Инфоурок / Технология / Тесты / Контрольная работа в тестовой форме I четверть по кулинарии 7 класс
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Контрольная работа в тестовой форме I четверть по кулинарии 7 класс




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов

Контрольные задания в тестовой форме

за I четверть 2016 – 2017 учебный год.

по кулинарии

ученика (цы) 7 класса

___________________________________

Задание 1. Вставьте пропущенные слова

Супы представляют собой жидкие блюда, в состав которых входит жидкая часть – это ______________ и плотная – это _____________________

Задание 2. Дополните схему

















Задание 3. Какие супы называют заправочными___________________________________________

Перечисли заправочные супы: 1 ____________________________________

2 ____________________________________

3 ___________________________________

4 ____________________________________

5 ____________________________________



Задание 4. Что является отличительной особенностью супов-пюре?

_______________________________________________________________________________________

Задание 5. Выбери продукты, из которых готовят супы-пюре.

А) мясные продукты

Б) макаронные изделия

В) авакадо

Г) сахар

Д) крупы

Е) овощи

Задание 6. Используя слова из справок перечисли виды молока, которое используют для приготовления молочных супов и каш ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Слова для справок: концентрированное, сгущенное, цветное, натуральное, искусственное, пастеризованное, сухое, стерилизованное.



Задание 7. Для получения необходимой консистенции сладкие супы заправляют:________________

Перечислите гарниры, используемые при подаче сладких супов?



Задание 8. Тест. Молоко и его свойства. Блюда из молока

1. Молочные каши подают к столу горячими в ... тарелках.

а) глубоких;

б) мелках.

2. Полезные свойства молока…

а) может вызывать сильнейшие аллергические реакции;

б) с некоторыми продуктами не сочетается;

в) влияет на развитие клеток в организме;

г) укрепляет иммунитет;

д) предотвращает развитие инфекций в организме;

е) обладает бактерицидными свойствами.

3. Молоко, которое подвергалось нагреву до 145о называется ...

а) стерилизованным;

б) сухим;

в) сгущённым;

г) пастеризованным.

4. Молоко, которое подвергалось нагреву до 75о называется ...

а) стерилизованным;

б) сухим;

в) сгущённым;

г) пастеризованным.

5. Молоко, которое получено сразу после дойки и не успело остыть называют…

Составьте слово из букв: ОАНРЕП ____________________________

6. Качественное молоко имеет…

а) специфический кислый запах;

б) непрозрачный насыщенно белый цвет;

в) свежий аромат без какой-либо кислоты;

г) крупитчатую и тягучую консистенцию.

Задание 9. По предложенному рецепту составь схему приготовления блюда









Задание 10 . Какие бывают бульоны



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 13 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДБ-306724
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 13 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>