Исследовательская работа по химии на тему "Аспирин"

Министерство образования Республики Башкортостан

Отдел образования Администрации муниципального района Мечетлинский район

Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение

Башкирская гимназия с. Большеустьикинское муниципального района Мечетлинский район Республики Башкортостан 

Научно-исследовательская работа

«Аспирин»

.

Выполнил:

Усманов Дамир,ученик 9в класса

Научный руководитель:

 Валиева Лилия Мавлетбаевна,

учитель химии, высшей категории            

                                      с. Большеустьикинское, 2018  г

Содержание

1. Введение. Король лекарств. Аспирин как консервант 2. Основная часть.  2.1.  Результаты социологического опроса населения  2.2. Растворимость аспирина в разных растворителях 2.3.  Гидролиз аспирина 2.7 Встреча с школьным фельдшером Рамилёй Карамовной 2.8 Интервью с провизорами аптек с.Большеустьикинское 3. Заключение 4. Литература Приложение

стр. 3 – 5 стр. 6   стр. 7         стр. 7-8 стр. 9  стр. 9  стр. 10  стр. 11                 стр. 12-21

I.                   Введение

Король лекарств.

Кажется, что не существует более привычного, проверенного десятилетиями средства от многих заболеваний, чем аспирин. Но трудно даже представить его истинную древность, ведь еще отец медицины Гиппократ рекомендовал в качестве жаропонижающего порошок из коры ивы. В настоящее время в России имеется более 100 различных болеутоляющих средств, и почти все они содержат в качестве основного ингредиента аспирин (ацетилсалициловую кислоту). Одни принимают аспирин при самых первых симптомах начинающегося гриппа. Другие - как противовоспалительное и болеутоляющее. Третьи - для лечения мужского бесплодия. Достоверно известно, что многие мужчины обязаны ему счастьем отцовства.

           Уменьшает опасность инсульта? Это лекарство предотвращает сердечные приступы у людей, страдающих наиболее распространенной формой болей в груди. Так это или иначе, трудно сказать с большой степенью точности, однако пятилетнее наблюдение над 333 больными с хронической стенокардией показало, что у принимавших через день по таблетке аспирина сердечные приступы случались на 87 процентов реже, чем у тех, кто его не принимал. Полагают, что применение аспирина приводит к такому результату вследствие того, что это лекарство предотвращает образование кровяных тромбов, блокирующих артерии, суженные жировыми отложениями на их стенках. Существует мнение, что аспирин уменьшает опасность инсульта, вызываемого блокированием поступления крови в головной мозг вследствие закупорки сосудов, но повышает опасность инсульта, вызываемого поступлением в мозг разжиженной крови. В связи с этим страдающим хронической стенокардией врачи должны назначать аспирин на индивидуальной основе.

    А ведь речь идет о лекарстве, которое отпускается в аптеках без рецепта! [10-13]

Аспирин как консервант

Издавна люди стремились сохранить урожай на длительное время, чтобы в течение долгой зимы иметь на своём столе фрукты и овощи. Но в свежем виде сохранить фрукты и овощи долгое время довольно трудно, поэтому изобретались различные способы их сохранения. Одним из таких способов является консервирование.

В сезон заготовок хозяйки обмениваются рецептами приготовления консервов, в которые входит ацетилсалициловая кислота. Рецепты разносолов публикуются и на страницах газет и журналов. Вот один из них:

«На дно 3-литровой банки укладываются листья хрена, смородины, специи. Затем укладываются огурцы и заливаются кипятком на несколько минут. Воду сливают, добавляют 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки водки, 2 таблетки аспирина. Снова залить кипятком и закатать» [6].

        В аптеках всех регионов Российской Федерации имеется препарат аспирин: российского, американского, французского и других производств. (приложение №1 )

Торговые названия препарата: ацетилсалициловая кислота, Упсарин Упса, ацетилсалициловая кислота «Йорк».

Международное название: ацетилсалициловая кислота.

Лекарственная форма: таблетки.

Состав: активное вещество - ацетилсалициловая кислота – 325 мг,

               вспомогательные вещества: крахмал, магния стиарат.

Описание: круглые таблетки белого цвета.

Фармакотерапевтическая группа: нестероидный противоспалительный препарат (НПВП).

