Конспект урока "поговорим о вредном питании"

Конспект классного часа

«Поговорим о вредном питании»

Учитель: Дорогие посетители, мы рады приветствовать вас в нашем кафе «ОБЖОРКА».

Слайд презентации 1

 Учитель: Сегодня в нашем кафе проходит тематическая вечеринка. Поэтому хочется спросить «А с какой целью вы пришли в наше кафе?» (должны прийти к ответу, что поесть)

Учитель: Ответьте ещё  на один вопрос: А зачем мы едим, для чего нам нужна пища? (Дети предлагают разные варианты), учитель подводит итог:

Слайд презентации 2

 «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». Это сказал древнегреческий философ Сократ (470 - 399 лет до н. э.), но это высказывание и актуально в наши дни, особенно для растущего организма

Перед вами представлено меню из 15 блюд. На каждом столе есть меню. Выберите себе то, что вы хотите сегодня вкусно поесть. В честь нашей тематической вечеринки по акции вы получаете три купона. На каждый  купон  вы можете приобрести одно из перечисленных блюд.

Слайд презентации 3,4,5,6

Дети формируют себе обед.

Учитель: прежде, чем пожелать вам приятного аппетита, отвлечёмся от темы и снова ответим на несколько вопросов:

 Слайд презентации 7

Учитель: Представьте себе, что вам нужно построить хороший дом. На базе стройматериалов вам предложили несколько вариантов кирпичей. Обсудите за своим столом, какие кирпичи вы купите для постройки прочного и долговечного здания. 

Крупные и крепкие -100 рублей; Мелкие и фигурные -100 рублей; Разнокалиберные, пересортица-50 рублей.; Красивые, но не прочные -30 рублей.

(все понимают, что из плохих стройматериалов дом не построить, если построить красивый дом, но из некачественных стройматериалов, то дом долго не простоит)

Учитель: Сегодня в нашем кафе речь пойдёт о строительстве вашего организма, то есть о его развитии. Мы должны разобраться, из каких “кирпичиков” складывается крепкое здоровье.

Слайд презентации 8

Выберите фотографию человека в качестве модели своего будущего. (Варианты фотографий: успешные красивые сильные молодые люди, молодые родители с детьми, а также больные, немощные, бедные, одинокие.)

Ребята обсуждают задание и слушают мнения представителей всех групп.

Учитель подводит итог выступлений учащихся.
- Вы опять единодушны в своём выборе: все хотят быть молодыми, успешными, здоровыми. Никто не сомневается, что успеха в жизни может достичь только сильный, здоровый, умный человек. А для осуществления этого необходимы хорошие и качественные  “стройматериалы”.

Учитель: Давайте вместе проанализируем меню нашего кафе по таблице из 3 столбцов.

Карточки с названием блюд распределяются на 3 группы (столы) (произвольно, по 5 блюд).

Происходит обсуждение в группах и составляется таблица. На магнитной доске прикрепляются все блюда

Полезная еда	Вредная еда	Возможная еда

Должна получиться следующая таблица:

Полезная еда	Вредная еда	Возможная еда
Салат из свежей капусты со сметаной	Картофель Фри	Салат с крабовыми палочками
Винегрет	Куриные наггетсы	мороженое
Гречка с гуляшом из  мяса	Кока-кола
Чай с лимоном	чипсы
Молоко	Растворимый кофе
яблоки
груши
бананы

Слайды презентации  9-37

Салат из свежей капусты Капуста не отличается высокой калорийностью. В свежей белокочанной капусте содержится витамин С ( Для покрытия суточной потребности человека в витамине С достаточно 200 г капусты) Витамин С является веществом, которое замедляет процессы старения в организме, укрепляет иммунную систему организма. Благодаря большому количеству калия белокочанная капуста способствует выведению из организма жидкости и помогает работе сердца. Кальций нужен для образования костной ткани, железо требуется для поддержания нормального состава крови, марганец — для обмена веществ. Сметана содержит большое количество витаминов группы А и С. Входят в состав сметаны микроэлементы и макроэлементы, органические кислоты, значительно способствующие укреплению костей.

Винегрет Является очень полезным продуктом из-за содержания в нем множества овощей. Главная польза ингредиентов винегрета в том, что они варятся в кожуре и сохраняют при этом весь набор витаминов и микроэлементов, В винегрете присутствуют витамины: В, А, С Полезные вещества: кальций, магний, железо, йод, фосфор Употребление винегрета благотворно влияет на обмен веществ, способствует уменьшению жировых отложений, обладает общеукрепляющими и бактерицидными свойствами, богат клетчаткой, благотворно влияющей на деятельность кишечника.  Большим плюсом винегрета является его низкая калорийность, поэтому при многих диетах он является желанным гостем на столе.

