Конспект урока по химии "Предмет органической химии" 9 класс

Тема  Предмет органической химии

Цель урока:   Сформировать понятие о  предмете органической химии, рассмотреть особенности органических веществ. Познакомить с понятием  валентности. Начать формировать навыки составления структурных формул. Раскрыть  значение органической химии.

Реактивы и оборудование. Органические (жидкие и твердые) кислоты (лимонная – С₆Н₈О₇, стеариновая – С₁₇Н₃₅СООН, олеиновая – С₁₇Н₃₃СООН, уксусная – СH₃COOH, аминоуксусная кислота – NН₂СН₂СООН), глюкоза – С₆Н₁₂О₆, сахар – С₁₂Н₂₂О₁₁, сухое горючее уротропин – С₆Н₁₂N₄, этиловый спирт (в спиртовке) – С₂Н₅ОН, парафиновая свеча и нефть, бумага; спички, фарфоровая чашка, пробирка, держатель, шаростержневые модели метана, пропана.

                                        План урока: (план на доску)

1.Предмет органической химии.

2.Состав и строение орг. веществ их отличительные признаки.

3.Понятие о валентности (валентность) в сравнении со ст. окисления.

4.Причины многообразия органических веществ.

5.Структурные формулы – составление шаростержневых  моделей  (лаб./раб.)

6. Рефлексия

Тип урока. Изучение новых знаний.

ХОД УРОКА

I.       Огр. Момент : (приветствие уч-ся, наличие готовности к уроку).

Здравствуйте ребята! Садитесь на свои места и мы начнем наш урок, который, я надеюсь  будет для вас продуктивным, а самое главное – полезным!

II.    И.Н.М. Постановка темы и учебной цели.

1.      Учитель. Ребята, напишите в центре страницы слова «химические вещества». Какие ассоциации у вас связаны с этими словами? Напишите примеры химических веществ в тетради, разместив их вокруг слов «химические вещества».

На эту работу отводится 1–2 мин. Далее учитель оформляет ответы учащихся на доске в виде схемы, поочередно спрашивая всех и следя, чтобы названия веществ не повторялись (схема):

Учитель. В течение двух лет мы с вами изучали один из разделов химии под названием «неорганическая химия». Посмотрите на схему и перечислите вещества, которые относятся к неорганической химии.

Ученик. Алмаз, серная кислота, азот, нитрат цинка, карбид кальция.

Учитель. Какие вещества мы с вами еще не изучали? Назовите их.

Ученик. Белки, жиры, углеводы, бензол, крахмал, метан.

Учитель. Эти вещества относятся к органическим, и изучают их в разделе органической химии. И так, какая тема сегодняшнего урока? А какова же будет  цель?

 Список органических веществ в настоящее время насчитывает более 10 млн наименований, причем каждый год он пополняется 200–300 тыс. новых соединений. При этом общее число неорганических веществ не превышает 700 тыс. Чем обусловлено такое многообразие органических веществ? В чем их особенность? Что общего в составе этих веществ? Почему данные вещества называются органическими? Ответы на эти вопросы вы получите, изучая новый для вас раздел науки – органическую химию.

Учитель демонстрирует разнообразные органические вещества: органические кислоты (твердые и жидкие) – лимонную С₆Н₈О₇, стеариновую С₁₇Н₃₅СООН, олеиновую С₁₇Н₃₃СООН, уксусную СH₃COOH, аминоуксусную NН₂СН₂СООН; глюкозу С₆Н₁₂О_6, сахар С₁₂Н₂₂О₁₁, сухое горючее уротропин С₆Н₁₂N₄, этиловый спирт (в спиртовке) С₂Н₅ОН, парафиновую свечу и нефть, в состав которых входят вещества с общей формулой С_хН_у, бумагу, состоящую из целлюлозы (С₆Н₁₀О₅)_n.

