Конспект урока по теме "Химический состав клетки"

 Урок биологии  в 5  классе

Тема урока: Химический состав клетки.

Тип урока: Урок открытия новых знаний. 

Технология построения урока: развивающее обучение, здоровьесберегающие технологии.

Цель:  изучить химический состав клетки, выявить роль органических и неорганических веществ.

Задачи:

- образовательные: знать о химическом составе клетки, а так же о роли органических веществ в жизнедеятельности клетки.

- развивающие:  анализировать, сравнивать и обобщать факты; устанавливать причинно-следственные связи; определять органические вещества в клетках растений с помощью опытов; уметь организовать совместную деятельность на конечный результат; уметь выражать свои мысли.

- воспитательные:  осознанно достигать поставленной цели; воспитывать положительное отношение к совместному труду.

Планируемые  результаты учебного занятия:

Предметные: 

- знать  химический состав клетки;

- рассмотреть многообразие веществ и их роль в клетке;

- уметь отличать  органические вещества от неорганических.

Метапредметные:

- регулятивные: - самостоятельно  определять цель учебной деятельности, искать пути решения проблемы и средства достижения цели;

- участвовать в коллективном обсуждении проблемы, интересоваться чужим мнением, высказывать свое;

- коммуникативные: - обсуждать в рабочей группе  информацию;

- слушать товарища и обосновывать свое мнение;

- выражать свои мысли и идеи.

- познавательные: - работать  с учебником;

- находить отличия;

- составлять схемы-опоры;

- работать с информационными текстами;

- объяснять значения новых слов;

- сравнивать и выделять признаки;

- уметь использовать схемы для структурирования информации.

Личностные: 

- проявлять интерес к новому содержанию;

- устанавливать связь между целью деятельности и ее результатом;

- оценивать собственный вклад в работу группы.

Формирование УУД:

Познавательные УУД

1. Продолжить формирование умения работать  с учебником.

2. Продолжить формирование умения находить  отличия, составлять схемы-опоры,  работать с информационными текстами,    объяснять значения новых слов,  сравнивать и выделять признаки. 

3. Продолжить формирование  навыков  использовать схемы для структурирования информации.           

Коммуникативные УУД

1. Продолжить формирование умения самостоятельно организовывать учебное взаимодействие при работе в группе (паре).

2. Продолжить формирование умения слушать товарища и обосновывать свое мнение.

3. Продолжить формирование умения выражать свои мысли и идеи.

Регулятивные УУД       

1. Продолжить формирование умения самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности (формулировка вопроса урока), выдвигать версии.

2. Продолжить формирование умения участвовать в коллективном обсуждении проблемы, интересоваться чужим мнением, высказывать свое.

3. Продолжить формирование навыков в диалоге с учителем совершенствовать самостоятельно выработанные критерии оценки.

4. Продолжить формирование умения работать по плану, сверять свои действия с целью и при необходимости исправлять ошибки самостоятельно.

5. Продолжить обучение основам самоконтроля, самооценки и взаимооценки.

Личностные УУД

1. Создание условий (ДЗ) к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и самопознанию.

2. Проявлять интерес к новому содержанию

3. Устанавливать связь между целью деятельности и ее результатом

4. Оценивать собственный вклад в работу группы.

Формы работы: индивидуальная, фронтальная, групповая.

Методы: частично-поисковый.

Информационно-технологические ресурсы:  учебник, презентация,    семена  подсолнечника,  листья капусты, клубень картофеля, салфетки, кусочек теста, марля, микролаборатория.

Основные термины и понятия: Химические вещества клетки: неорганические и органические. Минеральные соли.  Органические вещества. Белки. Углеводы. Жиры. 

Ход урока

I. Мотивация. Актуализация пройденного материала.

Сегодня нам предстоит изучить очень интересную тему из курса биологии. Какую? Вы позже назовете сами.

А пока давайте вспомним, что мы  изучили на прошлом уроке?.....  Да, строение клетки.  Давайте вспомним и проверим  наши знания

Задание 1(слайд 1). Вы видите клетку и её основные части под номерами. Подпишите их (работа в тетради).  Оцените свою работу и занесите результат в Лист самооценки (Приложение 1)

Задание 2 (слайд 2). На слайде вы видите основные части клетки и функции, которые они выполняют в клетке. Найдите соответствие. Оцените свою работу и занесите результат в Лист самооценки (Приложение 1)

  Какая наука изучает вещества и их превращения? (химия)  Молодцы,  все знаете!