Салат с крабовыми палочками В курином яйце содержится 11,6 грамма жира, из которых 3,5 грамма – мононенасыщенных, которые очень полезны для сердца, куриный желток содержит 139 мг холестерина. Он способствует формированию в стенках сосудов холестериновых бляшек, которая постепенно сужает просвет сосуда, а при растрескивании способствует образованию в этом месте тромба. Сформировавший тромб может лопнуть, что приводит к инсульту. Яйца содержат витамины А, В2, В6, В12, Е, фолиевую кислоту и биотин. Этот продукт содержит в своем составе различные минералы, включая железо и кальций, никотиновую кислоту, лецитин, холин, а также витамин К, который обеспечивает нормальную свертываемость крови. Крабовые палочки не содержат мяса крабов. Основным ингредиентом является сурими — перемолотое филе белых океанических рыб (минтай, хек, путассу). Большая часть закупаемой Россией китайской продукции не содержит сурими, а состоит из растительного (соевого) белка, крахмала, яичного белка, и ароматизирующих добавок. Кукуруза содержит витамины  А, С, Е, тиамин, ниацин, фолиевую кислоту, железо, калий, магний, фосфор, цинк. Полезные свойства риса так высоки благодаря сочетанию в этом злаке множества важнейших для организма веществ. Этот злак питателен, способен зарядить человека энергией на целый день. Рис служит источником белков, углеводов  и минералов, содержание жира в составе риса при этом крайне мало, содержит  минералы (марганец, цинк, фосфор, железо, кальций, калий), помогающие организму избавиться от излишков жидкости и продуктов обмена веществ.  Витамин В помогают укрепить нервную систему, улучшает состояние кожного покрова, ногтей, волос и зубов. В состав риса входят аминокислоты, которые требуются человеческому организму для того, чтобы синтезировать новые клетки, из которых состоит каждый орган внутри нас. В рисе (в отличие от других злаков) не содержится глютена, белка, который способен вызывать аллергическую реакцию. В состав риса входит лецитин, необходимый для хорошей работы мозга и памяти, аминомасляная кислота, стабилизирующая кровяное давление и улучшающая кровообращение. Рис обладает высокими абсорбирующими свойствами. Рис способен впитывать многие вредные вещества, поступающие в организм с другими продуктами, что помогает выведению токсинов и шлаков.

Картофель ФРИ Картофель фри с хрустящей корочкой и нежный внутри дома крайне тяжело получить, т.к. картофель перед жаркой во фритюре предварительно бланшируют паром, а потом замораживают. Вот в таком виде он приходит в рестораны и супермаркеты. Картофель – крахмалистый продукт, богатый легкоусвояемыми углеводами, он крайне беден клетчаткой и пищевыми волокнами. Жарка во фритюре – вред для здоровья.  Фритюрный жир тоже не безобиден. Заявления, что для фритюра используются только высококачественные масла, не больше чем реклама. Для фритюра разработана целая линейка комбинированных жиров, в состав которых входят пальмовое, кокосовое и другие масла. Такие профессиональные жиры стоят дороже, но использовать их до полной замены можно более 7 дней! Использовать масло подсолнечника или кукурузное просто экономически не выгодно. И пусть мы съедаем с порцией считанные граммы жира, вместе с ними в наш организм поступает акриламид и глицидамид. Как установили ученые из Мюнхенского университета, эти вещества обладают канцерогенными свойствами, т.е. провоцируют раковые заболевания, разрушают гены и нервные клетки. При многоразовом нагреве масла образуются трансизомеры, которые являются ядом для нашего организма.

Гречка с гуляшом из мяса В состав крупы гречихи входит большое количество витаминов и микроэлементов. Это витамины группы В, белок растительный, магний, рутин, кальций, фосфор, железо, аминокислоты, медь. Употреблять гречку в пищу нужно обязательно, она обогащает организм огромным количеством полезных веществ. В мясе содержится огромное количество важных веществ: аминокислоты, железо, которое находится в легкоусвояемом виде, фосфор, витамины группы В. Все это необходимо для формирования надежной костно-мышечной системы, для стабильности нервной системы, для процессов кроветворения, для остроты зрения, развития мозга для всех происходящих в организме человека процессов. Детскому растущему организму просто необходимы животные белки и содержащиеся в мясе аминокислоты! Это строительный материал для организма ребёнка, это то, что закладывается в раннем детстве, а остается на всю жизнь.

