Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Контрольная работа по трудовому обучению профиль "Кулинарное дело" 5 класс 2-четверть

Контрольная работа по трудовому обучению профиль "Кулинарное дело" 5 класс 2-четверть


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

hello_html_5700f775.gifhello_html_17c0dee2.gifhello_html_35935387.gifКонтрольная работа по трудовому обучению профиль «кулинарное дело» за 2 четверть 2015-2016 учебного года

в 5 классе.

Ученика(цы)_______________________________________________

1. Какие пункты относятся к санитарно-гигиеническим требованиям?

А - надевайте фартук, убирайте волосы под косынку, мойте тщательно руки

перед приготовлением пищи;

Б - не используйте для приготовления пищи посуду с поврежденной эмалью;

В - используйте доски соответствующей маркировки, для резки различных

продуктов,

Г - передавайте нож или вилку ручкой вперед;

Д - наливайте жидкость в кастрюлю, оставляя до края, не менее 2 см;

Е. - используйте сухие прихватки, снимая горячую посуду с плиты;

Ж - снимайте крышку с горячей посуды от себя;

З - кладите осторожно (от себя) продукты на сковороду с горячим жиром;

И - храните продукты и готовые блюда закрытыми и не дольше

установленного срока;

К - включайте и выключайте электроприборы сухими руками, беритесь

только за корпус вилки.


  1. Распределите правильно последовательность первичной обработки овощей:
    __ нарезка;
    __промывание;
    __ очищение;
    __ мытье;
    __ сортировка.



  1. Схематично изобразите нарезку картофеля:

А) Кубиками


Б) брусочками.


  1. Продолжи предложение:

При приготовлении картофеля «ПАЙ» клубни нарезают ……………………. .

Когда мы готовили картофель «ФРИ» нарезали картошку …………… .



  1. Соотнеси крупу и растение, из которого его получают.

Перловая Просо

Рисовая Ячмень


Ячневая Гречиха


Манная Овёс


Пшённая Пшеница



  1. Заполни схему «Последовательность отваривания макарон»:

3

2

1











  1. Перечислите виды молока : __________________________________________________________________________________________________________________________.

  2. Перечислите этапы подготовки рабочего места:

1.

2.

3.

4.

5.

9. Вставь пропущенные буквы: …бработка., св..кла, с..ртировка, б..бовые, м..л..ко, с..л..мка, пр..дукты, ..огурт, но.., наре..ка.


Автор
Дата добавления 28.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров92
Номер материала ДВ-562655
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх