Календарно-тематический план по дисциплине "Маркетинг в общественном питании"

Қазақстан Республикасы білім  және ғылым министрлігі

Павлодар технологиялық колледжі

Министерство образования и науки Республики Казахстан

Павлодарский технологический колледж

                                           Бекітемін

Дир-ң ОІ жөніндегі орынбасары

                                                                                   _________ Ш.У. Бектұрғанова

                                                                                                  2014 ж. «____» қыркүйек 

.

  КОҒАМДЫҚ  ТАМАҚТАНДЫРУ САЛАСЫҢ  МАРКЕТИНГ

ПӘННІҢ КҮНТІЗБЕЛІК – ТАҚЫРЫПТЫҚ ЖОСПАРЫ

2014\ 2015  ОҚУ ЖЫЛЫНЫҢ   2 СЕМЕСТРІ

КАЛЕНДАРНО – ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ПО ПРЕДМЕТУ

МАРКЕТИНГ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

НА  2 СЕМЕСТР 2014 \  2015  УЧЕБНОГО ГОДА

Оқытушы\ Преподаватель  Маусымбаева З.Т.

Курс,топ,мамандық  2, П- 22;   1226000 Тамақтандыру кәсіпорындары өнімдерінің технологиясы және өндірісті ұйымдастыру

Курс, группа, специальность: 2, П-22  1226000  «Технология и организация производства продукции предприятий питания»

Пәнге бөлінген жалпы сағат саны		о.і.теор.		зерт.тәж.
Общее количество часов на предмет	40	в тч.теор.		лаб.прак.	16
Семестр басталғанға дейiн берiлдi		о.і.теор.		зерт.тәж.
Дано до начала семестра	-	в т.ч.теор	-	лаб.прак.	-
Осы оқу жылына жоспарланды		о.і.теор.		зерт.тәж.
Планируется на текущий уч.год.	40	в т.ч.теор	24	лаб.прак.	16
1 семестрге жоспарланып отыр		о.і.теор.		зерт.тәж.
Планируется на 1 семестр		в т.ч.теор		лаб.прак.
2 семестрге жоспарланып отыр		о.і.теор.		зерт.тәж.
Планируется на  2 семестр	40	в т.ч.теор      24		лаб.прак.	16