 2. Понятие об органических веществах.
Определение органической химии

Учитель. Ребята, чтобы ответить на вопрос, что такое органические вещества и органическая химия, вам необходимо поработать с книгой. Прочитайте первые пять абзацев § 32 учебника, с. 193. Прочитанный фрагмент текста зафиксируйте в тетради в виде таблицы (табл. 2), используя прием «бортовой журнал».

Таблица 2

Бортовой журнал

Что мне известно по данной теме?	Что нового я узнал из текста?

После прочтения первого фрагмента параграфа и заполнения «бортового журнала» учащиеся отвечают на вопросы учителя.

В о п р о с  1. Как в древности получали органические вещества? Почему данные вещества назвали органическими?

О т в е т. Все органические вещества получали исключительно из продуктов жизнедеятельности растительных и животных организмов или в результате их переработки. Отсюда и произошло название «органические вещества».

В о п р о с  2. Что изучает органическая химия?

О т в е т. Раздел химии, который изучает органические вещества, стали называть органической химией.

В о п р о с  3. Какой химический элемент в обязательном порядке входит в состав органических веществ?

О т в е т. В состав всех органических веществ входит химический элемент углерод.

В о п р о с  4. Какое еще можно дать определение органической химии?

О т в е т. Органическая химия – это химия соединений углерода (записать формулировку в тетрадь).

В о п р о с  5. Помимо углерода какой химический элемент входит в состав органических веществ?

О т в е т. Помимо углерода в состав всех органических веществ входит химический элемент водород. Могут еще входить О, S, N и другие элементы (написать знаки химических элементов на доске).

В о п р о с  6. Какое химическое свойство может быть общим для органических веществ?

О т в е т. Все органические вещества горят.

Учитель демонстрирует опыты: горение сухого горючего (уротропина), свечи и спиртовки; обращает внимание на характер пламени (спиртовое пламя бледное, бесцветное, у свечи – яркое, светящееся); вносит последовательно в пламя спиртовки, уротропина и свечи фарфоровую чашку (или жесть от консервной банки), показывает, что от пламени свечи образуется копоть (сажа, состоящая из мельчайших частичек угля).

В о п р о с  7. Какие вещества образуются в ходе горения органических веществ?

О т в е т. При горении органических веществ образуются углекислый газ и вода.

В о п р о с  8. Как подтвердить, что одним из продуктов горения является углекислый газ?

О т в е т. Пропустить углекислый газ через известковую воду, она помутнеет.

Учитель. Все органические вещества способны гореть, и все они разлагаются при нагревании без допуска кислорода, обугливаются.

Учитель демонстрирует опыты по обугливанию сахара при нагревании.

Учитель. Приведите примеры из жизни, когда происходит разложение органических веществ, т.е. их обугливание. Например, что происходит с продуктами, содержащими крахмал, белок?

Ученик. Образуется уголь. Если пережарить картошку, оладьи, блины, хлеб, происходит обугливание крахмала, входящего в состав картофеля и муки. При подгорании яиц или мяса обугливается белок, содержащийся в этих продуктах.

Учитель. Ребята, определите вид химической связи в органических веществах, исходя из их состава.

Ученик (смотрит на формулы органических веществ, написанные на доске). В органических веществах ковалентная полярная связь.

Учитель. Что произойдет, если на раскаленную сковороду положить поваренную соль, сахар?

Ученик. Сахар начнет плавиться, а поваренная соль останется без изменений.

Учитель. Как вы думаете, почему поваренная соль и сахар ведут себя по-разному при нагревании?

Ученик. Данные вещества имеют разное строение кристаллических решеток.

Учитель. Какая кристаллическая решетка у поваренной соли и у сахара?

Ученик. В поваренной соли NaCl – ионная кристаллическая решетка, а в сахаре – молекулярная.

Учитель. Чем отличаются вещества с молекулярной и ионной кристаллическими решетками?

Ученик. Вещества с ионными кристаллическими решетками имеют более высокие температуры кипения и плавления, чем вещества с молекулярными решетками.

Учитель. И мы с вами это можем наблюдать при плавлении сахара на раскаленной сковороде. Ребята, давайте запишем признаки органических веществ.