Химия не только вокруг нас, но и … (внутри нас). Все живые организмы состоят из … (клеток). Правильно.

Так какова же тема сегодняшнего урока?

Тема урока «Химический состав клетки».

II. Актуализация нового материала.

 Ребята, ознакомьтесь с текстом своих учебников на стр.  56   и попробуйте самостоятельно  составить схему «Вещества клетки» слайд.

                                 вещества клетки

неорганические вещества                       органические вещества

 

 ?                            ?                                   ?                ?                  ?

Оценка работы. Лист самооценки (Приложение 1)

Мы с вами говорили о том, что все живое на Земле имеет клеточное  строение, и что их клетки  имеют  сходное  строение.

Оказывается кроме сходства в строении,  для всех клеток характерен и сходный  химический  состав.

Вещества, из которых состоят клетки,  разнообразны. Из  109,  имеющихся  в природе химических  элементов  в  составе клеток можно найти 80. Но большинство этих элементов встречается в  виде химических веществ.

Какой возникает вопрос?  (Зачем необходимы эти вещества в клетке?)

Все вещества клетки  можно  разделить  на органические  и  неорганические?

Неорганические  вещества – это  вода  и  минеральные  соли. Вы наверняка слышали, что человек на 80% состоит из  воды. В клетках растений также есть вода в среднем около 60%.

Демонстрационный опыт, доказывающий наличие воды в клетках.

Я заранее  взяла  два  листа  капусты:  один  из  них  сухой, а второй свежий.  Какой из них легче, а какой тяжелее? Почему?

 (Правильно, испарилась вода  из  клеток  растения)

Какова же роль воды в клетке?

Роль воды в клетке:

1. Вода обеспечивает транспорт веществ в клетке.

2. Входит в состав цитоплазмы.

3. Составляет основу клеточного сока.

Минеральные  соли составляют  около 1% массы  клетки, но их значение  очень велико. Чаще  всего в растительных  клетках встречаются  соединения азота, фосфора, натрия, калия и других  элементов. Некоторые  растения способны накапливать разные минеральные  вещества:

- водоросли – йод, поэтому людям испытывающим  недостаток этого  элемента  рекомендуют  есть  морскую  капусту;

- хвощ –это сорняк, растет,  там  где  кислые почвы.

Роль минеральных солей в клетке:

1. Необходимы для нормального обмена веществ между клеткой и средой;

2. Входят в состав межклеточного вещества.

3. Вода и минеральные соли  входят и в состав неживой природы.

О чём это может говорить?   (между химическим составом живых организмов и неживой природой существует принципиальное единство). Это неорганические вещества клетки.

Органические вещества -  вещества,  состоящие  из  углерода,  водорода,  кислорода и азота. Эти вещества содержатся  или  производятся живыми организмами. К этим  веществам  относят  белки,  жиры,  углеводы. Их  насчитывается около 10 миллионов.

Как вы думаете,  каких веществ  в клетках  больше  органических или  неорганических?

Кто из  вас  прав, мы  сможем узнать, ответив на мои вопросы.

Что образуется при сжигании картофельной ботвы, сухих веток, дров? Как изменяется масса при сжигании?

После   горения останется  зола, ее образуется мало, она легкая (ответы детей).

Правильно, зола  состоит из  минеральных  веществ, которые содержались в клетках растений. При  горении сгорели  только  органические вещества.  Масса золы приблизительно 15% от массы листа. Следовательно, правы из вас оказались те, кто считал,  что  органических  веществ в клетках больше, чем неорганических.

А сейчас  вы  сами  проделаете  ряд  исследований.

III. Практическая работа в группах

Учащиеся получают инструктивные карточки по проведению опыта, работают в группах, заполняют таблицу (Приложение 2), затем сообщают результаты, делают выводы, оценивают работу друг друга.  Лист самооценки (Приложение 1)

Опыт 1. «Определение крахмала».

Цель: научиться…..(продолжите).

Оборудование: клубень картофеля, йод, салфетка.

Ход работы:

1. На срез клубня картофеля капните раствор йода.  Напишите, что наблюдаете? 

( «Если капнуть на клубень картофеля йод, то мы увидим  ...?...  окрашивание».)

