на условия ЕС можно только в том случае, если на судьбу оставшихся 45 млн. украинцев правительству просто наплевать.

Грозные литеры «Е» на этикетках, как и само применение вредных добавок – детище ЕС. В 1953 г. в Европе решено было заменить полные названия химических пищевых добавок одной буквой с цифровыми кодами, индексом Е (от Europe). Наличие буквы на этикетке продукта значит, что Федерация европейских производителей пищевых добавок и ферментов и Европейский Союз одобрили использование данной добавки.

Засилье же европейских стандартов питания способно перенести нас из привычного мира в реальность фильмов ужасов о восставших мертвецах и зомби. Шутки шутками, но по санитарным нормам, принятым в ЕЭС, вырыть свежую могилу на месте старой можно через 17 лет, а руководители крупных кладбищ Парижа, Милана, Гамбурга, Кельна жалуются, что у них уже не хватает мест под новые захоронения. Из-за того, что похороненные за последние три десятилетия трупы почти не разлагаются.

Одной из основных гипотез, высказанных европейскими учёными по данному поводу, является наличие в телах умерших большого числа консервантов (ядов), которые употреблялись с пищей. Пищевые добавки, которые должны вызывать аппетит у потребителей, напрочь отбивают его у гнилостных бактерий, опарышей и представителей класса червей нематодов Sarcophagus mortuorum и Pelodera, разлагающих по завершению жизненного пути человеческие тела.

Заключение

Очевидно, что немаловажную роль в развитии отечественного потребительского рынка играет и торговля, призванная воздействовать на производство на основе изучения покупательских предпочтений и спроса.

Вместе с тем, проведенные исследования показали, что только 37,5% опрошенных торговых работников осуществляют в той или иной мере изучение покупательского спроса на потребительские товары, используя такие методы, как опросы (6,3%), учет и анализ продаж и товарных запасов (18,7%) и т. д. Большая же часть торговых работников (62,5%) не осуществляет вообще изучение покупательского спроса населения, объясняя это большими затратами, нехваткой времени, отсутствием квалифицированных специалистов.

Вследствие данной сложившейся ситуации торговля не выполняет в должной мере одну из своих основных функций — выявление предпочтений потребителей, изучение покупательского спроса и формирование на этой основе заказов товаропроизводителям. Кроме того, торговля должна не только изучать, но и осуществлять формирование покупательского спроса на новые потребительские товары, появляющиеся на рынке.

Важную роль в развитии продовольственного рынка могут сыграть фирменные магазины, представляющие продукцию отечественных товаропроизводителей. Вследствие прямых поставок продуктов питания от непосредственных товаропроизводителей данные предприятия торговли могут устанавливать относительно низкие цены на реализуемые продовольственные товары, обеспечивать достаточно широкий ассортимент товаров при их высоком качестве.

Кроме того, фирменные магазины должны обеспечить реальное изучение покупательского спроса и формирование производственной программы в соответствии с потребностями потребителей.

Для стимулирования развития сети фирменных магазинов местные органы власти могут предоставить данным предприятиям ряд льгот. Например, снизить стоимость арендной платы или предоставить муниципальные помещения данным магазинам без взимания арендной платы на определенный срок (от 1 до 2 лет). Также местными органами власти возможно снижение ставок местных налогов, в частности, по налогу на прибыль для стимулирования деятельности предприятия розничной торговли, реализующих отечественные потребительские товары.

Опыт работы региональных товаропроизводителей подтверждает необходимость внедрения новых технологий для достижения успеха на рынке. Так, запуск новых технологических линий и линий по упаковке молочных продуктов «Тетрапак» позволили предприятиям значительно увеличить сроки хранения продукции, улучшить качество товаров, расширить их ассортимент, что привело к увеличению доли продовольственного рынка.

Могу сказать про свой город — в Камышине позиция поддержки отечественного товаропроизводителя очень сильна. В любом магазине на любых прилавках можно найти свой, волгоградский товар — будь то продукты или предметы бытового назначения. В городе регулярно проводятся сельскохозяйственные ярмарки — здесь можно приобрести все, что душе угодно: начиная от отечественного трикотажа и заканчивая медом, мясом, молоком.

Полагаем, что в целях обеспечения продовольственной безопасности России необходимо создание условий для того, чтобы в процессе создания стоимости жизненно важных продуктов питания роль отечественного производства была определяющей.

В развитых странах обществу уже давно привит тотальный контроль рынка, где гарантии качества и безопасность продукции может подтвердить любое предприятие, предъявив по первому запросу покупателя декларацию о соответствии и вместе с ним добровольный сертификат. 

Очевидно, что для изменения ситуации на потребительском рынке важно наладить общественный контроль, и развить потребительскую грамотность населения Российской Федерации.

Вышеуказанные мероприятия будут способствовать развитию рынка отечественных потребительских товаров и постепенному вытеснению импортных товаров с внутреннего рынка страны.

Работа имеет социальную значимость и определенный интерес для потенциальных покупателей, так и для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», а также для их дальнейшей профессиональной деятельности.

Список использованных источников

1.                 Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 года №120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации».

2.                 Ежегодный доклад «О состоянии продовольственной безопасности Российской Федерации в 2013 году и прогнозе обеспечения продовольственной безопасности в 2014 году».

3.                 Российский статистический ежегодник. 2010: Стат.сб./Росстат. - М., 2010. – 813 с.

4.                 Станет ли продовольствие в России товаром, сравнимым по значимости с нефтью? // Итоги. – 2008. - № 16.

5.                 Looking ahead in world food and agriculture: perspectives to 2050/ Edited by P.Conforty. FAO 2011.

6.                 FAO Statistical Yearbook-2011. Официальный сайт ФАО www.fao.org.

7.                 www.wciom.ru

8.                 РИАНовости http://ria.ru/economy/20141117/1033688542.html#ixzz3OOhHtGBN

9.                 РИАНовости http://ria.ru/infografika/20140807/1019159980.html#ixzz3OOf6bSaX

10.            http://www.agroxxi.ru/vto/minusy-vto/kakie-importnye-produkty-zaprescheno-proverjat.html

11.            http://www.agroxxi.ru/gazeta-zaschita-rastenii/zrast/zakonnoe-pravo-na-zdorovuyu-pischu.html

12.            "Российская газета" - Федеральный выпуск №6025 (49)

13.            "Московский комсомолец" №25722 от 18 августа 2011

14.            Журналы:

«Товаровед продовольственных товаров», «Спрос», «Пищевая промышленность», «Коммерсант», «Современная торговля», «Российская торговля», «Кофе & Чай в России», «Кондитерское производство», «Масложировая промышленность», «Мясная индустрия», «Молочная промышленность», «Пищевые ингредиенты: сырье и добавки», «Рыбное хозяйство», «Хлебопечение в России», «Вопросы статистики», «Статистическое обозрение», «БИКИ».

Краткое описание документа:

В статье объектом исследования является качество продуктов, содержащих ГМО, и реализуемых в торговых организациях Волгоградского региона. В процессе исследования проводился сравнительный анализ качества импортных и отечественных продуктов и потребительских предпочтений жителей Волгоградского региона