І семестрдің аяғында                                              

На конец 1 семестра                         

ІІ семестрдің аяғында                                             

На конец 2 семестра                                                                          

Курстық жобасы\ курсовой проект            

Әлеуметтік-экономикалық пәндерінің  циклдік-әдістемелік  комиссиясында қаралған

Рассмотрен  цикловой методической  комиссией социально-экономических дисциплин

2014 ж «_11__» 09   № 1 хаттама

Комиссия төрағасы\Председатель комиссии ____________З.Т. Маусымбаева

Сабақтың реттік № Порядковый № урока	Бөлімдер мен тақырыптардың аттары Наименование разделов и тем	Сағат саны Кол-во часов		Оқудың күнтізбелік мерзімдері Календарные сроки	Оқу тұрпаты және түрі Тип и вид занятия	Пәнаралық байланыс Межпредметные связи	Көрнекі оқу  мен техникалық құралдар Учебные, наглядные пособия и ТСО	Өздік жұмысының түрі Вид самостоятельной работы	Негізгі және қосымша әдебиеттер   көрсетілген үйтапсырмасы Дом. задание с указанием основной и дополнительной лит-ры
		Теор Теор	Тәжірибе Практ
1	Введение	2			Урок изучения нового материала, лекция	ПР: СП-1	С-1	Работа с учебником	конспект
Раздел 1.Сущность и теоретические основы маркетинга
2	Рынок. Его характеристика	2			Урок изучения нового материала, лекция	ПР: СП-1	П-1 С-1	Работа с учебником	О-7 Стр.5-17
3	Содержание и стратегия маркетинга.	2			Комбинирован; лекция с элементами беседы	ПР СП-1	С-1	Ответы на вопросы	О-7 Стр.20-27
4	Практическая работа № 1 Основные функции маркетинга в П.П.		2		Комбинирован; исследовательск	ПР	П-2 С-1	Разраб. на п/п  конц м-га	О-7 Стр. 29-36
5	Исследование маркетинга	2			Комбинирован; лекция с элементами беседы	ПР	П-3 С-3	Состав.структуру МИ.	О-2 Стр.62-71
6	Практическая работа № 2 Исследование Павлодарского рынка кафе-ресторанов, основные форматы предложения; потребительский спрос на продукцию.		2		Комбинирован; исследовательск	ПР СП-1	П-3 С-3	Выполнение практич. работы	0-1 Стр. 167-164
7	Практическая работа № 3 Сегментация рынка, понятие сегментации рынка.		2		Комбинирован; исследовательск	СП-1 ПР	П-4 С-3	Сост схемы сегментац. р-ка	О-1 Стр.167-181
8	Конкуренция. Роль маркетинга в конкурентной борьбе за потребителя.	2			Комбинирован; лекция с элементами беседы	СП-1 ПР	П-5 С-4	Состав. схемы продвиж товаров	О-1 Стр.211-218
9	Практическая работа № 4 Типы конкуренции. Определение основных конкурентов.		2		Комбинирован; исследовательск		П-6	Выполнен. практич. работы	О-1 Стр.211-218
10	Практическая работа №  5 Методы продвижения, сбыта продукции и оказания услуг.  Важнейшие функции системы сбыта.		2		Комбинирован; исследовательск	СП-1 ПР	П-7 С-5	Составить схемы продвиж товара	О-1 Стр.211-236
11	Практическая работа № 6 Анализ программы СТИС (стимулирование сбыта продукции) базового предприятия. результатов её реализации.		2		Комбинирован; исследовательск	ПР СП-1	Т-2	Выполнен. практич. работы	О-7 Стр.323-328
12	Реклама в маркетинге.	2			Комбинирован; лекция с элементами беседы	СП-1 ПР	П-8	Состав. схему микросреды	О-7 Стр.331-336
13	Задачи и функции  рекламы.	2			Комбинирован; лекция с элементами беседы		П-9 Т-1 С-5	Состав. схему макросреды	О-7 Стр.338-343
14	Стратегия ценообразования. Виды цен. Подходы к ценообразованию в системе маркетинга.	2			Комбинирован; лекция с элементами беседы	ПР СП-1	П-10 Т-2	Состав. табл. видов цен	О-2 Стр. 531-551
15	Ценовая политика на новую продукцию	2			Комбинирован; лекция с элементами беседы	ПР СП-1	П-11 Т-2	Выполнен. практич. работы	О-2 Стр.517-551
16	Практическая работа № 7 Определение методов и расчет цен на определённые виды продукции и услуги базового предприятия		2		Комбинирован; исследовательск	ПР СП-1	П-11 Т-2	Выполнен. практич. работы	О-3 Стр.23-29
17	Сервис. Принципы современного сервиса. Виды сервиса: предпродажная, послепродажная, их характеристики, требования.	2			Комбинирован; лекция с элементами беседы		П-12 С-7	Состав.схему видов конкуренц.	О-3 Стр.33-39
18	Типы организационной структуры служб- маркетинга. Основные подразделения маркетинга.	2			Комбинирован; лекция с элементами беседы		П-13	Состав. типы орг. стр-р.	О-4 Стр.152-159
19	Практическая работа № 8 Изучение организационных структур маркетинга, применяемой на предприятии		2		Комбинирован; исследовательск	ПР СП-1	П-13 Т-2	Выполнен. практич. работы	О-4 Стр.160-169
Раздел II Внешне экономическая деятельность
20	Международный маркетинг.  Контрольная работа.	2			Урок коррекции и контроля ЗУН	СП-1 ПР	П-14 С-11	Выполнение к/р	О-4 Стр. 174-179
	Всего учебного времени по дисциплине:  40  часов