В «бортовом журнале» в графе «Что нового я узнал из текста» ученики записывают признаки органических веществ:

1) содержат углерод;

2) горят и (или) разлагаются с образованием воды и углекислого газа;

3) связь в молекулах органических веществ ковалентная;

4) кристаллические решетки в молекулах органических веществ молекулярные.

Физкультминутка

 3. Валентность химических элементов

Учитель.  Очень важная роль в описании химического строения орг. соединений принадлежит понятию валентности. (уч-ся читают правило в учебнике). В орг. химии понятие «валентность замещает понятие «ст.ок.», с которым мы познакомились в неорг. химии. Давайте сравним понятия «степень окисления» и «валентность», установим между ними сходство и различие.

Ученик. Валентность не имеет знака и не может быть нулевой, тогда как степень окисления обязательно харак-ся знаком и может иметь значение, равное нулю.

Н₂            Н₂                                            Н₂        Н:Н=Н-Н(1)              NН₃           Н-N-Н    Н₂О       СО

Учитель. В органических веществах углерод четырехвалентен!!!

Учитель. Определите степень окисления углерода в следующих веществах: СН₄, С₂Н₄, С₂Н₂.

Ученик (рассчитывает устно).

Учитель. А теперь составьте структурные формулы данных веществ на основе того, что атом углерода в органических веществах четырехвалентен.

Ученик (пишет на доске):

Учитель. Какой вывод мы можем сделать после выполнения данного задания?

Ученик. Степень окисления атома углерода в органических веществах может быть разная.

4. Причина многообразия орг. соединений.

Способность атомов С соединятся друг с другом и объясняет многообразие орг. веществ.

III.Закрепление. Лабораторная работа. Ребята вместе с учителем собирают  шаростержневые модели разнообразных молекул, имеющихся в распоряжении: метан, этан, пропан.(5 мин.)

Стадия рефлексии

На этой стадии основным является:

• целостное осмысление, обобщение полученной информации;

• усвоение нового знания, новой информации учениками;

• формирование у каждого из учащихся собственного отношения к изучаемому материалу.

Большое значение на стадии рефлексии имеет прием «составление кластера». Это исправление неверных предположений в «предварительном кластере», заполнение кластера на основе новой информации, установление причинно-следственных связей между отдельными смысловыми блоками.

Учитель. Ребята, посмотрите, какие из веществ в составленном нами «кластере» относятся к органическим веществам? Может быть, есть вещества, которые мы не назвали в начале урока? Если не назвали, то называем. Какие органические вещества, изученные на уроке, можно еще дописать в составленный нами «кластер»?

Ученики перечисляют: нефть, свеча, пропан, глюкоза, бутан, дихлорметан, уксусная кислота, ацетилен, этан и т.д. и дописывают в ранее составленный «кластер».

Учитель. Какое значение имеют органические вещества в жизни общества?

 А теперь представте, что будет если исчезнут органические вещества

Не станет больше деревянных предметов, не будет шариковой ручки, сумки для книг, самих книг и тетрадей, сделанных из органического вещества - целлюлозы. В классе не будет линолеума, от парт останутся лишь металлические ножки. По улице не будут ездить машины - нет бензина, а от самих машин останутся лишь металлические части. Исчезнут корпуса компьютеров и телевизоров. В аптеках не будет большинства лекарств, и нечего будет есть (вся пища тоже состоит из органических соединений). Нечем будет помыть руки и нечего надеть на себя, ведь и мыло, и шампуни, и любые хлопчатобумажные, шерстяные, синтетические волокна, кожа, кожезаменители , красители для тканей - все это производные углеводородов. Да и смотреть на этот мир будет некому – от нас останется лишь соленая вода да скелет, ведь организмы всех живых существ состоят из органических соединений.

Теперь вы понимаете какова роль органических веществ в природе и нашей жизни.

IV. Дом. Задание: п. 32 №1,2(п.)