Методическая разработка по естествознанию на тему "Витамины"

Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Чувашской Республики

 «Чебоксарский экономико-технологический колледж»

Министерства образования и молодежной политики Чувашской Республики

План-конспект самостоятельной работы по естествознанию

преподавателя Целищевой Ольги Валерьевны

Внеклассное мероприятие: Игра-викторина на тему: «Витамины»

Тема: Витамины

Курс: 1

Цель: углубить знания обучающихся о витаминах, в частности об открытии, строении, содержании в продуктах питания, функциях, заболеваниях, вызванных отсутствием витаминов.

Задачи:

Образовательные: расширить знания обучающихся и формировать представление об организме как о целостной взаимосвязанной и взаимозависимой системе. Обеспечение образовательных потребностей каждого ребенка с учетом его склонностей, возможностей и интереса.

Развивающие: Развитие мыслительной деятельности обучающихся; развитие логики, способности к догадке, развитие навыков контроля и самоконтроля; развитие умения работать индивидуально.

Воспитательные: Воспитание правильного подхода в выборе продуктов питания, формирование принципов рационального питания

Раздаточный материал:

Вопросы к данной теме, папка с ответами

Описание работы:

Обучающийся получает 30 вопросов. Из предложенных вопросов обучающийся должен составить Лото. Для этого по предложенному образцу на левой стороне карточки записывается вопрос, а с правой стороны обучающийся должен найти ответ из предложенных вариантов. Ответы могут быть в виде открытки, отражающей ответ на поставленный вопрос, так и текстовым ответом. После того, как обучающийся заполняет все 30 карточек, он сверяет их с ответами, данными в приложении. Тем самым в форме игры закрепляется тема: «Витамины».

Приложение 1

Игра-викторина на тему: «Витамины».

Вопросы.

1.                  Термин "Витамин" появился в 1911 году благодаря польскому учёному — Казимиру __________.

2.                  Какое заболевание удалось вылечить К. Функу с помощью выделенного из рисовых отрубей вещества, будучи добавленным в ничтожных количествах к пище больных.

3.                  Впервые в 1890г. болезнь «бери-бери» наблюдал на о. Ява ЭТОТ врач.

4.                  Недостаток какого витамина вызывает заболевание «бери-бери»?

5.                  В каких продуктах содержится витамин В1?

6.                  К какой группе витаминов относится витамин В1? К водорастворимым или жирорастворимым витаминам?

7.                  Под группой витаминов В понимают целый комплекс из 8 витаминов. Назовите их.

8.                  В состав какого витамина входит химический элемент кобальт?

9.                  Одна из важных функций витамина В12 в организме?

10.              Водорастворимый витамин, получаемый из глюкозы.

11.              В каких продуктах содержится витамин С?

12.              Болезнь мореплавателей.

13.              Этим жирорастворимым витамином богат рыбий жир.

14.              Переизбыток витамина Д ведёт к заболеванию.

15.              Недостаток витамина Д приводит к заболеванию.

16.              Часто у детей недостаток витамина Д вызывает заболевание ____________.

17.              Что такое рахит? 

18.              Что служит профилактикой рахита?

19.              Что такое рациональное питание?

20.              Без какого витамина невозможно хорошо выглядеть?

21.              Как ещё называют витамин Е?

22.              Витамин Е называют «витамином молодости», и добавляют в косметику, а как ещё называют этот витамин?

23.               Какой жирорастворимый витамин вызывает заболевание «куриная слепота»?

24.              Из какого провитамина образуется витамин А?

25.              А где содержится В-каротин?

26.              Как называется процесс промышленного обогащения витаминами пищи?

27.              Что такое витамины?

28.              Кто из русских учёных догадался о существовании тогда ещё неизвестных науке витаминов, проводя опыты на мышах?

29.              Какое заболевание возникает при полном отсутствии витаминов в организме?

30.              Этот витамин участвует в свёртывании крови. При его недостатке возникают обильные кровотечения.