Комплект методического обеспечения

Әдістемелік қамтамасыздандыру комплектісі 

Шартты белгiлер

Условные обозначения 

Негізгі әдебиет Основная литература	О-1.  Мамырова Н.К. А., 2003 Учебное пособие/под ред. Мамырова Н.К. Алматы: Экономика, 2004.-304с. О-2 Маркетинг в малом бизнесе. (Учебное пособие)  Синяева И.М., Земляк С.В., Синяев В.В. (2006, 287с.) О-3 Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах. (Учебное пособие) Завьялов П.С. (2002, 496с.) О-4 Маркетинг менеджмент. Экспресс-курс. Котлер Ф., пер. с англ. (2006, 2-е изд., 464с.)
Қосымша әдебиет Дополнительная литература	Д-1. Маркетинг: основы теории и практики   Беляев В.И. (2005, 672с.) Д-2 Маркетинговые коммуникации.   Романов А.А., Панько А.В. (2006, 432с.) Д-3 Основы маркетинга. (Учебник) Цахаев Р.К., Муртузалиева Т.В., Алиев С.А. (2005, 448с.) Д-4 Основы маркетинга. Краткий курс.  Котлер Ф., пер с англ. (2007, 656с.) Д-5  Политика и практика маркетинга на предприятии . Кеворков В.В., Леонтьев С.В., 2004, 145 стр. Д-6 Реклама и рекламная деятельность. Конспект лекций. (Пос. для подг. к экзам.) Аксенова К.А. (2005, 96с.) Д-7 Учебник по рекламе . Делл Денисон, Линда Тоби

Көрнекі құралдар

Наглядные  пособия

 3.Презентация / Презентация

             № 1 Рынок. Его характеристика

             № 2 Основные функции маркетинга в П.П

             № 3 Исследование маркетинга

             № 4 Сегментация рынка, понятие сегментации рынка.

             № 5 Конкуренция. Роль маркетинга в конкурентной борьбе за потребителя.

             № 6 Типы конкуренции. Определение основных конкурентов

             № 7 Методы продвижения, сбыта продукции и оказания услуг. 

             № 8 Реклама в маркетинге.

             № 9 Задачи и функции  рекламы .

             № 10 Стратегия ценообразования. Виды цен

             № 11  Ценовая политика на новую продукцию

             № 12 Сервис. Принципы современного сервиса. Виды сервиса:

             № 13  Типы организационной структуры служб- маркетинга

             № 14 Международный маркетинг. 

4.Сызбанұсқа    /    Схема     

 С-1 Элементы организации и процесса управления

 С-2 Внутренняя  внешняя среда организации

 С-3 Подходы к принятию решений

 С-4 Характер коммуникаций

 С-5 Построение организаций. Выбор структуры

 С-6 Процесс контроля

 С-7 Принципы, методы, функции

 С-8 Основные направления и цели маркетинговых исследований.

 С-9 Сегментация  рынка

 С-10 Изучение потребителей

 С-11 Товар в системе маркетинга: характеристика товара, ЖЦТ, товарный знак.

 С-12 Виды конкуренции

 4  Кесте   /   Таблица

Т-1  Коммуникационный процесс

Т-2  Управление конфликтами. Понятия, типы конфликтов

Т-3  Прямой маркетинг – личная продажа

Т-4 Функция  и классификация цен.

 5.Үлестірмелі    материал /    Раздаточный     материал                   

РМ-1 Карточки-задания

РМ-2 Схемы

РМ-3 Таблицы

Пәнаралық байланыс

Межпредметные связи

1Iзашушы

ПР – предшествующая

1                

2._________________________________________________________________             

3._________________________________________________________________              

2Қатарлы

СП – сопутствующая

1. Маркетинг           

2. Менеджмент            

3.

3.Жалғастырушы

СЛ - последующая

1._________________________________________________________________            

2._________________________________________________________________              

3._________________________________________________________________           

4._________________________________________________________________              

Краткое описание документа:

1

Введение

 2

Урок изучения нового материала, лекция

ПР:

СП-1

С-1

Работа с учебником

конспект

Раздел 1.Сущность и теоретические основы маркетинга

2

Рынок. Его характеристика

 2

Урок изучения нового материала, лекция

ПР:

СП-1

П-1

С-1

Работа с учебником

О-7

Стр.5-17

3

Содержание и стратегия маркетинга.

 2

Комбинирован; лекция с элементами беседы

ПР

СП-1

С-1

Ответы на вопросы

О-7

Стр.20-27

4

Практическая работа № 1

Основные функции маркетинга в П.П.

2

Комбинирован; исследовательск

ПР

П-2

С-1

Разраб. на п/п  конц м-га

О-7

Стр. 29-36

5

Исследование маркетинга

 2

Комбинирован; лекция с элементами беседы

ПР

П-3

С-3

Состав.структуру МИ.

О-2

Стр.62-71