ПРАВИТЕЛЬСТВО САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное общеобразовательное учреждение
школа № 54 Красносельского района Санкт-Петербурга (ГБОУ № 54)
|
Принято Педагогическим Советом ГБОУ № 54 Красносельского района Санкт-Петербурга Протокол № 1от «01» сентября 2019 г. |
Согласовано Председатель м/о_____________________ _____________________ Ф.И.О. Протокол №1 от «01» сентября2019г. |
|
|
|
КОМПЛЕКТ
контрольно-оценочных средств
(КОС)
по учебном предмету
ТЕХНОЛОГИЯ
Разработчик:
Подзорова Ольга Викторовна
Учитель первой категории
Санкт-Петербург
2019
Паспорт фонда оценочных средств по технологии 5 класс
|
№ раздела |
Контрольные темы |
Наименование оценочного средства |
|
1 |
«Планирование кухни-столовой» |
Творческий проект №1 |
|
2 |
«Материаловедение» «Элементы машиноведения» «Изготовление фартука» |
Контрольное тестирование №1 Контрольное тестирование №2 Творческий проект. №2 |
|
3 |
«Кулинария» «Приготовление завтрака» |
Контрольное тестирование. №3 Творческий проект №3 |
|
4 |
«Рукоделие» |
Творческий проект №4 |
Паспорт фонда оценочных средств по технологии 6 класс
|
№ раздела |
Контрольные темы |
Наименование оценочного средства |
|
1 |
«Материаловедение» «Изготовление плечевого изделия» |
Контрольное тестирование. №1 Творческий проект №1 |
|
2 |
«Кулинария» «Приготовление обеда» |
Контрольное тестирование №2 Творческий проект №2 |
|
3 |
«Рукоделие» |
Творческий проект №3 |
|
4 |
«Растение в интерьере жилого дома» |
Творческий проект №4 |
Паспорт фонда оценочных средств по технологии 7 класс
|
№ раздела |
Контрольные темы |
Наименование оценочного средства |
|
1 |
«Умный дом» |
Творческий проект №1 |
|
2 |
«Материаловедение» «Изготовление поясного изделия» |
Контрольное тестирование №1 Творческий проект №2 |
|
3 |
«Кулинария» «Приготовление сладких блюд» |
Контрольное тестирование №2 Творческий проект №3 |
|
4 |
«Рукоделие» |
Творческий проект №4 |
Примерный перечень оценочных средств
|
№ п/п |
Наименование оценочного средства |
Краткая характеристика оценочного средства |
Представление оценочного средства в фонде оценочных средств |
|
1 |
Контрольное тестирование |
Средство проверки знаний по разделам. Система стандартизированных заданий, позволяющая автоматизировать процедуру усвоения знаний обучающегося. |
Фонд тестовых заданий |
|
2 |
Творческий проект |
Конечный продукт, получаемый в результате планирования и выполнения комплекса учебных и исследовательских заданий. Позволяет оценить умения обучающихся самостоятельно конструировать свои знания в процессе выполнения практических задач и проблем, ориентироваться в информационном пространстве, использовать знания и умения, навыки для творческого и практического результата. Может выполняться в индивидуальном порядке или группой обучающихся. |
Темы индивидуальных проектов по разделам Технологии |
|
3 |
Круглый стол (дискуссия, диспут, дебаты) |
Оценочные средства, позволяющие включить обучающихся в процесс обсуждения спорного вопроса, проблемы и оценить их умение аргументировать собственную точку зрения |
Перечень дискуссионных тем для проведения круглого стола, дискуссии, диспута, дебатов. |
|
4 |
Портфолио |
Целевая подборка работ обучающегося, раскрывающая его индивидуальные достижения по предмету Технология. |
Структура портфолио |
|
5 |
Рабочая тетрадь |
Дидактический комплекс, предназначенный для самостоятельной работы обучающегося и позволяющий оценивать уровень освоения им учебного материала. |
Образец рабочей тетради |
|
6 |
Разноуровневые задачи и задания |
Различают задачи и задания:
|
Комплект разноуровневых задач, заданий |
|
7 |
Реферат |
Продукт самостоятельной работы обучающегося, представляющий собой краткое изложение в письменном виде полученных результатов теоретического анализа определённой исследовательской темы, где автор раскрывает суть исследуемой проблемы, приводит различные точки зрения, а также собственный взгляд на неё. |
Темы рефератов |
|
8 |
Доклад, сообщение |
Продукт самостоятельной работы обучающегося, представляющий собой публичное выступление по представлению полученных результатов изучения определённой исследовательской темы. |
Темы докладов, сообщений |
|
9 |
Презентация |
Продукт самостоятельной работы обучающегося, выполненный в программе PowerPoint, соответствие теме проекта, материал, иллюстрирующий этапы изготовления творческого проекта. |
Презентации по тема творческих проектов |
Контрольное тестирование №1 по теме «Материаловедение» 5класс
Форма контрольного тестирования: тестирование
Вид контроля: тематический
Спецификация контрольного тестирования по технологии по теме «Материаловедение» для обучающихся 5 классов
1.Назначение контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Контрольно-измерительные материалы позволяют оценить уровень подготовки по технологии обучающихся 5 классов ГБОУ школа № 54 в объеме, установленном обязательным минимумом содержания образования.
2.Документы, определяющие содержание контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Содержание работы определяется на основе следующих документов:
Федеральный государственный стандарт основного общего образования (утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897). Содержание контрольного тестирования по технологии рассчитано на обучающихся 5 классов общеобразовательных учреждений, изучающих технологию, в соответствии с Федеральным компонентом государственного стандарта общего образования по технологии по учебникам «Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома. 5 класс.М: Вентана-Граф, 2016» и учебно-методическим комплексам к ним, имеющими гриф Министерства образования и науки Российской Федерации.
3.Структура контрольного тестирования.
Работа состоит из одной части, которая направлена на проверку овладения содержанием курса технологии по теме «Материаловедение» на уровне базовой подготовки. Тестирование состоит из 8 вопросов и предусматривает 2 варианта заданий тестирования.
4.Обобщенный план варианта контрольно- измерительных материалов контрольного тестирования по технологии для обучающихся 5 классов.
|
№ |
Обозначения задания в работе |
Проверяемые элементы содержания |
Максимальный балл за задание |
|
1 |
1 |
Виды волокон в тканях |
1 |
|
2 |
2 |
Состав растения используемый при производстве |
1 |
|
3 |
3 |
Виды растений для производства |
1 |
|
4 |
4 |
Виды переплетений |
1 |
|
5 |
5 |
Виды растительных волокон |
1 |
|
6 |
6 |
Ткачество |
1 |
|
7 |
7 |
Ткачество |
1 |
|
8 |
8 |
Способ определения волокна |
1 |
5.Оценивание работы
Для оценивания результатов выполненных работ обучающихся используется общий балл. Максимальный балл работу в целом – 8. Задание оценивается в 1 балл и считается выполненными верно, если приведено верное решение и записан верный ответ.
|
Оценка |
Баллы |
|
5 |
8 |
|
4 |
6-7 |
|
3 |
4-5 |
|
2 |
2-3 |
6.Дополнительные материалы и оборудование: нет
7.Инструкция по выполнению работы.
Время выполнение работы-25 минут.
Контрольное тестирование №1 по теме «Материаловедение» 5класс
Базовый уровень
5 класс 0,25 часа.
Материаловедение (1 вариант).
1. Какие волокна идут на производство ситца:
а) растительные; ответ« а»
б) синтетические;
в) химические;
2. Лён это растение. Для производства ткани используют:
а) листья;
б) корневище;
в) стебель; ответ «в»
3. Из каких растений получают натуральные волокна:
а) крапивы;
б) пшеницы;
в)хлопка; ответ«в»
4. Какие ткани, из волокон растительного происхождения имеют полотняное переплетение:
а) сатин;
б)ситец; ответ«б»
в) атлас;
5. Натуральные волокна растительного происхождения это:
а) лён и хлопок; ответ«а»
б) шёлк и шерсть;
в) хлопок и шерсть;
6. Как называются нити, идущие вдоль ткани:
а) челночные;
б)уточные; ответ«б»
в) поперечные;
7. Получение ткани из ниток путём их переплетения:
а) прядение;
б) отделка;
в)ткачество; ответ«в»
8. Одним из признаков при горении натурально хлопка будет запах:
а) горящей бумаги; ответ«а»
б) запах уксуса;
в) жжёных волос.
Критерии оценивания теста:
«5» - 8 правильных ответов;
«4» - 7 – 6 правильных ответов;
«3» - 4 – 5 правильных ответов;
«2» - 3 - 2 правильных ответов
Контрольное тестирование №1 по теме «Материаловедение» 5класс
(2вариант)
Базовый уровень
5 класс 0,25 часа.
Материаловедение (2 вариант).
1. Какие волокна идут на производство льна:
а) растительные; ответ«а»
б) животные;
в) химические;
2. Хлопок это растение. Для производства ткани используют:
а) листья;
б) корневище;
в) плоды хлопчатника (коробочки); ответ «в»
3. Из каких растений получают натуральные волокна:
а) кукурузы;
б) пшеницы;
в) льна; ответ «в»
4. Какие ткани, из волокон растительного происхождения имеют полотняное переплетение:
а) сатин;
б) бязь; ответ «б»
в) атлас;
5. Что образуется по краям ткани при её изготовлении:
а) кромка; ответ «а»
б) срез;
в) край;
6. Как называются нити, идущие поперёк ткани:
а) челночные;
б) поперечные; ответ «б»
в) уточные;
7. Технические узелки и ворсинки видны на:
а) лицевой стороне;
б) с двух сторон;
в) изнаночной стороне; ответ «в»
8. Лицевая поверхность:
а) чёткий рисунок; ответ «а»
б) слабо виден рисунок;
в) матовая с техническими дефектами.
Критерии оценивания теста:
«5» - 8 правильных ответов;
«4» - 7 – 6 правильных ответов;
«3» - 4 – 5 правильных ответов;
«2» - 3 - 2 правильных ответов
Контрольное тестирование №2 по теме «Машиноведение» 5класс
Форма контрольного тестирования: тестирование
Вид контроля: тематический
Спецификация контрольного тестирования по технологии по теме «Машиноведение» для обучающихся 5 классов
1.Назначение контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Контрольно-измерительные материалы позволяют оценить уровень подготовки по технологии обучающихся 5 классов ГБОУ школа № 54 в объеме, установленном обязательным минимумом содержания образования.
2.Документы, определяющие содержание контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Содержание работы определяется на основе следующих документов:
Федеральный государственный стандарт основного общего образования (утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897). Содержание контрольного тестирования по технологии рассчитано на обучающихся 5 классов общеобразовательных учреждений, изучающих технологию, в соответствии с Федеральным компонентом государственного стандарта общего образования по технологии по учебникам «Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома. 5 класс.М: Вентана-Граф, 2016» и учебно-методическим комплексам к ним, имеющими гриф Министерства образования и науки Российской Федерации.