Проблема: Аспирин – панацея от всех болезней? В чём его польза? А может быть вред? на каких свойствах аспирина основано его применение для консервирования и насколько безопасно его использование в качестве консерванта.

 Ответить на эти вопросы мы решили в своей исследовательской работе.

Цель: Исследовать свойства аспирина.

Задачи:

·        изучить историю открытия аспирина;

·        исследовать качественный состав и свойства аспирина;

·        проанализировать возможность использования аспирина для консервирования овощей и фруктов.

Объект исследования: лекарственный препарат аспирин.

Предмет исследования: качественный состав и свойства аспирина.

Гипотеза: если аспирин является лекарственным препаратом, значит использовать его в качестве консерванта нельзя.

Методы исследования:

·        изучение литературы;

·        экспериментальное исследование качественного состава аспирина;

·        социологический опрос;

·        анализ полученных результатов.

Методика исследования:

Исследование выполнено по общепринятой методике.

Значимость исследования: выявить вредные компоненты, входящие в состав аспирина.

Сроки проведения исследования: август – ноябрь 2016 г.

II. Основная часть

2.1 Анализ социологического опроса населения села Большеустьикинское

 по применению аспирина.

В своей исследовательской работе мы решили, выяснить является ли, аспирин, действительно, «королём лекарств» в нашем селе. Был проведён социологический опрос 100 человек. Участникам анкетирования были заданы следующие вопросы:

1.     Какое лекарство вы принимаете при повышенной температуре?

2.     Известен ли вам лекарственный препарат аспирин? и

в каких случаях вы его используете?

3.     Приходилось ли вам использовать аспирин при консервировании овощей?

4.     Известно ли вам, что аспирин может быть опасен для здоровья?

В результате анкетирования было выявлено, что как жаропонижающее используют: Аспирин(29%),парацетамол(46%),Анальгин(3%), Нурофен(10%), Ринза(5%),Некст(6%),другие(1%). (приложение  № 2)

Всем респондентам известен лекарственный препарат аспирин.

Аспирин используется в следующих случаях:

при повышении температуры тела – 56%

при головной боли – 37%

как препарат разжижающий кровь – 28%

Использовали аспирин при консервировании – 17%

При этом 16 % респондентов ответили: им известно о том, что аспирин может быть опасен для здоровья.

Выводы: Аспирин часто используемый лекарственный препарат.

Наша исследовательская группа провела беседу в 9б классе с учащимися о пользе и вреде аспирина. Планируем выступить перед родителями на общешкольном родительском собрании.

                   2.2  Отношение аспирина к разным растворителям.

Мы решили выяснить, в каком веществе аспирин растворяется лучше всего. Получили следующие результаты

Время растворения аспирина разных производителей.                Таблица №1.

Растворители препараты	Время растворения в холодной воде	Время  растворения в теплой воде	Время растворения в холодном молоке	Время растворения в теплом молоке	Время  растворения в спирте	Время  растворения в кофе	Время  растворения в лимонаде
Аспирин (Россия)	2минуты 18секунд	1минута 3секунды	3минуты 0секунды	1минут 57секунд	0минут 56секунд	0минут 55секунд	2минуты 14сек.
Упсарин (Франция)	0минут 49секунд	0минут 15секунд	1минута 07секунд	0минут 20секунд	8минут 40секунд	0минут 24секунды	1минута 00сек.
Аспирин (США)	1минута 50секунд	0минут 28секунд	2минуты 56секунд	2минуты 41секунда	4минуты 28секунд	1минута 00секунд	4минуты 56сек.

Выводы: Аспирин плохо растворяется в воде при комнатной температуре, но хорошо растворяется в горячей воде и спирте. Российский аспирин лучше всего запивать теплым молоком. Российский аспирин во всех растворах образует хлопья. Французский и Американский аспирины лучше всего запивать теплой водой. 

2.3 Гидролиз аспирина.

По своей химической природе ацетилсалициловая кислота является сложным эфиром, образованный уксусной и  салициловой кислотами.

При кипячении с водой (достаточно 30 секунд) ацетилсалициловая кислота подвергается гидролизу – распадается на уксусную и салициловую кислоты. После охлаждения салициловая кислоты, плохо растворимая в воде, выпадает в виде пушистых игольчатых кристаллов.