Куриные наггетсы.  Жарка во фритюре – вред для здоровья. Фритюрный жир тоже не безобиден. Заявления, что для фритюра используются только высококачественные масла, не больше чем реклама. Для фритюра разработана целая линейка комбинированных жиров, в состав которых входят пальмовое, кокосовое и другие масла. Такие профессиональные жиры стоят дороже, но использовать их до полной замены можно более 7 дней! Использовать масло подсолнечника или кукурузное просто экономически не выгодно. И пусть мы съедаем с порцией считанные граммы жира, вместе с ними в наш организм поступает акриламид и глицидамид. Как установили ученые из Мюнхенского университета, эти вещества обладают канцерогенными свойствами, т.е. провоцируют раковые заболевания, разрушают гены и нервные клетки. При многоразовом нагреве масла образуются трансизомеры, которые являются ядом для нашего организма.

Чёрный чай с лимоном Черный чай, наиболее популярный, оказывается нейтральным в плане пользы, он обеспечивает приятный вкус, но не имеет какого-то особого действия на иммунную систему. Лимон добавляют в чай с целью обогатить его витамином  С и другими полезными веществами, к ним относятся сахариды, лимонная и яблочная органические кислоты, некоторые витамины (А, В, Р), пектин, соли кальция, калия, магния, железа, фосфора. К тому же в кожуре цитруса содержится эфирное масло, обладающее приятным ароматом и полезными для организма человека свойствами. Благодаря высокому содержанию витамина С лимон обладает защитными, иммуноповышающими свойствами, а также способствует выводу свободных радикалов, предупреждает преждевременное старение организма человека, расщепляет и выводит холестерин, восполняет энергетические запасы. Чтобы сохранить по максимуму пищевую ценность лимона в чае его следует добавлять в уже теплый напиток, температура которого приближается к комнатной.

Растворимый кофе. В определенных дозах кофе улучшает реакцию, повышает физическую активность, возбудимость мозга, умственную и физическую работоспособность, возбуждает дыхательный центр. В отличие от натурального кофе, растворимый аналог не способен принести организму настоящую пользу. Это «полухимический» заменитель бодрящего напитка, состав которого имеет мало общего с оригиналом.  Для приготовления растворимого кофе, кофейные зерна проходят многократную обработку, в ходе которой из-за высоких температур эфирные масла испаряются, а микро- и макроэлементы разрушаются. К тому же, экстракт, полученный таким образом, вовсе не единственный компонент растворимого кофе. Помимо этого, главного ингредиента, и без того утратившего пользу, в порошке или гранулах содержится множество химических добавок, которые загрязняют организм изнутри, откладываясь в виде шлаков. Растворимый кофе содержит гораздо больше кофеина, поэтому регулярное его употребление ведет к проблемам с нервной системой и нарушениям в работе сердца. Кроме этого, такой кофе весьма вреден для желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому кофе ни в коем случае нельзя давать детям. Вред кофе для детей огромен. Кофе нарушает рост и развитие ребенка.

Кока-кола Сильногазированные напитки не рекомендуется пить лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Избыточное поступление в организм фосфорной кислоты, содержащейся в них, может вызвать дефицит кальция. Следовательно, кока-кола — враг зубов! Газированная вода может привести к панкреатиту, к нарушениям со стороны желчевыводящих путей и поджелудочной железы и к другим патологическим процессам. Высокий уровень кислотности любимого народом напитка делает коку-колу возможным в качестве чистящего средства для удаления ржавчины и накипи, для зачистки контактов автомобильных аккумуляторов, придания блеска унитазам и т. д. Если пить кока-колу в больших количествах, то высокий уровень кофеина будет способствовать повышению артериального давления и, соответственно, нагрузки на сердечную мышцу.

Чипсы О вреде чипсов говорит тот факт, что современные производители в хрустящее лакомство добавляют усилитель вкуса глутамат натрия, различные синтетические и натуральные ароматизаторы, придающие чипсам вкус рыбы, колбасы, жареного лука и т.д. К тому же, часто вместо натурального картофеля используется картофельная мука или специальные картофельные хлопья. Обжариваются чипсы в большом количестве растительного масла, в результате чего продукт наполняется канцерогенами. Согласно проведенным исследованиям, даже здоровый человек после ежедневного употребления пачки чипсов в день в течение месяца начинает мучиться изжогой, гастритом и болезнями кишечника. А более длительное употребление в пищу опасного продукта может привести к накапливанию холестерина и возникновению холестериновых бляшек в сосудах. Из-за того, что количество опасных канцерогенов в чипсах в 500 раз превышает норму, могут возникнуть раковые опухоли. К тому же, в чипсах много соли, что не может не сказаться на обмене веществ. Кроме того, избыток хлорида натрия вызывает сердечные заболевания и нарушения роста костей. Помните мрачную поговорку о том, что человек роет ножом и вилкой себе могилу?  Это как раз тот случай. Особенный вред чипсы приносят детям – всевозможные добавки, которые используются для приготовления продукта, могут спровоцировать сильнейшую аллергию.