3.Структура контрольного тестирования.
Работа состоит из одной части, которая направлена на проверку овладения содержанием курса технологии по теме «Машиновендение» на уровне базовой подготовки. Тестирование состоит из 5 вопросов и предусматривает практическую работу «Подготовка швейной машины к работе» для проверки умений и навыков в работе.
4.Обобщенный план варианта контрольно- измерительных материалов контрольного тестирования по технологии для обучающихся 5 классов.
|
№ |
Обозначения задания в работе |
Проверяемые элементы содержания |
Максимальный балл за задание |
|
1 |
1 |
Машинная игла |
1 |
|
2 |
2 |
Заправка нижней нити в швейной машине |
1 |
|
3 |
3 |
Местоположение иглы, лапки швейной машины при окончании работы |
1 |
|
4 |
4 |
Регуляторы бытовой швейной машины |
1 |
|
5 |
5
|
Причины обрыва верхней нити |
1 |
5.Оценивание работы
Для оценивания результатов выполненных работ обучающихся используется общий балл. Максимальный балл работу в целом – 5. Задание оценивается в 1 балл и считается выполненными верно, если приведено верное решение и записан верный ответ.
|
Оценка |
Баллы |
|
5 |
5 |
|
4 |
4 |
|
3 |
3 |
|
2 |
2 |
6.Дополнительные материалы и оборудование: нет
7.Инструкция по выполнению работы
Общее время выполнения контрольного тестирования: 45мин
Время выполнение теста:15 минут.
Время выполнения практического зачета: 30мин
Контрольное тестирование №2
по разделу «Машиноведение»
5 класс
Отметьте знаком «+» все правильные ответы (один или несколько)
1. В машинной игле ушко находится:
а) в середине иглы;
б) рядом с острием;
в) там же, где у иглы для ручного шитья.
Ответ: б).
2. Укажите цифрами в левом столбце правильную последовательность заправки нижней нити швейной машины.
A. Провести нить через косую прорезь шпульного колпачка
Б. Вставить шпульный колпачок в челночное устройство
B. Вытянуть нижнюю нить наверх через отверстие в игольной пластине
Г. Намотать нить на шпульку
Д. Заправить нить под прижимную пружину шпульного колпачка
Е. Вставить шпульку в шпульный колпачок
Ответ: 1 - Г, 2 - Е, 3 - Д, 4 - А, 5 - Б, 6 - В.
3. Игла и прижимная лапка по окончании работы швейной машины должны быть оставлены в следующем положении:
а) игла и лапка — в верхнем положении;
б) игла и лапка — в нижнем положении;
в) игла — в нижнем, лапка — в верхнем положении;
г) лапка — в нижнем, игла — в верхнем положении;
д) не имеет значения.
Ответ: б).
4. В бытовой швейной машине имеются регуляторы:
а) длины стежка;
б) ширины стежка;
в) ширины зигзага;
г) натяжения верхней нити.
Ответ: а); в); г).
5. Обрыв верхней нити может произойти по причине:
а) неправильного положения прижимной лапки;
б) слишком большого натяжения верхней нити;
в) неправильной заправки верхней нити;
г) неправильной установки иглы;
д) вставленного не до упора челночного устройства шпульного колпачка.
Ответ: б); в); г); д).
Задание для проверки умений и навыков:
практическая работа «Подготовка
швейной машины к работе»
Задание: подготовьте швейную машину к работе (заправьте верхнюю и нижнюю нитки).
Работу выполняют, пользуясь инструкцией к модели швейной машины.
Данные для контроля и хода результатов практической работы:
Материалы, инструменты и оборудование: швейная машина, учебные пособия, таблицы, нитки хлопчатобумажные.
Порядок выполнения работы:
1. Установите рычаг нитепритягивателя и игловодитель в крайнее верхнее положение, повернув для этого винт махового колеса.
2. Поднимите лапку.
3. Поставьте катушку с нитками на катушечный стержень.
4. Заправьте верхнюю нить.
5. Откройте задвижную пластинку на платформе машины. Достаньте шпульный колпачок со шпулькой из челночного устройства машины.
6. Если на шпульке нити отсутствуют:
а) намотайте несколько витков нитей на шпульку вручную;
б) установите шпульку на стержень моталки, совместив паз шпульки со штифтом стержня моталки;
в) переключите машину на холостой ход, повернув винт махового колеса на себя;
г) намотайте нити на шпульку, плавно приводя в движение маховое колесо с помощью привода швейной машины.
д) Вставьте намотанную шпульку в шпульный колпачок, заправив при этом нить в прорезь и под пластинчатую пружину. Оставьте свободный конец нити - 10 - 15см .
е) Переключите машину на рабочий ход
7. Поверните маховое колесо на себя так, чтобы игла с заправленной верхней нитью опустилась вниз, левой рукой в это время придерживайте конец нити. Как только верхняя нить захватит нижнюю, заправьте их под лапку.
Контрольное тестирование №3 по теме «Кулинария» 5класс
Форма контрольного тестирования: тестирование
Вид контроля: тематический
Спецификация контрольного тестирования по технологии по теме «Кулинария» для обучающихся 5 классов
1.Назначение контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Контрольно-измерительные материалы позволяют оценить уровень подготовки по технологии обучающихся 5 классов ГБОУ школа № 54 в объеме, установленном обязательным минимумом содержания образования.
2.Документы, определяющие содержание контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Содержание работы определяется на основе следующих документов:
Федеральный государственный стандарт основного общего образования (утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897). Содержание контрольного тестирования по технологии рассчитано на обучающихся 5 классов общеобразовательных учреждений, изучающих технологию, в соответствии с Федеральным компонентом государственного стандарта общего образования по технологии по учебникам «Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома. 5 класс.М: Вентана-Граф, 2016» и учебно-методическим комплексам к ним, имеющими гриф Министерства образования и науки Российской Федерации.
3.Структура контрольного тестирования.
Работа состоит из одной части, которая направлена на проверку овладения содержанием курса технологии по теме «Кулинария» на уровне базовой подготовки. Тестирование состоит из 11 вопросов и предусматривает 2 варианта заданий тестирования.
4.Обобщенный план варианта контрольно- измерительных материалов контрольного тестирования по технологии для обучающихся 5 классов.
|
№ |
Обозначения задания в работе |
Проверяемые элементы содержания |
Максимальный балл за задание |
|
1 |
1 |
Определение питания |
1 |
|
2 |
2 |
Первичная обработка овощей |
1 |
|
3 |
3 |
Салатные заправки |
1 |
|
4 |
4 |
Способы приготовления вареных яиц |
1 |
|
5 |
5
|
Виды омлетов |
1 |
|
6 |
6 |
Виды яичницы |
1 |
|
7 |
7 |
Виды бутербродов |
1 |
|
8 |
8 |
Виды салатов |
1 |
|
9 |
9 |
Взбивание яиц |
1 |
|
10 |
10 |
Канапе |
1 |
|
11 |
11 |
Формы нарезки овощей |
1 |
5.Оценивание работы
Для оценивания результатов выполненных работ обучающихся используется общий балл. Максимальный балл работу в целом – 8. Задание оценивается в 1 балл и считается выполненными верно, если приведено верное решение и записан верный ответ.
|
Оценка |
Баллы |
|
5 |
10-11 |
|
4 |
8-9 |
|
3 |
6-7 |
|
2 |
0-5 |
6.Дополнительные материалы и оборудование: нет
7.Инструкция по выполнению работы.
Время выполнение работы-25 минут.
Контрольное тестирование №3 по теме:
«Кулинария» 5 кл
Выберите правильный ответ (один или несколько)
1. Питание – это…
а) способность человека употреблять пищу;
б) процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
2. Определите последовательность первичной обработки овощей.
а) моют, очищают, сортируют, промывают, нарезают;
б) промывают, очищают, сортируют, нарезают, моют;
в) сортируют, моют, очищают, промывают, нарезают.
3. Салатными заправками являются:
а) майонез; б) сметана; в) уксус; г) растительное масло.
4. Яйца в «мешочек» - это когда…
а) желток и белок свернулись;
б) белок свернулся наполовину, желток не свернулся;
в) белок свернулся, желток не свернулся.
5. Какие виды омлетов бывают?
а) натуральный, фаршированный;
б) фаршированный, смешанный;
в) натуральный, фаршированный, смешанный.
6. Яичница-глазунья – это…
а) фаршированное яйцо;
б) яйцо, вареное вкрутую;
в) жареное яйцо с целым желтком.
7. Что из перечисленного не относится к бутербродам?
а) сандвич;
б) канапе;
в) тартинки или тарталетки;
г) винегрет.
Дайте ответ на вопрос
8. По основному продукту различают следующие виды салатов: …
9. Какими приспособлениями можно взбить яйца?
10. Как называются маленькие бутерброды, которые скалывают палочкой-шпажкой?
11. Установите соответствие между номером рисунка и названием форм нарезки. Каждой цифре найдите соответствующую букву, используя слова для справок.
|
Форма нарезки |
№ |
Форма нарезки |
№ |
Форма нарезки |
|
|
а |
|
б |
|
в |
|
|
г |
|
д |
|
е |
|
Слова для справок: а – кольца и полукольца; б – кубики; в – кружочки; г – брусочки; д – звёздочки; е – бочонки.
Лист ответов
Контрольное тестирование по теме «Материаловедение» для 6 классов
Форма контрольного тестирования: тестирование
Вид контроля: тематический
Спецификация контрольного тестирования по технологии
по теме «Материаловедение» для обучающихся 6 классов
1.Назначение контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Контрольно-измерительные материалы позволяют оценить уровень подготовки по технологии обучающихся 6 классов ГБОУ школа № 54 в объеме, установленном обязательным минимумом содержания образования.
2.Документы, определяющие содержание контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Содержание работы определяется на основе следующих документов:
Федеральный государственный стандарт основного общего образования (утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897). Содержание контрольного тестирования по технологии рассчитано на обучающихся 6 классов общеобразовательных учреждений, изучающих технологию, в соответствии с Федеральным компонентом государственного стандарта общего образования по технологии по учебникам «Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома. 6 класс.М: Вентана-Граф, 2016» и учебно-методическим комплексам к ним, имеющими гриф Министерства образования и науки Российской Федерации.
3.Структура контрольного тестирования.
Работа состоит из одной части, которая направлена на проверку овладения содержанием курса технологии по теме «Материаловедение» на уровне базовой подготовки. Работа содержит 10 основных вопросов в части «А» и 3 дополнительных вопроса в части «Б», имеет два варианта.
