Конспект "Занятие в музее"

Посиделки  «Капустные вечерки»

Педагог. Добро пожаловать, гости званные и желанные! Всех в избу приглашаем, душевно встречаем!

Пригласила вас сегодня, чтоб рассказать об одном старинном обычае русского народа - о капустных вечерках. Много на Руси было праздников, но самые щедрые, самые радостные были осенью, когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на долгую зиму.

Один из таких праздников отмечали 8 октября. Называли его в народе Сергей-капустник. Православные христиане в этот день вспоминают   о преподобном Сергии Радонежском.

Трудно сказать , когда начали возделывать  капусту славяне , но известно, что на территорию нашей страны она была завезена русскими купцами еще в незапамятные времена. Славяне первыми научились квасить капусту.

Для чего и огород городить , коль капусту не садить.

Гласит пословица.

 Начиная с этого дня хозяйки, приглашали к себе соседей и подружек помочь нарубить капусту на зиму. Так и ходили нарядные девушки из дома в дом с песнями, с шутками, прибаутками, помогая друг другу в заготовке капусты, поздравляя хозяев с капустой как с праздником. Повсюду раздовался мерный стук.. Рубили острыми сечками в деревянных корытах. и приговаривали.

Вилки с ведро-руби серебро, сечкой мельчи, в кадке топчи.

После работы парни и девушки водили хороводы, играли в веселые игры, пели шуточные песни. Веселились от души! Парни капусту не рубили, а приходили для веселья. Да и невесту за работой лучше выбирать.

Надевайте-ка фартуки, чтобы наряды не испачкать, да начнем капусту рубить!

Педагог надевает передник, косынку, помогает одеться для работы. Затем показывает и рассказывает, как рубили капусту в специальных деревянных корытцах ножами-секачами. Дети по очереди повторяют за педагогом, учатся рубить капусту.

 Ребята . а давайте сначала разомнем наши ручки и пальчики.

Пальчиковая гимнастика:

Мы капусту рубим,рубим

Мы капусту солим,солим

Мы капусту трем.трем

Мы капусту жмем,жмем

Солили капусту на Руси и с морковью, и с клюквой, и с брусникой. Капуста и вкусной и красивой получалась, приятно на стол подать!

Запасов квашеной капусты хватало обычно до середины весны, до  апреля.

Затем бочки пустели. и приходилось ждать, когда на грядках снова завьются тугие сахарно-белые кочаны.

Часто выручала она людей во время голода, поэтому и сложил русский народ про нее поговорки, да загадки

«Хлеб да капуста лихого не допустят»...

2. Что за скрип?

Что за хруст?

Это что еще за куст?

Как же быть без хруста?

Это ведь - капуста!

3.Уродилась я на славу,

 Голова бела, кудрява,

 Педагог.           Вот мы и закончили!

                  Недаром говорится - дело мастера боится!

                  Заводите-ка, девицы  и молодцы, хоровод

                   Про капустку нашу белокочанную,

                   Чтобы и на тот год она так же хорошо уродилась!

Хоровод «Вейся, вейся, капустка» в обработке Т. Попатенко

Вейся, вейся, капустка моя,

Вейся. Вейся, белая моя!

Как мне, капустке, не виться,

Белою вилою не навиться?

Дети берутся за руки, образуя длинную вереницу. Ведущий проводит всех через «ворота» последней пары. Когда все пройдут, стоящий спереди начинает «завивать капусту». Хоровод движется, «завивается улиткой», пока не получится «кочан». Потом движение повторяются в обратном порядке — капуста «развивается».

Педагог. Ребята, а вы знаете, что в старину люди очень внимательно и бережно относились к природе, старались подмечать ее особенности, приметы. О них русский народ сложил поговорки, многие из которых дошли до наших дней.

Октябрь - капустник, пропах капустой.

Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь - капустой.

Октябрь - ложка воды, ведро грязи.

В октябре до обеда осень, после обеда - зима.

В октябре с солнцем распрощайся, ближе к печке подбирайся.

Октябрь землю покроет, где листком, где снежком.

Заключительный этап:

Хозяйка - девочка. И капусту засолили, и пели, и плясали, очень весело играли. Да только играми и плясками сыт не будешь. Пока вы веселились, у меня пироги поспели! Приглашаю вас всех пироги с капустой отпробовать!

Педагог.     Ребята, а какие блюда можно еще приготовить из капусты?

                    Какие сорта капусты вам известны, что растут в наших огородах?