      При растворении ацетилсалициловой кислоты в воде создаётся кислая среда, препятствующая размножению бактерий.

      Так как одним из продуктов гидролиза ацетилсалициловой кислоты является салициловая кислота, которая при нагревании декарбоксилируется до фенола, для качественного определения которого в растворе необходимо взять раствор  хлорид железа (III). При его добавлении к раствору появляется фиолетовое окрашивание.

Для определения в растворе уксусной кислоты нужно добавить раствор лакмуса - раствор розовеет.

         В своей работе мы решили проверить, в аспирине какого производителя содержится больше фенолпроизводных и уксусной кислоты, гидролизуется ли аспирин в помидорном рассоле и рассоле квашеной капусты.

Мной был проведен гидролиз аспирина российского, французского и американского, проведен анализ рассолов помидорного и квашеной капусты.

Были получены следующие результаты                                            Таблица № 2.

Реакции Название препарата	Качественная реакция на фенолпроизводные	Качественная реакция на уксусную кислоту
Аспирин российский (г.Пермь)	При добавлении желтого раствора, раствор цвет не изменил.	При добавлении лакмуса, растворы приобрели розовую окраску.
Аспирин российский (г. Казань)
УпсаринУпса- Франция	Раствор окрасился в фиолетовый цвет, после добавления желтого раствора.	При добавлении к аспирину раствора темно-фиолетового лакмуса раствор не изменил своей окраски.
Аспирин Йорк - США	При добавлении желтого раствора      цвет раствора не изменился.	При добавлении к раствору темно-фиолетового лакмуса- раствор стал розовым
Рассол помидорный	Раствор окрасился в фиолетовый цвет, после добавления желтого раствора.	При добавлении лакмуса, растворы приобрели розовую окраску.
Рассол квашеной капусты	Раствор окрасился в фиолетовый цвет, после добавления желтого раствора.	При добавлении лакмуса, растворы приобрели розовую окраску.

Таким образом, при гидролизе российского и американского аспирина образуется больше уксусной кислоты, чем бензолпроизводных. При гидролизе французского аспирина, наоборот, больше образуется фенолпроизводных, чем уксусной кислоты.

Поэтому частое и неправильное употребление аспирина может привести к тому, что избыток уксусной кислоты вызовет гастрит или язву желудка. А фенолпроизводные вредны для организма детей, беременных и кормящих женщин.

Изменение окраски в помидорном рассоле и рассоле квашеной капусты свидетельствует о том, что в них присутствует фенолпроизводное соединение. Значит, аспирин подвергся гидролизу и данная заготовки не пригодна для употребления.

2.4 Встреча с школьной медсестрой.

Чтоб ответить на вопрос «как часто врачи назначают больным аспирин?» -я  встретился  с медсестрой  Башкирской  гимназии

Гафаровой Рамилёй Карамовной. (приложение №5)

2.5 Беседы с провизорами района.

  В октябре месяце я встречался  с провизорами аптек районного центра с. Большеустьикинское. Цель встречи - это выяснить аспирин какого производства пользуется большей популярностью среди населения, почему жители отдают предпочтение аспирину того или иного производства, и в какое время года препарат раскупается более активно. (Приложение №6)

   Таким образом при беседе с провизорами аптек села Большеустьикинского выяснилось, что аспирин российского производства наиболее востребован в районе в силу своей дешевизны. Большей частью препарат раскупается людьми пожилого возраста.

                             3. Выводы и заключения.

1.      Аспирин самый востребованный жаропонижающий и обезболивающий препарат в мире. В нашей стране популярность аспирина объясняется его дешевизной.

2.Аспирин показан к применению при повышении температуры при гриппе, простудных заболеваниях, слабых и умеренных болях различного происхождения (головная боль, зубная, мышечная боль). Аспирин показан пожилым людям для предотвращения образования тромбов, блокирующих артерии.

3.Аспирин нельзя принимать детям до 15 лет, при необходимости использовать парацетамол; Запрещено употреблять аспирин беременным и кормящим женщинам; Он противопоказан больным с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, эрозивно-язвенном поражением желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни и почечной недостаточности.