4.Обобщенный план варианта контрольно- измерительных материалов контрольного тестирования по технологии для обучающихся 6 классов.
|
№ |
Обозначения задания в работе |
Проверяемые элементы содержания |
Максимальный балл за задание |
|
1 |
Часть А 1 |
Химические волокна |
2 |
|
2 |
2 |
Химические волокна |
1 |
|
3 |
3 |
Синтетические и искусственные волокна |
1 |
|
4 |
4 |
Синтетические и искусственные волокна |
1 |
|
5 |
5 |
Нетканые материалы |
2 |
|
6 |
6 |
Свойства материалов |
1 |
|
7 |
7 |
Свойства материалов |
1 |
|
8 |
8 |
Свойства материалов |
1 |
|
9 |
9 |
Свойства материалов |
1 |
|
10 |
10 |
Уход за одеждой |
2 |
|
11 |
Часть Б 1 |
Достоинства и недостатки синтетических тканей |
3 |
|
12 |
2 |
Определение свойств материала по составу |
3 |
|
13 |
3 |
Уход за изделием по маркировочной ленте. |
3 |
5.Оценивание работы
Для оценивания результатов выполненных работ обучающихся, используется общий балл. Максимальный балл за работу в целом – 22. Задание по выбору вариантов ответов оценивается в 1 балл и считается выполненными верно, если записан полностью правильный ответ. Задания: дополнить предложение, дать определение и по выбору последовательности действий оценивается в 2 балла и считается выполненными верно, если записан полностью правильный ответ. Задания части Б (ПУС) повышенного уровня сложности оцениваются в 3 балла и считается выполненными верно, если записан полностью правильный ответ.
|
Оценка |
Баллы |
|
5 |
18-22 |
|
4 |
13-17 |
|
3 |
9- 12 |
|
2 |
0 - 8 |
6.Дополнительные материалы и оборудование: нет
7.Инструкция по выполнению работы.
Время выполнение работы- 40 минут.
Контрольное тестирование по теме «Материаловедение» для 6 классов
Вариант 1
Часть А
Задание 1
Группа
волокон, не являющихся натуральными по происхождению.
Впишите слово-ответ.
Химические
Задание 2
Химические волокна подразделяют на:
Выберите несколько из 4 вариантов ответа:
А) Растительные
Б) Синтетические
В) Поливинилхлоридные
Г) Искусственные
Ответ: Б, Г
Задание 3
Для производства синетических волокон используют:
Выберите несколько из 4 вариантов ответа:
А) Газы- продукты переработки каменного угля
Б) Целлюлозу
В) Древесину
Г) Продукты переработки нефти
Ответ: А, Г
Задание 4
Вопрос:
Укажите искусственные волокна:
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
А) лен В) ацетатный шелк Д) капрон
Б) лавсан Г) шерсть Е) вискоза
Ответ: В, Е
Задание 5
Волокнистый
объёмный утепляющий материал- это
Впишите слово-ответ.
синтепон
Задание 6
Вопрос:
К эстетическим свойствам текстильных материалов относятся:
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
А) Стойкость к сминаемости Г) Художественно-цветовое оформление
Б) Фактура Д) Теплозащитность
В) Драпируемость Е) Осыпаемость ткани
Верные ответы: Б; В; Г;
Задание 7
Вопрос:
К физическим свойствам текстильных материалов относятся:
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
А) Прочность
Б) Стойкость к усадке
В) Износостойкость
Г) Водоупорность
Д) Художественно-цветовое оформление
Е) Гигроскопичность
Верные ответы: А; Б; В;
Задание 8
Вопрос:
Что такое гигроскопичность?
Выберите один из вариантов ответа:
А) Способность волокон сохранять тепло
Б) Способность волокон удерживать пыль
В) Способность волокон впитывать влагу
Г) Способность волокон сжиматься
Верные ответы: В
Задание 9
Выберите те свойства текстильных материалов, которые характерны для искусственных тканей.
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
А) Плохо впитывают влагу
Б) Внешне похожи на натуральный шёлк
В) При горении выделяют запах жжёного пера
Г) Гигроскопичность
Д) Стирать и утюжить при низкой температуре
Е) Прочность во влажном состоянии не снижается
Ответ: А, Б, Д
Вопрос 10
Установите правильную последовательность подготовки одежды к стирке.
В ответ запишите ряд букв.
А) Сортировать по цвету и по степени загрязнения
Б) Изучить указания на маркировочной ленте
В) Выставить режим, стирать
Г) Положить отсортированную одежду в машину
Ответ: Б, А, Г, В
Часть Б (задания ПУС)
Задание 11
Недостатки синтетических тканей:
Написать не менее 3 качеств ткани
Ответ: не впитывают влагу, не пропускают воздух, накапливают электричество, образуют пилли (катышки)
Задание 12
Предположите, какими свойствами будет обладать ткань, в составе которой 75% хлопка, 20% полиэстера и 5% эластана.
Написать 3 свойства ткани.
Ответ: высокой гигроскопичностью, воздухопроницаемостью, эластичностью.
Задание 13
Составьте маркировочную ленту по эксплуатации швейного изделия- юбки, изготовленного из ткани, в состав которой входит: вискоза - 70%, нейлон-26%, эластан-4%
Ответ:
Стирка- 30С, отбеливание запрещено, сушка в машине барабанного типа запрещена, утюжка при средней температуры утюга (на 2)
Вариант 2
Задание 1
Группа волокон, изготовленных из вязких растворов, полученных с помощью химических реакций.
Впишите
слово-ответ.
Химические
Задание 2
К какой группе волокон относятся искусственные и синтетические волокна? Выберите несколько из 4 вариантов ответа:
А) Растительные
Б) Полиуретановые
В) Поливинилхлоридные
Г) Химические
Ответ: Г
Задание 3
Для производства искусственных волокон используют целлюлозу, которую получают из:
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
А) Продуктов переработки каменного угля
Б) Древесины
В) Газов
Г) Отходов хлопка
Д) Продуктов переработки нефти
Ответ: Б, Г
Задание 4
Укажите синтетические волокна:
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
А) эластан В) лен Д) акрил
Б) шелк Г) шерсть Е) вискоза
Ответ: А, Д
Задание 5
Группа материалов, для изготовления которых не применяли методы ткачества.
Впишите
слово-ответ.
нетканые
Задание 6
К эргономическим свойствам текстильных материалов относятся:
Выберите несколько из 7 вариантов ответа:
А) Гигроскопичность
Б) Драпируемость
В) Теплозащитность
Г) Водоупорность
Д) Воздухопроницаемость
Е) Фактура
Ж) Скольжение ткани
Верные ответы: А; В; Г; Д;
Задание 7
К технологическим свойствам текстильных материалов относятся:
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
А) Осыпаемость ткани
Б) Стойкость к образованию катышек (пиллинга) и блеска (ласы)
В) Драпируемость
Г) Воздухопроницаемость
Д) Скольжение ткани
Верные ответы: А; Д;
Задание 8
Как называется способность ткани пропускать воздух?
Выберите один из 3 вариантов ответа:
А) гигроскопичность
Б) воздухопроницаемость
В) прочность
Верные ответы: Б
Задание 9
Выберите те свойства текстильных материалов, которые характерны для синтетических тканей.
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
А) Плохо впитывают влагу
Б) При горении выделяют запах жжёного пера
В) Гигроскопичность
Г) Стирать и утюжить при низкой температуре
Д) Низкая сминаемость
Е) Низкая прочность
Ответ: А, Г, Д
Вопрос 10
Установите правильную последовательность ухода за одеждой из тонких и деликатных тканей
А) Подобрать соответствующие средства для стирки
Б) Сушить на махровом полотенце
В) Изучить состав и указания на маркировочной ленте
Г) Стирать руками или в режиме «бережная стирка»
Ответ: В,А,Г,Б
Часть Б (задания ПУС)
Задание 11
Достоинства синтетических тканей:
Написать не менее 4 качеств ткани
Ответ: износостойкость, несминаемость, прочность, легкое отстирывание, красивый внешний вид, не выцветают, не поражаются молью и микроорганизмами.
Задание 12
Предположите, какими свойствами будет обладать ткань, в составе которой 15% хлопка, 35% полиэстера и 50% эластана.
Написать 3 свойства ткани.
Ответ: низкая гигроскопичность, низкая сминаемость, высокая эластичность.
Задание 13
Составьте маркировочную ленту по эксплуатации швейного изделия- блузы, изготовленной из ткани, в состав которой входит: полиэстер - 96%, эластан- 4%
Ответ:
Стирка- 40С, отбеливание запрещено, сушка в машине барабанного типа запрещена, утюжка при минимальной температуре утюга 110С (на 1)
Ответы контрольного тестирования «Материаловедение» 6 класс
Вариант 1
ЧастьА
Задание 1- Химические
Задание 2- Б, Г
Задание 3- А, Г
Задание 4- В, Е
Задание 5- Синтепон
Задание 6- Б, В, Г
Задание 7- А, Б, В
Задание 8- В
Задание 9- А, Б, Д
Задание 10- Б, А, Г, В
Часть Б
Задание 11- Не впитывают влагу, не пропускают воздух, накапливают электричество, образуют пилли (катышки)
Задание 12- Высокой гигроскопичностью, воздухопроницаемостью, эластичностью.
Задание 13- Стирка- 30С, отбеливание запрещено, сушка в машине барабанного типа запрещена, утюжка при средней температуры утюга (на 2)
Ответы контрольного тестирования «Материаловедение» 6 класс
Вариант 2
ЧастьА
Задание 1- Химические
Задание 2- Г
Задание 3- Б, Г
Задание 4- А, Д
Задание 5- Нетканые
Задание 6- А, В, Г, Д
Задание 7- А, Д
Задание 8- Б
Задание 9- А, Г, Д
Задание 10- В, А, Г, Б
Часть Б
Задание 11- Износостойкость, несминаемость, прочность, легкое отстирывание, красивый внешний вид, не выцветают, не поражаются молью и микроорганизмами.
Задание 12- Низкая гигроскопичность, низкая сминаемость, высокая эластичность.
Задание 13- Стирка- 40С, отбеливание запрещено, сушка в машине барабанного типа запрещена, утюжка при минимальной температуре утюга 110С (на 1)
|
Оценка |
Баллы |
|
5 |
18-22 |
|
4 |
13-17 |
|
3 |
9- 12 |
|
2 |
0 - 8 |
Контрольное тестирование по теме «Кулинария» для 6 классов
Форма контрольного тестирования: тестирование
Вид контроля: тематический
Спецификация контрольного тестирования по технологии
по теме «Кулинария» для обучающихся 6 классов
1.Назначение контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Контрольно-измерительные материалы позволяют оценить уровень подготовки по технологии обучающихся 6 классов ГБОУ школа № 54 в объеме, установленном обязательным минимумом содержания образования.
2.Документы, определяющие содержание контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Содержание работы определяется на основе следующих документов:
Федеральный государственный стандарт основного общего образования (утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897). Содержание контрольного тестирования по технологии рассчитано на обучающихся 6 классов общеобразовательных учреждений, изучающих технологию, в соответствии с Федеральным компонентом государственного стандарта общего образования по технологии по учебникам «Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома. 6 класс.М: Вентана-Граф, 2016» и учебно-методическим комплексам к ним, имеющими гриф Министерства образования и науки Российской Федерации.
