Исследовательская работа "Загадочный крахмал"

• 1 слайд

  Загадочный крахмал
  Выполнил: Сафонов Владимир
  ученик 3б класса
  МБОУ «Новосафоновская СОШ»
  

• 2 слайд

  Цель исследования: изучение свойств крахмала и поиск его в разнообразных продуктах питания.
  Задачи исследования:
  Собрать и изучить информацию о крахмале:
  На основе опытов выявить наличие или отсутствие крахмала в различных продуктах питания;
  получить крахмал из картофеля в домашних условиях;
  провести опрос среди взрослых;
  узнать о сфере применения крахмала;
  проанализировать полученные результаты.
  

• 3 слайд

  Объект исследования: крахмал.
  
  Предмет исследования: продукты питания.
  
  Методы исследования: поиск информации в различных источниках, эксперимент, наблюдение, опрос, анализ и обобщение.
  

• 4 слайд

  Гипотеза: Предположим, что крахмал содержится во всех продуктах питания.
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Применение крахмала
  

• 7 слайд

  Свойства крахмала
  Крахмал не растворяется в холодной воде
  Опыт 1
  

• 8 слайд

  При нагревании раствор превращается в
  вязкую массу (клейстер)
  

• 9 слайд

  Опыт 2
  Вещество, содержащее крахмал, при
  контакте с йодом, окрашивается синим
  или фиолетовым цветом.
  

• 10 слайд

  Опыт 3
  Крахмал издает легкий скрип и рассыпается
  в руках
  

• 11 слайд

  Опыт 4
  Крахмал практически безвкусен
  

• 12 слайд

  Получение крахмала в домашних
  условиях
  

• 13 слайд

  В каких продуктах содержится
  крахмал?
  Картофель
  Тыква
  Банан
  Яблоко
  Морковь
  Редис
  

• 14 слайд

  Рис и кукурузная крупа
  

• 15 слайд

  Кетчуп «Шашлычный»
  

• 16 слайд

  Кабачковая
  икра
  Вареная
  колбаса
  Сгущенное
  молоко
  

• 17 слайд

  Йогурт «Fruttis»
  

• 18 слайд

  Майонез «Любительский»
  

• 19 слайд

• 20 слайд

  Гипотеза подтвердилась частично.
  Не во всех продуктах содержится
  крахмал.
  

• 21 слайд

  Вывод:
  крахмал содержится в клубнях, корнеплодах, стеблях, иногда в плодах фруктов;
  крахмал – важная часть в рационе питания, его добавляют и в качестве наполнителя во многие продукты питания.
  

• 22 слайд

  Спасибо за внимание!