4.Препарат необходимо пить только в измельчённом виде, не более ¼ таблетки, запивая молоком и после еды.

Лекарство применять только по назначению врача.

5.Раствор ацетилсалициловая кислота даёт кислую реакцию среды. Именно поэтому её используют для консервирования фруктов и овощей, особенно при квашении капусты.

6. При растворении в горячей воде аспирин подвергается гидролизу. Продуктами гидролиза являются уксусная кислота и салициловая кислота. При  нагревании может образоваться фенол.

7. Салициловая кислота, вследствие высокой кислотности, оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку рта, горла, желудка. Фенол же является высокотоксичным веществом.

8. Проведённые исследования показали, что использование аспирина в качестве консерванта недопустимо, так как он подвергается гидролизу с образованием фенола.

                Использованная литература и материалы.

1.     Аликберова Л.Ю. Занимательная химия. М.: АСТ – Пресс. 1995.

2.     Габриелян О.С, Учебник химии 10 кл М. «Дрофа» 2002 г

3.     Гроссе Э., Вассерман А. Химия для любознательных. М.: Мир, 1985.

4.      Н.А.Дидковский, В.К.Трескунов, Г.В.Захаржевская, Н.В.Решетова

         «АСПИРИН И АСПИРИ НОВАЯ АСТМА».

5.     Петров А.А.,Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия. Учеб. пособие. М. «Высшая школа», 1981 г.

6.     Журнал кулинарных рецептов № 5, 2010.

7.     Консервируем дома. Рецепты со всего мира. М:. ООО ТД «Издательство Мир книги», 2009.

8.     http://dic.academic.ru/dic.nsf/brokgauz_efron/90334/..

9.     http://www.wikipedia.ru

10. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/3950.html

11. http://www.ximia.org/toxicchem/87.html

12. http://www.socspb.ruhttp://www.socspb.ru/med/apteka/review/doc1694

13.   http://MedVesti.ru/d/9815?language=ru

Приложения

                                                                                                       Приложение №1

Аспирин американского производства «Йорк».                      1.Таблетка.                      2.Пластиковый флакон, защищённый                          алюминиевой фольгой.                      3.   Пачка.                      4.  инструкция по применению

Упсарин «Упса» французского производства.              1.        Таблетка.              2.        Туба.              3.        Картонная коробка.              4.        Инструкция по применению                                             Аспирин Российского производства.                                          1.Таблетка   2. Бумажная упаковка.

Приложение №2

         Какое лекарство вы принимаете при повышенной температуре?

Приложение №3

Известен ли вам лекарственный препарат аспирин? и

в каких случаях вы его используете?

Приложение №4

Время растворения аспирина разных производителей.

Приложение №5

 Фотообзор  

Приложение №6

Встреча со школьной медсестрой.

Чтоб ответить на вопрос «как часто врачи назначают больным аспирин?» -мы встретились с медсестрой  Башкирской  гимназии

Гафаровой Рамилёй Карамовной.

Вопрос:  Рамиля Карамовна, как часто вы назначаете препарат больным?

Ответ: Не часто, так как он вызывает у детей повышение тромбоцитов в крови, усиливает носовое кровотечение. Аспирин вызывает гастрит или язву желудка.

Вопрос: Рамиля Карамовна, препарату, какого производства вы отдаете предпочтение?

Ответ: Никакому, но к импортным препаратам дается аннотация, и взрослые могут прочитать какую дозу и в каком возрасте желательно пить препарат.

Вопрос: Почему к российскому препарату не дается инструкция?

Ответ: К российскому препарату имеется инструкция.

Вопрос: Если бы у Вас была высокая температура, какой препарат вы бы приняли?

Ответ: Парацетамол.

Вопрос: Если мы принимаем аспирин, чем его лучше запивать?

Ответ:  Принимать ¼ часть таблетки 1 раз в день после еды. Запивать теплым молоком. 

Приложение № 7

Беседы с провизорами района.

   Провизор ОО «Гамма+»

 

Вопрос:

 Аспирин, какого производства есть в вашей аптеке?

Ответ:  Город Курск.

Вопрос: Скажите, пожалуйста, какой аспирин раскупается активнее?

Ответ: Тот, что дешевле всего.

Вопрос:   Как вы думаете почему?

Ответ:   Потому, что дешевый.