2. Вещество, которое таким образом реагирует на йод - крахмал? Сделайте вывод: какое органическое вещество вы обнаружили, к какой группе органических веществ оно относится?.

( « Вывод: это вещество - ….?...., оно относится к ……  .»)

3.        Найдите в учебнике и запишите в этом пункте значение в клетке вашего органического вещества.

( « Значение: ……..  .»)

Опыт 2. «Определение  жира в клетке».

Цель: научиться…..(продолжите).

Оборудование: несколько семечек подсолнечника, пестик,  салфетка.

Ход работы:

1. Возьмите  салфетку  между листочками  положите несколько семечек подсолнечника.  Пестиком  раздавите семена. Напишите что  наблюдаете?

 («Если раздавить семена, то  появляется  …?... пятно на бумаге».)

2. Сделайте вывод: какое органическое вещество вы обнаружили. («Вывод: это вещество - ….?....  .»)

3.        Найдите в учебнике и запишите в этом пункте значение в клетке вашего органического вещества. ( « Значение: ……..  .»)

Опыт 3. « Определение белка в клетке».

Цель: научиться…..(продолжите).

Оборудование:  стаканчик с водой, мука в марле, ножницы.

Ход работы:

1. Опустите завёрнутую в марлю муку в стакан с водой на полминуты. Выньте, разрежьте нитку на марле, разверните и потрогайте полученное тесто пальцем. Напишите, что  наблюдаете?

( « Если мокрую муку потрогать, то на ощупь она будет …?.... , …?.....»)

2. Вещество, обладающее такими качествами – клейковина, относится к белкам?

Сделайте вывод: какое органическое вещество вы обнаружили. («Вывод: это вещество - ….?.... , оно относится к ……. .»)

 Найдите в учебнике и запишите в этом пункте значение в клетке вашего органического вещества.

 ( « Значение: ……..  .»)

IV. Закрепление

 Тест с самопроверкой (ответы на слайде, результат вносится в Лист самооценки)

1. В настоящее время ученым удалось обнаружить в составе клетки

1) один химический элемент      2) около 10 элементов  

3) 3 химических элемента    4) более 80 химических элементов;

2. Самое распространенное вещество в живом организме это

1)  жир          2) вода         3) соль     4)  белок

3. Какие вещества придают прочность зубам, костной ткани

1) Углеводы    2) Минеральные соли    3) Жиры    4) Белки                                            

4. Выберите ответ,  в котором перечислены только органические вещества

1) белки, жиры, углеводы     2) вода, нуклеиновые кислоты, жиры,

3) вода, нуклеиновые кислоты         4) минеральные соли,  белки,

5. Глюкоза, сахароза, крахмал относятся к группе

1) жиров     2) минеральных солей     3) углеводов          4) белков

6. За хранение и передачу наследственных признаков ответственны

1)жиры                                               2) нуклеиновые кислоты

 3) минеральные соли                        4) белки

Подведение итогов работы, выставление оценки за урок. 

V. Рефлексия.

Проверка уровня понимания учебного материала, психологического состояния учащихся после урока по вопросам.

Ребята по кругу высказываются одним предложением, выбирая начало фразы из рефлексивного экрана на доске.

VI. Домашнее задание.  

Всем:

Параграф   §, вопросы на странице 42

На выбор:

1.        Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в тетрадь.

2.        Используя ресурсы Интернета или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткое сообщение о том, какие растения используют люди в разных странах для производства сахара, кроме сахарного тростника и сахарной свеклы?

Приложение 1.

Лист самооценки.

Ф.И. ________________________________________

Виды работы	Количество  баллов
I .Контроль 1)      Какой органоид обозначен цифрой
2)      Установите соответствие
II. Изучение нового материала 1)      Кластер
2)      Выполнение лабораторной работы
III. Тест
Общее количество баллов
Итоговая оценка

Приложение 2

Органическое вещество	Выполняемые функции
Нуклеиновые кислоты

Краткое описание документа:

Урок "Химический состав клетки" соответствует ФГОС нового поколения. Целью урока является изучение химического состава клетки, выявление роли органических и неорганических веществ. В ходе урока учащиеся выполняют практическую работу, учатся наблюдать, описывать увиденное, делать выводы. Результаты урока фиксируются в Листе самооценки.