Яблоки, груши Фрукты содержат пищевые (растительные) волокна относящиеся к особой группе углеводов. Они не перевариваются пищеварительной системой и выходят наружу в том же виде, при этом захватив с собой «отходы» – накопившиеся в организме вредные вещества.  Кроме этого: Яблоки. Содержат достаточное для детей количество витамина С, железа, сахара и пектина.  Груши. Содержат фруктозу, йод, магний, клетчатку и фолиевую кислоту.

Мороженое Мороженое — это продукт, богатый содержанием молока, а это значит, что в нем есть лактоферрин и цитокин. Эти вещества положительным образом влияют на ваше здоровье, улучшая работу иммунитета. Кальций полезен для костей. Но это высококалорийный продукт, именно поэтому злоупотребление этим десертом приводит к полноте. Мороженое запрещается употреблять при язвенных болезнях желудка и при хроническом гастрите. Если человек часто страдает респираторными заболеваниями, то употребление мороженого для него особо не рекомендуется. Не рекомендуется употреблять мороженое со вкусом лимона, клубники и других ароматических добавок. В них содержится много эссенций, которые не являются натуральными. Самое вредное мороженое  Лёд. В этом лакомстве только ароматизаторы, красители и вкусовые добавки – они удачно комбинируются, смешиваются с очищенной водопроводной водой, стабилизаторами и кислотами, затем замораживаются и продаются. Пользы от такого состава никакой, а вот опасность есть – накопление в организме большого количества пищевых добавок.

Бананы Бананы содержат большое количество железа, стимулируя выработку гемоглобина, поэтому он просто не заменим при анемии. В бананах содержится большое количество калия и одновременно очень мало соли, поэтому они могут помочь снизить артериальное давление. Бананы очень полезны детям, стимулируя их умственную деятельность и концентрируя внимание. Сладкие, спелые бананы помогают восстановить процесс пищеварения, не используя при этом слабительные средства.  А зеленоватые бананы, более плотные помогают, наоборот, при кишечных расстройствах. Бананы называют «гормонами счастья», из-за содержащегося в них триптофана. Полезной аминокислоты, которая преобразуется в серотонин, который улучшает настроение и помогает снять нервное напряжение. А большое количество витамина В6 в бананах помогает уровнять уровень глюкозы в организме и таким образом успокоить нервную  систему.

Молоко является прекрасным источником кальция. К тому же этот минерал из молока усваивается организмом практически полностью. Эта особенность молока делает его незаменимым продуктом  для детей.  Благодаря молоку мы можем в полной мере получать рибофлавин (витамин В2). Именно этот витамин отвечает за энергетический обмен в организме и превращает жиры и углеводы в полезную энергию. Поэтому, этот ценный натуральный напиток прекрасно помогает бороться с лишним весом, необходимо лишь употреблять нежирное молоко.

Учитель: А теперь   освободитесь от блюд, которые считаются вредными, выбросив их в мусорное ведро.

Слайды презентации 38

И запомните:

Чтоб мудро жизнь прожить,

Знать надобно немало.

Два главных правила запомни для начала;

Ты лучше голодай, чем,  что попало есть,

И лучше будь один, чем с кем попало.

Подводим итог: Дорогие наши посетители! Ваше здоровье - самое ценное, что у вас есть. На всю жизнь, человеку дается только один организм. Если вы небрежно обращаетесь с какими – то предметами, их можно заменить, но заменить свой организм вы не сможете. Но сегодняшний наш урок должен заставить вас задуматься над качественным «строительством» вашего организма. Если следить за характером питания, можно сохранить ваше здоровье и сделать счастливым ваше БУДУЩЕЕ!

Желаю вам цвести, расти

Копить, крепить здоровье,

Оно для дальнего пути –

Главнейшее условие.

Краткое описание документа:

Конспект урока- игры "Поговорим о вредном питании". Урок нетрадиционный, в виде игры. Учащиеся приходят в кафе, заказывают меню и изучают его состав. В результате изучения, делают вывод, что питание может быть полезным и вредным. В конце урока подводится итог о том, что здоровое питание - это здоровье человека, а в здоровом теле - здоровый дух!