Конспект проекта"Витаминная азбука здоровья"

МБОУ Староаннинская СОШ

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ

НА ТЕМУ: :«Витаминная азбука здоровья».

       Участники проекта учащиеся 5 кл.

                                                  РУКОВОДИТЕЛЬ:   Драчкова С.А.

.

План работы

Глава 1.   История открытия витаминов.                 

Глава 2.    Какие витамины  и из каких продуктов  попадают в наш организм?

Глава 3.   Чем грозит недостаток витаминов у детей?    

Глава 4.   Практическая часть.                                          

  4.1 Анкетирование.                                                            

  4.2 . Сравнительная таблица заболевших ОРЗ в осенние и                           

весенние периоды 2011 – 2012 уч. года  и 2012 – 2013 уч. года.                  

Глава 5 . Заключение                                                        

Литература                                                                           

Витаминная азбука здоровья                                                                     Забота о здоровье – лучшее лекарство

                                                                                                    Японская пословица

В нашей школе уделяется много внимания здоровью детей: построена детская спортивная площадка, проводятся спортивные соревнования, традиционные дни здоровья, физминутки, в школьной столовой детям выдают витамины. На уроках  говорим о том, как сохранить свое здоровье. Выясняли, что многие родители покупают детям витамины.

Интересно, если регулярно  принимать  их, наше здоровье будет крепче? 

 Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к справочной литературе,  родителям,  мед.работникам и решили создать этот проект.

В первую очередь мы задали себе вопрос: А что такое - здоровье?

Из многих определений этого понятия нам показалось наиболее емким вот это:

«Здоровье – это состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней или физических дефектов».

Далее решили узнать, что влияет на наше здоровье?

Изучили источники литературы по теме и узнали что :

·       Уровень медицинской помощи составляет  10%

·        Наследственность – 20%

·        Окружающая среда – 20%

·        Образ жизни – 50%

Мы выяснили, что причиной плохого настроения, отсутствия аппетита, раздражительности, замедленного роста и развития, частых простудных заболеваний ребенка может оказаться недостаток витаминов и минеральных веществ.

Наметили шаги и хотим выяснить, почему некоторые дети  болеют чаще, а  другие реже или совсем не болеют.

Цель нашего проекта:

Изучить  роль  витаминов и их влияние на организм

 Оттолкнувшись от  цели  проекта, определили проблему для исследования:

зависит ли устойчивость организма школьников от потребления витаминов.

Гипотеза:

Если употреблять витамины, то устойчивость организма школьника к вирусам сохранится на протяжении долгого времени,.

Задачи:

Ø    Узнать историю открытия  витаминов

Ø Какие витамины  и из каких продуктов  попадают в наш организм

Ø Чем грозит недостаток витаминов и как его ликвидировать

Ø Провести просветительскую работу по данному вопросу.

А дальше начали непосредственно   работу над  исследовательским   проектом:

 Выбрали тему проекта:«Витаминная азбука  здоровья».

 Определили, как разрешить проблему и  составили план работы  :

1.     Необходимо поработать с различными источниками информации;

2.     Провести анкетирование среди родителей.

3.     Пообщаться  с медработниками  Староаннинского ФАПа и сравнить результаты заболеваемости ОРЗ детей нашего класса за последние два года.

 Работа закипела и мы нашли в различных источниках информацию об истории открытия витаминов.

Впервые в 1881 г. русским врачом Н.И. Луниным была доказана необходимость витаминов для нормального роста организма. Ученый провел следующий опыт: группа животных получала искусственно выделенные из молока компоненты пищи – белки, жиры, углеводы, воду и минеральные соли. Содержащие на этом рационе животные гибли. Если же к этой пище добавлялось натуральное молоко, они выживали.

Значит, кроме указанных компонентов в пище содержатся еще и другие вещества, незаменимые для питания. В 1912 году биохимик Казимир Функ выделил из отрубей риса высокоактивное вещество и высказал мысль о том, что это вещество и другие подобные им «являются жизненно необходимыми аминами» и назвал их «витаминами».

Мы узнали, что ВИТАМИНЫ – жизненно необходимые вещества для поддержания основных функций нашего организма. Недостаточное их поступление приводит к сбоям в работе различных систем, снижаются защитные силы и устойчивость организма к различным заболеваниям, неблагоприятным воздействиям окружающей среды, ускоряется старение организма.   

Из наборов продуктов питания постепенно выяснили, что большинство зимних проблем можно решить с помощью правильного здорового питания.                                                                            

На завтрак нужно съедать хотя бы один кисломолочный продукт – кефир, простоквашу, ряженку или йогурт. В их закваске участвуют бактерии, повышающие местный иммунитет слизистой оболочки желудка и кишечника. Также полезна овсянка – по питательной ценности она максимально приближена к грудному молоку. Но кроме этого в ней есть витамины А, Е, В1, В2, В6 и др. 

Чтобы пополнить запасы витамина С, который помогает организму восстановиться после болезней, нужно подружиться с квашеной капустой, полюбить отвар шиповника или чай с лимоном. Но иммунную систему нельзя подстегнуть одним витамином. Диетологи рекомендуют в холодное время года употреблять фрукты-овощи желтого и оранжевого цветов – апельсины, мандарины, грейпфрукты, лимоны, тыкву, вареную морковь. Они содержат «противовирусные» вещества.

