Көкөніс саласындағы күзгі жұмыстар

Қысқа мерзімді сабақ жоспары
Күні: 07.09		Сыныбы: 6
Мұғалім: Мұрат Ж.Н.		Сабақ № 1
Пәні: технология		Көкөніс саласындағы күзгі жұмыстар, өнімді жинау.
Осы сабақ арқылы жүзеге асатын оқу мақсаты		Оқушыларға күзгі жұмыстар туралы түсінік беру, өн.
Пәндік лексика терминдер		тамақ-еда-food
Талқылауға арналған сұрақтар		Тағам дегеніміз не? Дұрыс тамақтану дегенді қалаай түсінесің? Тағамнан улану дегеніміз не?
Пәнаралық байланыс		биология
Бұған дейінгі меңгерген білімі		Қайталау
Жоспар:
Жоспарланған уақыт	Мұғалімнің іс әрекеті		Оқушының іс әрекеті	Дереккөздер
Сабақтың басы. Ынтымақтастық атмосферасын қалыптастыру	Ұйымдастыру. Оқушыларды түгендеу, назарларын сабаққа аудару. Сабаққа психологиялық дайындық.		Кезекші мәліметі	Оқулық
Сабақтың ортасы	1.Қауіпсіздік ережелерімен таныстыру. 2.Жаңа сабақ Тағам - адамның өмір сүруінің басты шарттарының бірі, ал тамақтану - адамзат мәдениетінің негізгі мәселерінің бірі. Тұтынылатын азық-түлік өнімдерінің шамасы, сапасы, сұрыпталымы, уақытылы және жүйелі түрде тамақтану адам өміріне елелі ықпал етеді. Дұрыс тамақтану - денсаулықтың ең маңызды факторы, ол адамның еңбекке деген қабілеттілігіне және оның тіршілік әрекетіне тікелей әсер етеді. Тұтынатын тағамның адам ағзасына пайдалы болу үшін тамақтануды дұрыс ұйымдастыру, сапалы азық-түлік өнімдерін пайдалану, жеке және санитарлық гигиена ережелерін сақтау, микроағзалардың таралу ерешеліктерін білу керек. Тағамнан улану - сапасыз немесе улы азық-түлікті пайдаланусалдарынан болатын ауыр сырқат. Тағамнан улану ауру қоздыратын микроағзалармен залалданған, жарамдылық мерзімі өтіп кеткен, сақтау шарттары бұзылған, жылумен жеткіліксіз өңделген азық-түліктерді пайдаланудан болады. Тағам арқылы таралатын ауруларға: іш сүзегі, дизентерия, тырысқақ, жұқпалы гепатит, ботулизм жатады. Бұл аурулардың  негізгі белгілері: іш тұсының ауруы, құсу, асқазанның бұзылуы, әлсіздік, естен тану. Жалпы ережелерді сақтау арқылы азық-түлік жұқпа індеттерін болдырмауға немесе олардың алдын алуға болады: 1. Аспаздық жұмыстарды орындау барысындағы басты шарт - бөлменің тазалығы. 2. Тағам әзірлеу және тамақтану алдында міндетті түрде қолды сабынмен жуу. 3. Жұмысты аяқтаған соң жұмыс орнын мұқият жинастыру. 4. Жабдықтар мен ыдыстарды арнаулы орында сақтау. 5. Азық-түліктерді сақтау мерзімі мен ережелерін сақтау. 6. Консервіленген, буып-түйілген өнімдерді ашып, қолданбас бұрын олардың орамасын жуу немесе мұқият сүрту керек.		Дәптермен жұмыс Дәптермен жұмыс
Сабақтың соңы	Қорытындылау. Сұрақтар. 1.Дұрыс тамақтану дегеніміз не? 2. Тағамнан уланудың белгілері қандай? 3. Тағамдық жұқпалардың алдын алу үшін қандай ережелерді сақтау керек? Бағалау. Үй тапсырмасы. 6 бет қауіпсіздік техникасы ережелерін жаттап келу. Дәптерге жазу.		Сұрақтарға жауап береді Күнделікке үй тапсырмасын жазады