Кейс по теме "Приготовление бутербродов"

Кейс по теме «Приготовление бутербродов»

Разработала Аксенова Полина Аркадьевна

Кострома, 2020

Проблемная ситуация  

Саша решила приготовить маме завтрак. Что же ей приготовить? Давайте поможем девочке. Мы должны найти в интернете историю появления бутербродов; определиться какие бутерброды приготовить; приготовить бутерброды.

Описание кейса

Учащиеся знакомятся с вариантами блюд на завтрак, выбирают свой завтрак, который, согласно проблемной ситуации, может приготовить маленькая Саша (приготовление бутерброда), изучают виды бутербродов, подбирают продукты для его приготовления, повторяют правила техники безопасности при работе на кухне. В итоге обучающиеся научатся готовить бутерброд (у них должен получиться готовый продукт).

Информационная часть

https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=37

1.      Методические рекомендации

Категория кейса: промежуточный, для учащихся 5 класса

Тип кейса: обучающий.

Вопросы к кейсу

Вспомните, что можно приготовить на завтрак.

Найдите в интернете историю возникновения бутерброда.

Какие существуют бутерброды.

Вспомните правила техники безопасности.

Подберите продукты для нашего бутерброда.

Напишите алгоритм приготовления блюда.

Место кейса в структуре программы: во время изучения темы «Приготовление бутербродов»

Количество учебных часов, на которые рассчитан кейс: 1 час

Учебно-тематическое планирование

Занятие  «Приготовление бутербродов» (1 час)
Цель: познакомить учащихся с видами бутербродов, технологией их приготовления оформления бутербродов; научить определять вид бутерброда по внешнему виду; формировать умения и навыки по приготовлению бутербродов разной сложности.___
Что делаем: Формируем группы Задание рассчитано на коллективное исполнение (проектные группы по 2-3 человека). Учитель следит, чтобы все участники команды были вовлечены в процесс работы. Учащиеся изучают виды бутербродов и историю их возникновения; повторяют правила техники безопасности; подбирают продукты; составляют алгоритм приготовления бутерброда.	Компетенции: Soft skills: Аналитическое мышление Командная работа Исследовательские навыки Внимание Логическое мышление Навык представления и защиты работы _______________________________ hard skills: визуализация Перспектива

Методы работы с кейсом: проектирование

Минимально необходимый уровень входных компетенций: стандартная школьная подготовка, соответствующая возрасту ребенка, без углубленных знаний.

Предполагаемые образовательные результаты:

Универсальные (hard skills): проектирование

Профессиональные (Soft skills):

Командная работа

Умение отстаивать свою точку зрения

Навык публичного выступления

Навык представления и защиты рецепта

Креативное мышление

Аналитическое мышление

Процедуры и формы выявления образовательного результата: ученики пишут алгоритм приготовления, заполняют свою «Книгу рецептов».

Критерии оценивания кейса (заполните таблицу)

Критерий	5 баллов	4 балла	3 балла	2 балла
Создан алгоритм приготовления блюда и оформлен в «Книгу рецептов»	работа выполнены с учетом установленных требований	Работа выполнена с незначительными отклонениями от заданных требований	Работа выполнена со значительными нарушениями заданных требований	Работа выполнена с грубыми нарушениями заданных требований

Необходимые расходные материалы и оборудование

Оборудование: компьютер с выходом в интернет, принтер.

Расходные материалы: бумага, ручка, карандаш, ластик.