3.Структура контрольного тестирования.
Работа состоит из одной части, которая направлена на проверку овладения содержанием курса технологии по теме «Кулинария» на уровне базовой подготовки. Работа содержит 20 основных вопросов в части «А» и 3 дополнительных вопроса в части «Б», имеет два варианта.
4.Обобщенный план варианта контрольно- измерительных материалов контрольного тестирования по технологии для обучающихся 6 классов.
|
№ |
Обозначения задания в работе |
Проверяемые элементы содержания |
Максимальный балл за задание |
|
1 |
Часть А 1 |
Режим питания |
1 |
|
2 |
2 |
Микро- и макроэлементы |
1 |
|
3 |
3 |
Микро- и макроэлементы |
1 |
|
4 |
4 |
Зерновая культура |
2 |
|
5 |
5 |
Технология приготовления каши |
2 |
|
6 |
6 |
Виды гарнира |
1 |
|
7 |
7 |
Признаки доброкачественности рыбы |
1 |
|
8 |
8 |
Условия и сроки хранения рыбной продукции |
1 |
|
9 |
9 |
Морские водоросли |
1 |
|
10 |
10 |
Морепродукты |
2 |
|
11 |
11 |
Способы приготовления рыбной продукции |
1 |
|
12 |
12 |
Посуда для приготовления блюд |
1 |
|
13 |
13 |
Субпродукты |
1 |
|
14 |
14 |
Признаки доброкачественного мяса |
1 |
|
15 |
15 |
Виды тепловой обработки |
2 |
|
16 |
16 |
Классификация супов |
1 |
|
17 |
17 |
Технология приготовления супа |
1 |
|
18 |
18 |
Технология приготовления супа |
2 |
|
19 |
19 |
Правила санитарии и гигиены на кухне |
1 |
|
20 |
20 |
Правила поведения за столом (этикет) |
1 |
|
21 |
Часть Б 1 |
Физиология питания (определения) |
3 |
|
22 |
2 |
Микро-и макроэлементы (определения) |
3 |
|
23 |
3 |
Микро- и макроэлементы |
3 |
5.Оценивание работы
Для оценивания результатов выполненных работ обучающихся, используется общий балл. Максимальный балл за работу в целом – 34. Задание по выбору вариантов ответов оценивается в 1 балл и считается выполненными верно, если записан полностью правильный ответ. Задания: дополнить предложение, дать определение и по выбору последовательности действий оценивается в 2 балла и считается выполненными верно, если записан полностью правильный ответ. Задания части Б (ПУС) повышенного уровня сложности оцениваются в 3 балла и считается выполненными верно, если записан полностью правильный ответ.
|
Оценка |
Баллы |
|
5 |
28 - 34 |
|
4 |
20 - 27 |
|
3 |
14 - 19 |
|
2 |
0 - 13 |
6.Дополнительные материалы и оборудование: нет
7.Инструкция по выполнению работы.
Время выполнение работы- 40 минут.
Контрольное тестирование «Кулинария- 6кл»
Вариант 1
Часть А
1. Промежутки между приемами пищи должны составлять:
А) 2-3 часа;
Б) 3,5-4 часа;
В) 4-5 часов.
Ответ: А
2. Молочные продукты должны быть в рационе каждого человека, так как содержат:
А) Фосфор В) Хлор
Б) Кальций Г) Все перечисленное
Ответ: Г
3. Выберите неверный ответ. К макроэлементам относится:
А) Магний В) Хлор
Б) Марганец Г) Кальций
Ответ: Б
4. Установите соответствие зерновой культуры и вида крупы
А) Рис 1. Манная
Б) Ячмень 2. Перловая
В) Пшеница 3. Геркулес
Г) Овес 4. Рисовая
Ответ: А-4, Б-2, В-1, Г-3
5. Установите правильную последовательность приготовления манной каши. В ответ запишите рад букв.
А) Подавать с орехами, фруктами, сливочным маслом
Б) Добавить соль, сахар по вкусу.
В) Помешивая, засыпать крупу тонкой струйкой
Г) Варить 10-15 мин.
Д) Довести до кипения молоко
Ответ: Д, Б, В, Г, А
6. Выберите существующие виды гарнира
Выберите несколько ответов:
А) Мясной Г) Зерновой
Б) Морской Д) Злаковый
В) Овощной Е) Бобовый
Ответ: В, Д, Е
7. Отметьте признаки доброкачественности рыбы.
Выберите несколько ответов:
А) Тело рыбы плотное
Б) Неприятный запах
В) мясо рыбы отстает от костей
Г) Слизь прозрачная
Д) Жабры красные
Е) соленая рыба покрыта липким белым или желтым налетом
Ж) глаза выпуклые и прозрачные
З) охлажденная рыба тонет в воде
Ответ: А, Г, Д, Ж, З
8. Выберите верные утверждения.
Выберите несколько ответов:
А) Рыбу в натуральном виде хранить при комнатной температуре
Б) Охлаждённую рыбу хранить в холодильнике до трёх суток!
В) Заплесневевшую тушку хорошо промыть и использовать в течение 24 часов.
Г) После размораживания использовать в течение 24 часов
Д) Для разделки рыбы используют специальную разделочную доску с маркировкой «Сырая рыба»!
Е) Рыбные отходы сложить в пакет, плотно завязать и вынести в мусоропровод.
Ответ: Б, Г, Д, Е
9. Укажи неверный ответ. Морские водоросли содержат:
А) Белки В) Минеральные вещества
Б) Животные жиры Г) Растительные жиры
10. Установи соответствие вида и названия морепродукта
А) Ракообразные 1) Мидия
Б) Головоногие моллюски 2) Трепанг
В) Иглокожие 3) Краб
Г) Двустворчатые моллюски 4) Кальмар
Ответ: Б
11. Впишите слово-ответ.
Жидкое
тесто, в которое окунают кусочек рыбы перед жарением.
кляр
12. Впишите слово-ответ.
Посуда
для тушения рыбы.
сотейник
13. К субпродуктам относится:
А) Грудинка В) Вырезка
Б) Печень Г) Сердце
Ответ: Б, Г
14. Признаки доброкачественного мяса:
Выберите несколько ответов:
А) Упругое мясо
Б) Красный цвет
В) Скользкая поверхность
Г) Неприятный запах
Д) Если надавит на мясо пальцем, появляется красное пятно
Ответ: А, Б, Д
15. Установите соответствие вида тепловой обработки.
Соедините значение буквы и цифры
А) Отваривание 1. Тепловая обработка в духовом шкафу
Б) Припускание 2. Тепловая обработка в большом количестве жидкости
В) Жарение 3. Тепловая обработка до готовности с добавлением масла
Г) Тушение 4. Тепловая обработка в небольшом количестве жидкости
Д) Запекание 5. Тепловая обработка в небольшом количестве жидкости после
предварительного обжаривания
Правильные ответы:
А-2; Б-4; В-3; Г-5; Д-1
16. Супы классифицируют на:
Выберите несколько ответов:
А) Сладкие Д) Молочные
Б) Кислые Е) Овощные
В) Холодные Ж) Заправочные
Г) Пряные Е) Супы-пюре
Ответ: А, В, Д, Ж, Е
17. Для придания мясному бульону золотистого цвета нужно при варке положить:
А) Луковицу в шелухе В) Перец горошком
Б) Лимон Г) Мускатный орех
Ответ: А
18. Установите правильную последовательность приготовления молочного супа с вермишелью. В ответ запишите ряд букв.
А) Добавить соль и сахар по вкусу
Б) Подавать со сливочным маслом
В) Засыпать вермишель
Г) Довести до кипения молоко
Д) Варить до готовности (5-7 минут)
Ответ: Г, А, В, Д, Б
19. Выберите верные утверждения.
Выберите несколько ответов:
А) Морепродукты являются источником йода
Б) Креветки варят в подсоленной воде в течение 1 часа
В) Мясные отходы сложить в пакет, плотно завязать и выбросить в мусоропровод
Г) Перед разделкой обдать мясо кипятком
Д) Для разделки мяса использовать разделочную доску с маркировкой «сырое мясо»
Е) Мясные консервы могут храниться 5–6 лет
Ответ: А, В, Д
20. Отметьте те правила, которые вы будете соблюдать за столом.
Выберите несколько ответов:
А) Пользоваться столовыми приборами
Б) Нарежу сразу весь кусок мяса ножом на небольшие кусочки
В) Закончив есть, отодвину от себя тарелку
Г) Суп буду черпать ложкой справа налево или от себя
Д) Брать хлеб руками
Е) Громко разговаривать о приготовленных блюдах
Ж) Персик разрежу на тарелке, удалю косточку и съем, отрезая кусочки ножом и вилкой
Ответ: А, Г, Д, Ж
Часть Б (задания ПУС)
21. Дать определение слову
Кулинария- это…
Ответ: это искусство приготовления пищи
22. Дать определение слову, указать не менее 4 микроэлементов.
Микроэлементы – это…
Ответ: Микроэлементы — это химические соединения, которые содержаться в организме в ничтожно маленьких пропорциях (менее 0,001% от массы тела)
Перечень основных микроэлементов: медь, железо, цинк, марганец, кобальт, йод, фтор, селен, хром, бром.
23. Недостаток минеральных солей приводит к …
Ответ: Недостаток минеральных солей приводит к искривлению костей
Контрольное тестирование «Кулинария- 6кл»
Вариант 2
Часть А
1. Меню на день для подростка должно состоять из:
а) завтрака, второго завтрака, обеда, полдника, ужина.
б) завтрака, обеда, ужина;
в) завтрака, обеда, полдника, ужина, сонника
Ответ: В
2. Крупы и бобовые должны быть в рационе каждого человека, так как содержат:
А) Цинк В) Медь
Б) Марганец Г) Все перечисленное
Ответ: Г
3. Выберите неверный ответ. К микроэлементам относится:
А) Кальций В) Хром
Б) Фтор Г) Золото
Ответ: А
4. Установите соответствие зерновой культуры и вида крупы
А) Гречиха 1. Овсяная
Б) Овес 2. Пшеничная
В) Ячмень 3. Гречневая
Г) Просо 4. Перловая
Ответ: А-3, Б-1, В-4, Г-2
5. Установите правильную последовательность приготовления гречневой каши. В ответ запишите рад букв.
А) Довести до кипения воду
Б) Убавить нагрев, закрыть плотно крышкой, варить до готовности 15-20 минут.
В) Подавать как гарнир к мясным блюдам
Г) Добавить соль по вкусу
Д) Промытую крупу положить в кипящую воду
Ответ: А, Г, Д, Б, В
6. Выберите существующие виды гарниров.
