Конспект урока Карточка контроля знаний

Карточка контроля знаний №1

Проставьте на рисунке номера элементов строения яйца

Слова: белок; скорлупа; белковая оболочка; желток; воздушная камера (пуга).

Карточка контроля знаний № 2

Определение свежесть яйца по рисунку

   Карточка контроля знаний №3                Способы варки яиц

Способ приготовления	Время приготовления
Всмятку			7-10 мин.
«В мешочек»			2 мин.
Вкрутую			4-5 мин.

Карточка контроля знаний №4        

 Технологическая карта   приготовления блюда    «Омлет»

1.     Яйцо  …….

2.     Молоко                  ………

3.     Колбаса                ……..

4.     ……………                 обжарить до золотистой корочки

5.     Соль, перец               ……..

Карточка контроля знаний №4      Определение срока хранения яиц

Диетические	3 суток 5 суток До 7 суток
Столовые	20 дней До 30 дней До 2х месяцев