Вопрос:   Но он же продаётся без аннотации, не в разовой упаковке?

Ответ:  Покупателей это и не беспокоит, главное-цена.

Вопрос:  Связываете ли Вы активность раскупаемости аспирина со временем года?

Ответ: Нет, аспирин пьют очень часто.

Вопрос:  Можно ли использовать ацетилсалициловую кислоту для консервации овощей и фруктов?

Ответ:  Нет, использование аспирина при консервации не желательно.

Вопрос:  Мы провели гидролиз российского аспирина, и ярко выраженным свойством явилось образование большого количества белых хлопьев в растворе. Они не вредны для организма?

Ответ: Вредны.

Вопрос:  Какому аспирину Вы отдаёте предпочтение?

Ответ: Импортному, он не влияет на желудок.

Вопрос: Скажите, пожалуйста, может тогда вообще не использовать аспирин?

Ответ:  Можно использовать, только по назначению врача, измельчать аспирин и запивать его теплым молоком.

Провизор Аптечный пункт «Универмаг»  Сафина Рафиля- ответила на наши вопросы.

   

Вопрос:  Аспирин, какого производства есть в вашей аптеке?

Ответ: Фармстандарт.

Вопрос: Скажите, пожалуйста, какой аспирин раскупается активнее?

Ответ: Наш российский.

Вопрос: Как Вы думаете почему?

Ответ:  Потому, что дешевле.

Вопрос: Но они же продаются без аннотации, не в разовой упаковке?

Ответ: Аннотация может быть.

Вопрос: Связываете ли Вы активность раскупаемости аспирина со временем года?

Ответ: Да, больше всего зимой.

Вопрос: Мы провели гидролиз российского аспирина, и ярко выраженным свойством явилось образование большого количества белых хлопьев в растворе. Они не вредны для организма?

Ответ: Вредны конечно.

Вопрос:   Какому аспирину Вы отдаете предпочтение?

Ответ:  Импортному аспирину.

Вопрос: Скажите, пожалуйста, может тогда вообще не использовать аспирин?

Ответ: Температуру сбивать надо, приходится, как без него.

Провизор ЗАО «Фармленд» Таратун Зульфия -  ответила на наши вопросы.

Вопрос: Аспирин, какого производства есть в вашей аптеке?

Ответ: На сегодняшний день в аптеке имеется аспирин российского производства (г. Пермь, г. Новосибирск, г. Ярославль, г. Щелково), Австрия, Германия.

Вопрос: Скажите, пожалуйста, какой аспирин раскупается активнее?

Ответ: Чаще всего раскупается российский аспирин.

Вопрос:  Как Вы думаете почему?

Ответ:  Не знаю, скорее всего потому, что дешевле.

Вопрос:  Но он же продается без аннотации, не в разовой упаковке?

Ответ: Благосостояние односельчан оставляет желать лучшего. А аннотация есть в общих упаковках в аптеке, а персонально они не выделяются покупателю.

Вопрос:  Связываете ли Вы активность раскупаемости аспирина со временем года?

Ответ: Нет, это не зависит от времени года, аспирин берут круглый год.

Вопрос:  Можно ли использовать ацетилсалициловую кислоту для консервации овощей и фруктов?

Ответ: Нет, так как избыточная уксусная кислота, образовавшаяся при гидролизе, аспирина отрицательно влияет на стенки желудка и тонкого кишечника. Гастриты, воспаления поджелудочной железы, почечная недостаточность могут сопутствовать человеку при чрезмерном использовании квашеной капусты.

Вопрос:  Мы провели гидролиз российского аспирина, и ярко выраженным свойством явилось образование большого количества белых хлопьев в растворе. Они не вредны для организма?

Ответ:  Это таблеткоформирующая масса, она нейтральна по природе, чаще всего это крахмал.

Вопрос: Какому аспирину Вы отдаете предпочтение?

Ответ: Новосибирскому аспирину, но своим детям при высокой температуре я даю парацетамол с анальгином. Сейчас в мировом производстве уходят от использования аспирина при производстве жаропонижающих и обезболивающих средств. Больше используется парацетамол.

Вопрос: Скажите,  может тогда вообще не использовать аспирин?

Ответ:  Его нельзя не использовать.