Выберите несколько ответов:
А) Овощной Г) Макаронный
Б) Бобовый Д) Злаковый
В) Травяной Е) Грибной
Ответ: А, Б, Д, Е
7. Отметьте признаки недоброкачественности рыбы.
Выберите несколько ответов:
А) Тело рыбы плотное
Б) Неприятный запах
В) мясо рыбы отстает от костей
Г) Слизь прозрачная
Д) Жабры красные
Е) соленая рыба покрыта липким белым или желтым налетом
Ж) глаза выпуклые и прозрачные
З) охлажденная рыба тонет в воде
Ответ: Б, В, Е
8. Выберите верные утверждения.
Выберите несколько ответов:
А) Любые рыбные блюда хранят в холодильнике не более шести часов
Б) Рыбное филе лучше размораживать в воде
В) Солёную рыбу вымачивают в холодной воде!
Г) Для разделки рыбы используют специальную разделочную доску с маркировкой «варёная рыба»
Д) Консервы после вскрытия переложить в стеклянную посуду
Е) Рыбные отходы закопать в саду под кронами деревьев на глубину 30 см
Ответ: В, Д, Е
9. Укажи неверный ответ. Морские водоросли особенно ценятся за высокое содержание:
А) Йода В) Рыбьего жира
Б) Фосфора, железа Г) Витаминов
Ответ: В
10. Установи соответствие вида и названия морепродукта
А) Ракообразные 1) Лангуст
Б) Головоногие моллюски 2) Устрица
В) Иглокожие 3) Трепанг
Г) Двустворчатые моллюски 4) Осьминог
Ответ: А-1, Б-4, В-3, Г-2
11. Впишите слово-ответ
Поварской жир, животный или растительный, разогретый до высокой температуры, в которое опускают продукт для быстрого приготовления.
Фритюр
12. Впишите слово-ответ
Предмет
сервировки для подачи супа на общий стол.
Супница
13. К субпродуктам относится:
А) Лопатка В) Желудок
Б) Легкое Г) Окорок
Ответ: Б, В
14. Признаки недоброкачественного мяса:
Выберите несколько ответов:
А) Упругое мясо
Б) Красный цвет
В) Скользкая поверхность
Г) Неприятный запах
Д) Если надавить на мясо пальцем, появляется красное пятно
Ответ: В, Г
15. Установите соответствие вида обработки основного блюда
Соедините значение буквы и цифры
А) Бланширование 1. Способ консервирования и насыщения рассолом.
Б) Маринование 2. Ошпаривание продукта кипятком или паром
В) Панирование 3. Заполнение внутренней полости продукта начинкой.
Г) Фарширование 4. Введение дополнительных продуктов внутрь основного
Д) Шпигование 5. Обваливание порционных кусков в молотых сухарях/муке.
Правильные ответы:
А-2; Б-1; В-5; Г-3; Д-4
16. Супы классифицируют на:
Выберите несколько ответов:
А) Прозрачные Д) Легкие
Б) Заправочные Е) Супы-пюре
В) Горячие Ж) Молочные
Г) Холодные З) Сырные
Ответ: А, Б, Г, Е, Ж
17. Для сохранения яркого цвета борща нужно добавить:
А) Сахар В) Уксус
Б) Томатный сок Г) Морковь
Ответ: В
18) Установите правильную последовательность приготовления заправочного супа. В ответ запишите ряд букв.
А) Положу подготовленные куски мяса в посуду, залью кипятком.
Б) Положу специи и соль за 5–7 мин до готовности супа
В) Доведу до кипения бульон, убавлю нагрев, сниму пену шумовкой.
Г) Оставлю на 10–15 мин для настаивания
Д) Заложу в кипящий бульон подготовленные продукты в определённой последовательности
Е) Заложу в суп пассерованные коренья за 10–15 мин до готовности
18 Ответ: А, В, Д, Е, Б, Г
19. Выберите верные утверждения.
Выберите несколько ответов:
А) Мясо является основным источником углеводов
Б) Зефир и мармелад готовят с использованием морских водорослей
В) Перед разделкой мясо необходимо вымыть горячей проточной водой
Г) К наиболее ценным субпродуктам относится печень
Д) Мясо можно размораживать в воде
Е) После окончания работы разделочную доску вымыть горячей водой с моющим средством
Ответ: Б, Г, Е
20. Отметьте те правила, которые вы будете соблюдать за столом.
Выберите несколько ответов:
А) Полотняную салфетку положу сложенной вдвое на колени
Б) Держать нож в правой руке, а вилку в левой
В) Попробую еду у соседа
Г) Не буду класть локти на стол
Д) Вытру пролившийся сок полотняной салфеткой
Е) Причешу волосы
Ж) Поблагодарю за вкусное угощение
Ответ: А, Б, Г, Ж
Часть Б (задания ПУС)
1. Дать определение
Физиология питания - это наука …
Ответ: Физиология питания - это наука об условиях оптимального усвоения пищи организмом
2. Дать определение слову, указать не менее 4 макроэлементов.
Макроэлементы – это…
Ответ: Макроэлементы — химические элементы, из которых состоят основные пищевые вещества, необходимые для здоровья человека.
Перечень основных макроэлементов:
фосфор; кальций; магний; хлор; натрий; калий; сера
Биогенные макроэлементы: углерод, кислород, азот, водород.
3. Недостаток витаминов приводит к …
Ответ: Недостаток витаминов приводит к болезненному состоянию Гиповитаминоз
Верные ответы контрольного тестирования по теме «Кулинария» 6 кл
Вариант № 1
Часть А
Задание 1- А
Задание 2- Г
Задание 3- Б
Задание 4- А-4, Б-2, В-1, Г-3
Задание 5- Д, Б, В, Г, А
Задание 6- В, Д, Е
Задание 7- А, Г, Д, Ж, З
Задание 8- Б, Г, Д, Е
Задание 9- Б
Задание 10- А-3, Б-4, В-2, Г-1
Задание 11- кляр
Задание 12- сотейник
Задание 13- Б, Г
Задание 14- А, Б, Д
Задание 15- А-2; Б-4; В-3; Г-5; Д-1
Задание 16- А, В, Д, Ж, Е
Задание 17- А
Задание 18- Г, А, В, Д, Б
Задание 19- А, В, Д
Задание 20- А, Г, Д, Ж
Часть Б (задания ПУС)
Задание 1: Кулинария- это искусство приготовления пищи.
Задание 2: Микроэлементы — это химические соединения, которые содержаться в организме в ничтожно маленьких пропорциях (менее 0,001% от массы тела)
Перечень основных микроэлементов: медь, железо, цинк, марганец, кобальт, йод, фтор, селен, хром, бром.
Задание 3: Недостаток минеральных солей приводит к искривлению костей
Верные ответы контрольного тестирования по теме «Кулинария» 6 кл.
Вариант № 2
Часть А
Задание 1- В
Задание 2- Г
Задание 3- А
Задание 4- А-3, Б-1, В-4, Г-2
Задание 5- А, Г, Д, Б, В
Задание 6- А, Б, Д, Е
Задание 7- Б, В, Е
Задание 8- В, Д, Е
Задание 9- В
Задание 10- А-1, Б-4, В-3, Г-2
Задание 11- фритюр
Задание 12- супница
Задание 13- Б, В
Задание 14- В, Г
Задание 15- А-2; Б-1; В-5; Г-3; Д-4
Задание 16- А, Б, Г, Е, Ж
Задание 17- В
Задание 18- А, В, Д, Е, Б, Г
Задание 19- Б, Г, Е
Задание 20- А, Б, Г, Ж
Часть Б (задания ПУС)
Задание 1: Физиология питания - это наука об условиях оптимального усвоения пищи организмом
Задание 2: Макроэлементы — химические элементы, из которых состоят основные пищевые вещества, необходимые для здоровья человека.
Перечень основных макроэлементов:
фосфор; кальций; магний; хлор; натрий; калий; сера
Биогенные макроэлементы: углерод, кислород, азот, водород.
Задание 3: Недостаток витаминов приводит к болезненному состоянию Гиповитаминоз
Тест по материаловедению 7 класс
Тест состоит из 3 вариантов.
|
Название вопроса |
ответ А |
ответ Б |
ответ В |
ответ Г |
ответ Д |
|
|
I вариант |
||||||
|
1 |
Текстильные волокна делятся на: |
натуральные |
химические |
минеральные |
искусственные |
синтетические |
|
2 |
К синтетическим волокнам относится |
хлопок |
лен |
шерсть |
вискоза |
капрон |
|
3 |
Из древесины ели и отходов хлопка получают |
синтетические |
натуральные |
искусственные |
минеральные |
растительные |
|
4 |
Как называется переплетение, в котором основные и уточные нити переплетаются через одну |
полотняное |
саржевое |
сатиновое |
атласное |
креповое |
|
5 |
Наибольшую прочность имеют волокна |
растительные |
искусственные |
синтетические |
минеральные |
животные |
|
II вариант |
||||||
|
1 |
Сырьем для производства синтетических волокон служит |
нефть |
древесина |
природный газ |
уголь |
отходы хлопка |
|
2 |
К искусственным волокнам относятся |
нейлон |
натуральный шелк |
вискозный шелк |
ацетатный шелк |
лавсан |
|
3 |
Какое волокно в мокром состоянии теряет прочность |
лен |
вискоза |
шерсть |
капрон |
лавсан |
|
4 |
Какие волокна при горении издают запах уксуса |
натуральные |
минеральные |
искусственные |
синтетические |
растительные |
|
5 |
Короткие химические волокна, нарезанные на определенную длину |
штапельные |
вискозные |
ацетатные |
полиэфирные |
полиамидные |
|
III вариант |
||||||
|
1 |
К синтетическим волокнам относятся |
полиамидные |
ацетатные |
вискозные |
полиэфирные |
эластановые |
|
2 |
Основными этапами производства химических волокон являются |
Получение сырья |
Получение прядильного раствора |
формование волокна |
Формование ткани |
Отделка ткани |
|
3 |
Какие волокна способны увеличивать свою длину в 7 раз |
полиэфирные |
полиамидные |
эластановые |
полиакрилонитрильные |
искусственные |
|
4 |
Наибольшую гигроскопичность имеют волокна |
хлопка |
шерсти |
шелка |
льна |
вискозы |
|
5 |
Какое волокно напоминает шерсть |
нитрон |
нейлон |
перлон |
вискоза |
лайкра |
Контрольное тестирование по теме «Материаловедение» для 7 классов
Форма контрольного тестирования: тестирование
Вид контроля: тематический
Спецификация контрольного тестирования по технологии
по теме «Материаловедение» для обучающихся 7 классов
1.Назначение контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Контрольно-измерительные материалы позволяют оценить уровень подготовки по технологии обучающихся 7 классов ГБОУ школа № 54 в объеме, установленном обязательным минимумом содержания образования.
