Контрольно-измерительные материалы по теме "Блюда из яиц" 5 класс

                              Тест: Блюда из яиц.  5 класс

1.       Как называется прибор для определения качества яиц?

a)       кодоскоп ;

b)      овоскоп;

c)       телескоп;

d)      микроскоп.

2.       В приготовлении какого блюда  используют куриные яйца?

a)       Винегрет;

b)      овощные суп;

c)       яичница – глазунья;

d)      картофельное пюре.

3.       Какой ингредиент не используют при приготовлении

яичницы – глазуньи?

a)       куриные яйца;

b)      соль;

c)       молоко;

d)      перец.

4.       Что входит в меню для завтрака?

a)       овощной суп;

b)      вареное яйцо;

c)       картофельное пюре;

d)      летний салат.

5.       Какой процесс не является тепловой обработкой продуктов питания?

a)       варка;

b)      жарка;

c)       тушение;

d)      нарезка.

6.       Сколько нужно варить яйца всмятку?

a)       3 – 3, 5 минуты;

b)      8-10 минут;

c)       6 минут;

d)      5 минут.

7.       Почему перепелиные яйца можно употреблять в сыром виде?

a)       яйца нельзя варить;

b)      перепела устойчивы к инфекционным заболеваниям;

c)       сырые яйца вкуснее;

d)      трудно готовить.

8.       Каким столовым прибором едят яйца всмятку?

a)       чайной ложкой;

b)      вилкой;

c)       столовой ложкой;

d)      вилкой и ножом.

9.       Почему вареные яйца необходимо держать в холодной воде?

a)       яйца становятся вкуснее;

b)      легче отделить скорлупу от яйца;

c)       дольше не портятся;

d)      желток приобретает красивый цвет.

10.   Как отличить вареное яйцо от сырого?

a)       по весу;

b)      скорлупа становится не хрупкой;

c)       почти сразу останавливается, если раскрутить;

d)      долго может вертеться, если раскрутить.

11.   Укажите в каком стакане свежее яйцо:

a)      

b)     

c)