Контрольный тест по биологии на тему: "Пищеварение. Обмен веществ и энергии".

Контрольный тест по теме : « Пищеварение. Обмен веществ и энергии». В форме ЕГЭ.

Цель: определить  уровень  учебных достижений учащихся  по теме               « Пищеварение. Обмен веществ и энергии».

Основные понятия: пищевые продукты и питательные вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, вода, витамины;  пищеварение, строение и функции пищеварительной системы, пищеварительные железы, Роль ферментов в пищеварении, профилактика пищевых отравлений, кишечных инфекций, гепатита.

Умения применять знания о пищеварении  для .профилактики пищевых отравлений, кишечных инфекций, гепатита, для сохранения здоровья.

Продолжить развитие логического мышления, научной биологической речи, умения анализировать,  находить  пути решения задач.

Тип урока: контроля и коррекции знаний.

Вид контроля: тематический.

Форма контроля: индивидуальный.

Методы контроля: письменный, тестовый.

Виды учебных заданий: репродуктивные, реконструктивные, творческие.

Процедура оценивания: традиционная шкала.

Контрольный тест состоит из двух вариантов с ответами. Содержит задания

Часть А с выбором одного  верного  ответа.

Часть В – всего три задания: два задания на установление  соответствия,  одно – на выбор трех ответов из шести возможных.

Часть С - задание со свободным ответом.

Вариант I

Часть А.  Выберите только один  верный  ответ.

А.1   В клетках организма человека углеводы подвергаются биологическому окислению до

1. Воды              2. углекислого газа              3. воды и углекислого газа

4.      воды, углекислого газа, солей аммония, фосфора и других простых соединений.

А.2  Пищеварительные белки в пищеварительном канале распадаются до

1. аминокислот                         2. глицерина и жирных кислот

3.глюкозы и других простых сахаров             4. воды и углекислого газа

А.3  Какой из перечисленных процессов не относится к этапам пищеварения

1. механическая обработка пищи в ротовой полости и желудке, её измельчение и смешивание с пищеварительными соками
2. расщепление углеводов, белков и жиров ферментами пищеварительных соков до элементарных органических соединений
3. доставка этих соединений к клеткам организма
4. удаление непереваренных остатков из организма

А.4  Какой из перечисленных органов пищеварения НЕ входит в пищеварительных  канал

1. язык                2. Пищевод               3. Печень                   4.  толстая  кишка

А.5 Выберите ответ, который НЕ соответствует названию слюнных желёз

1. околоушная               2. Над верхнечелюстная      3. Подъязычная         4. поднижнечелюстная

А.6 В каком возрасте начинается смена молочных зубов на постоянные

1. 6 - 7 лет          2. 8 – 9 лет                 3. 10 – 11 лет             4. 12 – 13 лет

А.7 Соляная кислота в желудке

1. предохраняет стенки желудка от механических повреждений
2. убивает бактерии и создаёт необходимую среду для работы фермента
3. ускоряет процессы всасывания питательных веществ
4. расщепляет сложные углеводы до более простых

А.8  Пищеварительный сок поджелудочной железы содержит ферменты, расщепляющие

1. белки и жиры                       2. жиры и углеводы            

3. белки и углеводы                   4. белки, жиры и углеводы

А.9  Продукты расщепления жиров (глицерин и жирные кислоты) превращаются в жировые вещества, характерные для данного организма в

1. в кровеносных сосудах, расположенных под однослойным эпителием ворсинок
2. в лимфатических сосудах, находящихся в центре ворсинки
3. в клетках однослойного эпителия, образующих поверхность каждой ворсинки
4. в подкожной клетчатке

А.10  Печень НЕ выполняет функцию

1. задерживания разрушенных эритроцитов
2. запасания животного крахмала  - гликогена
3. выработки ферментов
4. обеззараживания ядовитых веществ, всасываемых в кровь из кишечника

 А.11   Непереваренные остатки пищи удаляются из организма через

5. 1) двенадцатиперстную кишку                  2) аппендикс
6. 3) толстую кишку                                        4) прямую кишку

А.12  Желчь

1. расщепляет углеводы                              2.  расщепляет жиры

3.  обеспечивает кислую среду                   4.  расщепляет белки

А.13 Выберите заболевания, вызванные вирусной инфекцией:

1.бутулизм       2.дизентирия  3. Болезнь Боткина

Часть В

В 1.  Установите соответствие между процессом пищеварения и отделом пищеварительного канала, в котором он протекает у человека.

А) обработка пищевой массы желчью                                                1) желудок

Б)  первичное расщепление белков                                                     2) тонкая кишка

В) всасывание питательных веществ ворсинками эпителия            3) толстая кишка

Г) расщепление клетчатки

Д) завершение расщепления белков, жиров, углеводов

В 2.   Установите  соответствие между ферментом и средой, в которой он работает.

А) амилаза                                 1) слабощелочная среда

Б) пепсин                                   2) кислая среда

В) трипсин

Г) липаза

B3.    Выберите признаки строения и функционирования, характерные для желудка человека:

1) расположен в брюшной полости, справа от оси симметрии тела;

2) его стенки трехслойные, с хорошо развитыми железами;

3) средний слой образован гладкими мышцами;

4) желудочный сок образуется благодаря деятельности желез желудка и печени;

5) основные ферменты желудочного сока — амилаза и мальтаза;

6) происходит всасывание витамина B12.

Задание со свободным ответом.