2.Документы, определяющие содержание контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Содержание работы определяется на основе следующих документов:
Федеральный государственный стандарт основного общего образования (утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897). Содержание контрольного тестирования по технологии рассчитано на обучающихся 7 классов общеобразовательных учреждений, изучающих технологию, в соответствии с Федеральным компонентом государственного стандарта общего образования по технологии по учебникам «Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома. 7 класс.М: Вентана-Граф, 2016» и учебно-методическим комплексам к ним, имеющими гриф Министерства образования и науки Российской Федерации.
3.Структура контрольного тестирования.
Работа состоит из одной части, которая направлена на проверку овладения содержанием курса технологии по теме «Создание изделий из текстильных материалов» на уровне базовой подготовки. Работа содержит 10 основных вопросов в части «А» и 2 дополнительных вопроса в части «Б», имеет два варианта.
4.Обобщенный план варианта контрольно- измерительных материалов контрольного тестирования по технологии для обучающихся 7 классов.
|
№ |
Обозначения задания в работе |
Проверяемые элементы содержания |
Максимальный балл за задание |
|
1 |
Часть А 1 |
Волокно и волокнистый состав |
1 |
|
2 |
2 |
Виды натуральных волокон |
1 |
|
3 |
3 |
Источники шерстяных волокон |
1 |
|
4 |
4 |
Первичная обработка шерсти |
1 |
|
5 |
5 |
Производство шелковых волокон |
1 |
|
6 |
6 |
Свойства текстильных материалов |
1 |
|
7 |
7 |
Свойства текстильных материалов |
1 |
|
8 |
8 |
Свойства текстильных материалов |
1 |
|
9 |
9 |
Свойства текстильных материалов |
1 |
|
10 |
10 |
Сравнительные характеристики свойств материалов |
1 |
|
11 |
Часть Б 1 |
Наименование тканей |
2 |
|
12 |
2 |
Недостатки шерстяных и шелковых тканей |
2 |
|
13 |
3 |
Достоинства шерстяных и шелковых тканей |
2 |
5.Оценивание работы
Для оценивания результатов выполненных работ обучающихся, используется общий балл. Максимальный балл за работу в целом – 16. Задание по выбору вариантов ответов оценивается в 1 балл. Задания части Б (ПУС) повышенного уровня сложности оцениваются в 2 балла и считается выполненными верно, если записан полностью правильный ответ.
|
Оценка |
Баллы |
|
5 |
13 -16 |
|
4 |
10 - 12 |
|
3 |
7 - 9 |
|
2 |
0 - 6 |
6.Дополнительные материалы и оборудование: нет
7.Инструкция по выполнению работы.
Время выполнение работы-25 минут.
Контрольное тестирование Материаловедение 7 кл
Вариант № 1
Часть А
Задание 1
Вопрос:
По своему происхождению волокна подразделяются на:
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
1) животного происхождения
2) растительного происхождения
3) химические
4) искусственные
5) синтетические
6) натуральные
Верные ответы: 3; 6;
Задание 2
Вопрос:
К натуральным волокнам животного происхождения относятся:
Выберите несколько из 4 вариантов ответа:
1) шерсть
2) шёлк
3) лен
4) хлопок
Верные ответы: 1; 2;
Задание 3
Вопрос:
Шерсть каких животных в основном используют для получения шерстяного волокна?
Выберите несколько из 10 вариантов ответа:
1) овца 2) кот
3) верблюд 4) коза
5) собака 6) лось
7) альпака 8) лама
9) медведь 10) лошадь
Верные ответы: 1; 3; 4; 7; 8;
Задание 4
Вопрос:
Как называется неразрывный пласт шерсти овцы ...
Выберите один из 4 вариантов ответа:
1) шкура
2) пряжа
3) мех
4) руно
Верные ответы: 4;
Задание 5
Вопрос:
Как называется бабочка, которую в основном разводят для получения шелковых волокон?
Выберите один из 5 вариантов ответа:
1) переливница тополевая 2) крапивница
3) тутовый шелкопряд 4) капустница
5) перламутровка большая
Верные ответы: 3;
Задание 6
Вопрос:
К эстетическим свойствам текстильных материалов относятся:
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
1) Стойкость к сминаемости 2) Художественно-цветовое оформление
3) Фактура 4) Теплозащитность
5) Драпируемость 6) Осыпаемость ткани
Верные ответы: 2; 3; 5;
Задание 7
Вопрос:
К физическим свойствам текстильных материалов относятся:
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
1) Прочность
2) Стойкость к усадке
3) Износостойкость
4) Водоупорность
5) Художественно-цветовое оформление
6) Гигроскопичность
Верные ответы: 1; 2; 3;
Задание 8
Вопрос:
Что такое гигроскопичность?
Выберите один из вариантов ответа:
1) способность волокон сохранять тепло
2) способность волокон удерживать пыль
3) способность волокон впитывать влагу
4) способность волокон сжиматься
Верные ответы: 3;
Задание 9
Вопрос:
Какими свойствами обладают ткани из шерстяных волокон?
Выберите несколько из 7 вариантов ответа:
1) упругость 2) схожесть с человеческой кожей
3) гигроскопичность 4) свойлачивание
5) скольжение 6) стойкость к воздействию солнечных лучей
7) сминаемость
Верные ответы: 1; 3; 4; 6;
Задание 10
Вопрос:
Какая ткань прочнее?
Выберите один из 2 вариантов ответа:
1) шелковая
2) шерстяная
Верные ответы: 1;
Часть Б (задания ПУС)
Задание 1
Написать 4-5 наименований шерстяной ткани
Верные ответы: кашемир, мохер, альпак, ангора, букле, габардин, джерси, драп, твид, шотландка.
Задание 2
Написать недостатки шерстяной ткани
Верные ответы: пылеемкость, изнашивание, высокая усадка, сложность ухода за изделием, дороговизна.
Задание 3
Написать достоинства шелковой ткани
Верные ответы: красивый внешний вид, хорошая драпируемость, хорошая воздухопроницаемость, тепло зимой и прохладно летом.
Контрольное тестирование Материаловедение 7 кл
Вариант № 2
Часть А
Задание 1
Вопрос:
Ткань изготавливают из:
Выберите один из 3 вариантов ответа:
1) волокон, получаемых из нитей
2) пряжи, получаемой из волокон
3) волокон, получаемых из пряжи
Верные ответы: 2;
Задание 2
Вопрос:
Укажите натуральные волокна растительного происхождения:
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
1) асбест 2) лен 3) хлопок
4) шелк 5) шерсть
Верные ответы: 2; 3
Задание 3
Вопрос:
Как называется животное, шерсть которого используют для изготовления верхней одежды и пледов?
Составьте слово из букв:
ЛЕБВЮДР -> __________________________________________
Верные ответы: "ВЕРБЛЮД".
Задание 4
Вопрос:
Укажите очередность этапов первичной обработки шерсти:
Укажите порядок следования всех 4 вариантов ответа:
__ сушка
__ сортировка
__ мытье
__ трепление-разрыхление
Верные ответы: 4; 1; 3; 2
Задание 5
Вопрос:
Коконную нить вырабатывает ...
Выберите один из 3 вариантов ответа:
1) куколка 2) гусеница 3) бабочка
Верные ответы: 2;
Задание 6
Вопрос:
К эргономическим свойствам текстильных материалов относятся:
Выберите несколько из 7 вариантов ответа:
1) Гигроскопичность
2) Драпируемость
3) Теплозащитность
4) Водоупорность
5) Воздухопроницаемость
6) Фактура
7) Скольжение ткани
Верные ответы: 1; 3; 4; 5;
Задание 7
Вопрос:
К технологическим свойствам текстильных материалов относятся:
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
1) Осыпаемость ткани
2) Стойкость к образованию катышек (пиллинга) и блеска (ласы)
3) Драпируемость
4) Воздухопроницаемость
5) Скольжение ткани
Верные ответы: 1; 5;
Задание 8
Вопрос:
Как называется способность ткани пропускать воздух?
Выберите один из 3 вариантов ответа:
1) гигроскопичность
2) воздухопроницаемость
3) прочность
Верные ответы: 2;
Задание 9
Вопрос:
Какими свойствами обладают ткани из шелковых волокон?
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
1) терморегуляция 2) сминаемость
3) гипоаллергенность 4) гигроскопичность
5) воздухопроницаемость 6) свойлачивание
Верные ответы: 1; 3; 4; 5;
Задание 10
Вопрос:
Какая ткань быстрее загрязняется?
Выберите один из 2 вариантов ответа:
1) шелковая
2) шерстяная
Верные ответы: 2
Часть Б (задания ПУС)
Задание 1
Написать 4-5 наименований шелковой ткани
Ответ: крепдешин, креп-сатин, креп-жоржет, шифон, шелковый бархат, маркизет, муар, муслин, тафта, фуляр, чесуча.
Задание 2
Написать недостатки шелковой ткани
Ответ: дороговизна, высокая усадка, раздвижка в швах, осыпаемость, способность нитей тканей выскальзывать по срезам, образуя бахрому.
Задание 3
Написать достоинства шерстяной ткани
Ответ: высокая теплозащитность, красивый внешний вид, хорошо поддается влажно-тепловой обработке.
Верные ответы контрольного тестирования по теме «Материаловедение» 7кл
Вариант №1
Часть А
Задание 1- 3; 6
Задание 2- 1; 2
Задание 3- 1; 3; 4; 7; 8
Задание 4- 4
Задание 5- 3
Задание 6- 2; 3; 5
Задание 7- 1; 2; 3
Задание 8- 3
Задание 9- 1; 3; 4; 6
Задание 10- 1
Часть Б (задания ПУС)
Задание 1: кашемир, мохер, альпак, ангора, букле, габардин, джерси, драп, твид, шотландка.
Задание 2: пылеёмкость, изнашивание, высокая усадка, сложность ухода за изделием, дороговизна.
Задание 3: красивый внешний вид, хорошая драпируемость, хорошая воздухопроницаемость, тепло зимой и прохладно летом.
Вариант №2
Часть А
Задание 1- 2
Задание 2- 2; 3
Задание 3- «Верблюд»
Задание 4- 4; 1; 3; 2
Задание 5- 2
Задание 6- 1; 3; 4; 5
Задание 7- 1; 5
Задание 8- 2
Задание 9- 1; 3; 4; 5
Задание 10- 2
Часть Б (задания ПУС)
Задание 1: крепдешин, креп-сатин, креп-жоржет, шифон, шелковый бархат, маркизет, муар, муслин, тафта, фуляр, чесуча.
Задание 2: дороговизна, высокая усадка, раздвижка в швах, осыпаемость, способность нитей тканей выскальзывать по срезам, образуя бахрому.
Задание 3: высокая теплозащитность, красивый внешний вид, хорошо поддается влажно-тепловой обработке.
|
Оценка |
Баллы |
|
5 |
13 -16 |
|
4 |
10 - 12 |
|
3 |
7 - 9 |
|
2 |
0 - 6 |
Контрольное тестирование по теме «Кулинария» для 7 классов
Форма контрольного тестирования: тестирование
Вид контроля: тематический
Спецификация контрольного тестирования по технологии
по теме «Кулинария» для обучающихся 7 классов
1.Назначение контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Контрольно-измерительные материалы позволяют оценить уровень подготовки по технологии обучающихся 7 классов ГБОУ школа № 54 в объеме, установленном обязательным минимумом содержания образования.