Приложение № 2

Ответы на вопросы лото по теме: «Витамины»

1. Каземир Функ

2. Бери-бери

3. Христиан Эйкман

4. Витамина В1(тиамин), который способствует нормальному протеканию углеводного и жирового обмена

5. Витамина В1(тиамин) содержится в зерновых, бобовых культурах, орехах, отрубях, семенах  подсолнечника, свинине

6. Витамин В1 (тиамин) водорастворимый

7. Витамины группы В: тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), пиридоксин (витамин В6), цианкобаламин (витамин В12), ниацин (витамин РР, никотиновая кислота и никотинамид), пантотеновая кислота, фолиевая кислота и биотин

8. Кобальт входит в состав витамина В12 (цианкобаламин)

9. Витамин В12  необходим для нормального кроветворения и созревания эритроцитов)

10. Из глюкозы получают витамин С (аскорбиновая кислота)

11. Витамином С богаты шиповник, чёрная смородина, квашеная капуста

12. Цинга

13. Рыбий жир содержит витамин Д

14. Гипервитаминоз

15. Гиповитаминоз

16. Рахит

17. Рахит - заболевание, при котором происходит нарушение фосфорно-кальциевого обмена, размягчение костей, их деформация

18. Соблюдение режима, прогулки на свежем воздухе, рациональное питание

19. Рациональное питание - питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека

20. Витмин Е-токоферол

21. Витамин молодости

22. Витамин размножения

23. Витамин А-ретинол

24. В-каротин

25. В-каротин в овощах и фруктах, окрашенных в желтый, красный и оранжевый цвет, но по последним исследованиям, он присутствует и в зеленых

26. Витаминизация

27. Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, происходящих в организме

28. Лунин

29. Авитаминоз

30. Витамин К

Приложение № 3

Термин "Витамин" появился в 1911 году благодаря польскому учёному _____________________
Какое заболевание удалось вылечить К. Функу с помощью выделенного из рисовых отрубей вещества?
Впервые в 1890г. болезнь «бери-бери» наблюдал на о. Ява ЭТОТ голландский врач.
Недостаток какого витамина вызывает заболевание «бери-бери»?	витамин В1 (тиамин)   способствует нормальному протеканию жирового и углеводного обменов.
В каких продуктах содержится витамин В1?
К какой группе витаминов относится витамин В1?	Водорастворимый витамин
Под группой витаминов В понимают целый комплекс из 8 витаминов. Назовите их.	- тиамин (витамин В1) - рибофлавин (витамин В2) - пиридоксин (витамин В6) - цианкобаламин (витамин В12) - ниацин (витамин РР, никотиновая кислота) - пантотеновая кислота - фолиевая кислота - биотин
В состав какого витамина входит химический элемент кобальт?	Цианкобаламин (витамин В12)
Одна из важных функций витамина В12 в организме?
Водорастворимый витамин, получаемый из глюкозы?
В каких продуктах содержится витамин С?
Болезнь мореплавателей	цинга цинга
Этим витамином богат рыбий жир
Переизбыток витамина Д ведёт к заболеванию	ГИПЕРвитаминоз
Недостаток какого-либо витамина приводит к заболеванию………………..	ГИПОвитаминоз
Часто у детей недостаток витамина Д вызывает ЭТО заболевание
Что такое рахит?	Заболевание, при котором происходит нарушение фосфорно-кальциевого обмена, размягчение костей, их деформация
Что служит лучшей профилактикой рахита?	Соблюдение режима, прогулки на свежем воздухе, рациональное питание
Что такое рациональное питание?	Питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека
Без какого витамина невозможно хорошо выглядеть?
Как ещё называют витамин Е (токоферол)?	витамин молодости и красоты
Витамин Е называют «витамином молодости», и добавляют в косметику, а как ещё называют этот витамин?	Витамин Е называют «витамином размножения», т.к. он регулирует процессы размножения. Стимулирует мышечную деятельность и функции половых желез
Недостаток какого  жирорастворимого витамина приводит к заболеванию «куриная слепота»?
Из какого провитамина образуется витамин А?
Где содержится В-каротин?	Содержится этот провитамин в овощах и фруктах, окрашенных в желтый, красный и оранжевый цвет, но по последним исследованиям, он присутствует и в зеленых
Как называется процесс обогащения пищевых продуктов и готовой пищи витаминами с целью повышения их биологической ценности?	Витаминизация
Что такое витамины?	Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, происходящих в организме
Русский врач и биохимик, установивший, что в продуктах питания помимо белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды содержатся другие пищевые факторы, необходимые для жизни	Николай Иванович Лунин (1853-1937)
Какое заболевание возникает при полном отсутствии витаминов в организме?	Авитаминоз
Этот витамин участвует в свёртывании крови. При его недостатке возникают обильные кровотечения	Витамин К