C1. Литературный герой Карлсон предпочитал питаться тортами, конфетами, вареньем и подобными продуктами. Назовите не менее четырех возможных последствий такого образа жизни.

ОТВЕТЫ Вариант I

Часть А

	А 1	А 2	А 3	А 4	А 5	А 6	А 7	А 8	А 9	А 10	А 11	А 12	А13
Вариант 1	2	1	3	3	2	1	2	4	3	3	3	2	3

Часть В Задание на установление соответствия.

В1	В2	В3
А-2;Б-1;В-2;Г-3;Д-2	А-1;Б-2;В-1;Г-1	236

Задание со свободным ответом.

C1.    Возможный вариант ответа:
1) избыточный вес;
2) нарушение углеводного и липидного обменов, и, как следствие этого,
сахарный диабет;
3) появление липидных бляшек на стенках сосудов и возникновение заболеваний сердечно-сосудистой системы;
4) накопление больших жировых запасов, которое приводит к ожирению.

Вариант II

Часть А. Выберите только один  верный  ответ.

А.1  В клетках организма человека белки подвергаются биологическому окислению до

1. воды               2. углекислого газа              3. воды и углекислого газа

4.воды, углекислого газа, солей аммония, фосфора и других простых соединений.

А.2  Пищеварительные сложные углеводы в пищеварительном канале распадаются до

1. аминокислот                                                2.глицерина и жирных кислот

3. глюкозы и других простых сахаров          4. воды и углекислого газа

А.3  Какой из перечисленных процессов не относится к этапам пищеварения

1. механическая обработка пищи в ротовой полости и желудке, её измельчение и смешивание с пищеварительными соками
2. расщепление углеводов, белков и жиров ферментами пищеварительных соков до элементарных органических соединений
3. всасывание этих соединений в кровь и лимфу
4. удаление продуктов биологического окисления из организма

А.4  Какой из перечисленных органов пищеварения является пищеварительной железой

1. язык                2) пищевод                3) печень        4)толстая кишка

А.5  Определите последовательность отделов пищеварительной системы:

1) рот – пищевод – глотка – желудок – кишечник          2.

2) рот -  глотка – пищевод – желудок – кишечник

3) рот – глотка – желудок – пищевод – кишечник

4) рот – желудок – пищевод – кишечник – глотка

А.6  .Протоки поджелудочной железы открываются в

1) желудок                 2) пищевод                3) двенадцатиперстную кишку      4) тонкую кишку

А.7  Содержимое тонкой кишки продвигается в ней благодаря

1) сокращению желудка                               2) сокращению мышц кишечника

3) работе сердца                                           4) дыхательным движениям

А.8. Желчь вырабатывается

1) поджелудочной железой             2) печенью

3) железами желудка                       4) железами кишечника

 А.9  Непереваренные остатки накапливаются в

1) толстой кишке                  2) желудке     3) тонкой кишке       4) поджелудочной железе

 А.10  Сокоотделительные рефлексы осуществляются

1. пищеварительной системой                       2. выделительной системой

3.нервной системой                                          4. Мышцами

А.11   В желудке среда

1) слабощелочная                 2) нейтральная          3) щелочная               4) кислая

А. 12 Нельзя чередовать горячую и холодную пищу, так как это приводит к

1.  выпадению зубов                         2.  появлению трещин на эмали зубов

3.  расшатыванию зубов                  4.  Простуде

А. 13 Укажите заболевание которым можно заразиться,  употребляя консервы домашнего приготовления, овощные и рыбные консервы, соленую и копченую рыбу, инфицированные мясные продукты

1.бутулизм    2.сальмонелез 3. холера  4. болезнь Боткина

Часть В

В 1.  Установите соответствие между процессом пищеварения и отделом пищеварительного канала, в котором он протекает у человека.

А) разрывание, измельчение и перетирание пищи                             1) ротовая полость

Б) расщепление клетчатки                                                                    2) желудок                                                                                                              

В) отделение воды от непереваренных остатков пищи                     3) толстая кишка

Г) первоначальное расщепление сложных углеводов

Д) первоначальное расщепление белков  

В 2.  Установите  соответствие между ферментом и пищевыми веществами (субстратами), на которые они действуют. 

А) амилаза                                  1) сложные углеводы

Б) пепсин                                    2) белки

В) трипсин                                  3) жиры

Г) липаза

B3.    В процессе пищеварения:

1) углеводы расщепляются в ротовой полости под действием амилазы;

2) белки и углеводы перевариваются в желудке;

3) трипсин расщепляет белки в двенадцатиперстной кишке;

4) жиры перевариваются под действием желчи;

5) химозин действует на белки молока;

6) липаза желудка также работает и в кишечнике.

Задание со свободным ответом.

C1. Какую роль играет слюна в пищеварении? Какие рефлексы и при каких условиях обеспечивают выделение слюны?

ОТВЕТЫ  Вариант II

Часть А   

	А 1	А 2	А 3	А 4	А 5	А 6	А 7	А 8	А 9	А 10	А 11	А 12	А13
Вариант 2	4	3	4	3	3	3	2	2	1	4	4	2	1

Часть В

В-1	В-2	В-3
А-1;Б-3;В-3;Г-1;Д-2	А-1;Б-2;В-2;Г-3	135

Задание со свободным ответом.

C1.    Ферменты слюны участвуют в расщеплении углеводов, лизоцим обладает антибактериальным действием, муцины облегчают глотание. Слюноотделение контролируется безусловными рефлексами (при попадании пищи в ротовую полость) и условными рефлексами (при виде, запахе и мыслях о еде).