2.Документы, определяющие содержание контрольно-измерительных материалов контрольного тестирования.
Содержание работы определяется на основе следующих документов:
Федеральный государственный стандарт основного общего образования (утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897). Содержание контрольного тестирования по технологии рассчитано на обучающихся 7 классов общеобразовательных учреждений, изучающих технологию, в соответствии с Федеральным компонентом государственного стандарта общего образования по технологии по учебникам «Синица Н.В., Симоненко В.Д. Технология. Технологии ведения дома. 7 класс.М: Вентана-Граф, 2016» и учебно-методическим комплексам к ним, имеющими гриф Министерства образования и науки Российской Федерации.
3.Структура контрольного тестирования.
Работа состоит из одной части, которая направлена на проверку овладения содержанием курса технологии по теме «Кулинария» на уровне базовой подготовки. Работа содержит 10 основных вопросов в части «А» и 3 дополнительных вопроса в части «Б», имеет два варианта.
4.Обобщенный план варианта контрольно- измерительных материалов контрольного тестирования по технологии для обучающихся 7 классов.
|
№ |
Обозначения задания в работе |
Проверяемые элементы содержания |
Максимальный балл за задание |
|
1 |
Часть А 1 |
Свойства и состав молока |
1 |
|
2 |
2 |
Виды обработки молока |
1 |
|
3 |
3 |
Способы получения кисломолочных продуктов |
1 |
|
4 |
4 |
Способы получения кисломолочных продуктов |
1 |
|
5 |
5 |
Определение качества продукта |
1 |
|
6 |
6 |
Виды десертов |
1 |
|
7 |
7 |
Разрыхлители теста |
1 |
|
8 |
8 |
Виды выпекаемых изделий |
1 |
|
9 |
9 |
Способы приготовления выпекаемых изделий |
1 |
|
10 |
10 |
Обработка ягод и фруктов |
1 |
|
11 |
Часть Б 1 |
Основные микроэлементы |
2 |
|
12 |
2 |
Санитарно-гигиенические требования |
2 |
|
13 |
3 |
Правила безопасности, первая помощь. |
2 |
5.Оценивание работы
Для оценивания результатов выполненных работ обучающихся, используется общий балл. Максимальный балл за работу в целом – 16. Задание по выбору вариантов ответов оценивается в 1 балл и считается выполненными верно, если записан полностью правильный ответ. Задания части Б (ПУС) повышенного уровня сложности оцениваются в 2 балла и считается выполненными верно, если записан полностью правильный ответ.
|
Оценка |
Баллы |
|
5 |
13 -16 |
|
4 |
10 - 12 |
|
3 |
7 - 9 |
|
2 |
0 - 6 |
6.Дополнительные материалы и оборудование: нет
7.Инструкция по выполнению работы.
Время выполнение работы-25 минут.
Контрольное тестирование по кулинарии 7кл
1вариант
Часть А
Задание 1
Перечислите полезные свойства молока:
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
а) может вызывать сильнейшие аллергические реакции
б) с некоторыми продуктами не сочетается
в) влияет на развитие клеток в организме
г) укрепляет иммунитет
д) предотвращает развитие инфекций в организме
е) обладает бактерицидными свойствами
Верные ответы: в; г; д; е.
Задание 2
Молоко, которое подвергалось нагреву до 145 градусов называется ...
Выберите один из 4 вариантов ответа:
а) Стерилизованным б) Сухим
в) Сгущеным г) Пастеризованным
Верные ответы: а.
Задание 3
Кефир отличается от всех остальных кисломолочных продуктов своей уникальной технологией. Его получают путём ...
Выберите один из 3 вариантов ответа:
а) сквашивания сливок под действием заквасок
б) сквашивания пастеризованного молока закваской, приготовленной на кефирных грибках
в) сквашивания специальных молочных смесей с высоким содержанием сухих веществ
Верные ответы: б.
Задание 4
Для приготовления творога используют:
Выберите один из 5 вариантов ответа:
а) парное молоко
б) сухое молоко
в) цельное пастеризованное или обезжиренное молоко
г) топлёное молоко
д) сгущённое молоко
Верные ответы: в.
Задание 5
Качество творога определяют:
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
а) на ощупь б) по цвету
в) по запаху г) по вкусу
д) по консистенции
Верные ответы: б; в; г; д.
Задание 6
Укажите, что относится к горячим десертам?
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
а) пироги б) тирамису в) сорбет
г) кексы д) пудинги
Верные ответы: а; г; д.
Задание 7
К биохимическим разрыхлителям теста относится ...
а) пищевая сода, б) дрожжи, в) углекислый аммоний.
Ответ: б.
Задание 8
Выбери начинку для:
а) расстегаев, капуста
б) пирожков, творог
в) ватрушек рыба.
Ответ А-рыба, Б- капуста, В- творог
Задание 9
Изделия из дрожжевого теста смазывают взбитым яйцом ...
а) сразу после оформления изделия,
б) после выдержки в теплом месте,
в) не имеет значения.
Ответ: б.
Задание 10
Кратковременная обработка ягод горячей водой называется:
а) консервирование,
б) стерилизация,
в) бланширование.
Ответ: в
Часть Б.
Задание 1
Установите соответствие действия минералов в организме человека:
|
1. Кальций |
А. участвует в работе щитовидной железы |
|
2. Железо |
Б. участвует в построении костной ткани |
|
3. Йод |
В. регулирует водный баланс |
|
4. Натрий |
Г. нормализует состав крови |
Ответ: 1-Б, 2-Г, 3-А, 4-В
Задание 2
Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи:
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
а) вымыть продукты
б) фрукты и овощи вымыть с моющим средством
в) обработать кипятком
г) использовать разные разделочные доски с соответствующей маркировкой
Ответ: а, г.
Задание 3
Какую первую помощь необходимо оказать пострадавшему от ожога?
а) наложить стерильную повязку;
б) проколоть вздувшийся пузырь;
в) промыть пораженный участок кожи под струей холодной воды;
г) обратиться к врачу.
Ответ: в
Верные ответы контрольного тестирования по теме «Кулинария» 7кл
Вариант № 1
Часть А
Задание 1. в; г; д; е.
Задание 2: а
Задание 3: б
Задание 4: в
Задание 5: б; в; г; д.
Задание 6: а; г; д.
Задание 7: б
Задание 8: А-рыба, Б-капуста, В-творог
Задание 9: б
Задание 10: в
Часть Б
Задание 1: 1-Б; 2-Г; 3-А; 4-В.
Задание 2: а, г.
Задание 3: в.
Контрольное тестирование по кулинарии 7кл
2вариант
Часть А
Задание 1
Согласны ли вы с высказыванием:
В состав молока входят: белки, жиры, углеводы, молочный сахар, вода, витамины А, В, В2, РР, С, а также такие минеральные вещества, как кальций, фосфор и железо.
а) нет б) да
Верные ответы: б.
Задание 2
Отличительной особенностью сметаны от других кисломолочных продуктов является высокое содержание ...
Выберите один из 4 вариантов ответа:
а) белков б) молочного жира
в) минеральных веществ г) витаминов
Верные ответы: б.
Задание 3
Йогурты можно использовать:
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
а) для приготовления кремов
б) для приготовления соусов
в) для приготовления десертов
г) добавлять в салаты
д) для приготовления блинчиков
е) для приготовления сырников
Верные ответы: а; б; в; г.
Задание 4
Сметана – это кисломолочный диетический продукт, который получают путём сквашивания ... под действием заквасок.
а) сливок б) простокваши в) молока
Верные ответы: а.
Задание 5
Качественный кефир имеет:
Выберите один из 3 вариантов ответа:
а) характерный кисломолочный вкус, белый цвет с кремовым оттенком, умеренную густоту и однородную консистенцию
б) освежающий кисломолочный, слегка острый вкус, молочно-белый цвет, однородную консистенцию
в) приятный, без посторонних привкусов и запахов аромат и вкус, нежно-белый цвет или слегка кремовый оттенок, однородную консистенцию
Верные ответы: б.
Задание 6
Назовите основной ингредиент безе.
а) взбитые яичные желтки б) взбитые яичные белки
Верные ответы: б.
Задание 7
Из теста, в которое не внесен разрыхлитель, можно приготовить ...
Выберите несколько из 6 вариантов ответа:
а) блины, б) вареники, в) торты, г) пельмени, д) пироги, е) лапшу.
Ответ: б, г, е
Задание 8
Сдобное тесто отличается от несдобного наличием ...
Выберите несколько из 5 вариантов ответа:
а) жиров, б) крахмала, в) разрыхлителей, г) яиц, д) сахара.
Ответ: а, г, д.
Задание 9
Выпекают изделия из песочного теста в хорошо разогретой духовке в течение скольких минут?
а) 10-15 минут
б) 20-30 минут
в) 40-60 минут
г) 60-90 минут
Ответ: а
Задание 10
Так называют сваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные и засахаренные фрукты: абрикосы, груши, вишни, персики, а также апельсинные, лимонные, арбузные и дынные корки.
Запишите ответ:
__________________________________________
Верный ответ: "цукаты".
Часть Б.
Задание 1
Источники снабжения организма человека углеводами:
а) мясо
б) рыба
в) птица
г) овощи
д) фрукты
е) хлеб
Ответ: г, д, е
Задание2
Причины пищевых инфекций:
а) переедание,
б) грязные руки,
в) просроченные продукты.
Ответ: в
Задание 3.
Какую первую медицинскую помощь необходимо оказать при порезе?
а) приложить холодный предмет;
б) смазать поврежденные места раствором йода;
в) промыть рану кипяченой водой;
г) обработать раствором перекиси водорода;
д) наложить стерильную повязку.
Ответ: в, г, д.
Верные ответы контрольного тестирования по теме «Кулинария» 7кл
Вариант № 2
Часть А
Задание 1. б
Задание 2: б
Задание 3: а; б; в; г.
Задание 4: а
Задание 5: б.
Задание 6: б
Задание 7: б; г; е.
Задание 8: а; г; д.
Задание 9: а
Задание 10: цукаты
Часть Б
Задание 1: г; д; е.
Задание 2: в
Задание 3: в; г; д.
Время выполнения работы: 40 мин.