Витаминами красоты считаются витамины группы В. Главный источник витамина В – постное мясо, печень и хлеб грубого помола.

 Зимой сильно чувствуется и недостаток  витамина D – ведь он вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей. Очень много этого витамина содержится в печени трески и яйцах.

Но с наступлением зимы мы всё меньше потребляем свежих овощей и фруктов . Начинается витаминный голод…

 Ничего, если мало свежих фруктов и овощей. Есть витамины в таблетках и сиропах.

    Зимой нужны прежде всего витамины А, С, Е и  группы В.. Этот набор повышает иммунитет , работоспособность и содержится практически в любом поливитаминном комплексе.

Удивительно, но наш организм не способен «запасать» витамины впрок, кроме витаминов А, Д, Е, и поэтому мы должны получать их регулярно.  Ребенку школьного возраста необходимо получать в сутки:

  500 мл молока или кисломолочного напитка;

  50 г творога;          20 г сыра;           50 г рыбы; 

  150 – 200 г мясных продуктов;      1 яйцо;   

  25 – 40 г сливочного масла;         15 – 30 г растительного масла;

  15 – 20 г сметаны.

  Мы изучили, каждый витамин выполняет свою функцию, и один витамин не может заменить другой.

        Потребность в витаминах подростков 9-12 лет:

В1, мг	В2, мг	В6, мг	К, мкг	РР, мг	С, мг	А, мкг	Д, мкг	Е, мг	В12, мкг
1.2	1.4	1.6	200	15	60	700	2.5	10	2.0

Мы заинтересовались, а чем же  грозит недостаток витаминов?

 Дефицит витаминов у детей, особенно в условиях повышенных нагрузок учебного года, приводит к ухудшению состояния здоровья ребенка.

Повышенная утомляемость, слабость, снижение работоспособности                 могут быть следствием дефицита витаминов  С,  В1, В12,  А,  Е;

 раздражительность и беспокойство – витаминов  С,  В1,  В6,  РР;

 высокая восприимчивость к инфекциям – витаминов  С и  А;

дефицит витаминов  В6  и  РР  вызывают бессонницу;

Если не хватает витамина В, появляются красные шелушащие пятна на лице, трещинки в углах губ, а волосы и ногти становятся слабыми и ломкими

 отсутствие витамина  D  в пище приводит к развитию у детей рахита (отставание в росте, деформация кости).

Интересный факт, время – злейший враг витаминов, потому что

 в перезимовавших овощах и фруктах их остается не так уж много.

   Но все же ликвидировать дефицит витаминов можно с помощью поливитаминных комплексов, предназначенных для детей разного возраста.

 Все витамины, входящие в их состав, полностью идентичны «природным», присутствующим в натуральных пищевых продуктах. 

       Исследования подтверждают, что поливитаминные комплексы необходимо принимать постоянно - курсами.

Это способствует:

- повышению работоспособности, выносливости;

- повышению сопротивляемости к заболеваниям;

- улучшению состояния кожи, волос, ногтей;

- улучшению памяти и усвоения учебного материала.

      Сегодня в аптеках предлагается большой выбор разнообразных витаминных препаратов. Примером поливитаминного комплекса может служить АЛВИТИЛ, ЦЕНТРУМ, КОМПЛИВИТ, АЛФАВИТ и многие другие.

После собранной информации о витаминах мы решили провести  анкетирование и опросили 16 родителей учащихся .

Результаты были весьма интересные:

·          81% -   покупают детям витамины(13 чел.)

·        44% - покупают от случая к случаю(7 чел.)

·        31% - покупают весной либо осенью(5 чел.)

·        12,5% -  покупают регулярно(2 чел.)

·        12,5% -  не покупают совсем(2 чел.)

·        94% - предпочитают давать детям натуральные продукты(15 чел.)

·         6% - предпочитают давать детям отвары(1чел)

·        88% - считают, что в их семье есть реальная возможность давать суточную норму витаминов из натуральных продуктов(14 чел.)

·        12%  - есть возможность  давать поливитамины(2 чел.)

·        100%  - считают, здоровье ребенка зависит от потребления витаминов

. Из полученных результатов мы сделали вывод:

·       Родители заботятся о нашем здоровье, постоянно покупают фрукты и свежие овощи. В противном случае пользуются услугами аптеки и покупают поливитамины..

Затем составили на основании информации медиков ФАП составили сравнительную таблицу заболевших ОРЗ в осенние и весенние периоды 2011 – 2012 уч. года и 2012 – 2013 уч. года.

Сезон	2010 – 2011 уч. год	2011 – 2012 уч. год
осень	37человек(25%)	30  человек(20%)
весна	47человек(31)	42  человека(28%)

Из таблицы видно, что в осенние месяцы заболевших ОРЗ и ОРВИ меньше, чем в весенние, потому что организм за летние и осенние месяцы получал достаточное количество витаминов,  содержащихся в  овощах и фруктах.

Вне всякого сомнения разнообразное и рациональное питание, включающее овощи, фрукты, организм получает необходимый набор и количество витаминов.

На основании исследований мы считаем, что в своем проекте достигли цели, выполнили задачи и доказали, что организму школьника необходимо принимать витамины. С нашим мнением согласны и родители.

Полученные знания мы сможем применять при составлении рациона питания дома, интересоваться школьным меню. Теперь мы знаем , что обязательно выступим со своим проектом на дне здоровья и общешкольном родительском собрании.