Исследовательский проект "Цукаты" (3 класс)

• 1 слайд

  Исследовательский проект
  ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЦУКАТОВ
  
  

• 2 слайд

  Научится делать цукаты из арбуза
  Узнать технологию переработки фруктов
  Попробовать цукаты на вкус
  
  Цель проекта
  

• 3 слайд

  Работа над проектом велась во время летних каникул в сезон продажи арбузов.
  Ответственный за приготовление и сушение –Прокин Ярослав.
  
  О проекте
  

• 4 слайд

  Цукаты из арбузных корочек меня научил готовить папа, а его, в свою очередь, когда он был маленький, учила готовить его мама – моя бабушка. 
  Так же цукаты можно готовить и из других фруктов: ананасов, манго, папайи, цитрусовых.
  ЦУКАТЫ
  как они вкусны!!!
  

• 5 слайд

  
  Цукаты
  как они вкусны
  Цука́ты - это сваренные в сахарном или сахаропаточном сиропе сочные плоды. Цукаты используются как начинка в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Для десертов используется как начинка и декор одновременно.
  Что такое Цукаты?
  

• 6 слайд

  Практическая работа
  Шаг 1.
  Первым делом необходимо было купить арбуз, принести его домой, помыть, порезать и с удовольствием съесть!
  Далее начинается непосредственно процесс приготовления цукатов.
  Оставшиеся от арбуза корочки я почистил от зеленой кожицы, порезал и помыл.
  
  

• 7 слайд

  Получившиеся корочки готовят медленно уваривая в сиропе до получения прозрачной, стекловидной мякоти и высокой сахаристости. Проваренные корки откидывают на сито, отделяют от сиропа, дают ему стечь, а затем подсушивают.
  Шаг 2.
  

• 8 слайд

  Шаг 3.
  
  Сваренные арбузные цукаты я разложил на противень, предварительно застелив его бумагой, т.к. цукаты получаются довольно липкие от сахара.
  

• 9 слайд

  Шаг 4.
  В таком виде цукаты должны подсушиться. Это занимает довольно много времени. Ждать было трудно, поэтому я иногда их пробовал.
  Так как лето было жаркое, я сушил получившиеся цукаты на лоджии.
  

• 10 слайд

  Выводы
  Когда наконец цукаты были готовы, пришло время ими полакомиться! Они получились изумительные!
  Я угощал ими своих родных и друзей. Всем очень понравилось!
  Во время приготовления цукатов я узнал, что можно делать вкусные блюда из бросового материала. Наверняка и из многих других продуктовых отходов, которые мы привыкли выбрасывать, можно сделать какие нибудь вкусные и полезные блюда!
  Д