Система оценивания:
13-16 баллов- «5»
10-12 баллов- «4»
7-9 баллов - «3»
менее 6 баллов- «2»
Оценочный лист творческого проекта
«Планирование кухни-столовой»
Фамилия имя учащегося 5 класс
|
№ п.п. |
Наименование |
«3» |
«4» |
«5» |
Примечание |
|
1. |
Определение проблемы и потребности |
|
|
|
|
|
1.2. |
Формулировка задачи |
|
|
|
|
|
2. |
Исследование |
|
|
|
|
|
2.1. |
Историческая справка |
|
|
|
|
|
2.2 |
Этапы проектирования |
|
|
|
|
|
2.3 |
Поиск информации |
|
|
|
|
|
3 |
Выбор требований |
|
|
|
|
|
4 |
Выбор лучшей идеи |
|
|
|
|
|
5 |
Выбор бытовой техники |
|
|
|
|
|
6 |
Выбор цветового решения |
|
|
|
|
|
7 |
Отзыв родителей, друзей |
|
|
|
|
|
8 |
Самооценка |
|
|
|
|
|
9 |
Защита проекта |
|
|
|
|
|
10 |
Презентация |
|
|
|
|
|
11 |
Рецензия руководителя проекта «Оценка проекта» |
|
|
|
|
Оценочный лист проекта
«Растение в интерьере жилого дома»
Фамилия имя учащегося 6 класс
|
№ п.п. |
Наименование |
«3» |
«4» |
«5» |
Примечание |
|
1. |
Определение проблемы и потребности |
|
|
|
|
|
1.2. |
Формулировка задачи |
|
|
|
|
|
2. |
Исследование |
|
|
|
|
|
2.1. |
История жилища |
|
|
|
|
|
2.2 |
Классификация растений |
|
|
|
|
|
2.3 |
Что надо знать, уметь, иметь? |
|
|
|
|
|
3 |
Выбор растения |
|
|
|
|
|
3.1 |
Первоначальные идеи |
|
|
|
|
|
3.2 |
Условия содержания |
|
|
|
|
|
3.3 |
Выбор лучшей идеи |
|
|
|
|
|
4 |
Выбор горшка, почвы |
|
|
|
|
|
5 |
Технология посадки |
|
|
|
|
|
6 |
Размножение |
|
|
|
|
|
7 |
Уход |
|
|
|
|
|
7.1 |
Болезни и вредители |
|
|
|
|
|
8 |
Качество посадки готового проекта |
|
|
|
|
|
9 |
Отзыв родителей, друзей |
|
|
|
|
|
10. |
Самоанализ |
|
|
|
|
|
11. |
Защита проекта |
|
|
|
|
|
12. |
Реклама |
|
|
|
|
|
13. |
Рецензия руководителя проекта «Оценка проекта» |
|
|
|
|
Оценочный лист проекта «Умный дом»
Фамилия имя учащегося класс
|
№ п.п. |
Наименование |
«3» |
«4» |
«5» |
Примечание |
|
1. |
Определение проблемы и потребности |
|
|
|
|
|
1.2. |
Формулировка задачи |
|
|
|
|
|
2. |
Исследование |
|
|
|
|
|
2.1. |
Историческая справка |
|
|
|
|
|
2.2 |
Поиск информации |
|
|
|
|
|
2.3 |
Необходимые знания и умения |
|
|
|
|
|
3 |
Выбор конкретных систем |
|
|
|
|
|
4 |
Правила безопасного использования систем |
|
|
|
|
|
5 |
Самооценка |
|
|
|
|
|
6 |
Защита проекта |
|
|
|
|
|
7 |
Презентация |
|
|
|
|
|
8 |
Рецензия руководителя проекта «Оценка проекта» |
|
|
|
|
Оценочный лист проекта
«Дизайн интерьера моей комнаты»
Фамилия имя учащегося класс
|
№ п.п. |
Наименование |
«3» |
«4» |
«5» |
Примечание |
|
1. |
Определение проблемы и потребности |
|
|
|
|
|
1.2. |
Формулировка задачи |
|
|
|
|
|
2. |
Исследование |
|
|
|
|
|
2.1. |
История жилища |
|
|
|
|
|
2.2 |
Что надо знать, уметь, иметь? |
|
|
|
|
|
2.3. |
Первоначальные идеи |
|
|
|
|
|
2.4 |
План комнаты |
|
|
|
|
|
2.5 |
Характеристика комнаты |
|
|
|
|
|
2.6 |
Как выглядит моя комната? |
|
|
|
|
|
2.7 |
Расстановка мебели |
|
|
|
|
|
2.8 |
Выбор лучшей идеи |
|
|
|
|
|
3. |
Эскиз комнаты в 3Д |
|
|
|
|
|
4. |
Азбука цвета |
|
|
|
|
|
4.1 |
Характеристика комнаты по цвету |
|
|
|
|
|
5. |
План работы |
|
|
|
|
|
6. |
Практическая работа: изготовление макета |
|
|
|
|
|
6.1 |
Оформление окон |
|
|
|
|
|
6.2 |
Дизайн спецификация |
|
|
|
|
|
7. |
Отзыв родителей |
|
|
|
|
|
8. |
Отзыв друзей |
|
|
|
|
|
9. |
Самоанализ |
|
|
|
|
|
10. |
Защита проекта |
|
|
|
|
|
11. |
Реклама |
|
|
|
|
|
12. |
Рецензия руководителя проекта «Оценка проекта» |
|
|
|
|
Оценочный лист творческого проекта
«Разработка и изготовление изделия из текстильного материала»
Фамилия имя учащегося класс
|
№ п.п. |
Наименование |
«3» |
«4» |
«5» |
Примечание |
|
1. |
Определение проблемы и потребности |
|
|
|
|
|
1.2. |
Формулировка задачи |
|
|
|
|
|
2. |
Исследование |
|
|
|
|
|
2.1. |
История данного вида изделия |
|
|
|
|
|
2.2 |
Классификация данного вида изделия |
|
|
|
|
|
2.3 |
Этапы проектирования |
|
|
|
|
|
2.4 |
Что надо знать, уметь, иметь? |
|
|
|
|
|
3 |
Выбор лучшего варианта |
|
|
|
|
|
3.1 |
Первоначальные идеи |
|
|
|
|
|
3.2 |
Определение требований к изделию |
|
|
|
|
|
3.3 |
Дизайн спецификация |
|
|
|
|
|
3.4 |
Дизайн-анализ вариантов изделия |
|
|
|
|
|
4 |
Выбор материала |
|
|
|
|
|
4.1 |
Свойства материала |
|
|
|
|
|
4.2 |
Образцы материала |
|
|
|
|
|
4.3 |
Уход за изделиями из данного материала |
|
|
|
|
|
5. |
Расчет себестоимости изделия |
|
|
|
|
|
6. |
Технология изготовления |
|
|
|
|
|
6.1 |
Технологическая последователь- ность изготовления |
|
|
|
|
|
6.2 |
Выбор оборудования и приспособлений |
|
|
|
|
|
6.3 |
Правила безопасной работы |
|
|
|
|
|
7. |
Качество готового изделия |
|
|
|
|
|
8. |
Отзыв родителей, друзей |
|
|
|
|
|
9. |
Самоанализ |
|
|
|
|
|
10. |
Защита проекта |
|
|
|
|
|
11. |
Реклама |
|
|
|
|
|
12. |
Рецензия руководителя проекта «Оценка проекта» |
|
|
|
|
Оценочный лист проекта по кулинарии
Фамилия имя учащегося класс
|
№ п.п. |
Наименование |
«3» |
«4» |
«5» |
Примечание |
|
1. |
Определение проблемы и потребности |
|
|
|
|
|
1.2. |
Формулировка задачи |
|
|
|
|
|
2. |
Исследование |
|
|
|
|
|
2.1. |
История приготовления пищи |
|
|
|
|
|
2.2 |
Этапы проектирования |
|
|
|
|
|
2.3 |
Что надо знать, уметь, иметь? |
|
|
|
|
|
3 |
Выбор лучшего варианта |
|
|
|
|
|
3.1 |
Первоначальные идеи |
|
|
|
|
|
3.2 |
Требования |
|
|
|
|
|
3.3 |
Анализ выбора |
|
|
|
|
|
4 |
Выбор продуктов |
|
|
|
|
|
5 |
Технология приготовления |
|
|
|
|
|
5.1 |
Выбор методов обработки |
|
|
|
|
|
5.2 |
Выбор способа приготовления |
|
|
|
|
|
5.3 |
Выбор посуды, оборудования и интрументов |
|
|
|
|
|
5.4 |
Поэтапная технология приготовления |
|
|
|
|
|
5.5 |
Правила безопасной работы |
|
|
|
|
|
6. |
Сервировка стола |
|
|
|
|
|
6.1 |
Карточка-меню |
|
|
|
|
|
6.2 |
Правила поведения за столом |
|
|
|
|
|
7 |
Фото готового проекта |
|
|
|
|
|
7.1 |
Дегустация |
|
|
|
|
|
8. |
Отзыв родителей, друзей |
|
|
|
|
|
9. |
Самоанализ |
|
|
|
|
|
10. |
Защита проекта |
|
|
|
|
|
12. |
Рецензия руководителя проекта «Оценка проекта» |
|
|
|
|
Оценочный лист творческого проекта по рукоделию
Фамилия имя учащегося класс
|
№ п.п. |
Наименование |
«3» |
«4» |
«5» |
Примечание |
|
1. |
Определение проблемы и потребности |
|
|
|
|
|
1.2. |
Формулировка задачи |
|
|
|
|
|
2. |
Исследование |
|
|
|
|
|
2.1. |
История данного вида изделия |
|
|
|
|
|
2.2 |
Классификация данного вида изделия |
|
|
|
|
|
2.3 |
Этапы проектирования |
|
|
|
|
|
2.4 |
Что надо знать, уметь, иметь? |
|
|
|
|
|
3 |
Выбор лучшего варианта |
|
|
|
|
|
3.1 |
Первоначальные идеи |
|
|
|
|
|
3.2 |
Определение требований к изделию |
|
|
|
|
|
3.3 |
Дизайн спецификация |
|
|
|
|
|
3.4 |
Дизайн-анализ вариантов изделия |
|
|
|
|
|
4 |
Выбор материала |
|
|
|
|
|
4.1 |
Свойства материала |
|
|
|
|
|
4.2 |
Образцы материала |
|
|
|
|
|
4.3 |
Уход за изделиями из данного материала |
|
|
|
|
|
5. |
Расчет затрат на изготовление |
|
|
|
|
|
6. |
Технология изготовления |
|
|
|
|
|
6.1 |
Технологическая последователь- ность изготовления |
|
|
|
|
|
6.2 |
Выбор инструментов и приспособлений |
|
|
|
|
|
6.3 |
Правила безопасной работы |
|
|
|
|
|
7. |
Качество готового изделия |
|
|
|
|
|
8. |
Отзыв родителей, друзей |
|
|
|
|
|
9. |
Самоанализ |
|
|
|
|
|
10. |
Защита проекта |
|
|
|
|
|
11. |
Реклама |
|
|
|
|
|
12. |
Рецензия руководителя проекта «Оценка проекта» |
|
|
|
|
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 670 643 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Подзорова Ольга Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
8 ч.
Мини-курс
10 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.